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发帖数: 9698 | 1 米粉店竞得高档会所经营权
日期:[ 2015-03-24 ] 来源:[信息时报]
□本版撰文 信息时报记者 黄熙灯 本版摄影 信息时报记者 叶伟报
经过一轮轮竞拍，越秀区金联桂林米粉店最终以1005000元/首年的最高报价，成功竞
得白云山摩星岭游览区管理处内望景经营点（原品云观景餐厅所在地）五年租赁权。这
就意味着在经历一番“人为”的风波，这家曾被中纪委曝光有官员出入的高档会所，最
快将在今年5月初以崭新的面貌重新开门迎客。
虽然竞拍获得最终经营权的是一家米粉店，但其能卖的不只米粉，因为经营范围为食
品。也就是说，届时，可能既有中餐也有西餐，类似一间茶餐厅。当然，其前提是走大
众化路线。但有业内人士直言，要想完成一年高达100万以上的租金的任务，以平民价
格经营定然“困难重重”。
现状：“高档会所”曝光后提前结业
昨日下午，当记者冒雨登上白云山来到品云观景餐厅时，发现这里已人去楼空：餐厅
牌子已摘，整个餐厅，无论室外还是室内，都难见一桌一椅。如果不是工作人员告诉记
者这就是所谓的品云观景餐厅，记者还真的怀疑走错了地方。
据了解，品云观景餐厅共有六个包房——品高、品善、品翠、品珠、品云厅、品雅堂
以及一个露天平台。
据了解，位置最好、面积最大的包房要属品云厅，整个品云厅的装饰风格文雅而偏商
务化，墙上有字画，角落有陶瓷工艺品，还自带一个厨房一个茶水间和两个洗手间。而
品云厅下方的品雅堂，拥有独立会客室和书画创作室，以前最低消费为8800元，最大接
待人数20人。
“原承包合同2018年才到期。”白云山摩星岭管理处主任王伟烈告诉记者，自从有人
在白云山“高档会所”大吃大喝被媒体曝光后，经营者按照相关要求走平民化路线，大
幅调低了菜价。由高档路线转入中低档路线，符合有关部门要求，但经营却陷入了重重
困难。迫不得已，原经营者主动提出来放弃了剩下的经营权。因为是双方协商，愿经营
者并没有赔偿违约金。
王伟烈说，在品云观景餐厅于上月初提前结束合同、结业后，他们通过拍卖竞争的方
式为该地块觅得了新租客。
竞拍：米粉店以百万元竞得经营权
据介绍，摩星岭管理处曾组织工作人员在餐厅前对游客进行问卷调查，对200多位游
客的轮问卷调查显示，超过七成的游客希望能将其保留为吃饭、休闲和观景的地方。所
以白云山决定引入平民化餐厅。为体现公平、公正、公开原则，他们是通过广东圣达拍
卖有限公司拍卖经营权的。
王伟烈称，最初报名参与竞拍的有3家餐饮企业。但后来因为来自武汉的一家餐饮企
业放弃了，最后参与竞拍的只有越秀区金联米粉店和天河区大观沁苑湘餐馆。进过一番
激烈竞拍后，最后由越秀区金联桂林米粉店以首年租金人民币1005000元/首年的最高报
价，成功竞得上述标的。
质疑 上网无法查阅中标方资质
记者昨日上网试图查阅“广州市越秀区金联桂林米粉店”包括资质在内的相关信息，
但几乎一无所获。
有业内资深人士告诉记者，他知道广州有很多桂林米粉店，但越秀区金联桂林米粉店
就没有听说过。
对此，王伟烈强调，他们是去年年底开始走拍卖竞拍程序的，“拍卖程序合法。”但
对于其资质，王伟烈坦承也不清楚。但他强调他们是委托广东圣达拍卖有限公司把关的
，资质应该没有问题。
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网友：得卖多少碗米粉才能回本？
一家桂林米粉店以100万的高价中标的消息出来后，引发了众多市民和网友的关注。
更有网友质疑高租金之下消费能不能做到“平民”：重金租下观景平台，就卖米粉米线
，能回本吗？还有网友为此算了一笔账：按一碗28元计，一日两百碗。日收入5600元，
月收入168000。米线的利润90%，经营应该没问题。如果做好推广，可能收入不菲。
对此，王伟烈回应称，重新开张后的餐饮点并非单纯出品米粉或米线，按照现在的约
定，其经营范围为食品，也就是说，只要不超出该范围，中餐也好，西餐也罢，只要吃
的都能经营，平时也会做一些艺术品展示。对于外界担心租金太高承租者会不会变相提
价，王伟烈称餐厅必须严格走大众化路线。至于何为大众化路线、平民化价格，王伟烈
