h*********4
发帖数: 12966 | 1 喻家厨房, Yu’s Family Kitchen，在成都，全是川菜做法。看起来不辣的菜有些吃起来是辣的。
蒜茸三月瓜 (Suàn Róng Sān yuè Guā, Garlic Flavored March Melon)
窝油花仁 (Wō Yóu Huā Rén)
香卤藕片 (Xiāng Lǔ ǒu Piàn, Fragrant Stewed Lotus Root)
如意青笋结 (Rúyì Qīngsǔn Jié, Wish Knot Tied Lettuce)
炝折耳根 (Qiàng zhé ěrgēn)
香醋南瓜 (Xiāng Cù Nánguā, Fragrant Vinegar Pumpkin)
菊花甜椒 (Júhuā Tián jiāo, Chrysanthemum Sweet Red Peppers)
手撕青椒 (Shǒu sī Qīng jiāo, Hand Shredded Green peppers)
红油鹌鹑皮蛋 (Hóng yóu ānchún pídàn, Chili Oil Preserved Quail Eggs)
蜂蜜小番茄 (Fēngmì Xiǎo Fānqié, Honey Sweetened Cherry Tomatoes)
茶籽油拌油菜 (Tea Seed Oil Rapeseed Leaves)
麻油苦瓜 (Máyóu Kǔguā, Bitter melon in Sesame Oil)
糊辣西洋菜 (Hu là Xīyáng cài, Chili Paste Watercress)
乡村黄瓜干 (Xiāngcūn huángguā gàn, Dry Country Cucumbers)
五香豆腐干 (Wǔxiāng Dòufu Gān, Five-Spice Baked Tofu)
芥末西芹 (Jièmò Xī qín, Mustard Celery)
more pics below |
h*********4
发帖数: 12966 | 2
【在 h*********4 的大作中提到】
: 喻家厨房, Yu’s Family Kitchen，在成都，全是川菜做法。看起来不辣的菜有些吃起来是辣的。
: 蒜茸三月瓜 (Suàn Róng Sān yuè Guā, Garlic Flavored March Melon)
: 窝油花仁 (Wō Yóu Huā Rén)
: 香卤藕片 (Xiāng Lǔ ǒu Piàn, Fragrant Stewed Lotus Root)
: 如意青笋结 (Rúyì Qīngsǔn Jié, Wish Knot Tied Lettuce)
: 炝折耳根 (Qiàng zhé ěrgēn)
: 香醋南瓜 (Xiāng Cù Nánguā, Fragrant Vinegar Pumpkin)
: 菊花甜椒 (Júhuā Tián jiāo, Chrysanthemum Sweet Red Peppers)
: 手撕青椒 (Shǒu sī Qīng jiāo, Hand Shredded Green peppers)
: 红油鹌鹑皮蛋 (Hóng yóu ānchún pídàn, Chili Oil Preserved Quail Eggs)
|
h*********4
发帖数: 12966 | 3
【在 h*********4 的大作中提到】
: 喻家厨房, Yu’s Family Kitchen，在成都，全是川菜做法。看起来不辣的菜有些吃起来是辣的。
: 蒜茸三月瓜 (Suàn Róng Sān yuè Guā, Garlic Flavored March Melon)
: 窝油花仁 (Wō Yóu Huā Rén)
: 香卤藕片 (Xiāng Lǔ ǒu Piàn, Fragrant Stewed Lotus Root)
: 如意青笋结 (Rúyì Qīngsǔn Jié, Wish Knot Tied Lettuce)
