wh
发帖数: 141625 | 1 小时候最爱吃路边摊头的茶叶蛋。自己做不大好，还来万能的校版问过要不要放酱油。
结果昨天聚餐，我做了一大锅茶叶蛋，居然有人叫好！居然有人赞我这个没有cooking
finger的人做的东西好吃，我我我我醉了……赶紧向校版更新一下我的好吃的茶叶蛋做
法：
起始步骤仍是鸡蛋与水同烧滚，滚三五分钟后取出鸡蛋，凉水里一浸，把蛋壳敲得粉粉
碎。最好把蛋壳里的那层衣撕破一口子，更入味。
然后把滚水舀出一大碗，腾出足够的空间加酱油。我加了十几包零零速冻饺子里的酱油
，直到汤色墨墨黑……那个酱油我嫌甜，吃饺子时从来不用，都攒成一堆小山了。以前
做茶叶蛋也放这种酱油，也嫌甜。这次我再加了两小勺盐，尝尝汤味感觉比较正了。
接着加桂皮、八角和茶叶。有五香粉更好。茶叶据说用红茶（发酵茶）好，我加了两小
块普洱茶，后来被领导批评浪费好茶……可飘滚出来的汤味里闻不到茶叶味。我怕是红
茶气味不足，就又撮了四五撮龙井绿茶。还把手边一杯吃剩的茶也倒了进去，无所不用
其极……这下飘出来的茶叶味道就很足了！光闻就醉了……只见鸡蛋和汤面上密密麻麻
全是茶叶。
汤滚后中火煮了四十分钟，关火后闷三四小时。睡觉前再开火烧滚三四分钟，熄火后闷
一个晚上。第二天就端到聚会上收获赞美了。我自己也觉得很入味，蛋黄都充满咸香味
，而蛋白也不是太咸。稍有缺陷的是蛋比较老，蛋壳和蛋身贴得紧。下次中火只煮30分
钟就够了，或者关火后不必再开再滚。
照片就不上了，黑乎乎的汤和茶叶满身的蛋不上相……聚餐结束后端回家一锅汤，今天
准备再用它煮一拨茶叶蛋！ |
c******o
发帖数: 2151 | 2 zan
超市里有卖茶叶蛋卤包的~
cooking
【在 wh 的大作中提到】
: 小时候最爱吃路边摊头的茶叶蛋。自己做不大好，还来万能的校版问过要不要放酱油。
: 结果昨天聚餐，我做了一大锅茶叶蛋，居然有人叫好！居然有人赞我这个没有cooking
: finger的人做的东西好吃，我我我我醉了……赶紧向校版更新一下我的好吃的茶叶蛋做
: 法：
: 起始步骤仍是鸡蛋与水同烧滚，滚三五分钟后取出鸡蛋，凉水里一浸，把蛋壳敲得粉粉
: 碎。最好把蛋壳里的那层衣撕破一口子，更入味。
: 然后把滚水舀出一大碗，腾出足够的空间加酱油。我加了十几包零零速冻饺子里的酱油
: ，直到汤色墨墨黑……那个酱油我嫌甜，吃饺子时从来不用，都攒成一堆小山了。以前
: 做茶叶蛋也放这种酱油，也嫌甜。这次我再加了两小勺盐，尝尝汤味感觉比较正了。
: 接着加桂皮、八角和茶叶。有五香粉更好。茶叶据说用红茶（发酵茶）好，我加了两小
|
s****r
发帖数: 180 | 3 大家都为你骄傲。:D
“。。。还把手边一杯吃剩的茶也倒了进去”
cooking
【在 wh 的大作中提到】
: 小时候最爱吃路边摊头的茶叶蛋。自己做不大好，还来万能的校版问过要不要放酱油。
: 结果昨天聚餐，我做了一大锅茶叶蛋，居然有人叫好！居然有人赞我这个没有cooking
: finger的人做的东西好吃，我我我我醉了……赶紧向校版更新一下我的好吃的茶叶蛋做
: 法：
: 起始步骤仍是鸡蛋与水同烧滚，滚三五分钟后取出鸡蛋，凉水里一浸，把蛋壳敲得粉粉
: 碎。最好把蛋壳里的那层衣撕破一口子，更入味。
: 然后把滚水舀出一大碗，腾出足够的空间加酱油。我加了十几包零零速冻饺子里的酱油
: ，直到汤色墨墨黑……那个酱油我嫌甜，吃饺子时从来不用，都攒成一堆小山了。以前
: 做茶叶蛋也放这种酱油，也嫌甜。这次我再加了两小勺盐，尝尝汤味感觉比较正了。
: 接着加桂皮、八角和茶叶。有五香粉更好。茶叶据说用红茶（发酵茶）好，我加了两小
|
z****u
发帖数: 3461 | 4 四十分钟。。。我觉得二十分钟就够了，蛋也不会太老
要入味，浸泡时间长一点就行了
cooking
【在 wh 的大作中提到】
: 小时候最爱吃路边摊头的茶叶蛋。自己做不大好，还来万能的校版问过要不要放酱油。
: 结果昨天聚餐，我做了一大锅茶叶蛋，居然有人叫好！居然有人赞我这个没有cooking
: finger的人做的东西好吃，我我我我醉了……赶紧向校版更新一下我的好吃的茶叶蛋做
: 法：
: 起始步骤仍是鸡蛋与水同烧滚，滚三五分钟后取出鸡蛋，凉水里一浸，把蛋壳敲得粉粉
: 碎。最好把蛋壳里的那层衣撕破一口子，更入味。
: 然后把滚水舀出一大碗，腾出足够的空间加酱油。我加了十几包零零速冻饺子里的酱油
: ，直到汤色墨墨黑……那个酱油我嫌甜，吃饺子时从来不用，都攒成一堆小山了。以前
: 做茶叶蛋也放这种酱油，也嫌甜。这次我再加了两小勺盐，尝尝汤味感觉比较正了。
: 接着加桂皮、八角和茶叶。有五香粉更好。茶叶据说用红茶（发酵茶）好，我加了两小
|
z****u
发帖数: 3461 | 5 同雷。。。
【在 s****r 的大作中提到】
