T**r
发帖数: 7016 | 1 现在新手的门槛是7、8条可拉皮，偶是新新手。
匪鱼的兴趣不减，练刀也是乐趣。
图一：只有四条够尺寸的可拉皮，都匪了
图二：放大一点
图三：再大一点，刀贴着骨头走，取下尽量多的肉
图四：透视测试，前5个猜到并RE的发包子
图五：PIN BONE都去掉的匪勒，做鱼片、鱼排、鱼指都很方便，不担心被卡着
图六：世风日下啊，这么小的不露鸡也被我匪了
不露鸡可不是我第一个说的，是有点粗俗，但比什么“尼玛”这种字眼还是好多
了吧 |
g********n
发帖数: 4054 | |
g******g
发帖数: 1807 | |
l*******e
发帖数: 6436 | |
p****u
发帖数: 22764 | 5 刀神鬼斧神工！
AUCTION
【在 T**r 的大作中提到】
: 现在新手的门槛是7、8条可拉皮，偶是新新手。
: 匪鱼的兴趣不减，练刀也是乐趣。
: 图一：只有四条够尺寸的可拉皮，都匪了
: 图二：放大一点
: 图三：再大一点，刀贴着骨头走，取下尽量多的肉
: 图四：透视测试，前5个猜到并RE的发包子
: 图五：PIN BONE都去掉的匪勒，做鱼片、鱼排、鱼指都很方便，不担心被卡着
: 图六：世风日下啊，这么小的不露鸡也被我匪了
: 不露鸡可不是我第一个说的，是有点粗俗，但比什么“尼玛”这种字眼还是好多
: 了吧
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a****9
发帖数: 1802 | 6 牛。 刀神，请问靠近鱼肚那块怎么飞的？俺刀法差，那块都给废了。
有没有可能上个Youtube？ |
r*******e
发帖数: 7583 | 7 古有庖丁解牛
今有索尔解鱼
【在 T**r 的大作中提到】
: 现在新手的门槛是7、8条可拉皮，偶是新新手。
: 匪鱼的兴趣不减，练刀也是乐趣。
: 图一：只有四条够尺寸的可拉皮，都匪了
: 图二：放大一点
: 图三：再大一点，刀贴着骨头走，取下尽量多的肉
: 图四：透视测试，前5个猜到并RE的发包子
: 图五：PIN BONE都去掉的匪勒，做鱼片、鱼排、鱼指都很方便，不担心被卡着
: 图六：世风日下啊，这么小的不露鸡也被我匪了
: 不露鸡可不是我第一个说的，是有点粗俗，但比什么“尼玛”这种字眼还是好多
: 了吧
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r**********n
发帖数: 3914 | |
S******n
发帖数: 1009 | 9 牛X
被卡着
眼还是好多
【在 T**r 的大作中提到】
: 现在新手的门槛是7、8条可拉皮，偶是新新手。
: 匪鱼的兴趣不减，练刀也是乐趣。
: 图一：只有四条够尺寸的可拉皮，都匪了
: 图二：放大一点
: 图三：再大一点，刀贴着骨头走，取下尽量多的肉
: 图四：透视测试，前5个猜到并RE的发包子
: 图五：PIN BONE都去掉的匪勒，做鱼片、鱼排、鱼指都很方便，不担心被卡着
: 图六：世风日下啊，这么小的不露鸡也被我匪了
: 不露鸡可不是我第一个说的，是有点粗俗，但比什么“尼玛”这种字眼还是好多
: 了吧
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s*******n
发帖数: 4748 | 10 刀工太赞了。
这个“刀贴着骨头走”太有技术含量了。
【在 T**r 的大作中提到】
: 现在新手的门槛是7、8条可拉皮，偶是新新手。
: 匪鱼的兴趣不减，练刀也是乐趣。
: 图一：只有四条够尺寸的可拉皮，都匪了
: 图二：放大一点
: 图三：再大一点，刀贴着骨头走，取下尽量多的肉
: 图四：透视测试，前5个猜到并RE的发包子
: 图五：PIN BONE都去掉的匪勒，做鱼片、鱼排、鱼指都很方便，不担心被卡着
: 图六：世风日下啊，这么小的不露鸡也被我匪了
: 不露鸡可不是我第一个说的，是有点粗俗，但比什么“尼玛”这种字眼还是好多
: 了吧
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p**********8
发帖数: 1709 | 11 赞刀工！你是从鱼的脊椎向肋骨那边移动，还是反方向下刀移动？ |
KV
发帖数: 5728 | 12 鬼斧神工，牛。
刚才也filet了两条crappie，比你差远了。