: 炝折耳根 (Qiàng zhé ěrgēn)
: 香醋南瓜 (Xiāng Cù Nánguā, Fragrant Vinegar Pumpkin)
: 菊花甜椒 (Júhuā Tián jiāo, Chrysanthemum Sweet Red Peppers)
: 手撕青椒 (Shǒu sī Qīng jiāo, Hand Shredded Green peppers)
: 红油鹌鹑皮蛋 (Hóng yóu ānchún pídàn, Chili Oil Preserved Quail Eggs)
|
m****i
发帖数: 4452 | |
z*****a
发帖数: 7716 | 5 好高级啊。。
起来是辣的。
【在 h*********4 的大作中提到】
: 喻家厨房, Yu’s Family Kitchen，在成都，全是川菜做法。看起来不辣的菜有些吃起来是辣的。
: 蒜茸三月瓜 (Suàn Róng Sān yuè Guā, Garlic Flavored March Melon)
: 窝油花仁 (Wō Yóu Huā Rén)
: 香卤藕片 (Xiāng Lǔ ǒu Piàn, Fragrant Stewed Lotus Root)
: 如意青笋结 (Rúyì Qīngsǔn Jié, Wish Knot Tied Lettuce)
: 炝折耳根 (Qiàng zhé ěrgēn)
: 香醋南瓜 (Xiāng Cù Nánguā, Fragrant Vinegar Pumpkin)
: 菊花甜椒 (Júhuā Tián jiāo, Chrysanthemum Sweet Red Peppers)
: 手撕青椒 (Shǒu sī Qīng jiāo, Hand Shredded Green peppers)
: 红油鹌鹑皮蛋 (Hóng yóu ānchún pídàn, Chili Oil Preserved Quail Eggs)
|
r******0
发帖数: 2753 | 6 说川菜不上档次的都是瓜皮，上不上档次跟菜本身关系不大。佛要金装，人要衣装。泡
菜拿个好盘子装起也一样可以上国宴。 |
n****n
发帖数: 5804 | 7 孕妇，你跟有些白痴计较有意思么。
出来五六年我最信的就是小S那句话“这个世界真是无奇不有”。 |
m**i
发帖数: 8296 | 8 //pat pat~```
在外头也很多人带鄙夷神情说中国菜不上档次油啊咸啊。。。特别这种小地方。。
以前都是很气不过要争，现在学坏了，干嘛把什么好吃哪家店实惠告诉人呢，让人去吃
了满意了不说还偷学个四不像再减原材料贴好标签卖给高加索人顺带败坏中国菜名誉。
。。
现在就是边上笑笑，虾米都不说。。。//blushing~``
起来是辣的。
【在 h*********4 的大作中提到】
: 喻家厨房, Yu’s Family Kitchen，在成都，全是川菜做法。看起来不辣的菜有些吃起来是辣的。
: 蒜茸三月瓜 (Suàn Róng Sān yuè Guā, Garlic Flavored March Melon)
: 窝油花仁 (Wō Yóu Huā Rén)
: 香卤藕片 (Xiāng Lǔ ǒu Piàn, Fragrant Stewed Lotus Root)
: 如意青笋结 (Rúyì Qīngsǔn Jié, Wish Knot Tied Lettuce)
: 炝折耳根 (Qiàng zhé ěrgēn)
: 香醋南瓜 (Xiāng Cù Nánguā, Fragrant Vinegar Pumpkin)
: 菊花甜椒 (Júhuā Tián jiāo, Chrysanthemum Sweet Red Peppers)
: 手撕青椒 (Shǒu sī Qīng jiāo, Hand Shredded Green peppers)
: 红油鹌鹑皮蛋 (Hóng yóu ānchún pídàn, Chili Oil Preserved Quail Eggs)
