中餐能把边角料都做成美味，西餐做不到 - ChineseClassics版 - 未名存档

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ChineseClassics版 - 中餐能把边角料都做成美味，西餐做不到

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A*****r 发帖数: 147	1 中餐的博大精深，来自于中华美食文化，这也是中华古典文化的一部分，中国人从古代就开始研究吃的，还有御膳房的大厨，会绞尽脑汁想办法给皇上做好吃的，也会到民间去找一些灵感。古人这么努力的研究美食文化，所以中餐不只是做法多，食材广泛，而且还能把一些看似是边角料的食材，全部都做成美味，简直就是“化腐朽为神奇”，东方厨艺的精髓。比如说，芹菜叶，菠菜根儿，萝卜缨子，甚至是西瓜皮，等等边角料，全部能变成美味。动物身上的边角料，就更不用说了，西方人不吃的那些内脏等等，中国人做出来，西方人照样吃的很香，比如夫妻肺片，卤猪蹄，酱猪耳朵，猪头肉，熘肝尖等等，就连鸭肠，都能做成好吃的麻辣鸭肠，照样可以卖高价，爱吃的人也很多，西餐真的做不到这些。
s**********t 发帖数: 1	2 大赞古人的美食智慧
a**l 发帖数: 1166	3 我觉得这文章是我写的；
N**Z 发帖数: 1733	4 资源太少,不得不为之 asdf 味。些。【在 A*****r 的大作中提到】 : 中餐的博大精深，来自于中华美食文化，这也是中华古典文化的一部分，中国人从古代 : 就开始研究吃的，还有御膳房的大厨，会绞尽脑汁想办法给皇上做好吃的，也会到民间 : 去找一些灵感。 : 古人这么努力的研究美食文化，所以中餐不只是做法多，食材广泛，而且还能把一些看 : 似是边角料的食材，全部都做成美味，简直就是“化腐朽为神奇”，东方厨艺的精髓。 : 比如说，芹菜叶，菠菜根儿，萝卜缨子，甚至是西瓜皮，等等边角料，全部能变成美味。 : 动物身上的边角料，就更不用说了，西方人不吃的那些内脏等等，中国人做出来，西方 : 人照样吃的很香，比如夫妻肺片，卤猪蹄，酱猪耳朵，猪头肉，熘肝尖等等，就连鸭肠 : ，都能做成好吃的麻辣鸭肠，照样可以卖高价，爱吃的人也很多，西餐真的做不到这些。
c*********d 发帖数: 9770	5 什么垃圾都吃，这是丢人事吧，还显摆？鸡爪子，连非洲老黑都不吃吧？

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