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标 题: 面馆伙计长得太帅很“烦” 常有小姑娘慕名吃面 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Dec 18 16:36:04 2013, 美东)
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标 题: 面馆伙计长得太帅很“烦” 常有小姑娘慕名吃面
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Dec 17 19:40:13 2013, 美东)
黄桷坪搬运东村，“老地方见面”面馆。
这是一家在重庆司空见惯的普通小面馆，朴素的店铺、热气腾腾的小面、免费的豆浆，还有热情爽朗的女老板。
与众不同的是，这家面馆创立于1983年，30年来，从母亲传给女儿，从姑姑传给侄子，一个家族三代人始终坚守在这方寸之间，为街坊四邻挑出一碗碗热气腾腾的小面。
如果说电视剧《大宅门》反映了大家族延续百年的故事，那么黄桷坪市井间的这家普通小面馆，何尝不是一出平凡版的《大宅门》？
创业 50岁母亲卖小面养家
清晨，吕桂芳从菜市场买菜回来，一进店就忙碌起来——洗菜、擦桌、热浇头……动作麻利，有条不紊，完全看不出这是一位80岁的老婆婆。
吕桂芳就是这家小面馆的创始人，迄今为止，她已经在这里坚守了30年。
1983年，没有工作的吕桂芳为了养家，在搬运东村附近搭了一个摊，卖起小面，那一年，吕桂芳50岁。
“刚开始那时候，现在这条街还是石板路。”回忆起创业时候，吕桂芳笑了起来，她说，当时这一带加上她家总共只有3个面摊，“都是小摊摊，连凳子都没得，大家就站在路边吃，2两面只要8分钱。”
如今，80高龄的吕桂芳仍然在店里帮忙，并且始终保持着创业时的习惯，每天4:30起床买菜、做准备，30年如一日。
延续 18岁女儿接过大勺
如今，“老地方见面”的顶梁柱是吕桂芳的女儿周代英。
周代英与小面馆的缘分，几乎与母亲一样长。就在吕桂芳的面摊开业那年，刚满18岁的周代英，预考差了3分，与大学擦肩而过，“当时对前途很迷茫，也想过干别的，但是看妈妈干得那么辛苦，最后还是决定回去帮家里卖面了”。
还是小姑娘的她，最初帮妈妈端面，招呼客人，由于长得漂亮，经常有客人慕名而来吃面，“有时还有认识的同学来吃面，我都不好意思抬头跟他们打招呼。”周代英坦言，那时爱面子，认为读过书的人再去卖小面是一件很尴尬的事。
不过干久了，周代英也慢慢爱上了这份职业，到世纪之交时，她正式从母亲手中接过挑面的大勺，成了家里的“顶梁柱”。
坚守 面馆30年没挪窝
小面馆女老板这个职业，周代英一做就是十几年，十几年间，外面的石板路老街变成了新的街道，小面摊也搬进店铺，变成了小面馆，唯一不变的是，面馆始终坚守在这条街上。
“以前妈妈摆摊的位置，就在现在的店对面。”周代英指着门外说，不是没想过挪窝，但几十年下来，不但自己对这里有感情，周围的街坊邻居也对这家小面馆有了感情。
到现在，许多在这里吃了近30年面的老顾客，还会经常到店里来“报到”。哪些老顾客要吃辣，哪些老顾客喜欢“提黄”，周代芳闭着眼都说得出来，她说，每天和上门吃面的新老顾客寒暄，是她最大的快乐。
未来 已有第三代家族传人
如今，小面馆的延续问题，也开始进入议事日程。
周代英有一个女儿，今年26岁。“我也曾想过把店子传给女儿。”周代英告诉记者，去年让女儿来店里学了半年，可是女儿觉得太辛苦，最后还是去别处找了工作。
现在周代英正在培养的第三代传人，是她的侄儿周渝，目前正在店里帮忙、学手艺。据常来吃面的街坊透露，小伙子现在遇到了跟姑妈当年一样的“烦恼”——由于长得帅，常有一些小姑娘专门为了看帅哥来吃面。
“面馆开了30年，传了3代，以后还要继续延续下去。”周代英说，她现在最大的愿望，就是侄儿可以正式接班。
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小面馆里的亲情
除了“老地方见面”，在重庆，还有不少面馆既是家庭的收入来源，同时也是一个家族维系亲情的纽带。
眼镜牛肉面：蒋明国（大眼镜）和蒋树林（小眼镜）两兄弟分别主管两家分店。
成长巷巷面：每天早中晚，这口面锅由何家三兄弟分别掌勺。
聚园面馆：郭家三兄弟从父亲手里接下这家店，每人做一年老板，今年是老二郭宽洪在“坐庄”。 | z********2
发帖数: 6488 | 2 帅锅是指图片里那个耳朵上面剃掉了一大块头发的小伙吗？？？ |
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