怀旧---吃吃吃(四) - Anhui版

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比大排档稍大点的就是有个铺面的小店了。除了湘皖，历史最久的应该是那间叫做川徽的
以蹄膀闻名的店，不过第一次去却是几个人一起吃火锅，那还是店主的原配夫人在的时候
。几年间，看着店主离婚，再婚，再婚的孩子出来，原配的孩子飞快的长大，它家的蹄膀
味道倒是一直没有变，价格似乎也没有。知道有次店主亲自上菜，看着他黑乎乎的手指甲
，倒了胃口，於是再也不肯去了。不过蹄膀的味道值得怀念，在这里我很多此的尝试，老
大说很好，我却仍是不满意自己做的味道。也许，真的是过去了就过去了，抓着过去不放
是不好的，应该放眼世界，展望未来嘛。
一间间的数过去，和朝晖的老板最熟，因为老大的实验室吃饭总在那里，所以每次去了，
那个圆头圆脑，胖乎乎的光头老板总是笑容可掬的亲自递烟送水，不过其实它家的菜很一
般，没什么特色，也没什么味道，只是店里相对明亮整洁的多。能记得的只有她们自己做
的四川泡菜，就着饭很开胃。真是遗憾，记得的总是店里的样子，菜却总记得的不多。
黄山路上有许多川菜馆子，川味大概是最无人不知的一家，仍是毫不例外的简陋，不过还
是很干净。蒜泥白肉估计是每桌去的人都要点的，其实我是在那里第一次吃过这道菜，白
腻腻

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