19个国家御厨会聚纽约让流浪汉品尝国家级美食 - ChinaNews版

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他们是一群活跃在舞台背后的人，掌管着各国首脑或王室的餐桌，俗称“御厨”。他们
坚信“政治让人产生分歧，餐桌却使人团结”。约36年前，他们组建了“国际御厨协会
”，从此每年轮流在各国聚会交流。
今年，他们在美国白宫主厨的带领下赴美。除交流厨艺外，御厨们还亲自下厨，为
数百名无家可归者提供国王级别待遇的食物。
你们搞砸了，外交就难办了
据法新社报道，来自19个国家的20名御厨7月26日会聚纽约，参加一年一度的国际
御厨交流大会。负责本次接待工作的白宫主厨克里斯特塔·科默福德说，包括加拿大、
德国、法国、意大利、印度等国元首的厨师均参会，“他们全都才华横溢并且愿意和别
人分享自己的才华”。
根据行程安排，御厨们首先在纽约参观当地著名景点，访问联合国总部大厦。之后
，他们将赴华盛顿，享受白宫和国会大厦的正式接待，活动至8月3日结束。其间，御厨
们将重点品尝美国风味的菜式，了解美国饮食文化，并与美国民间大厨会面交流。
去年，为庆祝德法建交50周年暨国际御厨协会成立35周年，大会在柏林和巴黎也都
举办了类似活动。除切磋厨艺、尝当地菜肴外，各御厨还与德国总理默克尔和法国总统
奥朗德会面交流。当时，奥朗德直接对他们说：“首脑们协商时高兴或不高兴，可要取
决于你们做得好吃不好吃。如果你们搞砸了，外交可就更难了。”
让流浪汉品尝国家级美食
作为一个非营利性组织，每年国际御厨交流大会都不忘做些公益活动，今年也不例
外。当地时间7月27日和29日，20名御厨在纽约曼哈顿南部一所教堂和哈林区分别设宴
，款待了400余名无家可归者。
据悉，拉丁裔和非洲裔是此次盛宴的“主要宾客”，一位来自多米尼加的受惠者直
言，这次活动是不容错过的“天赐良机”。除享受美食外，宾客还请求与御厨们合影，
白宫主厨是最受欢迎的“合影者”。
中国有两个会员名额
“世界没有什么矛盾是不能通过肚子来解决的。分歧再大的两位首脑，面对美食时
，也就不再是政治对手了……我想把政治舞台背后的厨师聚集在一起，他们永远不是可
有可无的存在。”抱着这样的想法，吉尔斯·布拉加德于1977年创办了“国际御厨协会
”。
布拉加德规定，协会会员不但要在厨艺上有一手绝活，而且还必须是某个国家现任
元首、王室、高层领导人或国家礼宾部门的主要厨师，并成功举办过各类大型国宴。因
入会要求奇高，它被称为“世界上最独特、最尊贵的美食学组织”。
协会会员每年均有变动。目前，协会共有20个成员国的21名成员，他们分别为美国
白宫、法国爱丽舍宫、德国总理、加拿大总理、芬兰总统、南非总统、印度总理、意大
利总理、爱尔兰总统、波兰总统、中国人民大会堂国宾接待处、以色列国宾接待处、斯
里兰卡国宾接待处、奥地利国宾接待处、瑞士国宾接待处、瑞典国王、泰国国王、摩洛
哥王子、英国女王和丹麦女王服务。
其中，除中国有两个会员名额外，其余国家都只有一个会员名额。人民大会堂厨师
从1988年开始应邀参加协会活动，今年参会的中国厨师是孟建中（音）和刘强（音）。

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