f******e
发帖数: 626 | 1 没想到这版上身经百战的大侠们居然很少有吃过癞蛤蟆的，那我再多吹几句。
我小时候上学前，在上海我外婆家，有一次在门口外角落里发现一个坛子，还用一个碗
扣着，问外婆是什么，答曰：“喇-嘎-布”，就是癞蛤蟆。在上海市区，到处弄堂里都
是水泥地，没有这东西。这几个宝贝是外婆托人从乡下弄来的。我外婆以前喉部生瘤，
开过刀。这蛤蟆是当药用的。象杀青蛙一样，剪头，剥皮， 这头和皮煮了当药喝。别
看这癞蛤蟆外面疙里疙瘩的，去皮后，那可是白嫩白嫩的。这肉，自然就慰劳革命接班
人了。等后来上学回到父母身边， 癞蛤蟆抓了不少，很少去吃了，都是一帮孩子使坏
，把癞蛤蟆翻过来，四脚朝天，用棍子敲肚皮，越敲越鼓，名曰“气死癞鼓子”。现在
想想，以前吃过的稀奇古怪的东西，蛤蟆肉不算啥，倒是吃过的蚕蛹，知了，放到现在
恐怕不太容易下口。
奇怪的是，到美国二十年了，居然从来没在野外见到过癞蛤蟆和知了。 |
a****g
发帖数: 8131 | |
a**u
发帖数: 8107 | 3 我家后院菜地就好多各种青蛙癞蛤蟆，边上的小树林就常有知了叫
【在 f******e 的大作中提到】
: 没想到这版上身经百战的大侠们居然很少有吃过癞蛤蟆的，那我再多吹几句。
: 我小时候上学前，在上海我外婆家，有一次在门口外角落里发现一个坛子，还用一个碗
: 扣着，问外婆是什么，答曰：“喇-嘎-布”，就是癞蛤蟆。在上海市区，到处弄堂里都
: 是水泥地，没有这东西。这几个宝贝是外婆托人从乡下弄来的。我外婆以前喉部生瘤，
: 开过刀。这蛤蟆是当药用的。象杀青蛙一样，剪头，剥皮， 这头和皮煮了当药喝。别
: 看这癞蛤蟆外面疙里疙瘩的，去皮后，那可是白嫩白嫩的。这肉，自然就慰劳革命接班
: 人了。等后来上学回到父母身边， 癞蛤蟆抓了不少，很少去吃了，都是一帮孩子使坏
: ，把癞蛤蟆翻过来，四脚朝天，用棍子敲肚皮，越敲越鼓，名曰“气死癞鼓子”。现在
: 想想，以前吃过的稀奇古怪的东西，蛤蟆肉不算啥，倒是吃过的蚕蛹，知了，放到现在
: 恐怕不太容易下口。
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s****0
发帖数: 2532 | 4 上海人吃癞蛤蟆肉很有名的。癞蛤蟆肉风干以后叫什么名字我忘了，卖得忒贵。我没吃
过。
知了蛹和蚕蛹我在济南时吃过。我还特喜欢蚕蛹，到现在还经常吃，可惜的是我LD对蚕
蛹过敏。 |
L*******9
发帖数: 3534 | |
s*******i
发帖数: 12823 | 6 这东西得上广州吃去
吃过一家专卖癞蛤蟆的店，很不错的说
【在 f******e 的大作中提到】
: 没想到这版上身经百战的大侠们居然很少有吃过癞蛤蟆的，那我再多吹几句。
: 我小时候上学前，在上海我外婆家，有一次在门口外角落里发现一个坛子，还用一个碗
: 扣着，问外婆是什么，答曰：“喇-嘎-布”，就是癞蛤蟆。在上海市区，到处弄堂里都
: 是水泥地，没有这东西。这几个宝贝是外婆托人从乡下弄来的。我外婆以前喉部生瘤，
: 开过刀。这蛤蟆是当药用的。象杀青蛙一样，剪头，剥皮， 这头和皮煮了当药喝。别
: 看这癞蛤蟆外面疙里疙瘩的，去皮后，那可是白嫩白嫩的。这肉，自然就慰劳革命接班
: 人了。等后来上学回到父母身边， 癞蛤蟆抓了不少，很少去吃了，都是一帮孩子使坏
: ，把癞蛤蟆翻过来，四脚朝天，用棍子敲肚皮，越敲越鼓，名曰“气死癞鼓子”。现在
: 想想，以前吃过的稀奇古怪的东西，蛤蟆肉不算啥，倒是吃过的蚕蛹，知了，放到现在
: 恐怕不太容易下口。
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l**********3
发帖数: 2088 | 7 蛤蟆感觉比青蛙老一点。
10几年前上海青蛙活的多， 蛤蟆杀好的卖比较多。 后来就很少很少有在菜市场见到了
。 |
l**********3
发帖数: 2088 | 8 水煮极品。。。。口水阿
【在 s*******i 的大作中提到】
: 这东西得上广州吃去
: 吃过一家专卖癞蛤蟆的店，很不错的说
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i******k
发帖数: 4625 | 9 嗯，好像上海附近有个镇的特产就是风干的癞蛤蟆
小时候早春时，河边近岸很多癞蛤蟆抱对产卵，之后就是密密麻麻的黑蝌蚪，六七月份
一场雨，漫山遍野的小癞蛤蟆，都是从河里爬上岸的
那时很讨厌癞蛤蟆，大的小的砸死了不少；但又怕它，大学动物生理课解剖癞蛤蟆，都
是让同组的女同学动的手
但其他动物我就没什么怕的，杀过蛇，杀过猪... |
b********h
发帖数: 7210 | 10 哈哈，蚕蛹我现在回国还吃呢，大型超市就有卖的。
