由买买提看人间百态

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全部话题 - 话题: 黑麦
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b******x
发帖数: 826
1
来自主题: Food版 - 三杯鸡+天然酵种初体验
一直想尝试的三杯鸡~~~
三杯:一杯麻油一杯米酒一杯酱油
这三样按1:1:1,但我怕酱油这么多会味重就放了2/3,结果咸度正合适。
方子用的米桶姐姐的~http://www.wretch.cc/blog/mitong/3003419
不知道为什么贴不过来,有兴趣的可查看链接
终于养活了天然酵种,对于我这种以面包为主食的人来说是何等大事
没来得及买秤就迫不及待的做了3种简单的~
包子自家做的总是大馅薄皮,胡萝卜洋葱猪肉馅,微酸的皮和微甜的馅很搭
南瓜pancak是小德姐的方子http://blog.sina.com.cn/s/blog_5e15a7120100m9bc.html
简单方便,用的低粉吃起来非常柔软,我减少了黄油的量但做完后依然满屋飘香~
南瓜黑麦包,高粉,黑麦粉,少许南瓜,牛奶和一个鸡蛋
组织很柔润,还加了很多南瓜籽和枸杞~~
s*******i
发帖数: 12559
2
来自主题: Food版 - 黑麦手擀面
面包高手也是面条高手:)
F*******t
发帖数: 9113
3
来自主题: Food版 - 黑麦手擀面

看着就筋道
b*****o
发帖数: 2407
4
来自主题: Food版 - 黑麦手擀面
我也是因为要做rye bread,所以才买rye flour
l*****t
发帖数: 4407
5
来自主题: Food版 - 黑麦手擀面
E*A
发帖数: 10744
6
来自主题: Food版 - 黑麦手擀面
劲道
l********3
发帖数: 17249
7
来自主题: Food版 - 黑麦手擀面
ZAN....
l*******2
发帖数: 5311
8
来自主题: Food版 - 黑麦手擀面
这个看起来比白色的更有胃口
l*******2
发帖数: 5311
9
来自主题: Food版 - 黑麦手擀面
mm喜欢劲道的面条,再加点碱,我听人说面条盐是骨头碱是筋
b*****o
发帖数: 2407
10
来自主题: Food版 - 黑麦手擀面
baking soda or baking powder?
t****z
发帖数: 1551
11
真漂亮
我也是,馒头撮不圆,都是捏两把就算了
lz用什么蒸的?蒸笼么? 我用那种不锈钢蒸锅,感觉很多水从上面滴下来,搞得湿湿
的,难看死了
全麦比较健康,白面把含有70%营养成分的皮都磨掉了。
我还做过黑麦的,放了一点,结果征出来真的很黑,lg看了觉得很崩溃,像电影中的旧
社会

white mantou were somewhat of a
luxury in pre-industrial China
一直使用白面,粮食不够就加玉米
面,喝玉米糊,吃番薯等呢?有对北方面食地区了解的来说一下吗?
z*****9
发帖数: 256
12
我就是用不锈钢蒸锅蒸的。似乎水汽是从锅边上流下来的,没滴到馒头上。
我也想尝试黑麦的 :-)
t****z
发帖数: 1551
13
来自主题: Food版 - 求教饺子皮
恩,谢谢猫,下回试试
上次我把面里放了很多黑麦和全麦,可能是这个原因
walmart的粉叫什么名字啊 pastry flour or bread flour?
b*****o
发帖数: 2407
14
回忆了一下上周吃的东西。
主要蔬菜:青菜、黄芽菜、芹菜、西兰花、樱桃萝卜、茄子、黄瓜、洋葱、紫甘蓝、包
菜、生菜、胡萝卜、土豆、青椒、西红柿。
粮食类:大米、糯米(和糯米粉)、面粉、全麦面粉、黑麦面粉、麦片、玉米粉、
淀粉类:菱粉、地瓜粉
坚果类:核桃、黑白芝麻、花生
水果类:苹果、橙子、菠萝、柠檬(用柠檬汁)、葡萄柚、青葡萄、红葡萄、草莓。
干货类:红枣、黄花菜、香菇(新鲜的也吃,就算一类)、紫菜、海带(宽海带和细海
带两种)。
肉蛋奶类:猪肉(新鲜的和咸肉)、鸡肉、 鸡蛋、牛奶、椰奶
油类:植物油、黄油、芝麻油
调料类:葱、姜、蒜子
自制腌菜类:五香萝卜、剁椒
调味品类:豆豉酱、黄酱、豆腐乳、桂皮、八角、盐、糖、酱油、红辣椒粉、桂花糖、
冰糖(和糖一样吗?)、蚝油、醋。
k******u
发帖数: 3416
15
面包大师是买了一本面包书,然后挨个把上面的面包都做一次吗?哈哈哈
我想问那本书上一共有多少款?
y****3
发帖数: 951
16
大赞!!
