f******e 发帖数: 293 | |
f******t 发帖数: 3415 | 2 en
【在 f******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 聽日就喺冬至啦!記得整糯米飯吃啊!
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f******e 发帖数: 293 | 3 生炒糯米饭
材料:
长糯米1杯,广东腊肠1根,洋葱15克,水发香菇6朵,水发虾米10克,香葱5克,香菜5克
调味料:
生抽2大匙、黑胡椒粉1/4小匙、鸡精1/4小匙、植物油1大匙、芝麻香油1小匙
制作方法:
1.糯米先用冷水浸泡4小时,放入蒸锅内,加盖蒸30分钟。
2.香菇及虾米先用冷水浸泡十分钟,洗净并重新用少量温水浸泡约30分钟(温水留下备
用)将洋葱,腊肠及发好的香菇,虾米切小块,香葱,香菜切碎。
3.锅内热植物油及芝麻香油,放入洋葱碎小火炒至微焦。
4.加入香菇,腊肠及虾米炒出香味。
5.加入蒸好的糯米饭,并倒入少量浸泡香菇的水。(分次加,不要让米饭太软)
6.将米饭炒散后,加入所有调味料及香葱,香菜碎翻炒至米饭水份收干即可。
制作心得:
1.将浸泡过香菇及虾米的水,倒入米饭内味道更香。因此浸泡的时侯要分两次浸泡,
第一次浸泡时间不要太长,略泡开一下,把水倒去。第二次重新加少量水浸泡。
2.米饭刚倒下去会结成团,加入水份后就会散开。
3.因腊肠和虾米都有咸味了,只加生抽,不需要再加盐。 |
P*****a 发帖数: 5209 | 4 我们那里是吃鱼哦,粤西的
【在 f******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 聽日就喺冬至啦!記得整糯米飯吃啊!
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g**********o 发帖数: 508 | 5 这鱼怎么吃? 红烧?
【在 P*****a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我们那里是吃鱼哦,粤西的
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P*****a 发帖数: 5209 | 6 嗯,一般都是红烧,清蒸或者炖啊,一般是綄鱼
【在 g**********o 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这鱼怎么吃? 红烧?
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f******t 发帖数: 3415 | 7 我喜欢鱼~~
恩,喜欢家里的白切鸡
【在 P*****a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 嗯,一般都是红烧,清蒸或者炖啊,一般是綄鱼
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P*****a 发帖数: 5209 | 8 我也是!!!!!
喜欢白切鸡!!我觉得鸡很重要,那个蘸的料也很重要。。。。
【在 f******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我喜欢鱼~~ : 恩,喜欢家里的白切鸡
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f******e 发帖数: 293 | 9 今晚帶住心愛的糯米飯同蓮藕綠豆煲瘦肉湯去朋友屋企吃飯,一齊過冬。你哋點過啊? |
b*****g 发帖数: 4051 | |
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P*****a 发帖数: 5209 | 11 啊啊,绿豆我一般只做绿豆沙。。。
【在 f******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 今晚帶住心愛的糯米飯同蓮藕綠豆煲瘦肉湯去朋友屋企吃飯,一齊過冬。你哋點過啊?
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P*****a 发帖数: 5209 | 12 我还以为只有元宵节才吃汤圆的。。。。
【在 b*****g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 乜过冬食糯米嘎?我以为食汤圆嘎!!
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i**r 发帖数: 2112 | |
s*****8 发帖数: 1891 | 14
我屋企都系食湯圓,你無搞錯到
美國的完魚都系冰鮮,好腥,唔好食
粵西地區即系邊啊?靠近廣西?
【在 i**r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我屋企点解吃汤圆? 梧桐搞错左?
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R***h 发帖数: 2589 | 15 粤西那边的?我肇庆
【在 P*****a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我们那里是吃鱼哦,粤西的
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b*****g 发帖数: 4051 | |
R***h 发帖数: 2589 | 17 粤西是靠近广西
【在 s*****8 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : : 我屋企都系食湯圓,你無搞錯到 : 美國的完魚都系冰鮮,好腥,唔好食 : 粵西地區即系邊啊?靠近廣西?
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