|
r********3
发帖数: 2998 | |
s**y
发帖数: 3070 | 10 哦哟
巴士参了
起来是辣的。
【在 h*********4 的大作中提到】
: 喻家厨房, Yu’s Family Kitchen，在成都，全是川菜做法。看起来不辣的菜有些吃起来是辣的。
: 蒜茸三月瓜 (Suàn Róng Sān yuè Guā, Garlic Flavored March Melon)
: 窝油花仁 (Wō Yóu Huā Rén)
: 香卤藕片 (Xiāng Lǔ ǒu Piàn, Fragrant Stewed Lotus Root)
: 如意青笋结 (Rúyì Qīngsǔn Jié, Wish Knot Tied Lettuce)
: 炝折耳根 (Qiàng zhé ěrgēn)
: 香醋南瓜 (Xiāng Cù Nánguā, Fragrant Vinegar Pumpkin)
: 菊花甜椒 (Júhuā Tián jiāo, Chrysanthemum Sweet Red Peppers)
: 手撕青椒 (Shǒu sī Qīng jiāo, Hand Shredded Green peppers)
: 红油鹌鹑皮蛋 (Hóng yóu ānchún pídàn, Chili Oil Preserved Quail Eggs)
|
|
|
o****o
发帖数: 8077 | 11 re:
【在 r******0 的大作中提到】
: 说川菜不上档次的都是瓜皮，上不上档次跟菜本身关系不大。佛要金装，人要衣装。泡
: 菜拿个好盘子装起也一样可以上国宴。
|
h*********4
发帖数: 12966 | 12
上次首页有个帖子说的川菜不上档次，看得我鬼火冒
【在 m****i 的大作中提到】
: 谁说川菜不上档次？
|
h*********4
发帖数: 12966 | 13
川菜也可以很精致
【在 z*****a 的大作中提到】
: 好高级啊。。
:
: 起来是辣的。
|
h*********4
发帖数: 12966 | 14
鼓掌！！！
【在 r******0 的大作中提到】
: 说川菜不上档次的都是瓜皮，上不上档次跟菜本身关系不大。佛要金装，人要衣装。泡
: 菜拿个好盘子装起也一样可以上国宴。
|
h*********4
发帖数: 12966 | 15
这句话说得好
【在 n****n 的大作中提到】
: 孕妇，你跟有些白痴计较有意思么。
: 出来五六年我最信的就是小S那句话“这个世界真是无奇不有”。
|
h*********4
发帖数: 12966 | 16
哈哈，好久没有回妹妹的贴了，近来还好吧
【在 m**i 的大作中提到】
: //pat pat~```
: 在外头也很多人带鄙夷神情说中国菜不上档次油啊咸啊。。。特别这种小地方。。
: 以前都是很气不过要争，现在学坏了，干嘛把什么好吃哪家店实惠告诉人呢，让人去吃
: 了满意了不说还偷学个四不像再减原材料贴好标签卖给高加索人顺带败坏中国菜名誉。
: 。。
: 现在就是边上笑笑，虾米都不说。。。//blushing~``
:
: 起来是辣的。
|
h*********4
发帖数: 12966 | 17
下次回去朗格都要去吃一顿，跟老公都说好了
【在 s**y 的大作中提到】
: 哦哟
: 巴士参了
:
: 起来是辣的。
|
b********h
发帖数: 7210 | 18 那个毛笔的吃法我看懂了，哪个解释一哈那个上上签咋个吃？ |
R********y
发帖数: 4018 | 19 第一章图片看起来像韩国餐，每个盘子放一点点菜一起端上来就这个效果。我觉得这个
版上混的都做到这个水平，看菜名也没觉得有特别不一样。除了那个毛笔根筷子，要些
功力。
同意肉丝的，川菜要讲究个整体presentation, 要是搞得跟法国菜日本菜一样，端上来
，味道都还没吃出来，夹两筷子就摸得了，一个waiter伺候一个食客，自然就高档了。 |
s****m