太香了,同问,哪里来的这么多点子?
F*******t
发帖数: 9113
17
狂赞!
玛格瑞特mm太灵了!
b*****o
发帖数: 2407
18
没有买书了,都是在图书馆借的。另外,我没有挨个做,只是要将家里清仓,比如全麦
粉和黑麦粉。本书上起码有100种面包吧,全世界各地的面包都有。
我觉得,即使一辈子去不了自己特别喜欢的地方,也可以将那里的美食做出来,呵呵。
b*****o
发帖数: 2407
19
借书看的,呵呵。
b*****o
发帖数: 2407
20
妖妖最好了,总是给我很大鼓励,哈哈。
F*******t
发帖数: 9113
21
呵呵
我也借了这些书看, 摘录了喜欢的方子, 但还没有实践过
ld不是很喜欢吃面包, 我怕做出来没人吃
b*****o
发帖数: 2407
22
自从做了面包,我从来不用操心早餐吃什么。
F*******t
发帖数: 9113
23
我们家的是土人,只愿意吃中式的
面包做成中式的也愿意吃
k******u
发帖数: 3416
24
其实我也是土人。。。也只吃中式的。。。哈哈哈
b*****o
发帖数: 2407
25
如果有人给我做中式的,我也吃中式的,哈哈。
C********g
发帖数: 9656
26
送交者: 幻安 2011年11月14日22:08:16 于 [健康生活] 发送悄悄话
一、莓 经常吃莓不容易生病
根据美国农业部研究表明,蓝莓是含抗氧化物质最高的水果,排在第二名的是小红
莓,其次是黑莓和草莓。莓的颜色来源于花青素的色素,抗氧化物质可以中和自由基。
这种自由基可以引起慢性疾病的,如癌症,心脏病等。莓,特别是小红莓还可以防止尿
管感染。
每天吃量为一杯的莓,是很不错的。你可以当作零食来吃,也可以放在酸奶上吃,
也可以和松饼或沙拉或是思慕雪混在一起吃。
二、奶制品 经常吃奶制品不容易生病
奶制品不但是提供钙元素的好食品,而且它含大量的蛋白质,维他命(包括维他命D
)和矿物质。这些元素都是对抗骨质疏松症的关键元素。美国政府营养指示 建议大家每
天要摄入3份量的低脂奶制品,同时还建议每天做承重活动训练,可以强健骨骼。(如果
你无法每天都坚持,那么其他含钙元素的食物包括蔬菜,羽衣甘 蓝,椰菜等你都可以
去尝试,另外还有含钙元素高的豆制品,果汁和谷物等,你都可以去尝试。)
除了帮助你强健骨骼外,奶制品还可能会帮助你减肥。研究一直在继续,但是还是
没有足够的证据证明,每天三份量的奶制... 阅读全帖
s**n
发帖数: 6126
27
刚过去的这个长周末,薯条家每天都约了朋友小聚,不是在家,就是在公园。聚会嘛,
总少不了好吃的,结果呢,就是三个人吃得肚皮一个比一个圆。于是昨天晚上,大家一
致决定喝点儿粥,实在是吃不动廖!休息了好几天,不能再偷懒啦,赶紧回来写菜谱~
照片翻来翻去,还是决定选个清爽的来写--吃太多的后遗症估计还需要几天消化。
今天这道沙拉的主角,是藜麦(quinoa)。藜麦原产自南美洲,是当地人最常见的主食
之一,仅次于土豆。近年来,藜麦因为它的营养价值受到越来越广泛的关注。首先是因
为它的蛋白质含量高达18%,并且是完善蛋白质的来源。我们知道,氨基酸是蛋白质的
基本组成单位。人体所需的氨基酸总数约20种,其中有9种是人体本身无法合成,或者
合成速度远远满足不了机体需要,只能通过食物摄取的,称为必需氨基酸(essential
amino acid),它们约占人体所需所有氨基酸的20%-40%。藜麦不仅含有所有这9种必需
氨基酸,更重要的是它们比例恰当,能最大限度地被人体所利用,所以被称作“完善蛋
白质(complete protein)”来源。此外,藜麦还富含膳食纤维和其他一些微量元素(
