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s*****a
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1
BlueCod:出售的大小约为1公斤左右。是华人最爱的鱼类。肉细而嫩滑。国内南方称作
笋壳鱼。价钱大概10块一公斤
Tarakihi:其鱼片是洋人最受欢迎的。华人中购买也较多,我们店里卖的鱼大小从
400克到2公斤不等。选择面较广。但肉和Bluecod 比较会更干一些,肉也捎带泥土味。
Tarakihi的整鱼岛屹人买的很多,而且往往是大批量的买,普遍的使用方法是放在椰桨
里然后在烤箱里烤,这也是岛屹人做鱼的常用方法。价格6-7块。
CreamFish:又叫LeatherJacket。华人称为剥皮鱼。稍大的和巴掌差不多。这种整
鱼头上有一根刺,经常用刺扎入鱿鱼墨鱼类。其肉很干,马来西亚和印度人喜欢用这种
鱼煮咖喱。它的肉很结实,不容易散,但口感不如Bluecod嫩滑。价格5-6块
Flounder:华人叫法很多,比如左口鱼,偏口鱼,比目鱼等。受欢迎程度在华人中
仅次于Bluecod,这两种鱼味道比较接近,但 Flounder的肉会少很多。YellowBelly是
Flounder中的一种,经常吃鱼的人会要求专门挑这种。YellowBelly的表面比其他
flounder深色一些。反面会有
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