a********y
发帖数: 8573 | 1 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: biliantian (碧连天), 信区: Food
标 题: 发个前天的带鱼吧
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Mar 12 11:44:59 2012, 美东)
新手发帖，亲拍呐～～～虽然我已经顶好了锅盖～～～
主要是上周很想念很想念我父亲做的带鱼，就只好自己动手咯～～家里的带鱼买来宽宽
厚厚的，很好吃，可素呢，我悲催地在中国超市里只找到扁扁窄窄的，真是宽面条泪～～
简要步骤呐：
1, 去头去尾，刷去鱼鳞，破开去内脏；
2, 切1''小段，碗里调开花雕酒、盐、黑胡椒粉、蒜粉腌渍1h；
3, 蒜、姜切细丝，混合辣椒末、八角、花椒；
4, 取出带鱼洗净沥干，平底锅少量油油煎至两面金黄，取出备用；
5, 另起锅爆香蒜、姜、辣椒、八角、花椒，小心放入带鱼，翻炒一会儿加入米酒和水
煮15分钟，加盐，大火收汁；
很不好意思的是，我直到吃完了才想起来拍照，于是只能保险盒上阵咯～～～掩面泪奔
呐～～ | a********y
发帖数: 8573 | 2 哇哈哈哈
比我还没有常识啊
发信人: biliantian (碧连天), 信区: Food
标 题: Re: 发个前天的带鱼吧
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Mar 12 13:19:24 2012, 美东)
啊？那个带鱼上面白白一层膜不是鱼鳞么？ | c****e
发帖数: 9482 | | w***n
发帖数: 2474 | |
|
