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a*******e
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【 以下文字转载自 Food 讨论区,原文如下 】
发信人: areyoueye (www.areyoueye.com), 信区: Food
标 题: [晚饭+菜谱]左手紧握东坡猪蹄,右手夹着辣子鸡丁
发信站: Unknown Space - 未名空间 (Wed Jan 28 18:57:47 2004) WWW-POST
现在我是吃着冰淇淋在写。
辣子鸡丁
http://www.pbase.com/image/25556543
材料:
小鸡一只(或带皮的鸡大腿肉),干辣椒,碎辣椒片,盐,味精,花椒,胡椒粉,糖,花椒
粉,辣椒油,面粉
制作:
1。将鸡肉切成小丁,用盐入味10分钟。裹干面粉,。,抖去多余的面粉,然后入热油炸
至表皮金黄而且稍粹,捞出沥油。
2。将锅中的油倒出,将干辣椒压碎加入,在加碎辣椒片,盐,花椒,胡椒粉,混合均匀
,点火热锅。
3。翻炒几下到出香味,将肉丁倒入一起翻炒。
4。加少许糖和辣椒油,继续翻炒3分钟。
5。加少许味精,花椒粉,扮匀出锅。(可再撒点花椒粉和辣椒油)
东坡猪蹄
http://www.pbase.com/image/25556544
作法非常简单
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