发帖数: 5375 | 20 上次十大那个帖子确实看了不安逸。还有人说川菜做法简单，容易上手？！不可思议啊
……
并不是什么东西拿点干海椒、郫县豆瓣或者不明出处的“辣酱”一炒，就可以冠上“鱼
香肉丝”，“宫保鸡丁”，“麻婆豆腐”之名，管ta叫“川菜”的啊！
不过不是四川人，或者没有吃过各种味型的正宗川菜的人，解释都无用。刻板的印象是
很难改变的。 |
|
|
s****m
发帖数: 5375 | 21 成都的馆子确实是精致啊……
我觉得，能做到这种形式上的极致，也是很棒的！
【在 R********y 的大作中提到】
: 第一章图片看起来像韩国餐，每个盘子放一点点菜一起端上来就这个效果。我觉得这个
: 版上混的都做到这个水平，看菜名也没觉得有特别不一样。除了那个毛笔根筷子，要些
: 功力。
: 同意肉丝的，川菜要讲究个整体presentation, 要是搞得跟法国菜日本菜一样，端上来
: ，味道都还没吃出来，夹两筷子就摸得了，一个waiter伺候一个食客，自然就高档了。
|
R********y
发帖数: 4018 | 22 有啥好解释的，不喜欢就说你别吃，我自己多吃一点。
【在 s****m 的大作中提到】
: 上次十大那个帖子确实看了不安逸。还有人说川菜做法简单，容易上手？！不可思议啊
: ……
: 并不是什么东西拿点干海椒、郫县豆瓣或者不明出处的“辣酱”一炒，就可以冠上“鱼
: 香肉丝”，“宫保鸡丁”，“麻婆豆腐”之名，管ta叫“川菜”的啊！
: 不过不是四川人，或者没有吃过各种味型的正宗川菜的人，解释都无用。刻板的印象是
: 很难改变的。
|
R********y
发帖数: 4018 | 23 就是，成都现在稍微有一点装修的馆子作的菜都很精致了。
那群用北美八张四人桌的川菜馆说事来挖坑的， 每啥好说的。
【在 s****m 的大作中提到】
: 成都的馆子确实是精致啊……
: 我觉得，能做到这种形式上的极致，也是很棒的！
|
s****m
发帖数: 5375 | 24 呵呵，就联想到恁么一幕，你跑到一个长途汽车站边上某个专门宰外地客的小馆子，遇
到了一个从外地来打工，没得厨师资格才刚弄了两天饭的伙计，他拿个兮撇的歪货郫县
豆瓣，给你整了个咸得下不了口，还放了胡罗卜丝丝的鱼香肉丝。
你吃了肯定喊遭不住撒，赶快埋单走人，然后逢人就说：四川菜难吃惨了啊，下辈子跪
到起求老子吃都不得吃了！
【在 R********y 的大作中提到】
: 有啥好解释的，不喜欢就说你别吃，我自己多吃一点。
|
h*********4
发帖数: 12966 | 25
一口吃掉，签剩下来，跟fortune cookie里面那个条条一样，我猜
【在 b********h 的大作中提到】
: 那个毛笔的吃法我看懂了，哪个解释一哈那个上上签咋个吃？
|
h*********4
发帖数: 12966 | 26
大王，好久不见了。我觉得在白人区开个这个店生意肯定不错，大家都觉得好看又好吃。
【在 R********y 的大作中提到】
: 第一章图片看起来像韩国餐，每个盘子放一点点菜一起端上来就这个效果。我觉得这个
: 版上混的都做到这个水平，看菜名也没觉得有特别不一样。除了那个毛笔根筷子，要些
: 功力。
: 同意肉丝的，川菜要讲究个整体presentation, 要是搞得跟法国菜日本菜一样，端上来
: ，味道都还没吃出来，夹两筷子就摸得了，一个waiter伺候一个食客，自然就高档了。
|
h*********4
发帖数: 12966 | 27
就是就是，你也看到了哈，我还忍不住去回帖了
【在 s****m 的大作中提到】
: 上次十大那个帖子确实看了不安逸。还有人说川菜做法简单，容易上手？！不可思议啊
: ……
: 并不是什么东西拿点干海椒、郫县豆瓣或者不明出处的“辣酱”一炒，就可以冠上“鱼
: 香肉丝”，“宫保鸡丁”，“麻婆豆腐”之名，管ta叫“川菜”的啊！
: 不过不是四川人，或者没有吃过各种味型的正宗川菜的人，解释都无用。刻板的印象是
: 很难改变的。
|
h*********4