磷,镁,铁)。... 阅读全帖
a******a
发帖数: 2067
28
能的,保温效果好 and/or 热水量足够大
还试过Lentil和全麦的黑麦,都可以。
L***i
发帖数: 334
29
来自主题: Food版 - 超美味又超好做的三明治
在美国,手指三明治一般是在早午餐时提供的,对于我而言,根本不用纠结吃三明治的
时机,这种方便的食物当然更适合在上班的途中当做早餐解决掉。三文鱼、奶油奶酪、
黄瓜一般是这种三明治的标配,一片普通大小的面包平均切成三条,就是手指三明治的
尺寸了。这样的小尺寸更容易携带在密封容器中,在开车的时候吃是再合适不过了。
鸡肉总汇三明治
总汇三明治的配料到底应该放什么呢?这当然没有定论,我们说爱吃什么放什么,是培
根还是鸡肉,是黑麦面包还是小麦面包,全都由你决定。有些人不太喜欢清早吃肉的口
感,但为了营养又不得不补充蛋白质,那不妨在三明治里放肉类的同时,放上些浓郁的
芝士和清爽的牛油果、生菜,调和肉的口味。
单手火腿三明治
在路上吃三明治的时候,最好一只手就能搞定,毕竟另一只手可是要献给手机的,而做
成这款单手就能吃的三明治当然有秘诀。挖出下层面包中间的面包屑,形成一个凹陷的
空间,在里面填满蜂蜜和牛油果,消除了牛油果从面包中掉出的可能。另一个秘诀就是
用火腿片卷起奶酪,不仅可以防止在吃的时候这两个食材的移位还能让它们的口感更好
地融合。
转载
z**********e
发帖数: 22064
30
2015年09月22日 17:11来源:澎湃新闻网
应美利坚合众国总统奥巴马邀请,中国国家主席习近平将于9月22日至25日对美国进行
国事访问。美国白宫发表声明确认了这一行程,并公布9月25日奥巴马夫妇将在白宫设
国宴款待习近平夫妇。
原标题:探秘白宫国宴:奥巴马请外国领导人吃什么?
应美利坚合众国总统奥巴马邀请,中国国家主席习近平将于9月22日至25日对美国进行
国事访问。美国白宫发表声明确认了这一行程,并公布9月25日奥巴马夫妇将在白宫设
国宴款待习近平夫妇。
美联社去年曾盘点了美国历届总统国宴的次数,结果显示奥巴马是继杜鲁门1962年卸任
以来,举行国宴次数最少的总统。
根据资料显示,奥巴马的两届任期里共举行了8次国宴,曾招待过印度时任总理辛格(
2009年)、墨西哥时任总理卡尔德龙(2010年)、中国时任国家主席胡锦涛(2011年)
、德国总理默克尔(2011年)、韩国时任总统李明博(2011年)、英国首相卡梅伦(
2012年)、法国总统奥朗德(2014年)以及日本首相安倍晋三(2015年)。
这几次白宫国宴上,奥巴马都请各国领导人吃了什么美食呢?
2015年款待日本首相安倍晋... 阅读全帖
b*******d
发帖数: 273
31
【 以下文字转载自 Boston 讨论区 】
发信人: biohazard (biohazard), 信区: Boston
标 题: 纽约本地人价廉物美的地道美食(zt)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jul 29 10:55:29 2014, 美东)
Katz’s Delicatessen
为了吃到经典的纽约熏牛肉三明治,当地人和游客都会前往卡兹熟食店。下东区熟食店
成立于1888年,不仅是纽约最古老的,也是其唯一的。熟食店的老板一直坚持着经典和
对黑麦手工雕刻的熏牛肉三明治为16.95美元的价格。当然,不要被三明治的价格吓到
,因为一个三明治就足以让两人吃得心满意足。在这里,除了可以吃到纽约最好吃的熏
牛肉三明治之外,你还可以参观到《当哈里遇上萨莉》中梅格瑞
恩出名的场景,是不是很让人心动呢?
