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发帖数: 39119 | 1 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
【 原文由 xt 所发表 】
最简单是买个French press的咖啡壶.便宜.而且味道不差,只是
咖啡没有那么清澈.价格$10上下.如果你喜欢Espresso系列(
Cappucino, Mocha, Latte etc)买个espresso maker.价格差不多.
我建议买豆自己磨.味道好得多.磨好的味道走得特别快.
买来的豆可以装在密封canister里面,常温保存大约半年.
用量是普通咖啡每杯需要2tablespoon 豆子.如果做espresso
用量稍微少一点.大约1.75 tablespoons
Coffee beans.随便哪个咖啡店都有卖.不过beans便宜所以
找个自己喜欢的咖啡店.
Coffee grinder.随便哪个地方都有.价格$10左右
好的名牌KitchenAid要$30左右.关键是磨的时候有
讲究.咖啡不是越细越好.太细出来的咖啡就苦了.
French presso属于浸泡型的,因此要粗,我的经验是用
coffee grinder磨10-15秒.Espresso属于用沸水extract,
接触时间短,因此要 |
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