发帖数: 12966 | 28
下次去搞哈味道，但是不晓得能不能定位
【在 s****m 的大作中提到】
: 成都的馆子确实是精致啊……
: 我觉得，能做到这种形式上的极致，也是很棒的！
|
h*********4
发帖数: 12966 | 29
我觉得发帖那人差不多就这样
【在 s****m 的大作中提到】
: 呵呵，就联想到恁么一幕，你跑到一个长途汽车站边上某个专门宰外地客的小馆子，遇
: 到了一个从外地来打工，没得厨师资格才刚弄了两天饭的伙计，他拿个兮撇的歪货郫县
: 豆瓣，给你整了个咸得下不了口，还放了胡罗卜丝丝的鱼香肉丝。
: 你吃了肯定喊遭不住撒，赶快埋单走人，然后逢人就说：四川菜难吃惨了啊，下辈子跪
: 到起求老子吃都不得吃了！
|
n****n
发帖数: 5804 | 30 感谢外省的同学！
你要是到重庆我请你吃饭。说到做到哈！！重庆妹儿绝对耿直。
我觉得这些抨击别人家乡的人最烦的是，你看不惯吃不来没口福干嘛要骂倒一片，别人
的家乡的任何东西都是有一群人在尊重的。如果换过来说这种白痴的家乡的什么什么，
他不气得上窜下跳才怪。当然，他也可能因为觉得自己家乡没特色自卑，没反应。
我就觉得本人是个好女孩纸，总能发现别人，别处的优点。
【在 s****m 的大作中提到】
: 上次十大那个帖子确实看了不安逸。还有人说川菜做法简单，容易上手？！不可思议啊
: ……
: 并不是什么东西拿点干海椒、郫县豆瓣或者不明出处的“辣酱”一炒，就可以冠上“鱼
: 香肉丝”，“宫保鸡丁”，“麻婆豆腐”之名，管ta叫“川菜”的啊！
: 不过不是四川人，或者没有吃过各种味型的正宗川菜的人，解释都无用。刻板的印象是
: 很难改变的。
|
|
|
s****m
发帖数: 5375 | 31 哪个外省同学？
另外，那十大贴其实就是一个变种地域坑啊！挖地域坑永远有市场。看到后头有人大摆
“四川是内陆地区没有新鲜食物，又穷得吃不起盐，只有弄得很麻辣以掩盖腐败味道”
这种意见，老泪横流啊，又不是鬣狗、狼獾，啷个都沦落到食腐的地步了喃？！
【在 n****n 的大作中提到】
: 感谢外省的同学！
: 你要是到重庆我请你吃饭。说到做到哈！！重庆妹儿绝对耿直。
: 我觉得这些抨击别人家乡的人最烦的是，你看不惯吃不来没口福干嘛要骂倒一片，别人
: 的家乡的任何东西都是有一群人在尊重的。如果换过来说这种白痴的家乡的什么什么，
: 他不气得上窜下跳才怪。当然，他也可能因为觉得自己家乡没特色自卑，没反应。
: 我就觉得本人是个好女孩纸，总能发现别人，别处的优点。
|
n****n
发帖数: 5804 | 32 你不是外省来的？
挖坑就挖坑嘛。。那些人可能就是从小在某大城市附近的小农村长大，凤凰飞上枝头到
美国了，就以为自己牛x了。少见多怪。。
这种人就应该去吃黄飞红花生，吃得it长痔疮，内痔外痔混合痔。。
我们这种内陆城市的娃二再穷，从小爹妈都是带出去学习人家先进生产力的。只有“大
城市”的小市民会发那种又穷又吃不起盐的bia言。P白痴不晓得自贡产盐哇！！
【在 s****m 的大作中提到】
: 哪个外省同学？
: 另外，那十大贴其实就是一个变种地域坑啊！挖地域坑永远有市场。看到后头有人大摆
: “四川是内陆地区没有新鲜食物，又穷得吃不起盐，只有弄得很麻辣以掩盖腐败味道”
: 这种意见，老泪横流啊，又不是鬣狗、狼獾，啷个都沦落到食腐的地步了喃？！
|
j**********e
发帖数: 1615 | 33 大王，这个凉菜比较扯的是一上来服务员就把这些盘子一车，然后就放到桌子的四个边
边上，没边四个。还有啥子说法，搞忘了，多喜庆的
【在 R********y 的大作中提到】
: 第一章图片看起来像韩国餐，每个盘子放一点点菜一起端上来就这个效果。我觉得这个
: 版上混的都做到这个水平，看菜名也没觉得有特别不一样。除了那个毛笔根筷子，要些
: 功力。
: 同意肉丝的，川菜要讲究个整体presentation, 要是搞得跟法国菜日本菜一样，端上来
: ，味道都还没吃出来，夹两筷子就摸得了，一个waiter伺候一个食客，自然就高档了。
