f*********n
发帖数: 292 | 1 中国菜：西方人何以爱吃不会做
－木 愉－
中国菜是形而上的，所以可感悟而不可解析。
每当美国人到家里来作客，我总要为他们炒上几个拿手的中国菜。而他们在啧
啧称奇之余，总要向我讨菜谱。虽然我为了不扫人家的兴，爽快地献出菜谱，但心
里却在讪笑人家：就算你得了菜谱，难道就会炒出中国菜了吗！在我看来，菜谱只
能告诉一些皮毛的东西，而烹饪出一盘佳肴的真正底蕴远不是一个简单的菜谱所能
涵盖、所能传达的。正因为如此，菜谱可能会误导。不知菜谱，最多只是无知；而
用了菜谱，则可能会导致谬误。
西方固有的社会文化传统让西方人与生俱来地相信，任何事物都可以表达。牛
顿的机械力学可以用一个个简单的公式去表述常规领域内的一切机械运动，爱因斯
坦则追求用一个通式去表述整个宇宙的运动规律，微分积分则可以用来表达任何一
个物体在某时某刻的运动状况。西菜也是一样，菜谱是通向美味的地图。只要知道
了温度、时间、配方，就可以如法炮制出法国大餐、意大利大菜。于是，只要知道
了菜谱，就可以成批成批地进行标准化的生产。麦当劳及其他连锁快餐店的配方总
是全世界一体化的，在华盛顿的麦当劳店和在北京的麦当劳店吃到的三明治绝对是
一般无 |
j***h
发帖数: 37 | 2 There is a difference between making a product and manufactoring a
product. While some Chinese like this author are still so much indulged
in their little smartness, McDonalds, KFC and Starbucks coffee are
openning up in every major city in China, without a Chinese counter-
part in US.
【在 f*********n 的大作中提到】
: 中国菜：西方人何以爱吃不会做
: －木 愉－
: 中国菜是形而上的，所以可感悟而不可解析。
: 每当美国人到家里来作客，我总要为他们炒上几个拿手的中国菜。而他们在啧
: 啧称奇之余，总要向我讨菜谱。虽然我为了不扫人家的兴，爽快地献出菜谱，但心
: 里却在讪笑人家：就算你得了菜谱，难道就会炒出中国菜了吗！在我看来，菜谱只
: 能告诉一些皮毛的东西，而烹饪出一盘佳肴的真正底蕴远不是一个简单的菜谱所能
: 涵盖、所能传达的。正因为如此，菜谱可能会误导。不知菜谱，最多只是无知；而
: 用了菜谱，则可能会导致谬误。
: 西方固有的社会文化传统让西方人与生俱来地相信，任何事物都可以表达。牛
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b*s
发帖数: 186 | 3 考，作个菜没有那么蝎虎吧。 多少人不是照菜谱做而是需要感悟一下才做菜的？
【在 f*********n 的大作中提到】
: 中国菜：西方人何以爱吃不会做
: －木 愉－
: 中国菜是形而上的，所以可感悟而不可解析。
: 每当美国人到家里来作客，我总要为他们炒上几个拿手的中国菜。而他们在啧
: 啧称奇之余，总要向我讨菜谱。虽然我为了不扫人家的兴，爽快地献出菜谱，但心
: 里却在讪笑人家：就算你得了菜谱，难道就会炒出中国菜了吗！在我看来，菜谱只
: 能告诉一些皮毛的东西，而烹饪出一盘佳肴的真正底蕴远不是一个简单的菜谱所能
: 涵盖、所能传达的。正因为如此，菜谱可能会误导。不知菜谱，最多只是无知；而
: 用了菜谱，则可能会导致谬误。
: 西方固有的社会文化传统让西方人与生俱来地相信，任何事物都可以表达。牛
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s**a
发帖数: 4 | 4 Americans will be insulted if you say all they have is KFC, McDon, etc. They
also
the fast food as "junk food".
【在 f*********n 的大作中提到】
: 中国菜：西方人何以爱吃不会做
: －木 愉－
: 中国菜是形而上的，所以可感悟而不可解析。
: 每当美国人到家里来作客，我总要为他们炒上几个拿手的中国菜。而他们在啧
: 啧称奇之余，总要向我讨菜谱。虽然我为了不扫人家的兴，爽快地献出菜谱，但心
: 里却在讪笑人家：就算你得了菜谱，难道就会炒出中国菜了吗！在我看来，菜谱只
: 能告诉一些皮毛的东西，而烹饪出一盘佳肴的真正底蕴远不是一个简单的菜谱所能
: 涵盖、所能传达的。正因为如此，菜谱可能会误导。不知菜谱，最多只是无知；而
: 用了菜谱，则可能会导致谬误。
: 西方固有的社会文化传统让西方人与生俱来地相信，任何事物都可以表达。牛
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f****w
发帖数: 5 | 5 谁说在华盛顿吃到的麦当劳和北京吃的麦当劳是一样的？
【在 f*********n 的大作中提到】
: 中国菜：西方人何以爱吃不会做
: －木 愉－
: 中国菜是形而上的，所以可感悟而不可解析。
: 每当美国人到家里来作客，我总要为他们炒上几个拿手的中国菜。而他们在啧
: 啧称奇之余，总要向我讨菜谱。虽然我为了不扫人家的兴，爽快地献出菜谱，但心
: 里却在讪笑人家：就算你得了菜谱，难道就会炒出中国菜了吗！在我看来，菜谱只
: 能告诉一些皮毛的东西，而烹饪出一盘佳肴的真正底蕴远不是一个简单的菜谱所能
: 涵盖、所能传达的。正因为如此，菜谱可能会误导。不知菜谱，最多只是无知；而
: 用了菜谱，则可能会导致谬误。
: 西方固有的社会文化传统让西方人与生俱来地相信，任何事物都可以表达。牛
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z**r
发帖数: 17771 | 6 差点把你的id看成fanlaw了
【在 f****w 的大作中提到】
: 谁说在华盛顿吃到的麦当劳和北京吃的麦当劳是一样的？
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