s********u
发帖数: 344 | 1 天好热啊，馋了，想吃龙虾了，但是觉得可能还不到时候，就到附近解解馋吧，顶多到
portland。大家有推荐么，上次去gloucester吃过，觉得也一般般，还行。 |
d***8
发帖数: 2039 | 2 你跟一号公路往没开，路边有些小饭馆，卖龙虾，玉米，和Newengland clam chalder,
很好吃。 |
b*******3
发帖数: 75 | |
w***s
发帖数: 314 | |
t***u
发帖数: 451 | 5 去过那个著名的大烟囱，还去过一家在海边上，southwest harbor，ME，没记住名字，
做的都好吃。 |
s********u
发帖数: 344 | 6 吃完了来汇报一下，去了kittery的一家，因为之前正好去outlet逛了一圈，outlet真
心没啥好东西了，逛了两下就没兴致了，直接去吃了。Warren‘s lobster house，生
意挺好，停车挺难，价格还行，7块钱的fried clam strip appetizer, 5块钱的clam
chowder, 43块钱两只龙虾，薯条，色拉一套。色拉是自助的，挺给力的，就是龙虾是
软壳的，太水了，肉还行。停车的时候看到旁边有卖生的，LG去买了3只，7块钱一磅，
3只5磅不到一点，硬壳，好硬，回家煮熟了用刀背敲了好久。。。。挺好吃的，不知道
家啥名字，反正就是一个仓库门开着，写着now retail。
问：为啥回家煮我放了酒，姜，盐，可是为啥煮出来的蒸汽有股骚味，吃着挺香。。。 |
l**k
发帖数: 45267 | 7 首先你就不应该放酒姜盐，其次煮龙虾当然要冒出海腥味否则就不叫海鲜了
【在 s********u 的大作中提到】
: 吃完了来汇报一下，去了kittery的一家，因为之前正好去outlet逛了一圈，outlet真
: 心没啥好东西了，逛了两下就没兴致了，直接去吃了。Warren‘s lobster house，生
: 意挺好，停车挺难，价格还行，7块钱的fried clam strip appetizer, 5块钱的clam
: chowder, 43块钱两只龙虾，薯条，色拉一套。色拉是自助的，挺给力的，就是龙虾是
: 软壳的，太水了，肉还行。停车的时候看到旁边有卖生的，LG去买了3只，7块钱一磅，
: 3只5磅不到一点，硬壳，好硬，回家煮熟了用刀背敲了好久。。。。挺好吃的，不知道
: 家啥名字，反正就是一个仓库门开着，写着now retail。
: 问：为啥回家煮我放了酒，姜，盐，可是为啥煮出来的蒸汽有股骚味，吃着挺香。。。
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s*****n
发帖数: 1279 | 8 不放酒姜盐，那要放什么？
【在 l**k 的大作中提到】
: 首先你就不应该放酒姜盐，其次煮龙虾当然要冒出海腥味否则就不叫海鲜了
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w******t
发帖数: 16937 | 9 海水直接煮，什么都不用放。
不放酒姜盐，那要放什么？
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【在 s*****n 的大作中提到】
: 不放酒姜盐，那要放什么？
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D*******a
发帖数: 3688 | 10 I find steaming (add salt to water) better than cooking. Eat with melted
butter.
【在 s*****n 的大作中提到】
: 不放酒姜盐，那要放什么？
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c*********7
发帖数: 19373 | 11 去Market basket买，免费给你做熟了。也就5.99/lb。过几天应该就有4.99的deal。估
计今年还能出现几次3.99。 |
r******n
发帖数: 4522 | 12 1 要放尿，用筷子从尾巴捅。
2 切小块，头部鳃揪干净
3 沾生粉，先炸一下再葱姜炒，炸过才能出香味儿，生粉包住里面肉还是嫩的
整只扔水里煮或者蒸纯属暴殄天物。
真要想吃清谈，原汁原味的，同事他老爸（前粤菜大厨）是把肉剥出来切成厚度一致的
薄片再清蒸，这样才容易控制火候。
否则等头跟钳子都熟了身子早就老得一塌糊涂。 |
w******t
发帖数: 16937 | 13 你知道龙虾曾经只给黑奴吃吗？麻萨诸塞还有法律规定奴隶主每天不能给奴隶吃太多龙
虾。
1 要放尿，用筷子从尾巴捅。2 切小块，头部鳃揪干净3 沾生粉，先炸一下再葱姜炒，
炸过才能出香味儿，生粉包住里面肉还是嫩的整只扔水里煮或者蒸纯属暴殄天物。真要
想吃清谈，原汁原味........
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【在 r******n 的大作中提到】
: 1 要放尿，用筷子从尾巴捅。
: 2 切小块，头部鳃揪干净
: 3 沾生粉，先炸一下再葱姜炒，炸过才能出香味儿，生粉包住里面肉还是嫩的
: 整只扔水里煮或者蒸纯属暴殄天物。
: 真要想吃清谈，原汁原味的，同事他老爸（前粤菜大厨）是把肉剥出来切成厚度一致的
: 薄片再清蒸，这样才容易控制火候。
: 否则等头跟钳子都熟了身子早就老得一塌糊涂。
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