: 大家都为你骄傲。:D
: “。。。还把手边一杯吃剩的茶也倒了进去”
:
: cooking
|
L******t
发帖数: 585 | 6 你吃剩的茶倒进去煮茶叶蛋给别人吃，有你口水的哎
你恶心吗？
别人把喝不完的茶杯里剩的茶叶给你煮茶叶蛋吃，你恶心吗？
cooking
【在 wh 的大作中提到】
: 小时候最爱吃路边摊头的茶叶蛋。自己做不大好，还来万能的校版问过要不要放酱油。
: 结果昨天聚餐，我做了一大锅茶叶蛋，居然有人叫好！居然有人赞我这个没有cooking
: finger的人做的东西好吃，我我我我醉了……赶紧向校版更新一下我的好吃的茶叶蛋做
: 法：
: 起始步骤仍是鸡蛋与水同烧滚，滚三五分钟后取出鸡蛋，凉水里一浸，把蛋壳敲得粉粉
: 碎。最好把蛋壳里的那层衣撕破一口子，更入味。
: 然后把滚水舀出一大碗，腾出足够的空间加酱油。我加了十几包零零速冻饺子里的酱油
: ，直到汤色墨墨黑……那个酱油我嫌甜，吃饺子时从来不用，都攒成一堆小山了。以前
: 做茶叶蛋也放这种酱油，也嫌甜。这次我再加了两小勺盐，尝尝汤味感觉比较正了。
: 接着加桂皮、八角和茶叶。有五香粉更好。茶叶据说用红茶（发酵茶）好，我加了两小
|
w*********1
发帖数: 112 | 7 同觉得没必要煮这么久，这煮法猪蹄都快熟啦
【在 z****u 的大作中提到】
: 四十分钟。。。我觉得二十分钟就够了，蛋也不会太老
: 要入味，浸泡时间长一点就行了
:
: cooking
|
d******m
发帖数: 2333 | 8 不用煮那么久啊 想入味多浸泡在卤汁里就好了
[在 wh (wh) 的大作中提到：]
：小时候最爱吃路边摊头的茶叶蛋。自己做不大好，还来万能的校版问过要不要放酱油
。结果昨天聚餐，我做了一大锅茶叶蛋，居然有人叫好！居然有人赞我这个没有
cooking finger的人做的东西好吃，我我我我醉了……赶紧向校版更新一下
我的好吃的茶叶蛋做法：
：
：........... |
x********g
发帖数: 541 | 9 楼主不好意思提醒你一下，茶叶蛋没有营养价值，而且会导致消化不良。 |
t****3
发帖数: 2799 | 10 雷倒，其恶心
【在 s****r 的大作中提到】
: 大家都为你骄傲。:D
: “。。。还把手边一杯吃剩的茶也倒了进去”
:
: cooking
|
|
|
s******s
发帖数: 13035 | 11 不说你这论断的对错了。这年头，没有营养的才是健康食品
【在 x********g 的大作中提到】
: 楼主不好意思提醒你一下，茶叶蛋没有营养价值，而且会导致消化不良。
|
v**********e
发帖数: 1295 | |
d**********t
发帖数: 20415 | 13 我觉得他/她说的是吃剩的茶叶应该是开封的但是没有泡的茶叶，泡过喝过的茶叶肯定
不会丢进去的，因为也没啥用了。。。
【在 L******t 的大作中提到】
: 你吃剩的茶倒进去煮茶叶蛋给别人吃，有你口水的哎
: 你恶心吗？
: 别人把喝不完的茶杯里剩的茶叶给你煮茶叶蛋吃，你恶心吗？
:
: cooking
|
d**********t
发帖数: 20415 | 14 哈哈，懒人必备，我也经常买这个
【在 c******o 的大作中提到】
: zan
: 超市里有卖茶叶蛋卤包的~
:
: cooking
|
s*******i
发帖数: 2386 | 15 还把手边一杯吃剩的茶也倒了进去，无所不用
其极…
这是楼主的原话，真的很雷人。
以前很多老吃法现在都说不健康，比如菠菜豆腐汤，感觉什么东西只要不多吃，问题也
不大，偶尔解馋总可以的。
其实卤蛋就很好，我自己从不放茶叶。
cooking
【在 wh 的大作中提到】
: 小时候最爱吃路边摊头的茶叶蛋。自己做不大好，还来万能的校版问过要不要放酱油。
: 结果昨天聚餐，我做了一大锅茶叶蛋，居然有人叫好！居然有人赞我这个没有cooking
: finger的人做的东西好吃，我我我我醉了……赶紧向校版更新一下我的好吃的茶叶蛋做
: 法：
: 起始步骤仍是鸡蛋与水同烧滚，滚三五分钟后取出鸡蛋，凉水里一浸，把蛋壳敲得粉粉
: 碎。最好把蛋壳里的那层衣撕破一口子，更入味。
: 然后把滚水舀出一大碗，腾出足够的空间加酱油。我加了十几包零零速冻饺子里的酱油
: ，直到汤色墨墨黑……那个酱油我嫌甜，吃饺子时从来不用，都攒成一堆小山了。以前
: 做茶叶蛋也放这种酱油，也嫌甜。这次我再加了两小勺盐，尝尝汤味感觉比较正了。
: 接着加桂皮、八角和茶叶。有五香粉更好。茶叶据说用红茶（发酵茶）好，我加了两小
|
n***s
发帖数: 897 | 16 1。白蛋煮 8 分熟 ，就可以放凉水里一浸
2。卤汁煮不要 40 分钟
3。关火后不必再开再滚-- 为何要"关火后再开再滚"？
