到底哪里才是“中国醋都”？ - ChinaNews版

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近几天，围绕“中国醋都”的话题，不少网民吵了起来。
事情起因是：10月30日，江苏镇江被中国轻工业联合会授予“中国醋都·镇江”称号。
镇江市为此召开新闻发布会广而告之，镇江醋业协会会长还称镇江是第一也是唯一，而
出产山西老陈醋的山西清徐县自2007年起已在推广这一城市名片。就在10月29日，清徐
县融媒体中心公号在报道中仍介绍清徐是“著名的中国醋都”。
你也叫醋都，我也叫醋都。镇江获评“中国醋都”称号后，另一个“中国醋都”山西清
徐的网民明显吃了“醋”，意绪难平。两地争“醋都”之名的背后，是集结在“×都文
化”的演化现象及评价机制上的争议。
在国内，有很多叫“×都”的地方，如“中国药都”“中国酒都”等。这些“都”或者
现在或者曾经是某种产业的集群地，产业规模、技术、品牌等在国内都名列前茅，具有
很强的竞争力和代表性。
“×都”评选主要有两种渠道：一种是市场渠道，一个地方的产业或品牌有口皆碑，就
成了公认的“×都”。如江西景德镇的“瓷都”称号、安徽铜陵的“铜都”等，都是经
过数百上千年的历史积淀得来的。另一种是学会协会评定——这其中，不少行业组织都
有些官方背景。
这两种评价体系下的“×都”，经常存在重合之处：很多机构、协会评出的“×都”，
在历史上本就具有厚实产业基础和良好产业口碑。但也有些时候，二者评出的“×都”
存有明显的差异。尴尬的是，往往是市场自动盖章的“×都”知名度、认可度较高，机
构评出的“×都”则面临认同度不高的问题。
最典型的例子就是“瓷都”：一提“中国瓷都”，人们首先想到的都是景德镇，另外几
个“瓷都”虽具有半官方头衔，但难以撼动景德镇的“瓷都”地位。
再加上，相关协会、机构的评价很多时候都需要依申请评定，参评地需要缴纳参评费、
服务费等费用——这经常让那些颇具竞争力的产业集群地或文化代表地“落选”，评价
结果的客观性、公平性也受到质疑。
说到底，到底谁是“×都”，不妨交给市场，交给社会，交给时间。
拿“中国醋都”来说，镇江确实也是产“醋”重镇——截至目前，镇江食醋生产规模达
50万吨，全国市场占有率超过10%，是全国食醋品类最丰富，也是出口量最大的城市；
而山西清徐也不遑多让——“自古酿醋数山西，追根溯源在清徐”，清徐是山西老陈醋
的正宗发源地，酿醋史源远流长，传统酿造工艺是国家首批非物质文化遗产，现有老陈
醋、陈醋、熏醋、白醋、保健醋、风味醋6大系列、60多个品种，是全国最大的老陈醋
生产基地。
这两个地方到底谁是“醋都”？可能双方都能列出一堆数据，来佐证自己才是“正主”
。但无论如何，“醋都”不只是“评”出来的，更是自身积淀积出来的。
通俗些说，一个地方只有真正具备了足够的实力，“×都”的名声自然会来。自然口碑
是最客观的，也最具生命力。

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