Re: 点解晤讲下“打边炉“ - Cantonese版

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Cantonese版 - Re: 点解晤讲下“打边炉“

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w********p
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拿，等我讲下啦，首先系要将炭放在厨房个煤炉度烧红，
当时，系有煤炉哩样野的。然之后，就将炭摆落边炉底，
放D上汤，广东人唔太中意辣，一般系芫荽汤，但我个人
比较倾向于落啤酒，尤其系滚鸡，wet一wet。。。
同老一辈的人一齐边炉，拒地就唔中意一路落肉，
一路落菜。菜系到最尾，食饱肉啦，勺点汤饮，
里面全部都系肉的精华，如果落左菜，啖汤就好失真。
边炉中央系一个烟囱，要加炭，炭就在果个口放进去，
下面有一小铁门，控制开口大小，就可以控制火势。
当然了，如xiaozhuzhu 所言，调料有个生鸡蛋，
和着吃。。。一家围在桌边，乐也融融。

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