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ARKANSAS版 - 如何煮出美丽紫色的茄子 (ZT)
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s******0
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亨利定律之美豔茄子
昨天我在廚房,看茄子在水中翻滾
鮮豔的紫色消退,逐漸變成咖啡色
心生惋惜之際,忽然靈光一閃
如阿基米得發現浮力
瓦特發現蒸汽原理一樣
余致力化學實驗凡40年
對人類社會最大的貢獻,於焉問世 :
漂亮的紫色,晶瑩剔透
茄肉的纖維,變繞舌柔
再沾點薑汁醬油,歐伊西 !!!
我馬上電告吾友,烹飪界的卡洛
問她,我可以將茄子煮熟,又能保鮮豔的紫色
這是重大發明呢?還是眾所週知?
當然是重大發明,她說。
哈哈,我再google 一番發現:
從前人類,須先用油炸過再煮,才能保持茄子的顏色
今後人類,可以吃到漂亮、美味,又健康的水煮茄子
秘訣有兩點:
1. 必須先將水煮開,再放入茄子
2. 茄子必須壓到水面下,不能接觸空氣
如此直至煮熟,鮮! 豔的紫色都不會改變
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