|
j**********e
发帖数: 1615 | 34 那个是酒令
【在 b********h 的大作中提到】
: 那个毛笔的吃法我看懂了，哪个解释一哈那个上上签咋个吃？
|
d********g
发帖数: 10550 | 35 菜品可以，这种摆法看起有点起鸡皮疙瘩……
起来是辣的。
【在 h*********4 的大作中提到】
: 喻家厨房, Yu’s Family Kitchen，在成都，全是川菜做法。看起来不辣的菜有些吃起来是辣的。
: 蒜茸三月瓜 (Suàn Róng Sān yuè Guā, Garlic Flavored March Melon)
: 窝油花仁 (Wō Yóu Huā Rén)
: 香卤藕片 (Xiāng Lǔ ǒu Piàn, Fragrant Stewed Lotus Root)
: 如意青笋结 (Rúyì Qīngsǔn Jié, Wish Knot Tied Lettuce)
: 炝折耳根 (Qiàng zhé ěrgēn)
: 香醋南瓜 (Xiāng Cù Nánguā, Fragrant Vinegar Pumpkin)
: 菊花甜椒 (Júhuā Tián jiāo, Chrysanthemum Sweet Red Peppers)
: 手撕青椒 (Shǒu sī Qīng jiāo, Hand Shredded Green peppers)
: 红油鹌鹑皮蛋 (Hóng yóu ānchún pídàn, Chili Oil Preserved Quail Eggs)
|
h*********4
发帖数: 12966 | 36
就是就是，看你回帖我好欢乐呀
【在 s****m 的大作中提到】
: 哪个外省同学？
: 另外，那十大贴其实就是一个变种地域坑啊！挖地域坑永远有市场。看到后头有人大摆
: “四川是内陆地区没有新鲜食物，又穷得吃不起盐，只有弄得很麻辣以掩盖腐败味道”
: 这种意见，老泪横流啊，又不是鬣狗、狼獾，啷个都沦落到食腐的地步了喃？！
|
s****m
发帖数: 5375 | 37 别个不是外省人，别个也是贫穷内陆N线城市点儿都不上档次的娃儿..........
【在 n****n 的大作中提到】
: 你不是外省来的？
: 挖坑就挖坑嘛。。那些人可能就是从小在某大城市附近的小农村长大，凤凰飞上枝头到
: 美国了，就以为自己牛x了。少见多怪。。
: 这种人就应该去吃黄飞红花生，吃得it长痔疮，内痔外痔混合痔。。
: 我们这种内陆城市的娃二再穷，从小爹妈都是带出去学习人家先进生产力的。只有“大
: 城市”的小市民会发那种又穷又吃不起盐的bia言。P白痴不晓得自贡产盐哇！！
|
r******0
发帖数: 2753 | 38 毛笔酥应该是成都的龙须酥改的。沾番茄酱其实我觉得不是很好，搞得跟写血书样的，
还不如弄盘黑芝麻糊来沾。现在国内很多饭店也很注意菜的presentation了，尤其是针
对商务餐的，之花哨，看上切绝对够档次，服务也很周到。不过对我们一般人来说，还
是小馆子实惠，味道又好。
【在 R********y 的大作中提到】
: 第一章图片看起来像韩国餐，每个盘子放一点点菜一起端上来就这个效果。我觉得这个
: 版上混的都做到这个水平，看菜名也没觉得有特别不一样。除了那个毛笔根筷子，要些
: 功力。
: 同意肉丝的，川菜要讲究个整体presentation, 要是搞得跟法国菜日本菜一样，端上来
: ，味道都还没吃出来，夹两筷子就摸得了，一个waiter伺候一个食客，自然就高档了。
|
j**********e
发帖数: 1615 | 39 毛笔是荤菜
【在 r******0 的大作中提到】
: 毛笔酥应该是成都的龙须酥改的。沾番茄酱其实我觉得不是很好，搞得跟写血书样的，
: 还不如弄盘黑芝麻糊来沾。现在国内很多饭店也很注意菜的presentation了，尤其是针
: 对商务餐的，之花哨，看上切绝对够档次，服务也很周到。不过对我们一般人来说，还