目的是让蛋热涨冷缩后，蛋可以吸收卤汁后更入味
你可以少这一步看看味道会不会比较不入味 |
x********g
发帖数: 541 | 17 You are obviously stupid
【在 s******s 的大作中提到】
: 不说你这论断的对错了。这年头，没有营养的才是健康食品
|
t****r
发帖数: 614 | |
l******s
发帖数: 3045 | 19 mark
cooking
【在 wh 的大作中提到】
: 小时候最爱吃路边摊头的茶叶蛋。自己做不大好，还来万能的校版问过要不要放酱油。
: 结果昨天聚餐，我做了一大锅茶叶蛋，居然有人叫好！居然有人赞我这个没有cooking
: finger的人做的东西好吃，我我我我醉了……赶紧向校版更新一下我的好吃的茶叶蛋做
: 法：
: 起始步骤仍是鸡蛋与水同烧滚，滚三五分钟后取出鸡蛋，凉水里一浸，把蛋壳敲得粉粉
: 碎。最好把蛋壳里的那层衣撕破一口子，更入味。
: 然后把滚水舀出一大碗，腾出足够的空间加酱油。我加了十几包零零速冻饺子里的酱油
: ，直到汤色墨墨黑……那个酱油我嫌甜，吃饺子时从来不用，都攒成一堆小山了。以前
: 做茶叶蛋也放这种酱油，也嫌甜。这次我再加了两小勺盐，尝尝汤味感觉比较正了。
: 接着加桂皮、八角和茶叶。有五香粉更好。茶叶据说用红茶（发酵茶）好，我加了两小
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m*****n
发帖数: 3644 | 20 你吃口条不？那里面都是带猪口水的。
你吃猪肚子不？那里面带啥，我就不说了。。。
【在 L******t 的大作中提到】
: 你吃剩的茶倒进去煮茶叶蛋给别人吃，有你口水的哎
: 你恶心吗？
: 别人把喝不完的茶杯里剩的茶叶给你煮茶叶蛋吃，你恶心吗？
:
: cooking
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b**z
发帖数: 1351 | 21 所以他的茶叶蛋也叫‘口水蛋’
油。
蛋做
粉粉
酱油
以前
两小
【在 s****r 的大作中提到】
: 大家都为你骄傲。:D
: “。。。还把手边一杯吃剩的茶也倒了进去”
:
: cooking
|
c*****g
发帖数: 3871 | |
X*******8
发帖数: 3895 | 23 吃剩的茶也倒了进去?哇，这谁还愿意吃你剩下的？ |
t****1
发帖数: 873 | 24 为什么茶叶蛋没有营养？
【在 x********g 的大作中提到】
: 楼主不好意思提醒你一下，茶叶蛋没有营养价值，而且会导致消化不良。
|
y**********i
发帖数: 57 | 25 这里说的喝过的茶一定是用功夫茶方法泡的，茶水是倒出来喝的，杯子里的茶没有所谓
的口水。下次试试铁观音，香味应该更好，我常用泡过的铁观音来煮蛋。绿茶就别拿来
煮蛋了，既没什么味道，也浪费。 |
d**i
发帖数: 9682 | 26 嗲，哈哈。
cooking
【在 wh 的大作中提到】
: 小时候最爱吃路边摊头的茶叶蛋。自己做不大好，还来万能的校版问过要不要放酱油。
: 结果昨天聚餐，我做了一大锅茶叶蛋，居然有人叫好！居然有人赞我这个没有cooking
: finger的人做的东西好吃，我我我我醉了……赶紧向校版更新一下我的好吃的茶叶蛋做
: 法：
: 起始步骤仍是鸡蛋与水同烧滚，滚三五分钟后取出鸡蛋，凉水里一浸，把蛋壳敲得粉粉
: 碎。最好把蛋壳里的那层衣撕破一口子，更入味。
: 然后把滚水舀出一大碗，腾出足够的空间加酱油。我加了十几包零零速冻饺子里的酱油
: ，直到汤色墨墨黑……那个酱油我嫌甜，吃饺子时从来不用，都攒成一堆小山了。以前
: 做茶叶蛋也放这种酱油，也嫌甜。这次我再加了两小勺盐，尝尝汤味感觉比较正了。
: 接着加桂皮、八角和茶叶。有五香粉更好。茶叶据说用红茶（发酵茶）好，我加了两小
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x********g
发帖数: 541 | 27 内事问baidu，外事问google
【在 t****1 的大作中提到】
: 为什么茶叶蛋没有营养？
|
d**********t
发帖数: 20415 | 28 百度据说现在一塌糊涂了。。。
【在 x********g 的大作中提到】
: 内事问baidu，外事问google
|
wh
发帖数: 141625 | 29 多谢。里面除了八角桂皮还有别的什么料？
我前两天又做了红烧蛋，就是卤蛋。特喜欢鸡蛋……
【在 c******o 的大作中提到】
: zan
: 超市里有卖茶叶蛋卤包的~
:
: cooking