Grimaldi’s
如果你在纽约,不去吃一次格里马尔迪家的披萨饼可会是一大憾事,这是一种典型的纽
约经历。这里不仅历史悠久,而且可以看到布鲁克林大桥的风景。格里马尔迪家使用的
是煤炭烘烤和每日输送的新鲜马苏里拉奶酪。有趣的是,这个披萨饼店不卖一片片的披
萨。它在纽约有几家分店,... 阅读全帖
L*****i
发帖数: 237
32
来自主题: Medicine版 - 突破治疗抑郁症的瓶颈
谨以此文纪念我在国内的一位兄长,他是我父母的干儿子,五年前患抑郁症自杀去世了
。他身边的亲人朋友当时都太大意,忽视了抑郁症的严重性,没能尽全力安慰帮助他,
久久懊悔自责。。写这篇文章是因他而起,若此文能帮到有需要的人,是他的功德。。
愿他离苦得乐。。。
突破治疗抑郁症的瓶颈
当今世界,抑郁症患者越来越多,因抑郁症自毁自杀及滥杀无辜事件时有发生,令家庭
破碎,亲人悲痛,闻者叹息不已。究竟是什么原因导致这种病的肆虐蔓延呢?
大家都知道,抑郁症的成因有生理和心理两大因素。但具体深究这两种因素时,各家有
各说,从理论到治疗方法都没有什么大的突破,抑郁症仍是医学界棘手的难题。
很多证据表明,脑内生化物质的紊乱是抑郁症发病的重要因素。现在已知,抑郁症患者
脑内有多种神经递质出现了紊乱。但抑郁症有别于脑部器质性病变结构异常的精神病,
其生理致病因素是可以逆转的。导致抑郁的生理因素很复杂,事实证明,光靠服用抗抑
郁药是不够的,抗抑郁药物只能在一定程度上控制疾病,也有副作用。疾病的形成并非
一朝一夕,有一个由量变到质变的过程,我们不应该忘记形成机体生理变化的强大物质
基础----食物!脑中负责管理行为的... 阅读全帖
l***s
发帖数: 436
33
中国营养学会理事长杨月欣
陆军总医院营养科高级营养师荀晓霖
日本厚生劳动省今年公布的一项数据显示,香港人2015年的平均寿命,男性为81.24岁
,女性为87.32岁,全球最长寿。
我们不妨对比一下今年5月份,世界卫生组织发布了《2016年世界卫生统计》报告:
全球人均寿命 71.4岁
中国人均寿命 76.1岁
香港已经远远超出全国人均寿命。他们是如何做到的呢?除了香港社会保障体系比较完
善,居民也都有比较全面的体检、保健意识以外,还真有几样长寿秘诀。
秘诀1:香港人越热越喝汤
香港的夏天天气酷热潮湿,极容易让人疲倦心烦。喝汤,不仅开胃口,而且还能提神。
夏季“桑拿天”,人都像进了蒸锅一样难受,对付这种天气,香港人的做法是煲道“溃
烦汤”,用一到两个苦瓜,放两钱生甘草,两碗清水,然后煮到剩一碗,吃瓜、喝汤。
想吃肉,就来道“莲藕排骨汤”,解暑清热。
夏季小孩容易有内热,表现为喉咙痛、上火,喝“芹菜清伏热汤”效果特别好。因为夏
天湿、热总是一起出现,所以清热的同时必须祛湿,芹菜有清内热、祛火的功效,薏仁
则利湿。把5钱生薏仁煲熟,倒入事先榨好的半斤芹菜汁,一起煮开即可。
还有一道荷叶马蹄... 阅读全帖
a********r
发帖数: 34
34
来自主题: NextGeneration版 - 孕妈们早上都吃多少干粮?
一小碗粥(中式:黑米黑豆等近八宝粥,西式:大麦或者燕麦或者黑麦加黄油牛奶)
面包+黄油+奶酪时加火腿
越到孕后期吃的越少
每天喝水一定要保证至少2升,必须的。
没喝够的我真心劝你们听进去,多喝水。孕妇每天应该喝2到3升水。坐办公室的时候有
时候会忘或者不好计算自己究竟喝了多少的,就弄个保温瓶。我用.75L的保温瓶,一天
保证三餐外2瓶。
m******j
发帖数: 5079
35
来自主题: NextGeneration版 - 关于添加辅食zz
妈妈如果对护理过敏宝宝有什么问题的话,请在微信公共账号(xiaobao_muyao)上留
言。
最近发现,询问和搜索辅食问题的宝妈比较多,索性关于辅食问题彻底重写一次,把能
包含的内容都写进去。如果各位看完还有疑问之处,可以在微信公众账号上再和我交流。
关于过敏食物以及辅食添加的规则,不仅是过敏宝宝父母正在努力学习和探索的,普通
的宝宝父母也应该了解食物对宝宝的影响。
了解食物中常见的过敏物质,在辅食添加的过程中,从正确安全的物质逐步添加,以保
证宝宝不仅可以获得全面的营养,还可以在安全的饮食环境下,促进肠道和免疫系统的
健康发育。
1. 食物中的过敏源到底有哪些?
