r*f
发帖数: 39119 | 1 要卤牛百叶，是不是切成大块，烧开卤水，烫几分钟，然后拿出来切片啊？ |
g**y
发帖数: 983 | 2 和牛肚有很大区别吗? 牛肚我是蒸的
【在 r*f 的大作中提到】
: 要卤牛百叶，是不是切成大块，烧开卤水，烫几分钟，然后拿出来切片啊？
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r*f
发帖数: 39119 | 3 好像不太一样
牛肚不一定是牛百叶，牛百叶是牛肚之一。。。
【在 g**y 的大作中提到】
: 和牛肚有很大区别吗? 牛肚我是蒸的
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g**y
发帖数: 983 | 4 嗯，我那个是厚的，看dimsum里面百叶不也是蒸的吗
【在 r*f 的大作中提到】
: 好像不太一样
: 牛肚不一定是牛百叶，牛百叶是牛肚之一。。。
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r*f
发帖数: 39119 | 5 蒸多久
【在 g**y 的大作中提到】
: 嗯，我那个是厚的，看dimsum里面百叶不也是蒸的吗
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g**y
发帖数: 983 | 6 15-20minutes，买的套套的半成品
【在 r*f 的大作中提到】
: 蒸多久
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r*f
发帖数: 39119 | 7 half cooked already? thanks....
【在 g**y 的大作中提到】
: 15-20minutes，买的套套的半成品
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g**y
发帖数: 983 | 8 生的,有些卤水料的汤泡着
【在 r*f 的大作中提到】
: half cooked already? thanks....
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r*f
发帖数: 39119 | 9 thanks，最后还是按你说的蒸了，效果很好！
开头我按food精华区拿卤水煮了几分钟，然后泡了两天。拿出来咬不动，一个朋友还说
应该
在开水涮一下就拿起来。。。可是那样根本熟不了啊。。。
【在 g**y 的大作中提到】
: 生的,有些卤水料的汤泡着
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xt
发帖数: 17532 | 10 嗯，不怎么喜欢吃这玩意。俺现在在潜心研究
1) 做豆酱
2) 做腐乳
3) 做腊肉
【在 r*f 的大作中提到】
: 要卤牛百叶，是不是切成大块，烧开卤水，烫几分钟，然后拿出来切片啊？
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r*f
发帖数: 39119 | 11 哦哟，成功没
【在 xt 的大作中提到】
: 嗯，不怎么喜欢吃这玩意。俺现在在潜心研究
: 1) 做豆酱
: 2) 做腐乳
: 3) 做腊肉
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xt
发帖数: 17532 | 12 豆酱正在做，春天就知道了，豆腐乳已经成功了，
腊肉已经腌上，本周去熏制。
【在 r*f 的大作中提到】
: 哦哟，成功没
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r*f
发帖数: 39119 | 13
ft, 没pp没真相！！！
【在 xt 的大作中提到】
: 豆酱正在做，春天就知道了，豆腐乳已经成功了，
: 腊肉已经腌上，本周去熏制。
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v*s
发帖数: 946 | 14 赞一个很有黑客精神。什么都是自己动手丰衣足食。
【在 xt 的大作中提到】
: 嗯，不怎么喜欢吃这玩意。俺现在在潜心研究
: 1) 做豆酱
: 2) 做腐乳
: 3) 做腊肉
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