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发帖数: 423 | 1 2014-01-07 国际在线 武医养生刘合斌 ??????[纠错][字体大小] 大 中 小 [打
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健康过腊八节之天气提示：腊八节，天气晴冷，健康养生正当时
1月11日是农历十二月初八，也是传统的腊八节，“三九四九冰上走”，一年之中
的最冷时节到了。今日的郑州，虽然是晴间多云的天气，却有西北风3到4级。最低温度
：零下6℃到零下5℃；最高温度也只有5℃到6℃。
天气提示：10日晚至11日为雨雪主要时段，此次过程较1月初的低温雨雪冰冻强度
稍偏弱。刚入“三九”(9日)，南方北方便统一降起温来，天色青灰，寒意浸肌，大雪
正在酝酿。
农历腊八，昆明将迎来雨夹雪天气！经过昨天一天的阴冷天气，很多市民开始期待
着下雪，然而省气象专家表示，昆明地区出现积雪的可能性不大。“雨中飘着雪，落到
地上很快就会化掉，积不起来。”
腊八节与饮食健康
中医认为，寒为阴邪，是冬季的主气，易伤人体阳气，俗话说“三九补一冬，来年
无病痛”，而喝粥宜养胃养生。
不同人群喝腊八粥很有讲究。比如对糖尿病病人，腊八粥应以燕麦、荞麦为首选。
对老年人则可多放点大豆。对中青年人，腊八粥中不妨多放些富含碳水化合物的米类以
及栗子、莲子等坚果。制作儿童版的腊八粥原料尽可能丰富一些，多放些粗粮。肠胃功
能不是很好的人，尽可能把粥熬得稠些，同时吃些面包、馒头片等干的食物。
天寒地冻，热乎乎的美食越发令人渴望。11日恰逢腊八节了，是时候喝碗腊八粥，
感受寒冬里的幸福味道了。
据了解，腊八粥的粥内除大米、小米、绿豆、豇豆、小豆、花生、大枣等原料外，
还要加肉丝、萝卜、白菜、粉条、海带、豆腐等。而早在腊八前夕，各超市的腊八米价
格已经开始攀升，购买的市民人数也开始增多，也带动了一轮经济热潮，但是很多家庭
除了追求这一风俗外并不知道在食用的过程中应该注意什么问题。健康专家指出，尽管
腊八粥对于人体健康是有帮助的，有很大的裨益，尤其具有健脾、开胃、补气、安神、
清心、养血之功，还会达到御寒的作用，但是由于每个人的体质不同，身患的疾病种类
也不尽相同，因此在吃腊八粥的时候一定要多注意，千万不能盲目的进补，否则很容易
给身体健康造成危害。腊八粥一般用大米或糯米，加上各种豆类及干果煮成，干果有莲
子、大枣、栗子、杏仁、花生、核桃、百合、桂圆肉等，也可以再加上各种花色食物及
调味品。从前腊八粥除了自家吃之外，还会分送给邻家及亲友，有吉祥和健康之意。中
医认为，食腊八粥是我国传统医学顺时养生理念的一种表现，也是一种极好的冬令食疗
佳品，对病愈、体弱和老幼尤为适宜。
记者发现，几家药店和超市粗粮加工柜台还推出了具有保健养生功能的腊八米。比
如含有粳米、红小豆、大枣、生栗子、山药的，有和胃、补脾、养心功效;含有高粱米
和黑米的，有润肠通便功效;还有女性适宜的补血腊八米、男性适宜的健肝腊八米、孩
子喜爱的果味腊八米等等。西部一家商场的加工点老板表示，过去人们喝腊八粥只是为
了配合节令，但从营养学角度来讲，腊八粥的配料中含有多种豆类和坚果，在寒冷的冬
季有利于为机体储存能量，更好地迎接大寒的到来。近两年来，随着人们越来越注重养
