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发帖数: 45 | 1 外篇主要写一些破店，也就是那些藏于市井，不登大雅之堂，但有特色的饮食所在。
Italian Beef这东西据说是Chicago的发明。虽然号称是“意大利”的，但其实和意大
利的饮食传统没什么关系。估计又是很多年以前，有人突发奇想——牛肉要这么细切，
然后放面包中间，然后在汁里面一蘸。然后就挂意大利的羊头卖起狗肉来。声名远播之
后，其出处也无从知晓了。
在Chicago最有名的一家卖Italian Beef的店，就是Mr. Beef。在八九十年代的时候，
当时Jay Leno等standup comedian以及当时的一些Chicago本地的news anchors比较喜
欢这个地方。店主名人照片签字搞了一堆，想不火都难。结果成为了Chicago的legend
了，旅游手册上都要写的。
上次慕名而去，结果却大失所望。拿到手的Italian Beef，看着就没个样子。一片甜辣
椒软趴趴的，牛肉也极普通，面包也是一般。吃一口，口味单调乏味，还不如Portillo
’s这种连锁店。其实想想，也就释然。现在的店主，估计早不是原来的了。新的店主
和做东西的人，一个个都不知道什么来历。只是用原来的牌 |
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