m**i
发帖数: 8296 | 1 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: dizhengwu (dizhengwu), 信区: Food
标 题: 滚蛋法的咸鸡蛋
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Feb 15 19:05:44 2011, 美东)
看有人问咋“滚”，呵呵
其实很简单，就是鸡蛋洗干净，用厨房纸巾擦干
高度白酒里面滚一下，之后在盐里面滚一下
讲究的可以裹保鲜膜，不讲究的如我，直接放一个大容器里
之后两个星期就行了，如果厨房比较暖和的话
三个星期基本上就是下面这个样子了，这是我以前做的
酒的话超市里面最高度数的就是伏特加，四十度，图里面的就是伏特加弄的
但是我在中国店里面买到过红星二锅头，五十六的，也行，反正价格差不多
呵呵 | h***s
发帖数: 99 | | m**********g
发帖数: 3284 | 3 但是鸡蛋就是蛋白吃起来太稀了，鸭蛋就该不得这样吧， | m**********g
发帖数: 3284 | | m***y
发帖数: 14763 | | m****i
发帖数: 4452 | | m**i
发帖数: 8296 | 7 哇。。。强人！
乙醇和氯化钠哪个分子式大？记得以前好像说蛋壳什么的里面有个半透膜。。。盐分可
以渗入。。。
医用酒精是二级。。。可能还有点甲醇也能进入？@_@~`哪个懂行些的说道说道
要真可以的话就太好了。。。高度酒好贵的说。。。//blushing~~~``
【在 m***y 的大作中提到】
: 你说用医用酒精行吗？比伏特加便宜多了
| p****e
发帖数: 607 | 8 pharmacy卖的很多医用酒精不是乙醇呀。。。 |
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