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发帖数: 23737 | 1 【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
发信人: purity (purity), 信区: Vegetarianism
标 题: 富贵病，常见的癌症：乳腺癌、前列腺癌（一）
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Sep 17 08:02:22 2010, 美东)
摘自美国康奈尔大学营养科学系坎贝尔教授(T. Colin Campbell)的《救命饮食》
第二部分 富贵病，常见的癌症：乳腺癌、前列腺癌（一）
大肠癌（结肠癌和直肠癌）
我的研究工作主要集中在癌症研究上。我的实验室工作涉及数种癌症，包括肝癌、
乳腺癌、还有胰腺癌。中国健康调查中某些令人印象最深刻的数据也是关于癌症的。为
了表彰我在这方面的工作成绩，美国癌症研究所在1998年授予了我终生研究成就奖。
关于营养对癌症的影响，已经有大量的著作，每一本书都有不同的侧重点。因为这
个原则，我将把讨论限制在三种癌症上。这样就能留出足够的空间来讨论癌症以外的其
他疾病，证明膳食可以影响到除癌症外的其他多种疾病，进而证明膳食对健康的影响是
全方位的。
我选择这三种折磨成千上万美国人的癌症 |
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