j****i
发帖数: 68152 | 1 【 以下文字转载自 Living 讨论区 】
发信人: juanxi (胡安 . 克塞), 信区: Living
标 题: 抵制川菜，不吃不做
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Oct 15 18:04:57 2012, 美东)
一直以来，川菜都是穷人才吃的，上不得台面。成都重庆以外的城市，基本没几家川菜
馆。
川菜有几个问题：
1. 材料质量差。
四川一直比较穷，交通不便，运输困难，气温又高，材料很容易变质。为了遮盖臭味，
就大量放辣椒。形成了川菜麻辣的特色，结果即使新鲜的原料，吃起来跟腐败变质的一
个味道。既然如此，哪个餐馆会傻到用新鲜的好材料呢？
2. 麻辣对口腔肠胃刺激大
容易得口腔癌，食道癌，胃十二指肠癌，盲肠癌，和痔疮。这个不用多解释
3. 川菜烹调方式不科学
以大火爆炒为主。油烟四起，产生大量致癌物质。不但对食客有害，对厨师的健康也危
害极大。另外也不利于保持厨房卫生，喜欢做川菜的家庭，厨房个个脏的像炼油厂
4. 脂肪用量过多
即使水煮的菜，也要淋上大量热油。十个老川九个胖，都是吃油太多的缘故。
川菜是中餐中的垃圾食品，这个大家都有共识。之所以现在如此流行，跟中国改革开放
以来假冒伪劣盛行的现状有关。食材原料质量差，用别的烹调方法难以下咽，只好做川
菜来麻痹自己的味觉神经。
作为读过书的文化人，还是少吃不做为妙。人往高处走，别越活层次越低 |
G***s
发帖数: 10030 | |
j****i
发帖数: 68152 | 3 每年都回国一个月
【在 G***s 的大作中提到】
: 坑王多少年没回过国了？
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G***s
发帖数: 10030 | 4
成都重庆以外的城市，基本没几家川菜馆。
没看到满大街川菜馆和火锅店？
【在 j****i 的大作中提到】
: 每年都回国一个月
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j****i
发帖数: 68152 | 5 我是说以前。川菜流行是这十几年的事
【在 G***s 的大作中提到】
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: 成都重庆以外的城市，基本没几家川菜馆。
: 没看到满大街川菜馆和火锅店？
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G***s
发帖数: 10030 | 6
这个坑没挖起来哇
【在 j****i 的大作中提到】
: 我是说以前。川菜流行是这十几年的事
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c*****g
发帖数: 3871 | 7 前几十年全国各地到处都没有餐馆好不好？！！ 哦，除了我国台湾
小的时候要吃碗牛肉面需要座交通车30分钟到县城去！全县的所有饭馆加到一起都不超
过10家！！大部分都是供应凉皮、牛肉面一类的。你开个海鲜城或者火锅馆试试看，不
抓你反革命。 |