坦承，广州并没有具体的标准。但其强调，价格可以在大排档之上，但不能超过酒店价
格。
据了解，摩星岭管理处此前专门约见中标方，跟他们再次就投入回报比作“利害关系
”分析，餐厅严格走大众化路线，租金不低，利润可能会比较薄，让他们有心理准备，
不能到时因为难以为继，而出一些邪门歪道，让广大消费者吃亏。
业内人士：单靠饮食很难赚到钱
对于其租赁白云山望景经营点的前景，很多业内人士都不看好。
山庄旅舍一负责人告诉记者，他们也是以差不多一年100万的租金承包山庄旅舍的。
但自从必须走平民化路线后，他们一直处于亏损状态。据此，该负责人指出，越秀区金
联桂林米粉店要想在如此高的租金基础上再盈利可谓“难上加难”。
上述负责人告诉记者，山庄旅舍和品云观景餐厅距离不远。因为所处的位置相对山顶
广场而言要偏僻，周日晚上到周四基本上没有什么游客，客流量大也只出现在周末和节
假日，而且冬天和春天更是少游客。“我们有住宿尚且亏本。”该负责人指出，单靠饮
食，在目前的情况下很难赚到钱。 |
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【在 G***Y 的大作中提到】
: 米粉店竞得高档会所经营权
: 日期:[ 2015-03-24 ] 来源:[信息时报]
: □本版撰文 信息时报记者 黄熙灯 本版摄影 信息时报记者 叶伟报
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: 经过一轮轮竞拍，越秀区金联桂林米粉店最终以1005000元/首年的最高报价，成功竞
: 得白云山摩星岭游览区管理处内望景经营点（原品云观景餐厅所在地）五年租赁权。这
: 就意味着在经历一番“人为”的风波，这家曾被中纪委曝光有官员出入的高档会所，最
: 快将在今年5月初以崭新的面貌重新开门迎客。
: 虽然竞拍获得最终经营权的是一家米粉店，但其能卖的不只米粉，因为经营范围为食
: 品。也就是说，届时，可能既有中餐也有西餐，类似一间茶餐厅。当然，其前提是走大
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G***Y
发帖数: 9698 | 3 观景台餐厅五一开业 除了米粉还卖中西餐
日期:[ 2015-04-17 ] 来源:[信息时报]
信息时报讯 （记者 黄熙灯）信息时报记者 叶伟报 摄 米粉店投100万竞得白云山高
档会所经营权（详见本报《米粉店竞得高档会所经营权》，3月24日A13）的消息见报后
，该高档会所何时重新开业成了市民和游客关注的“热点”。记者昨日实地走访发现，
位于白云山摩星岭游览区管理处内的会所——望景经营点（原品云观景餐厅所在地）已
有施工队进驻装修。据悉，该经营点将于5月1日正式开业，主要向市民提供简式中餐、
西餐和茶点等，走“大众化”价格路线。
因同样原因关闭的明珠楼唐韵茶庄则已开始入场。其正式开业时间也定于5月1日，而
且经营范围和价格定位和望景餐厅大致一样。
久未清扫墙纸已多处开裂
昨日下午3时许，记者来到望景经营点看到，大门左侧摆放着一个“温馨提示”，上
面写着：“目前望景经营点已完成招标，现正进行开业前的筹备工作。不便之处，敬请
谅解。”落款为“摩星岭游览区管理处”，日期为“2015年4月”。大门左上方被铲掉
的招牌依然无一字。
进入大门，沿着左边的道路往里走数米就是厨房。记者看到，厨房与记者3月23日看
到的几乎一样，除了吧台和一张橱柜外依然空无一物。因缺乏维护，墙纸已多处开裂，
一些地方的墙纸更是脱落在地，建筑内的水电都停了，一片狼藉。
记者从和厨房并排的一些房子外看到，这些房子内几乎都是空荡荡的。一些大厅的门
锁已被拆掉，临时用锁单车的链条锁代替。
大众路线将替代曾经的奢华
据悉，原品云观景餐厅共有六个包房——品高、品善、品翠、品珠、品云厅、品雅堂
以及一个露天平台。其中位置最好、面积最大的包房要属品云厅，其装饰风格文雅而偏
商务化。而品云厅下方的品雅堂，拥有独立的会客室和书画创作室，此前最低消费为
8800元，最大接待人数20人。
不过，曾经的奢华将被“大众路线”替代。“就是桌椅板凳，我们也要求经营方简单