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wh
发帖数: 141625 | 30 我们老家那边，以前常用泡过的茶叶做茶叶蛋。新茶贵，不舍得做，常会新茶旧茶掺在
一起做。泡过的茶叶用清水冲一下就可以了。
【在 s****r 的大作中提到】
: 大家都为你骄傲。:D
: “。。。还把手边一杯吃剩的茶也倒了进去”
:
: cooking
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wh
发帖数: 141625 | 31 嗯，是有点长。我做霉干菜是反复加热，使之入味；于是也用到茶叶蛋身上了……
【在 z****u 的大作中提到】
: 四十分钟。。。我觉得二十分钟就够了，蛋也不会太老
: 要入味，浸泡时间长一点就行了
:
: cooking
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wh
发帖数: 141625 | 32 嗯，我泡过的茶叶也是铁观音。:) 绿茶没用啊？那我白放了，下次不放了。
【在 y**********i 的大作中提到】
: 这里说的喝过的茶一定是用功夫茶方法泡的，茶水是倒出来喝的，杯子里的茶没有所谓
: 的口水。下次试试铁观音，香味应该更好，我常用泡过的铁观音来煮蛋。绿茶就别拿来
: 煮蛋了，既没什么味道，也浪费。
|
wh
发帖数: 141625 | 33 轧闹猛啊，哈哈。
【在 d**i 的大作中提到】
: 嗲，哈哈。
:
: cooking
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c********e
发帖数: 4283 | 34 正宗的茶叶蛋是不放酱油的
cooking
【在 wh 的大作中提到】
: 小时候最爱吃路边摊头的茶叶蛋。自己做不大好，还来万能的校版问过要不要放酱油。
: 结果昨天聚餐，我做了一大锅茶叶蛋，居然有人叫好！居然有人赞我这个没有cooking
: finger的人做的东西好吃，我我我我醉了……赶紧向校版更新一下我的好吃的茶叶蛋做
: 法：
: 起始步骤仍是鸡蛋与水同烧滚，滚三五分钟后取出鸡蛋，凉水里一浸，把蛋壳敲得粉粉
: 碎。最好把蛋壳里的那层衣撕破一口子，更入味。
: 然后把滚水舀出一大碗，腾出足够的空间加酱油。我加了十几包零零速冻饺子里的酱油
: ，直到汤色墨墨黑……那个酱油我嫌甜，吃饺子时从来不用，都攒成一堆小山了。以前
: 做茶叶蛋也放这种酱油，也嫌甜。这次我再加了两小勺盐，尝尝汤味感觉比较正了。
: 接着加桂皮、八角和茶叶。有五香粉更好。茶叶据说用红茶（发酵茶）好，我加了两小
|
wh
发帖数: 141625 | 35 小时候最爱吃路边摊头的茶叶蛋。自己做不大好，还来万能的校版问过要不要放酱油。
结果昨天聚餐，我做了一大锅茶叶蛋，居然有人叫好！居然有人赞我这个没有cooking
finger的人做的东西好吃，我我我我醉了……赶紧向校版更新一下我的好吃的茶叶蛋做
法：
起始步骤仍是鸡蛋与水同烧滚，滚三五分钟后取出鸡蛋，凉水里一浸，把蛋壳敲得粉粉
碎。最好把蛋壳里的那层衣撕破一口子，更入味。
然后把滚水舀出一大碗，腾出足够的空间加酱油。我加了十几包零零速冻饺子里的酱油
，直到汤色墨墨黑……那个酱油我嫌甜，吃饺子时从来不用，都攒成一堆小山了。以前
做茶叶蛋也放这种酱油，也嫌甜。这次我再加了两小勺盐，尝尝汤味感觉比较正了。
接着加桂皮、八角和茶叶。有五香粉更好。茶叶据说用红茶（发酵茶）好，我加了两小
块普洱茶，后来被领导批评浪费好茶……可飘滚出来的汤味里闻不到茶叶味。我怕是红
茶气味不足，就又撮了四五撮龙井绿茶。还把手边一杯吃剩的茶也倒了进去，无所不用
其极……这下飘出来的茶叶味道就很足了！光闻就醉了……只见鸡蛋和汤面上密密麻麻
全是茶叶。
汤滚后中火煮了四十分钟，关火后闷三四小时。睡觉前再开火烧滚三四分钟，熄火后闷
一个晚上。第二天就端到聚会上收获赞美了。我自己也觉得很入味，蛋黄都充满咸香味
，而蛋白也不是太咸。稍有缺陷的是蛋比较老，蛋壳和蛋身贴得紧。下次中火只煮30分
钟就够了，或者关火后不必再开再滚。
照片就不上了，黑乎乎的汤和茶叶满身的蛋不上相……聚餐结束后端回家一锅汤，今天
准备再用它煮一拨茶叶蛋！ |
c******o
发帖数: 2151 | 36 zan
超市里有卖茶叶蛋卤包的~
cooking
【在 wh 的大作中提到】
: 小时候最爱吃路边摊头的茶叶蛋。自己做不大好，还来万能的校版问过要不要放酱油。
: 结果昨天聚餐，我做了一大锅茶叶蛋，居然有人叫好！居然有人赞我这个没有cooking
: finger的人做的东西好吃，我我我我醉了……赶紧向校版更新一下我的好吃的茶叶蛋做
: 法：
