P*D
发帖数: 2194 | 1 今天去中国店买老盒鸭脚板和鸭翅拐，白家卤料，水开后煮老20分钟了，各尝老一个，
感觉没有入味，骨头还没有耙，啃起来不是嘿爽。请教各位大侠，到底要煮好久嘛？
先谢过哈 |
a******e
发帖数: 36306 | 2 皮啃的动不嘛？至少皮要耙，不如味儿就接到泡锅里头慢慢冷
【在 P*D 的大作中提到】
: 今天去中国店买老盒鸭脚板和鸭翅拐，白家卤料，水开后煮老20分钟了，各尝老一个，
: 感觉没有入味，骨头还没有耙，啃起来不是嘿爽。请教各位大侠，到底要煮好久嘛？
: 先谢过哈
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a*******e
发帖数: 12169 | |
P*D
发帖数: 2194 | 4 多谢两位大侠哈。
皮基本上耙老，肉还有点粘骨头，我接到起又煮老5分钟，决定泡起，
明天再吃。 |
a******e
发帖数: 36306 | 5 赞，好会过日子哦
【在 P*D 的大作中提到】
: 多谢两位大侠哈。
: 皮基本上耙老，肉还有点粘骨头，我接到起又煮老5分钟，决定泡起，
: 明天再吃。
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P*D
发帖数: 2194 | 6 多谢夸奖，尽管受之有愧。//shame
比起版上的能干人些，还有差距，盼望今后继续指点哈。
【在 a******e 的大作中提到】
: 赞，好会过日子哦
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y**a
发帖数: 2546 | 7 煮熟以后泡着
今天去中国店买老盒鸭脚板和鸭翅拐，白家卤料，水开后煮老20分钟了，各尝老一个，
感觉没有入味，骨头还没有耙，啃起来不是嘿爽。请教各位大侠，到底要煮好久嘛？
先谢过哈
【在 P*D 的大作中提到】
: 今天去中国店买老盒鸭脚板和鸭翅拐，白家卤料，水开后煮老20分钟了，各尝老一个，
: 感觉没有入味，骨头还没有耙，啃起来不是嘿爽。请教各位大侠，到底要煮好久嘛？
: 先谢过哈
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y**a
发帖数: 2546 | 8 趴了不好吃。
火候跟卖的差不都就好
多谢两位大侠哈。
皮基本上耙老，肉还有点粘骨头，我接到起又煮老5分钟，决定泡起，
明天再吃。
【在 P*D 的大作中提到】
: 多谢两位大侠哈。
: 皮基本上耙老，肉还有点粘骨头，我接到起又煮老5分钟，决定泡起，
: 明天再吃。
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a******e
发帖数: 36306 | 9 耙点好啃。。。
【在 y**a 的大作中提到】
: 趴了不好吃。
: 火候跟卖的差不都就好
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: 多谢两位大侠哈。
: 皮基本上耙老，肉还有点粘骨头，我接到起又煮老5分钟，决定泡起，
: 明天再吃。
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j*******g
发帖数: 2140 | 10 实在是忍不住大赞婶婶！！！07restaurant, 08 Chinatrip,09NewFood.....一副副鲜
嫩多汁的图片让味蕾一遍又一遍地遭受刺激，回头在看看自己冰箱里的残根剩饭，一滴
老泪。。。。仰天长啸～～～
【在 a*******e 的大作中提到】
: 同学，学会去我那儿收索嘛
: http://www.areyoueye.com/chi/index.php?option=content&task=view&id=321
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P*D
发帖数: 2194 | 11 多谢多谢。
已经关火老/
【在 y**a 的大作中提到】
: 趴了不好吃。
: 火候跟卖的差不都就好
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: 多谢两位大侠哈。
: 皮基本上耙老，肉还有点粘骨头，我接到起又煮老5分钟，决定泡起，
: 明天再吃。
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P*D
发帖数: 2194 | 12 大赞湿人境界，一滴眼泪。。。
常人要不热泪盈眶要不泪流满面
【在 j*******g 的大作中提到】
: 实在是忍不住大赞婶婶！！！07restaurant, 08 Chinatrip,09NewFood.....一副副鲜
: 嫩多汁的图片让味蕾一遍又一遍地遭受刺激，回头在看看自己冰箱里的残根剩饭，一滴
: 老泪。。。。仰天长啸～～～
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j*******g
发帖数: 2140 | 13 您水龙头阿？再说了，看老婶婶的图片些，体液都化作口水飙了，哪有那么多眼流子老
呢？
【在 P*D 的大作中提到】
: 大赞湿人境界，一滴眼泪。。。
: 常人要不热泪盈眶要不泪流满面
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a******e
发帖数: 36306 | 14 文学青年抒发情怀就是酱紫样子。。。。
【在 j*******g 的大作中提到】
: 您水龙头阿？再说了，看老婶婶的图片些，体液都化作口水飙了，哪有那么多眼流子老
: 呢？
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r******0
发帖数: 2753 | 15 别个看到婶婶的那些食物照片都是眼球遭刺激，你...你...你咋个又跟到你家狗狗学，切舔显示器了呢？
.......................................~~~~~
【在 j*******g 的大作中提到】
: 您水龙头阿？再说了，看老婶婶的图片些，体液都化作口水飙了，哪有那么多眼流子老
: 呢？
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T*R
发帖数: 25894 | |
P*D
发帖数: 2194 | 17 是不是噢？我每次卤的时候从来都是加黑多水淹到煮的，要收干那不都煮融老？
我勒回儿听老前面几个的建议，泡了一个晚上，也不错。
【在 T*R 的大作中提到】
: 要入围关键是收干.
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T*R
发帖数: 25894 | 18 我原来卤都是整锅卤水，放到冰箱头，但是每次整出来的都是淡piapia的。后来经高手
指点，多放糖，多放小茴香，卤得差不多的时候大火收干，巴士得板。
【在 P*D 的大作中提到】
: 是不是噢？我每次卤的时候从来都是加黑多水淹到煮的，要收干那不都煮融老？
: 我勒回儿听老前面几个的建议，泡了一个晚上，也不错。
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P*D
发帖数: 2194 | 19 多谢哈，那我下盘告哈儿
【在 T*R 的大作中提到】
: 我原来卤都是整锅卤水，放到冰箱头，但是每次整出来的都是淡piapia的。后来经高手
: 指点，多放糖，多放小茴香，卤得差不多的时候大火收干，巴士得板。
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T*R
发帖数: 25894 | 20 水按到放，表放太多。生抽老抽都放点儿，但是也要少于平常，因为收干之后会变寒。 |
P*D
发帖数: 2194 | 21 好滴，谢谢
【在 T*R 的大作中提到】
: 水按到放，表放太多。生抽老抽都放点儿，但是也要少于平常，因为收干之后会变寒。
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