倒是癞蛤蟆一直没敢吃过。小时候抓了一只做成了标本，获得小学生物标本三等奖。哈
哈。。。
【在 f******e 的大作中提到】
: 没想到这版上身经百战的大侠们居然很少有吃过癞蛤蟆的，那我再多吹几句。
: 我小时候上学前，在上海我外婆家，有一次在门口外角落里发现一个坛子，还用一个碗
: 扣着，问外婆是什么，答曰：“喇-嘎-布”，就是癞蛤蟆。在上海市区，到处弄堂里都
: 是水泥地，没有这东西。这几个宝贝是外婆托人从乡下弄来的。我外婆以前喉部生瘤，
: 开过刀。这蛤蟆是当药用的。象杀青蛙一样，剪头，剥皮， 这头和皮煮了当药喝。别
: 看这癞蛤蟆外面疙里疙瘩的，去皮后，那可是白嫩白嫩的。这肉，自然就慰劳革命接班
: 人了。等后来上学回到父母身边， 癞蛤蟆抓了不少，很少去吃了，都是一帮孩子使坏
: ，把癞蛤蟆翻过来，四脚朝天，用棍子敲肚皮，越敲越鼓，名曰“气死癞鼓子”。现在
: 想想，以前吃过的稀奇古怪的东西，蛤蟆肉不算啥，倒是吃过的蚕蛹，知了，放到现在
: 恐怕不太容易下口。
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W*******s
发帖数: 18705 | 11 上海人没生病不吃癞蛤蟆的。去自由市场买青蛙都要买活的。有时候也有扒皮的青蛙卖
，乡下人都知道小腿上的皮不能扒了用来证明这是青蛙而不蛤蟆。 |
s****0
发帖数: 2532 | 12 在上海的枫泾、朱家角等古镇，游客们常会看到一种名为“熏拉丝”的熟食销售；许多
旅游/美食攻略中也把它列为上海特色小吃。
有人调侃道：你们上海除了癞蛤蟆，还有啥野味？
其实，现在上海市场上的癞蛤蟆，绝大部分已非沪产，因为上海的癞蛤蟆早就被食
客们吃得差不多了。
虽然野生动物保护管理部门年年打击查处，但消费需求的存在和相关区镇政府的不
重视，熏拉丝的销售仍然十分旺盛。
在青浦区练塘镇的个别村落，加工“熏拉丝”成为家族化产业，执法部门查处时往
往遭遇加工户中的中老年人阻挠。
......
“熏拉丝”的销售也由以前集中在郊县逐步向中心城区扩散，销售季节更是由原先
的夏秋季变为四季皆有。一些知名的熟食店里亦会看到出售。
http://blog.sina.com.cn/s/blog_72986b600100pch1.html |
s****0
发帖数: 2532 | 13 革除陋习，上海人一年吃掉一千万只蟾蜍
昨天，20多名市林业局林业系统执法人员、公安、野生动物保护专家来到金山区新
长岭大酒家，当场看到正在清洗中的上海市重点保护野生动物中华蟾蜍满满七大盆，已
经烧熟的有两大锅，市野生动物保护总站老执法队员杜德昌估算，大概有250斤左右。
另一路林业系统执法人员则在枫泾古镇当场抓获一家正在活杀蟾蜍的店家，收缴鲜
活中华蟾蜍60只。上海市野生动物保护总站站长、高级工程师裴恩乐称：“今天总共查
获的野生动物数量达2500只左右，同以往执法检查相比查获量只算一般。”
看到执法人员将违法野味搬上汽车时，酒家里的服务员却说，这里每家饭店都在卖
“熏拉丝”(即烧熟的中华蟾蜍)。有位食客还对记者说，这没什么稀罕，其他地方还有
吃鳄鱼、熊掌、百年野龟、野鸡和蛇呢。执法人员当场对该店负责人做了陈述笔录，并
拍照取证。裴恩乐告诉记者，现在对违法经营野生动物可处予相当于实物价值10倍的罚
款。但违法经营者的成本太低，而执法成本相对较高，不利于遏制非法经营野生动物势
头。
参与执法的市公安局治安总队警官彭鑫元透露，保护野生动物的执法行动经常会遇
到暴力抗法，阻挠和殴打执法人员事件时有发生。有关部门应加大宣传力度，让市民了
解乱吃这些野生动物很不卫生，极易生病，要养成不食野生动物的习惯。
中华蟾蜍
中华蟾蜍为两栖纲蟾蜍科动物，俗称“癞蛤蟆”，是上海市重点保护野生动物，并
被列入《国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物名录》。其
在保护农作物、维持生态平衡上有着重要的生态价值。
期待法规规范食客行为
昨天，本市林业系统和公安等部门执法人员联合对有吃蟾蜍风俗的金山区进行了集
中打击，一路上记者看到，许多违法经营野生动物的餐厅、饭店、酒店、宾馆等餐饮场
所牌匾或菜单中使用“野味”字样的情景十分普遍。上海市野生动物保护总站站长、高
级工程师裴恩乐介绍说，这从另一个侧面也说明，本市野生动物市场十分红火。
现状：商家竞售野味
近年来，野生动物特有的美味吸引了众多人品尝。特别是青浦、金山等地，“熏拉
丝”被当作地方上一种特色旅游产品向外推销。据不久前市野生动物保护协会到练塘镇
进行暗访所知，短短50多米的车站路两侧，竟然有近10家商店竞相出售“熏拉丝”。据
调查，蟾蜍销售旺季，金山、青浦一带每天销售量高达2－3吨。据保守估计，在两地年
销售量就接近300－500吨，全市一年将吃掉一千万只蟾蜍。 |