生，饮食观念趋于合理健康，粗粮的购买量增加，商家的腊八节营销逐渐从传承民俗文
化转向养生文化。她介绍，时下市场上的杂粮有上百个品种，怎么吃、如何搭配才更健
康，需要营养师来具体指导。从她的经验来看，根据不同的原料属性突出不同的保健功
能，并列出“菜单”供顾客参考，这一细化服务确实为她带来了更多回头客。
腊八粥对号食用更健康
今天是腊八节，我国很多地方都会吃一种传统的民俗保健食品腊八粥。腊八粥的原
料多种多样，专家指出，在冬季食用腊八粥最好根据自身需要“对号食用”，这样会更
加健康。
桂圆腊八粥：驱寒保暖
腊月里，气温寒冷，很多从事脑力劳动的职场人士大都有手脚冰冷的问题，特别是
早晨和晚上。从中医的角度来看，手脚容易冰冷、麻木，多是因为气虚、血虚和阳虚所
造成的血液运行不畅，而不能温煦肌肤使人感觉寒冷。这些人需要服用有补气、活血和
温阳功效的腊八粥来驱寒保暖。桂圆亦称龙眼，性温味甘，益心脾，补气血;具有良好
的滋养补益作用。因此，这一类型的腊八粥首选桂圆为原料。此外，像红枣、花生、红
豆、红糖、白果、枸杞子都是补血、温阳的好食品，可以将它们与桂圆互相搭配，连同
粳米一起煮腊八粥喝，是很好的驱寒保暖良方。
薏仁腊八粥：健脾益胃
虽然很多人不喜欢年底的应酬，但是人在职场，应酬不可挡。临近过年，单位聚餐
、酬谢客户、亲朋相聚，赶场吃年饭是常见的事。但觥筹交错之间，不知不觉间，不少
人的健康就出了问题。记者从医院了解到，每到年底，因频繁应酬导致疾病的患者都会
明显增加，轻则出现消化不良，重则导致酒精性胃病、胃出血、急性胰腺炎等，甚至丢
掉性命。
年底经常应酬的市民朋友们不妨借用腊八节喝腊八粥的机会，好好保养保养肠胃，
平时也可以作为养胃的食品食用。这类腊八粥不妨以薏仁为主要配料。《本草纲目》记
载薏仁能“健脾益胃，轻身延年”。薏仁是五谷类中纤维质最高的，有利于帮助排除应
酬时摄入的过多垃圾食物。薏仁中含有丰富的水溶性纤维，可以吸附胆盐(负责消化脂
肪)，使肠道对脂肪的吸收率变差，进而降低血液脂肪浓度。因此，薏仁腊八粥，适合
经常喝酒、大鱼大肉应酬的读者朋友们食用。
板栗腊八粥：补肾益气
冬季正是吃板栗烧鸡、板栗烧排骨、街边糖炒板栗的好时节。但是很少有读者会想
到用板栗来熬粥，其实对于适宜养肾的冬季来说，吃些以板栗为主要辅料的腊八粥是非
常养身体的一种食疗方法。《本草纲目》记载“栗味甘性温，入脾胃肾经……栗治肾虚
，腰腿无力，能通肾益气”。唐代养生大家孙思邈也说“栗，肾之果也，肾病宜食之。
”此外，由于冬季寒冷干燥，有的人嘴唇会出现干裂，严重者可发生口角炎、唇炎等。
其主要原因是缺少维生素B2，故应多吃一些含维生素B2的食物。维生素B2亦称核黄素，
它参与人体内生物氧化酶的催化过程。缺乏维生素B2会影响生物氧化，还会得舌炎、眼
结膜炎、角膜炎及脂溢性皮炎等疾病。当气温在0℃以下，相对湿度亦较低时，容易诱
发或加重维生素B2的缺乏症状。而板栗的维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还
含有24毫克维生素C，这是粮食所不能比拟的。做成腊八粥之后，补益效果更佳! |
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