: 起始步骤仍是鸡蛋与水同烧滚，滚三五分钟后取出鸡蛋，凉水里一浸，把蛋壳敲得粉粉
: 碎。最好把蛋壳里的那层衣撕破一口子，更入味。
: 然后把滚水舀出一大碗，腾出足够的空间加酱油。我加了十几包零零速冻饺子里的酱油
: ，直到汤色墨墨黑……那个酱油我嫌甜，吃饺子时从来不用，都攒成一堆小山了。以前
: 做茶叶蛋也放这种酱油，也嫌甜。这次我再加了两小勺盐，尝尝汤味感觉比较正了。
: 接着加桂皮、八角和茶叶。有五香粉更好。茶叶据说用红茶（发酵茶）好，我加了两小
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发帖数: 180 | 37 大家都为你骄傲。:D
“。。。还把手边一杯吃剩的茶也倒了进去”
cooking
【在 wh 的大作中提到】
: 小时候最爱吃路边摊头的茶叶蛋。自己做不大好，还来万能的校版问过要不要放酱油。
: 结果昨天聚餐，我做了一大锅茶叶蛋，居然有人叫好！居然有人赞我这个没有cooking
: finger的人做的东西好吃，我我我我醉了……赶紧向校版更新一下我的好吃的茶叶蛋做
: 法：
: 起始步骤仍是鸡蛋与水同烧滚，滚三五分钟后取出鸡蛋，凉水里一浸，把蛋壳敲得粉粉
: 碎。最好把蛋壳里的那层衣撕破一口子，更入味。
: 然后把滚水舀出一大碗，腾出足够的空间加酱油。我加了十几包零零速冻饺子里的酱油
: ，直到汤色墨墨黑……那个酱油我嫌甜，吃饺子时从来不用，都攒成一堆小山了。以前
: 做茶叶蛋也放这种酱油，也嫌甜。这次我再加了两小勺盐，尝尝汤味感觉比较正了。
: 接着加桂皮、八角和茶叶。有五香粉更好。茶叶据说用红茶（发酵茶）好，我加了两小
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发帖数: 3461 | 38 四十分钟。。。我觉得二十分钟就够了，蛋也不会太老
要入味，浸泡时间长一点就行了
cooking
【在 wh 的大作中提到】
: 小时候最爱吃路边摊头的茶叶蛋。自己做不大好，还来万能的校版问过要不要放酱油。
: 结果昨天聚餐，我做了一大锅茶叶蛋，居然有人叫好！居然有人赞我这个没有cooking
: finger的人做的东西好吃，我我我我醉了……赶紧向校版更新一下我的好吃的茶叶蛋做
: 法：
: 起始步骤仍是鸡蛋与水同烧滚，滚三五分钟后取出鸡蛋，凉水里一浸，把蛋壳敲得粉粉
: 碎。最好把蛋壳里的那层衣撕破一口子，更入味。
: 然后把滚水舀出一大碗，腾出足够的空间加酱油。我加了十几包零零速冻饺子里的酱油
: ，直到汤色墨墨黑……那个酱油我嫌甜，吃饺子时从来不用，都攒成一堆小山了。以前
: 做茶叶蛋也放这种酱油，也嫌甜。这次我再加了两小勺盐，尝尝汤味感觉比较正了。
: 接着加桂皮、八角和茶叶。有五香粉更好。茶叶据说用红茶（发酵茶）好，我加了两小
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z****u
发帖数: 3461 | 39 同雷。。。
【在 s****r 的大作中提到】
: 大家都为你骄傲。:D
: “。。。还把手边一杯吃剩的茶也倒了进去”
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: cooking
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L******t
发帖数: 585 | 40 你吃剩的茶倒进去煮茶叶蛋给别人吃，有你口水的哎
你恶心吗？
别人把喝不完的茶杯里剩的茶叶给你煮茶叶蛋吃，你恶心吗？
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【在 wh 的大作中提到】
: 小时候最爱吃路边摊头的茶叶蛋。自己做不大好，还来万能的校版问过要不要放酱油。
: 结果昨天聚餐，我做了一大锅茶叶蛋，居然有人叫好！居然有人赞我这个没有cooking
: finger的人做的东西好吃，我我我我醉了……赶紧向校版更新一下我的好吃的茶叶蛋做
: 法：
: 起始步骤仍是鸡蛋与水同烧滚，滚三五分钟后取出鸡蛋，凉水里一浸，把蛋壳敲得粉粉
: 碎。最好把蛋壳里的那层衣撕破一口子，更入味。
: 然后把滚水舀出一大碗，腾出足够的空间加酱油。我加了十几包零零速冻饺子里的酱油
: ，直到汤色墨墨黑……那个酱油我嫌甜，吃饺子时从来不用，都攒成一堆小山了。以前
: 做茶叶蛋也放这种酱油，也嫌甜。这次我再加了两小勺盐，尝尝汤味感觉比较正了。
: 接着加桂皮、八角和茶叶。有五香粉更好。茶叶据说用红茶（发酵茶）好，我加了两小
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w*********1
发帖数: 112 | 41 同觉得没必要煮这么久，这煮法猪蹄都快熟啦