【在 T**r 的大作中提到】
: 现在新手的门槛是7、8条可拉皮，偶是新新手。
: 匪鱼的兴趣不减，练刀也是乐趣。
: 图一：只有四条够尺寸的可拉皮，都匪了
: 图二：放大一点
: 图三：再大一点，刀贴着骨头走，取下尽量多的肉
: 图四：透视测试，前5个猜到并RE的发包子
: 图五：PIN BONE都去掉的匪勒，做鱼片、鱼排、鱼指都很方便，不担心被卡着
: 图六：世风日下啊，这么小的不露鸡也被我匪了
: 不露鸡可不是我第一个说的，是有点粗俗，但比什么“尼玛”这种字眼还是好多
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S****e
发帖数: 568 | |
j****l
发帖数: 687 | |
m*********n
发帖数: 2507 | |
w********u
发帖数: 5457 | |
N****s
发帖数: 818 | |
m**r
发帖数: 574 | 18 神人！我只能爸妈做熟了靠筷子给吃成这样...
【在 T**r 的大作中提到】
: 现在新手的门槛是7、8条可拉皮，偶是新新手。
: 匪鱼的兴趣不减，练刀也是乐趣。
: 图一：只有四条够尺寸的可拉皮，都匪了
: 图二：放大一点
: 图三：再大一点，刀贴着骨头走，取下尽量多的肉
: 图四：透视测试，前5个猜到并RE的发包子
: 图五：PIN BONE都去掉的匪勒，做鱼片、鱼排、鱼指都很方便，不担心被卡着
: 图六：世风日下啊，这么小的不露鸡也被我匪了
: 不露鸡可不是我第一个说的，是有点粗俗，但比什么“尼玛”这种字眼还是好多
: 了吧
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w*****m
发帖数: 414 | 19 赞刀工。
顺便问一个：
能不能把你的刀子秀一下？
同问：鱼肚子那块怎么片啊？从哪里下刀，脊背，肚子？片一条鱼要多久啊？
答题：AUCTION |
b**s
发帖数: 4571 | 20 额滴神啊，我还有两条smelt, 你帮我匪了吧。 |
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a****b
发帖数: 59 | 21 zan
【在 T**r 的大作中提到】
: 现在新手的门槛是7、8条可拉皮，偶是新新手。
: 匪鱼的兴趣不减，练刀也是乐趣。
: 图一：只有四条够尺寸的可拉皮，都匪了
: 图二：放大一点
: 图三：再大一点，刀贴着骨头走，取下尽量多的肉
: 图四：透视测试，前5个猜到并RE的发包子
: 图五：PIN BONE都去掉的匪勒，做鱼片、鱼排、鱼指都很方便，不担心被卡着
: 图六：世风日下啊，这么小的不露鸡也被我匪了
: 不露鸡可不是我第一个说的，是有点粗俗，但比什么“尼玛”这种字眼还是好多
: 了吧
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m****x
发帖数: 2506 | |
p***t
发帖数: 698 | |
x*********u
发帖数: 744 | 24 求刀具
【在 T**r 的大作中提到】
: 现在新手的门槛是7、8条可拉皮，偶是新新手。
: 匪鱼的兴趣不减，练刀也是乐趣。
: 图一：只有四条够尺寸的可拉皮，都匪了
: 图二：放大一点
: 图三：再大一点，刀贴着骨头走，取下尽量多的肉
: 图四：透视测试，前5个猜到并RE的发包子
: 图五：PIN BONE都去掉的匪勒，做鱼片、鱼排、鱼指都很方便，不担心被卡着
: 图六：世风日下啊，这么小的不露鸡也被我匪了
: 不露鸡可不是我第一个说的，是有点粗俗，但比什么“尼玛”这种字眼还是好多
: 了吧
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i******k
发帖数: 4625 | 25 赞刀神！
今天匪了一条，不能一气呵成，总有些零敲碎打，请指教 |
T**r
发帖数: 7016 | 26 要先断PIN BONE，刀绕着RIB走，还没机会上油头布，我下次整个VIDEO吧。
【在 a****9 的大作中提到】
: 牛。 刀神，请问靠近鱼肚那块怎么飞的？俺刀法差，那块都给废了。
: 有没有可能上个Youtube？
