东莞沟渠鼠晒干卖通街 - CanadaNews版

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东莞沟渠鼠晒干卖通街
（新加坡）新明日报 (2011-12-24)
（综合讯）寒冬已至，中国广东民众，又掀进补热潮。东莞市麻涌镇街头的老鼠干
（老鼠腊肉）近日成为抢手货，该镇俨如鼠干加工重地。
工人在街边就地杀鼠、清洗、晒干。鼠干价格每斤达200元（人民币，约40新元）
，比一般腊肉还贵，但是，老鼠来源成谜，民众担心奸商用沟渠鼠冒充田鼠，随时食坏
人。医生指出，老鼠带有多种传染病病毒忌食用。
麻涌镇鼠干不仅本镇民众自用，更远销省内外。据商贩说，老鼠是来自广州增城、
惠州龙门、博罗等山区的野生田鼠、山鼠。
据悉，市面肉干一般是由白眉鼠及大柜鼠加工而成，批发商以每斤10元收购后，再
以20元转售。至于最贵的称为黄哥的田鼠，鲜肉每斤近100元，晒成肉干后每斤更卖到
近200元。档主强调所售的并非家鼠，但是却无法出示检疫证明及鼠只来源证明。
有记者发现麻涌镇的老鼠加工场成行成市，工人徒手在街市旁的河边宰鼠，工人拿
起老鼠投入铁锅滚水中，待老鼠没有动静后拎出拔毛，清除内脏及洗净盐腌，之后用绳
绑在路边竹竿上暴晒。
传壮阳美颜一鼠顶三鸡
广东人有在冬季食老鼠干进补的习惯，民众相信鼠干蛋白质高、营养丰富，据说鼠
干具有壮阳补肾、美容美发、治疗婴儿尿床等功效，历来还有一鼠顶三鸡的说法。

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