[转载] 香菇白菜年糕--家常菜 - Anhui版

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b**o
发帖数: 5769

【以下文字转载自 Food 讨论区】
【原文由 bibo 所发表】
这个是我自己想出来的。
嘿嘿。。。。
http://www.pbase.com/image/23409110
材料：里脊肉，白菜，泡发的香菇，火锅小年糕。
调料：鸡汤，盐，料酒，酱油，姜，红辣椒，蒜，糖，淀粉。
将里脊肉切丝，用酱油，料酒和少量糖，盐腌10分钟。
白菜菜叶和杆子分开，香菇，白菜杆子，辣椒，姜切丝。
起油锅爆香姜丝后加入腌好的肉丝翻炒至变色即盛出。
再起油锅爆香蒜片后倒入白菜杆丝，香菇丝，辣椒丝翻炒2分钟后倒入肉丝，加鸡汤，盐
调味，加入小年糕同煮，大火煮开，中火煮至汤汁粘稠即可。
特点：所有美味均被年糕吸收，所以最好吃的是年糕。火锅用小年糕容易熟，不宜久煮
如果年糕和汤加的多，盐放得少，就可以直接作为主食了。
还可以加点葱花或者香菜。
也是适合冬天吃哦！

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