【在 z****u 的大作中提到】
: 四十分钟。。。我觉得二十分钟就够了，蛋也不会太老
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d******m
发帖数: 2333 | 42 不用煮那么久啊 想入味多浸泡在卤汁里就好了
[在 wh (wh) 的大作中提到：]
：小时候最爱吃路边摊头的茶叶蛋。自己做不大好，还来万能的校版问过要不要放酱油
。结果昨天聚餐，我做了一大锅茶叶蛋，居然有人叫好！居然有人赞我这个没有
cooking finger的人做的东西好吃，我我我我醉了……赶紧向校版更新一下
我的好吃的茶叶蛋做法：
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：........... |
x********g
发帖数: 541 | 43 楼主不好意思提醒你一下，茶叶蛋没有营养价值，而且会导致消化不良。 |
t****3
发帖数: 2799 | 44 雷倒，其恶心
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: 大家都为你骄傲。:D
: “。。。还把手边一杯吃剩的茶也倒了进去”
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发帖数: 13035 | 45 不说你这论断的对错了。这年头，没有营养的才是健康食品
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: 楼主不好意思提醒你一下，茶叶蛋没有营养价值，而且会导致消化不良。
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v**********e
发帖数: 1295 | |
d**********t
发帖数: 20415 | 47 我觉得他/她说的是吃剩的茶叶应该是开封的但是没有泡的茶叶，泡过喝过的茶叶肯定
不会丢进去的，因为也没啥用了。。。
【在 L******t 的大作中提到】
: 你吃剩的茶倒进去煮茶叶蛋给别人吃，有你口水的哎
: 你恶心吗？
: 别人把喝不完的茶杯里剩的茶叶给你煮茶叶蛋吃，你恶心吗？
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: cooking
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d**********t
发帖数: 20415 | 48 哈哈，懒人必备，我也经常买这个
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: 超市里有卖茶叶蛋卤包的~
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: cooking
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s*******i
发帖数: 2386 | 49 还把手边一杯吃剩的茶也倒了进去，无所不用
其极…
这是楼主的原话，真的很雷人。
以前很多老吃法现在都说不健康，比如菠菜豆腐汤，感觉什么东西只要不多吃，问题也
不大，偶尔解馋总可以的。
其实卤蛋就很好，我自己从不放茶叶。
cooking
【在 wh 的大作中提到】
: 小时候最爱吃路边摊头的茶叶蛋。自己做不大好，还来万能的校版问过要不要放酱油。
: 结果昨天聚餐，我做了一大锅茶叶蛋，居然有人叫好！居然有人赞我这个没有cooking
: finger的人做的东西好吃，我我我我醉了……赶紧向校版更新一下我的好吃的茶叶蛋做
: 法：
: 起始步骤仍是鸡蛋与水同烧滚，滚三五分钟后取出鸡蛋，凉水里一浸，把蛋壳敲得粉粉
: 碎。最好把蛋壳里的那层衣撕破一口子，更入味。
: 然后把滚水舀出一大碗，腾出足够的空间加酱油。我加了十几包零零速冻饺子里的酱油
: ，直到汤色墨墨黑……那个酱油我嫌甜，吃饺子时从来不用，都攒成一堆小山了。以前
: 做茶叶蛋也放这种酱油，也嫌甜。这次我再加了两小勺盐，尝尝汤味感觉比较正了。
: 接着加桂皮、八角和茶叶。有五香粉更好。茶叶据说用红茶（发酵茶）好，我加了两小
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n***s
发帖数: 897 | 50 1。白蛋煮 8 分熟 ，就可以放凉水里一浸
2。卤汁煮不要 40 分钟
3。关火后不必再开再滚-- 为何要"关火后再开再滚"？
目的是让蛋热涨冷缩后，蛋可以吸收卤汁后更入味
你可以少这一步看看味道会不会比较不入味 |
