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l*******g
发帖数: 27064
1
@贾伟David :原研哉认为日本的一个中心美学原则是简洁,但是日本的简洁和西方的
简洁不同,他以图中两把刀来作对比,德国的Henckel刀非常容易使用,因为人机工程
的设计,拿起刀拇指就会自然地找到合适的位置,而日本的厨师不喜欢有人机的设计,
完美的平坦设计似乎对厨师说你可以找到符合你的技能的无论哪一个位置。
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