J********e
发帖数: 2284 | 1 今天下午穷极无聊，想要把从Harris Teeter买回来的鳕鱼(Cod)做成晚饭，上网搜了一
下菜谱。发现很多是用烤制。然而材料不齐全，于是本着领会基本精神的态度，自己琢
磨了一个菜式：
1. 鳕鱼片（Cod fillet)约 1磅
2. 家里有块放了一年多的pepper jack奶酪3 oz，拿出来切碎了。感觉任何白奶酪，如
Swiss, Pavalone都可以。
3. 奶酪要有蒜提味，所以四瓣大蒜切碎。
4. 要有爽口的蔬菜敲边鼓，用了半个大白洋葱，切碎。
5. 要有浓香的荤菜味道，所以用了两条bacon，切碎。
6. 要有些肉星点缀，所以用了半根smoke sausage，切碎。
把2,3,4,5,6混合，加入面包屑(用一片面包烤干后冷却，然后搓碎），加入两茶匙橄榄
油，两茶匙料酒，混合均匀成半干半稀的topping。
烤盆铺上锡箔纸，涂一些黄油以防粘锅。把鳕鱼片放上去，把topping堆砌在鳕鱼片的上
面（只涂一面）。
预热烤箱到350F，放入装鳕鱼的烤盆，烤20-25分钟即可。
没有好的照片，随手用手机拍了一张，咋一看仿佛是吃剩下的pizza，卖像实在糟糕。
不过味道还马虎，给自己打个60分及格。欢迎拍砖 :) | e**p
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【在 J********e 的大作中提到】
: 今天下午穷极无聊，想要把从Harris Teeter买回来的鳕鱼(Cod)做成晚饭，上网搜了一
: 下菜谱。发现很多是用烤制。然而材料不齐全，于是本着领会基本精神的态度，自己琢
: 磨了一个菜式：
: 1. 鳕鱼片（Cod fillet)约 1磅
: 2. 家里有块放了一年多的pepper jack奶酪3 oz，拿出来切碎了。感觉任何白奶酪，如
: Swiss, Pavalone都可以。
: 3. 奶酪要有蒜提味，所以四瓣大蒜切碎。
: 4. 要有爽口的蔬菜敲边鼓，用了半个大白洋葱，切碎。
: 5. 要有浓香的荤菜味道，所以用了两条bacon，切碎。
: 6. 要有些肉星点缀，所以用了半根smoke sausage，切碎。
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