l*t
发帖数: 10829 | 1 俗话说，民以食为天。人类祖先开始钓鱼是为了吃，不是玩。现代人钓鱼吃玩兼顾，玩
得过瘾，吃得也要有味。
有时钓得多了，俺也整Fillet。老美都忒傻，鱼皮都拔了不要。俺把鱼皮和肚边肉都留
下单独放一碗里(见图1)。到LP的菜地里，摘一把双色青椒。一个爆炒，就是这道菜(见
图2). 不起眼啊,但忒好吃. LP跟俺抢着吃,筷子慢点要吃大亏的.
这是3礼拜前的事了,现在俺瞅这照片都流哈喇子. |
p****u
发帖数: 22764 | |
S*****k
发帖数: 352 | 3 亚米！鱼皮要先煎一下吗？
这盘菜要是再加几个红辣椒，那就破筏科特勒
【在 l*t 的大作中提到】
: 俗话说，民以食为天。人类祖先开始钓鱼是为了吃，不是玩。现代人钓鱼吃玩兼顾，玩
: 得过瘾，吃得也要有味。
: 有时钓得多了，俺也整Fillet。老美都忒傻，鱼皮都拔了不要。俺把鱼皮和肚边肉都留
: 下单独放一碗里(见图1)。到LP的菜地里，摘一把双色青椒。一个爆炒，就是这道菜(见
: 图2). 不起眼啊,但忒好吃. LP跟俺抢着吃,筷子慢点要吃大亏的.
: 这是3礼拜前的事了,现在俺瞅这照片都流哈喇子.
|
l*t
发帖数: 10829 | 4 是,先刮鳞.
有的鱼不好刮,但白鲈的,好刮. 一把调羹,唰唰几下,就干净了. 嘿嘿. |
p****u
发帖数: 22764 | 5 是，可爱和白鲈都好刮。
见到也说调羹的，什么地方的人？我是湖北的。
【在 l*t 的大作中提到】
: 是,先刮鳞.
: 有的鱼不好刮,但白鲈的,好刮. 一把调羹,唰唰几下,就干净了. 嘿嘿.
|
m*********n
发帖数: 2507 | 6 我们那儿叫瓢羹，也是湖北的，哈哈
【在 p****u 的大作中提到】
: 是，可爱和白鲈都好刮。
: 见到也说调羹的，什么地方的人？我是湖北的。
|
p****u
发帖数: 22764 | 7 握个手先
【在 m*********n 的大作中提到】
: 我们那儿叫瓢羹，也是湖北的，哈哈
|
m*********n
发帖数: 2507 | 8 握手握手
【在 p****u 的大作中提到】
: 握个手先
|
l*t
发帖数: 10829 | 9 不错,要有红辣椒更上色. 可惜地里还没有.
鱼皮切成3-4段. 洒些料酒,淀粉,拌匀.
把油烧热, 放些姜丝, 下鱼皮爆炒(不是煎), 很快就熟嫩了, 铲起.
再炒青椒,最后汇入鱼皮,上调料.
【在 S*****k 的大作中提到】
: 亚米！鱼皮要先煎一下吗？
: 这盘菜要是再加几个红辣椒，那就破筏科特勒
|
w********u
发帖数: 5457 | 10 一起拉个手。。。老乡啊！
【在 p****u 的大作中提到】
: 握个手先
|
|
|
w********u
发帖数: 5457 | 11 肯定很好吃！赞！
【在 l*t 的大作中提到】
: 俗话说，民以食为天。人类祖先开始钓鱼是为了吃，不是玩。现代人钓鱼吃玩兼顾，玩
: 得过瘾，吃得也要有味。
: 有时钓得多了，俺也整Fillet。老美都忒傻，鱼皮都拔了不要。俺把鱼皮和肚边肉都留
: 下单独放一碗里(见图1)。到LP的菜地里，摘一把双色青椒。一个爆炒，就是这道菜(见
: 图2). 不起眼啊,但忒好吃. LP跟俺抢着吃,筷子慢点要吃大亏的.
: 这是3礼拜前的事了,现在俺瞅这照片都流哈喇子.
|
p****u
发帖数: 22764 | 12 原来这么多老乡，还有小芳吧
【在 w********u 的大作中提到】
: 一起拉个手。。。老乡啊！
|
s********n
发帖数: 740 | 13 哈哈，调羹档握手，我也用这东西， 居家旅行，杀鱼防火之利器。。
【在 l*t 的大作中提到】
: 是,先刮鳞.
: 有的鱼不好刮,但白鲈的,好刮. 一把调羹,唰唰几下,就干净了. 嘿嘿.
|
w********u
发帖数: 5457 | 14 嗯，还有小芳！
【在 p****u 的大作中提到】
: 原来这么多老乡，还有小芳吧
|
R******s
发帖数: 892 | |
c******e
发帖数: 746 | |
y****4
发帖数: 231 | 17 鱼皮在湖南很多地方都是名菜
菜市场都有鱼皮专卖的
怀念一下 |