: 是小馆子实惠，味道又好。
|
m****i
发帖数: 4452 | 40 “感谢外省的同学！
说起黑容易，但我对你是否能做到深表怀疑。 |
|
|
m**i
发帖数: 8296 | 41 工作还成。。。
做义工的那块来气，狗皮倒灶的事芝麻点权都要兑现成别的什么还企图烂桃花，有的国
人真的不争气啊。。。唉。。。
以前给小猫小狗做捡便便扫笼舍或者帮着虾米机构募捐券下什么的，都没那乱七八糟的
事。。。
想起以前中国学生会，也是染上好多国内那套调调。。。
反倒是年级学生会虾米种族都有的那种清爽些。
【在 h*********4 的大作中提到】
:
: 就是就是，看你回帖我好欢乐呀
|
m**********g
发帖数: 3284 | 42 好精致了，成都人，支持一个，看到就想吃啊，为什么一直长肉，还控制不住自己的嘴
呢。 |
h*********4
发帖数: 12966 | 43
想念龙须酥了
【在 r******0 的大作中提到】
: 毛笔酥应该是成都的龙须酥改的。沾番茄酱其实我觉得不是很好，搞得跟写血书样的，
: 还不如弄盘黑芝麻糊来沾。现在国内很多饭店也很注意菜的presentation了，尤其是针
: 对商务餐的，之花哨，看上切绝对够档次，服务也很周到。不过对我们一般人来说，还
: 是小馆子实惠，味道又好。
|
h*********4
发帖数: 12966 | 44
别气别气。淡定呀
【在 m**i 的大作中提到】
: 工作还成。。。
: 做义工的那块来气，狗皮倒灶的事芝麻点权都要兑现成别的什么还企图烂桃花，有的国
: 人真的不争气啊。。。唉。。。
: 以前给小猫小狗做捡便便扫笼舍或者帮着虾米机构募捐券下什么的，都没那乱七八糟的
: 事。。。
: 想起以前中国学生会，也是染上好多国内那套调调。。。
: 反倒是年级学生会虾米种族都有的那种清爽些。
|
l*********7
发帖数: 84 | 45 那个毛笔，俏江南有，加上另外几样。
美其名曰： 文房四宝 |
m**i
发帖数: 8296 | 46 唔~``//蹭蹭~```:">
【在 h*********4 的大作中提到】
:
: 别气别气。淡定呀
|
A*****I
发帖数: 52 | |
p*******o
发帖数: 3564 | 48 都是些新研发出来的川菜料理，川菜精品不是没有，还没有大规模做了，做了就一鸣惊人
起来是辣的。
【在 h*********4 的大作中提到】
: 喻家厨房, Yu’s Family Kitchen，在成都，全是川菜做法。看起来不辣的菜有些吃起来是辣的。
: 蒜茸三月瓜 (Suàn Róng Sān yuè Guā, Garlic Flavored March Melon)
: 窝油花仁 (Wō Yóu Huā Rén)
: 香卤藕片 (Xiāng Lǔ ǒu Piàn, Fragrant Stewed Lotus Root)
: 如意青笋结 (Rúyì Qīngsǔn Jié, Wish Knot Tied Lettuce)
: 炝折耳根 (Qiàng zhé ěrgēn)
: 香醋南瓜 (Xiāng Cù Nánguā, Fragrant Vinegar Pumpkin)
: 菊花甜椒 (Júhuā Tián jiāo, Chrysanthemum Sweet Red Peppers)
: 手撕青椒 (Shǒu sī Qīng jiāo, Hand Shredded Green peppers)
: 红油鹌鹑皮蛋 (Hóng yóu ānchún pídàn, Chili Oil Preserved Quail Eggs)
|
p*******o
发帖数: 3564 | 49 不用计较，某些菜系除了剩下一些所谓的"精品菜"可以YY，什么都没有了
【在 h*********4 的大作中提到】
:
: 别气别气。淡定呀
|
p*******o
发帖数: 3564 | 50 我个人经历是刚好相反，成都装潢好的馆子做菜多是乱来，就刀工一项连本人都不如，
