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k****i
发帖数: 1504

秦淮河边诱惑多绝色天香"秦淮八艳"
3月15日14:32:44 　文章来源：中华网
夫子庙秦淮风味小吃是我国四大小吃群之一。夫子庙地区茶楼饭店，街边小吃，满目
皆是，形成独具秦淮传统特色的饮食集中地。经过多年的努力，夫子庙地区有七家点心店
制作的小吃，因工艺精细，造型美观、选料考究、风味独特而著称，经专家鉴定南京秦淮
区风味小吃研究会于1987年9月正式命名这八套秦淮风味名点小吃为“秦淮八绝”。
“一绝”为魁光阁的五香茶叶蛋、五香豆、雨花茶；
“二绝”为永和园的开洋干丝、蟹壳黄烧饼；
“三绝”为奇芳阁的麻油干丝、鸭油酥烧饼；
“四绝”为六凤居的豆腐涝、葱油饼；
“五绝”为奇芳阁的什锦菜包、鸡丝面；
“六绝”为蒋有记的牛肉汤、牛肉锅；
“七绝”为瞻园面馆的薄皮包饺、红汤爆鱼面；
“八绝”为莲湖甜食店的桂花夹心小元宵、五色糕团。

U***t
发帖数: 98

让我又思乡起了。我以前上的中学离夫子庙走路也就10分钟，如此八绝
倒是第一次听说，不过基本上都吃过，个人很喜欢素陷包子和豆腐劳（南京话，不是豆腐
脑）
干丝也不错，鸭油烧饼算是比较南京特色一些，其它的就很大众化了。
其实最具特色的是‘旺鸡蛋’，就是没有孵化的鸡蛋，拨开蛋壳，里面就是一只小鸡
还带着毛，连肉带骨囫囵吞下，至鲜至美呀。。。据说南京人为此收到了不少批评，
现在街头也很少见有旺鸡蛋卖了，也可能是我很少见到了。

目
店
淮

【在 k****i 的大作中提到】

: 秦淮河边诱惑多绝色天香"秦淮八艳"
: 3月15日14:32:44 　文章来源：中华网
: 夫子庙秦淮风味小吃是我国四大小吃群之一。夫子庙地区茶楼饭店，街边小吃，满目
: 皆是，形成独具秦淮传统特色的饮食集中地。经过多年的努力，夫子庙地区有七家点心店
: 制作的小吃，因工艺精细，造型美观、选料考究、风味独特而著称，经专家鉴定南京秦淮
: 区风味小吃研究会于1987年9月正式命名这八套秦淮风味名点小吃为“秦淮八绝”。
: “一绝”为魁光阁的五香茶叶蛋、五香豆、雨花茶；
: “二绝”为永和园的开洋干丝、蟹壳黄烧饼；
: “三绝”为奇芳阁的麻油干丝、鸭油酥烧饼；
: “四绝”为六凤居的豆腐涝、葱油饼；

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