d******i 发帖数: 1379 | 1 新疆切糕 是我们新疆一种很有特色和代表性的糕点,切糕存在的历史已经有上千年了
,它的出现是有一定历史原因的。
下面,我给大家介绍一下切糕出现的历史背景和大概的制作方法!
大家都知道丝绸之路这段历史,在那个时候,新疆是国内外商队往来的重要交通枢
纽,也是很重要的食物补给站。由于商人们都是做的长途旅行,所携带的食物必须要能
长久保存且便于携带,而且要富含人体所必需的各种氨基酸和微量元素,比如维生素C
,否则人长途跋涉下来,就会像达伽玛和麦哲伦远洋船队上的水手那样,是会得坏血病
而死的。
当然古人在那个时候不会分析得这么科学,他们完全是本着长期积累的经验以及从
实际出发的原则来制造长途携带食物的。
切糕由玉米和小麦面粉做成,里面加入了大量的干果和果脯。大家都知道玉米面和
小麦面在北方是作主食的,而当时往来于丝绸之路的绝大部分都是北方人,所以用面粉
做切糕就理所当然了。
而新疆自古盛产多种水果和干果,比如核桃,花生,葵花籽,葡萄干等等,它们都
含有极其丰富的营养,古人们在长期食用的过程中已经明白了它们对于人体的重要性,
所以把它们加到面粉做的切糕中也就不足为奇,光有这些还是不够的,切糕还必须满 |
l**i 发帖数: 8144 | 2 人有问题
C
【在 d******i 的大作中提到】 : 新疆切糕 是我们新疆一种很有特色和代表性的糕点,切糕存在的历史已经有上千年了 : ,它的出现是有一定历史原因的。 : 下面,我给大家介绍一下切糕出现的历史背景和大概的制作方法! : 大家都知道丝绸之路这段历史,在那个时候,新疆是国内外商队往来的重要交通枢 : 纽,也是很重要的食物补给站。由于商人们都是做的长途旅行,所携带的食物必须要能 : 长久保存且便于携带,而且要富含人体所必需的各种氨基酸和微量元素,比如维生素C : ,否则人长途跋涉下来,就会像达伽玛和麦哲伦远洋船队上的水手那样,是会得坏血病 : 而死的。 : 当然古人在那个时候不会分析得这么科学,他们完全是本着长期积累的经验以及从 : 实际出发的原则来制造长途携带食物的。
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d***9 发帖数: 73 | 3 google + ZT 的吧?
冒斯以前看过。
C
【在 d******i 的大作中提到】 : 新疆切糕 是我们新疆一种很有特色和代表性的糕点,切糕存在的历史已经有上千年了 : ,它的出现是有一定历史原因的。 : 下面,我给大家介绍一下切糕出现的历史背景和大概的制作方法! : 大家都知道丝绸之路这段历史,在那个时候,新疆是国内外商队往来的重要交通枢 : 纽,也是很重要的食物补给站。由于商人们都是做的长途旅行,所携带的食物必须要能 : 长久保存且便于携带,而且要富含人体所必需的各种氨基酸和微量元素,比如维生素C : ,否则人长途跋涉下来,就会像达伽玛和麦哲伦远洋船队上的水手那样,是会得坏血病 : 而死的。 : 当然古人在那个时候不会分析得这么科学,他们完全是本着长期积累的经验以及从 : 实际出发的原则来制造长途携带食物的。
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