。”摩星岭管理处主任王伟杰告诉记者，根据计划，该经营点将于5月1日正式开业，其
推出的饮食除米粉外，还有简式中餐和西餐，同时还将展出、销售一些工艺品。王伟杰
强调，无论何种饮食，都必须走“大众化路线”，“让市民游客在爬山之余吃得开心、
吃得放心。”
明珠楼唐韵茶庄已开始入场
记者从明珠楼管理处获悉，原本定于清明节开业的唐韵茶庄因故推迟至5月1日开业。
据了解，曾经的唐韵茶庄除了豪华大厅之外，还有约10个包房，装修豪华，透过玻璃
墙即见秀美湖山。2008年，由广州市骅骏食品有限公司通过招投标方式获得经营权，租
期到明年10月31日。按照当初的约定，其出租用途为复合型文化型茶餐厅。但2013年开
始，白云山管理局发现承租人在向游客经营品茶的同时，也搞内部接待。为此，该局多
次向其发出整改通知书，要求其整改。去年6月，在白云山管理局的督促下，唐韵茶庄
停止接待客人，并将茶庄内的设施及包括餐桌椅在内的摆放物品撤离，但原承租人并未
退租，而是照交租金。
“现在已开始入场。”明珠楼管理处副处长姚勇告诉记者，老板虽然还是原来的老板
，但重新开放的唐韵茶庄将作为向广大市民游客提供大众消费的经营服务项目使用，主
要提供茗茶、咖啡以及中、西式简餐。 |
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发帖数: 9698 | 4 一碗桂林米粉卖26元，贵不贵？
日期:[ 2015-04-30 ] 来源:[信息时报]
信息时报讯 （记者 黄熙灯 通讯员 李通录） 桂林米粉店斥100万竞得白云山原高档
会所品云座餐厅经营权后，经过简单装修，更名为望景餐厅，将于明日重新开张。记者
昨日获悉，一碗酸爽的桂林米粉卖26元，有游客表示此价位可以接受。此外，明珠楼唐
韵茶庄更名为“天英慢点茶餐厅”同日开张，也将走大众路线。
望景餐厅一碗米粉卖26元
今年3月19日，白云山摩星岭游览区的品云座餐厅公开招标，越秀区金联桂林米粉店
中标（详见信息时报3月24日A13版）。经过整改、装修，品云座餐厅变身为望景餐厅，
将于明日开张。
昨日中午，记者在现场看到，“品云座餐厅”的招牌已被“望景餐厅”取代。餐厅组
织媒体和市民品尝其新推的部分产品：茶叶蛋，煮花生，山水豆腐，桂林米粉……
昨天只推出酸辣味和“粤”味两种口味的桂林米粉试吃。工作人员称，正式营业后，
菜式和口味将更为丰富，桂林米粉有七八种口味选择。记者在餐单上看到还有西餐、粤
菜系列、汤类和小吃。西餐价位39～68元，粤菜19～54元，小吃最贵的39元，最便宜的
10元。
“桂林米粉每碗定价26元，比网友计算的28元还要便宜2元。”经营者表示，餐厅以
面向大众消费的中餐和简餐为主，“价格还是很平民化的”。
据了解，品云座餐厅被一家桂林米粉店以100万的高价中标的消息出来后，引发市民
和网友的关注。有网友质疑高租金下消费能否做到“平民”。也有网友算了一笔账：按
一碗28元计，一日200碗。日收入5600元，月收入168000元，经营应该没问题。
慢点茶餐厅最贵的茶98元
位于明珠楼景区的唐韵茶庄也装修一新，改名为“天英慢点茶餐厅”，走大众消费路
线，主要出品各种点心、素食和简餐，明日也正式开放。
昨日，茶餐厅还没有营业，但允许游客入内参观。餐单显示，餐厅提供茶、冰淇淋、
饮品、茶点和主食。其中，最贵的是两款茶，标价98元，可供4人饮用；最便宜的是双
皮奶，18元一份；主食的价位从28元到45元不等。
望景餐厅所在的摩星岭管理处和慢点茶餐厅所在的明珠楼管理处的负责人均表示，两
餐厅价位“走平民化路线”，大多数游客应该能承受。
“最贵的一道茶98元，4人平均不到25元，和天河城、正佳的价位差不多。”家住天
河区的游客陈女士认为，这一消费价位比较合理，考虑到白云山的风景和客流量，价格
高点也是应该的。陈女士还算了一笔账：到山庄旅舍等白云山同等档次的地方消费，人
均约35元，如此推算，望景餐厅和慢点茶餐厅的平均消费水平还是能接受的。
“望景餐厅的桂林米粉26元一碗真的不算贵。”陈女士说，但慢点茶餐厅45元一份的
茶香手工面和潮州手打肉丸汤粉就贵了，“超过了人均消费（35元），应该很少人能接
受，也缺乏竞争力”。 |
