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BUAA版 - 体味浪漫云南花菜满嘴留香难舍难离 6

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k****i
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体味浪漫云南花菜满嘴留香难舍难离 6
3月4日11:57:23 　文章来源：精品购物指南
当地盛产一种叫清明菜的野草，清明之前一场雨过在田野溪边随处可见，青翠茸嫩的
煞是可爱，到姑妈家最盼望的事就是能吃上一回清明粑。清晨和姑妈一起去摘清明菜，挎
个小篮满田野的绿色迎着和煦的微风，那可是“城中桃李愁风雨”而乡下是“春在溪头野
荠花”！摘满一篮就着溪水洗净，回到家用水熬融，再加上磨好的糯米粉揉匀，这时的糯
米团就变成墨绿色，然后用温油榨成八成熟，冷却后在小煎锅里倒上调好的腊梅蜜糖，再
把榨好的糯米粑依次放进用小火煎熟，起锅时再浇一层蜜糖，这时清明粑就做好了！
外皮焦黄，里面松软，乘热咬一口甜甜的蜜糖加上清明菜的韧香，微微带涩那种田间
的清香就在欢笑中沁人心脾了！清明粑好吃，不过因为做法油腻，吃多了会烧心，这时就
得拿出往年采摘的菊花，从井里打上水来烧开，泡壶清香逼人的清热菊花茶，墨绿的清明
粑加上翠绿的菊花茶这是怎样绝妙的搭配！就是敞开肚子吃也不会不适！按当地人的说法
：清明菜是先世的亲人栽种的，为的是子孙后代吃了清明粑就不会染春寒，在来年的春天
就会健健康康！
现在很多菜馆都推

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