<fw>讲究原汁原味----吃它个纯正的垂涎美食(图) 大洋网 - BUAA版

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k****i
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讲究原汁原味----吃它个纯正的垂涎美食(图) 大洋网

德国吃以结实、纯正的方式
一个“大块吃肉，大口喝酒”的民族，人均每年的猪肉消耗量为65公斤，居世界首位
；啤酒遍布任何场合，也正因为他们爱喝又能喝啤酒，德国的啤酒品牌数不胜数……
德国人每人每年的猪肉消耗量为65公斤，居世界首位。由于偏好猪肉，大部分有名的
德国菜都是猪肉制品。德国的食品最有名的是红肠、香肠及火腿。他们制造的香肠种类起
码有1500种以上，并且都是猪肉制品。德国的国菜就是在酸卷心菜上铺满各式香肠及火腿
；有时用一整只猪后腿代替香肠和火腿，那烧得熟烂的一整只猪腿，德国人可以面不改色
地一人干掉它。
德国人最讲究、最丰盛的不是午餐、晚餐，而是早餐。在旅馆或政府机构的餐厅，早
餐大都是自助形式，而在普通百姓家，早餐的内容一般都大同小异；首先是饮料，包括咖
啡、茶、各种果汁、牛奶等，主食为各种面包，以及与面包相配的奶油、干酪和果酱，外
加香肠和火腿。德国菜以酸、咸口味为主，调味较为浓重。德国人非常爱吃马铃薯，烹调
的花样千变万化，除了炸薯条外，还有水煮马铃薯、火烤马铃薯、马铃薯泥，以及炸马铃
薯饼和炸马铃薯条。相反的，

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