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x********g
发帖数: 541 | 51 You are obviously stupid
【在 s******s 的大作中提到】
: 不说你这论断的对错了。这年头，没有营养的才是健康食品
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t****r
发帖数: 614 | |
l******s
发帖数: 3045 | 53 mark
cooking
【在 wh 的大作中提到】
: 小时候最爱吃路边摊头的茶叶蛋。自己做不大好，还来万能的校版问过要不要放酱油。
: 结果昨天聚餐，我做了一大锅茶叶蛋，居然有人叫好！居然有人赞我这个没有cooking
: finger的人做的东西好吃，我我我我醉了……赶紧向校版更新一下我的好吃的茶叶蛋做
: 法：
: 起始步骤仍是鸡蛋与水同烧滚，滚三五分钟后取出鸡蛋，凉水里一浸，把蛋壳敲得粉粉
: 碎。最好把蛋壳里的那层衣撕破一口子，更入味。
: 然后把滚水舀出一大碗，腾出足够的空间加酱油。我加了十几包零零速冻饺子里的酱油
: ，直到汤色墨墨黑……那个酱油我嫌甜，吃饺子时从来不用，都攒成一堆小山了。以前
: 做茶叶蛋也放这种酱油，也嫌甜。这次我再加了两小勺盐，尝尝汤味感觉比较正了。
: 接着加桂皮、八角和茶叶。有五香粉更好。茶叶据说用红茶（发酵茶）好，我加了两小
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m*****n
发帖数: 3644 | 54 你吃口条不？那里面都是带猪口水的。
你吃猪肚子不？那里面带啥，我就不说了。。。
【在 L******t 的大作中提到】
: 你吃剩的茶倒进去煮茶叶蛋给别人吃，有你口水的哎
: 你恶心吗？
: 别人把喝不完的茶杯里剩的茶叶给你煮茶叶蛋吃，你恶心吗？
:
: cooking
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b**z
发帖数: 1351 | 55 所以他的茶叶蛋也叫‘口水蛋’
油。
蛋做
粉粉
酱油
以前
两小
【在 s****r 的大作中提到】
: 大家都为你骄傲。:D
: “。。。还把手边一杯吃剩的茶也倒了进去”
:
: cooking
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c*****g
发帖数: 3871 | |
X*******8
发帖数: 3895 | 57 吃剩的茶也倒了进去?哇，这谁还愿意吃你剩下的？ |
t****1
发帖数: 873 | 58 为什么茶叶蛋没有营养？
【在 x********g 的大作中提到】
: 楼主不好意思提醒你一下，茶叶蛋没有营养价值，而且会导致消化不良。
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y**********i
发帖数: 57 | 59 这里说的喝过的茶一定是用功夫茶方法泡的，茶水是倒出来喝的，杯子里的茶没有所谓
的口水。下次试试铁观音，香味应该更好，我常用泡过的铁观音来煮蛋。绿茶就别拿来
煮蛋了，既没什么味道，也浪费。 |
d**i
发帖数: 9682 | 60 嗲，哈哈。
cooking
【在 wh 的大作中提到】
: 小时候最爱吃路边摊头的茶叶蛋。自己做不大好，还来万能的校版问过要不要放酱油。
: 结果昨天聚餐，我做了一大锅茶叶蛋，居然有人叫好！居然有人赞我这个没有cooking
: finger的人做的东西好吃，我我我我醉了……赶紧向校版更新一下我的好吃的茶叶蛋做
: 法：
: 起始步骤仍是鸡蛋与水同烧滚，滚三五分钟后取出鸡蛋，凉水里一浸，把蛋壳敲得粉粉
: 碎。最好把蛋壳里的那层衣撕破一口子，更入味。
: 然后把滚水舀出一大碗，腾出足够的空间加酱油。我加了十几包零零速冻饺子里的酱油
: ，直到汤色墨墨黑……那个酱油我嫌甜，吃饺子时从来不用，都攒成一堆小山了。以前
: 做茶叶蛋也放这种酱油，也嫌甜。这次我再加了两小勺盐，尝尝汤味感觉比较正了。
: 接着加桂皮、八角和茶叶。有五香粉更好。茶叶据说用红茶（发酵茶）好，我加了两小
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x********g
发帖数: 541 | 61 内事问baidu，外事问google
【在 t****1 的大作中提到】
: 为什么茶叶蛋没有营养？
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d**********t
