蔓越莓双拼面包——面包机也能玩花样 - Family版

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Family版 - 蔓越莓双拼面包——面包机也能玩花样

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t***s
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一片面包，既能闻到可可的醇香，又能吃到蔓越莓的酸甜，多种口味，任君采撷！黑白
配，高颜值，食欲大动，有没有？采用汤种法制作，柔软拉丝，又不容易老化，好吃呀
！第二天撕开拍的照片，看着都诱人呢！
其实，最近心情不是很好！
时光荏苒，不知不觉，再次印证:“世上没有真正不变的东西，唯有变化才是永恒
。”
有些东西，无论约定多少次，终究也是无力挽回。约定，其实只是一个美好的愿望
。实际上，会做的，自然就会去做，无需约定；而做不到了，就算有约定，也是做不到
了。约定和发誓，是世界上最不可靠自欺欺人的玩意儿。
所以，有空还是做一些自己喜欢的事情，人生苦短，让快乐多多充实忙碌而短暂的
一生吧！
材料：
面团:汤种56克，蛋液42克，水90克，面包粉227克，酵母3克，糖40克，盐3克，奶粉10
克，黄油25克
辅料：蔓越莓干60克，可可粉10克，水10克
汤种：面包粉30克，开水30克
步骤：
1. 首先制作汤种。在材料之外，取面包粉30克，加入开水30克.
2. 搅拌均匀，盖上保鲜膜，放冰箱静置半小时以上，我静置了一个晚上，第二
天做的。
3. 把除了黄油、蔓越莓干和可可粉以外的所有材料放入面包机，揉面一个程序
，然后加入黄油，继续揉面一个程序至出膜。
4. 取出面团，均等分割成两等份。
5. 可可粉加10克热水，先用筷子搅拌溶解。
6. 然后把其中一个面团加入溶解好的可可粉和30克蔓越莓干揉均匀，成团即可。
蔓越莓双拼面包——面包机也能玩花样
7. 白面团中也揉进30克蔓越莓干，得到一黑一白两个面团。
8. 把两个面团中间用保鲜膜隔开，放入面包机，盖上盖子，发酵一个小时左右。
9. 大约发到两倍大，手指插洞检查，既不立刻回弹，也不塌陷，发酵完成。
10. 取出，排气，每个面团均等分割成三个小面团，揉圆。
11. 按颜色间隔的顺序排放在面包机底部，盖上面包机盖，进行二发。
12. 二发至两倍大，大约一个小时20分钟左右，那时候天气比较冷。刷蛋液，设
置烘烤程序33分钟。
13. 程序完成，立刻倒出冷却。完全冷却后切片

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