茶文化发展史 (转自茶文化) - Arts版

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Arts版 - 茶文化发展史 (转自茶文化)

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茶文化发展史
茶文化从广义上讲，分茶的自然科学和茶的人文科学两方面，
是指人类社会历史实践过程中所创造的与茶有关的物质财富和精神
财富的总和。从狭义上讲，着重于茶的人文科学，主要指茶对精神
和社会的功能。由于茶的自然科学已形成独立的体系，因而，现在
常讲的茶文化偏重于人文科学。
1 三国以前的茶文化启蒙很多书籍把茶的发现时间定为公
元前2737-2697年，其历史可推到三皇五帝。东汉华佗《食经》中：
“苦茶久食，益意思”记录了茶的医学价值。西汉以将茶的产地县
命名为“荼陵”，即湖南的茶陵。到三国魏代《广雅》中已最早记
载了饼茶的制法和饮用：荆巴间采叶作饼，叶老者饼成，以米膏出
之。茶以物质形式出现而渗透至其他人文科学而形成茶文化。
2 晋代、南北朝茶文化的萌芽随着文人饮茶之兴起，有关茶
的诗词歌赋日渐问世，茶已经脱离作为一般形态的饮食走入文化圈，
起着一定的精神、社会作用。
3 唐代茶文化的形成 780年陆羽著《茶经》，是唐代茶文化形
成的标志。其概括了茶的自然和人文科学双重内容，探讨了饮茶艺
术，把儒、道、佛三教融入饮茶中，首创中国茶道精神

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