开价高专门宰人，反倒是周边的农家乐做饭是非常非常精致
【在 R********y 的大作中提到】
: 就是，成都现在稍微有一点装修的馆子作的菜都很精致了。
: 那群用北美八张四人桌的川菜馆说事来挖坑的， 每啥好说的。
|
|
|
p*******o
发帖数: 3564 | 51 现在真正在掩盖腐败味的是江浙那些所谓的“清淡菜”，滥用油，化工调料，瘦肉精把
已经污染得一塌糊涂的食材处理得“鲜嫩”，才叫真正的可怕，如金华火腿一类的经典
食物都可以用敌敌畏处理，别的不知道会是什么样子
【在 s****m 的大作中提到】
: 哪个外省同学？
: 另外，那十大贴其实就是一个变种地域坑啊！挖地域坑永远有市场。看到后头有人大摆
: “四川是内陆地区没有新鲜食物，又穷得吃不起盐，只有弄得很麻辣以掩盖腐败味道”
: 这种意见，老泪横流啊，又不是鬣狗、狼獾，啷个都沦落到食腐的地步了喃？！
|
p*********1
发帖数: 33 | |
p****o
发帖数: 107 | 53 就是，懒球得和那些人吵架、解释。
我从来都不管人家说川菜不高档。咋个，不高档又如何，反正我爱吃。
【在 R********y 的大作中提到】
: 有啥好解释的，不喜欢就说你别吃，我自己多吃一点。
|
h*********4
发帖数: 12966 | 54
就是，我就爱，我也爱
【在 p****o 的大作中提到】
: 就是，懒球得和那些人吵架、解释。
: 我从来都不管人家说川菜不高档。咋个，不高档又如何，反正我爱吃。
|
x******o
发帖数: 2345 | 55 没有人不喜欢这种文房四宝的矫情菜吗？
虽然是＊＊酥
但是让人联想到吃毛笔
这开胃吗？ |
s****m
发帖数: 5375 | 56 悄悄眯眯的举个手，说到吃毛笔砚台啥子的，逗想起小时候学写大字，墨汁不小心遭沾
了水，搁了几天过后，一打开，那种，那种，味道儿。。。。
但是喃，还是觉得这家菜做得嘿别致用心，有机会也想尝试哈。
【在 x******o 的大作中提到】
: 没有人不喜欢这种文房四宝的矫情菜吗？
: 虽然是＊＊酥
: 但是让人联想到吃毛笔
: 这开胃吗？
|
t******l
发帖数: 2135 | 57 难道川菜的好处不就在不上档次吗？最喜欢街边的苍蝇馆子，鬼饮食，冷淡杯。
起来是辣的。
【在 h*********4 的大作中提到】
: 喻家厨房, Yu’s Family Kitchen，在成都，全是川菜做法。看起来不辣的菜有些吃起来是辣的。
: 蒜茸三月瓜 (Suàn Róng Sān yuè Guā, Garlic Flavored March Melon)
: 窝油花仁 (Wō Yóu Huā Rén)
: 香卤藕片 (Xiāng Lǔ ǒu Piàn, Fragrant Stewed Lotus Root)
: 如意青笋结 (Rúyì Qīngsǔn Jié, Wish Knot Tied Lettuce)
: 炝折耳根 (Qiàng zhé ěrgēn)
: 香醋南瓜 (Xiāng Cù Nánguā, Fragrant Vinegar Pumpkin)
: 菊花甜椒 (Júhuā Tián jiāo, Chrysanthemum Sweet Red Peppers)
: 手撕青椒 (Shǒu sī Qīng jiāo, Hand Shredded Green peppers)
: 红油鹌鹑皮蛋 (Hóng yóu ānchún pídàn, Chili Oil Preserved Quail Eggs)
|
x******o
发帖数: 2345 | 58 偶像，我经常悄悄咪咪的去看你做的菜哈
你有没的一个合集链接
有的话短给我麻
我也觉得这家的菜很多很不错的，也想去吃吃
【在 s****m 的大作中提到】
: 悄悄眯眯的举个手，说到吃毛笔砚台啥子的，逗想起小时候学写大字，墨汁不小心遭沾
: 了水，搁了几天过后，一打开，那种，那种，味道儿。。。。
: 但是喃，还是觉得这家菜做得嘿别致用心，有机会也想尝试哈。
|