发帖数: 20415 | 62 百度据说现在一塌糊涂了。。。
【在 x********g 的大作中提到】
: 内事问baidu，外事问google
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wh
发帖数: 141625 | 63 多谢。里面除了八角桂皮还有别的什么料？
我前两天又做了红烧蛋，就是卤蛋。特喜欢鸡蛋……
【在 c******o 的大作中提到】
: zan
: 超市里有卖茶叶蛋卤包的~
:
: cooking
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wh
发帖数: 141625 | 64 我们老家那边，以前常用泡过的茶叶做茶叶蛋。新茶贵，不舍得做，常会新茶旧茶掺在
一起做。泡过的茶叶用清水冲一下就可以了。
【在 s****r 的大作中提到】
: 大家都为你骄傲。:D
: “。。。还把手边一杯吃剩的茶也倒了进去”
:
: cooking
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wh
发帖数: 141625 | 65 嗯，是有点长。我做霉干菜是反复加热，使之入味；于是也用到茶叶蛋身上了……
【在 z****u 的大作中提到】
: 四十分钟。。。我觉得二十分钟就够了，蛋也不会太老
: 要入味，浸泡时间长一点就行了
:
: cooking
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wh
发帖数: 141625 | 66 嗯，我泡过的茶叶也是铁观音。:) 绿茶没用啊？那我白放了，下次不放了。
【在 y**********i 的大作中提到】
: 这里说的喝过的茶一定是用功夫茶方法泡的，茶水是倒出来喝的，杯子里的茶没有所谓
: 的口水。下次试试铁观音，香味应该更好，我常用泡过的铁观音来煮蛋。绿茶就别拿来
: 煮蛋了，既没什么味道，也浪费。
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wh
发帖数: 141625 | 67 轧闹猛啊，哈哈。
【在 d**i 的大作中提到】
: 嗲，哈哈。
:
: cooking
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c********e
发帖数: 4283 | 68 正宗的茶叶蛋是不放酱油的
cooking
【在 wh 的大作中提到】
: 小时候最爱吃路边摊头的茶叶蛋。自己做不大好，还来万能的校版问过要不要放酱油。
: 结果昨天聚餐，我做了一大锅茶叶蛋，居然有人叫好！居然有人赞我这个没有cooking
: finger的人做的东西好吃，我我我我醉了……赶紧向校版更新一下我的好吃的茶叶蛋做
: 法：
: 起始步骤仍是鸡蛋与水同烧滚，滚三五分钟后取出鸡蛋，凉水里一浸，把蛋壳敲得粉粉
: 碎。最好把蛋壳里的那层衣撕破一口子，更入味。
: 然后把滚水舀出一大碗，腾出足够的空间加酱油。我加了十几包零零速冻饺子里的酱油
: ，直到汤色墨墨黑……那个酱油我嫌甜，吃饺子时从来不用，都攒成一堆小山了。以前
: 做茶叶蛋也放这种酱油，也嫌甜。这次我再加了两小勺盐，尝尝汤味感觉比较正了。
: 接着加桂皮、八角和茶叶。有五香粉更好。茶叶据说用红茶（发酵茶）好，我加了两小
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wh
发帖数: 141625 | 69 谢谢。我下次试试。
【在 c********e 的大作中提到】
: 正宗的茶叶蛋是不放酱油的
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: cooking
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p*****y
发帖数: 1 | |
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wh
发帖数: 141625 | 71 谢谢。我下次试试。
【在 c********e 的大作中提到】
: 正宗的茶叶蛋是不放酱油的
:
: cooking
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p*****y
发帖数: 1 | |
wh
发帖数: 141625 | 73 握手。
常和豆腐干同煮。豆干也好吃。
【在 p*****y 的大作中提到】
: 最爱吃路边摊头的茶叶蛋。
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