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T**r
发帖数: 7016 | 27 脊椎向肋骨移动
【在 p**********8 的大作中提到】
: 赞刀工！你是从鱼的脊椎向肋骨那边移动，还是反方向下刀移动？
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T**r
发帖数: 7016 | 28 不留皮大概2分钟左右一条吧，
如果留皮，得先刮磷，再匪，时间就要长一些，
【在 N****s 的大作中提到】
: 太赞了！
: 刀神这么菲一条鱼要多长时间啊？
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T**r
发帖数: 7016 | 29 http://common1.csnimages.com/lf/1/hash/1/577898/1/International
+5.5%22+Boning+Knife.jpg
类似于这个，软刀，
【在 w*****m 的大作中提到】
: 赞刀工。
: 顺便问一个：
: 能不能把你的刀子秀一下？
: 同问：鱼肚子那块怎么片啊？从哪里下刀，脊背，肚子？片一条鱼要多久啊？
: 答题：AUCTION
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T**r
发帖数: 7016 | 30 嗯，寄过来，
【在 b**s 的大作中提到】
: 额滴神啊，我还有两条smelt, 你帮我匪了吧。
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T**r
发帖数: 7016 | 31 也寄过来
【在 m****x 的大作中提到】
: 俺有条大shad
: 刀神帮忙菲了把
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T**r
发帖数: 7016 | 32 就是一般的fillet刀，关键是锋利。
【在 x*********u 的大作中提到】
: 求刀具
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f*******e
发帖数: 8974 | 33 不辱刀神之名
crappie的size limit你们那儿是多少？ |
w*******n
发帖数: 3579 | |
T**r
发帖数: 7016 | 35 10 in，这些刚好10寸到11寸之间。咱这圪塔大crappie好难吊。
【在 f*******e 的大作中提到】
: 不辱刀神之名
: crappie的size limit你们那儿是多少？
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p**********8
发帖数: 1709 | 36 刀神，
Pin Bone 是哪个部位的骨头？
给你寄一只乌龟来，菲不菲？
【在 T**r 的大作中提到】
: 要先断PIN BONE，刀绕着RIB走，还没机会上油头布，我下次整个VIDEO吧。
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T**r
发帖数: 7016 | 37 perch类基本都有pin bone，是一排小刺从肋骨根部开始，指向鱼中线，和鱼侧面垂直
。大概有10
根左右。
和三文鱼的pinbone差不多，但用钳子夹不起来，最好的办法是把那一条肉切下来。
乌龟没有匪过，甲鱼到是经常处理，也有窍门，所有的内脏都装在象袋子的隔膜里，把
这个隔膜掌握
好不要弄破了，整体取下来，肉就不会被内脏污染。
【在 p**********8 的大作中提到】
: 刀神，
: Pin Bone 是哪个部位的骨头？
: 给你寄一只乌龟来，菲不菲？
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c*******s
发帖数: 5839 | 38 好刀法
俺剃的鱼都看不见脊骨的，hehe
请show一下宝刀 |
T**r
发帖数: 7016 | 39 做好了别忘了拍照
【在 p***t 的大作中提到】
: 鱼肉已经归我了。哈哈。。
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