可以看到,除了食物本身过敏外,有时候宝宝的过敏可能不是食物本身导致,而是食物
中的添加剂(抗氧化剂、防腐剂、香料等各种剂)甚至是食物种植的土壤和水源被污染
导致的。
所以,在选择辅食原材量上,应遵循以下几点:
A. 宝宝添加一种新辅食的时候,第一次可以选择有机食品原材料(比如试吃大米,
一开始可以买有机大米试试……),自己烹饪给宝宝吃。这样如果有过敏反应,基本可
以怀疑是食物本身的过敏,而不是添加剂或者污染造成的... 阅读全帖
q****i
发帖数: 6923
36
来自主题: Parenting版 - 大家说一说,你们早饭都吃啥?
有个toaster烤出来的面包很好吃,我是tradejoe椰奶加牛奶面包上涂那里买的almond
酱 特别好吃
Ld爱吃costco买的饼煎一下夹cheese和煎鸡蛋
馒头不好太凉 粥更是 会越吃越挑
面包我们在farmers market买黑麦面包和tradejoe的土豆面包 比中国店的好吃很多不
粘牙到嘴里嚼嚼就化了没有渣特别适合挑食脾胃不好的人 土豆面包烤出来很chunky &
crispy
应该给孩子选有好午饭的学校带饭不新鲜对身体不好
那种所有孩子都吃微波炉午饭的基本是很差的preschool
b*****9
发帖数: 8922
37
来自主题: Returnee版 - [合集] 与世界格格不入的中国
☆─────────────────────────────────────☆
Msmall (Msmall) 于 (Thu Aug 19 08:40:37 2010, 美东) 提到:
今年跑了几个国家出差,长了不少见识。
让本人感触最深的,是咱们中国人的怕冷。
说的是出差到北京,温度已经是零上几度了,国人还一个个包的象北极熊一样,恨不得
将头缩到脖子里面去。即使在饭馆茶馆,温度至少20摄氏度以上,国人依旧包的严严实
实,缩着脖子吃饭喝茶。还时不时两只手互相绰几下,看着实在让人叹息。
遥想成吉思汗年代,中国男儿个个雄姿英发,满胸浩气豪气在世界上弛马纵横驰骋,老
外们见了个个伏地称臣。如今看着国人一个个缩头缩脑,真让人的恨不得上去捶他们几
脚。大人也就罢了,偏偏那些小孩子也学大人的样,个个小脑袋往羽绒服里缩,真让人
对整个民族和国家失去了信心。尤其有时看着一群一群的“缩头”不守交通规则的横穿
马路,明显想赶快逃到办公室或者家里去,生怕把自己冻着,我忍不住想,这些人这么
轻易就被自然征服了,难怪日本当年差点灭了咱中国。
想起老外,在冬天零下温度,仍然有很多人身着短裤短袖在外面昂步... 阅读全帖
u***************r
发帖数: 11227
38
来自主题: Returnee版 - unidentified_title
发信人: xxxiong(灰尘), 信区: Returnee
标题: 三里屯的夜生活,除了性,还有什么?
发信站: BBS未名空间站(Fri Oct 13 09:29:37 2017,GMT)
-01-
上周我带着两个第一次来北京的姑娘去三里屯,她们一走进太古里,就睁大眼睛环顾周
围的一切。这里汇聚着整个北京城最时尚的男男女女,街拍摄影师扎堆在优衣库旁边的
夹道上等待猎物,village里遍布着国际二线奢侈品牌和潮牌京城首店,全世界的美食
和网红餐厅几乎都能找到。
因为紧挨着使馆区和外交公寓,三里屯是外国人高度活跃的区域,有时候,你走在人群
中,听着各种语言此消彼长,不禁会产生一种幻觉:东京的涩谷、纽约的曼哈顿、伦敦
的Shoreditch,又和此刻的三里屯有什么区别呢?
全世界的大都会的时髦之地,都拥有一样的魔幻现实主义。
不过,三里屯最有趣的故事,永远都不会发生在阳光下,暴涨的欲望潮水只会在夜里淹
没每一座城池。
如果你看过酒吧里男女的炽热,就能理解曾风极一时的优衣库试衣间事件,不过是一次
冲动作祟的,光天化日下的擦枪走火,而在三里屯的夜里,性,是公认的、粗暴的主题
之一。
-02... 阅读全帖
g**********5
发帖数: 112
39
来自主题: shopping版 - 纽约购物。。。。。
最佳购物时段:
11月22感恩节到次年1月
血拼指南:
在纽约,无论何处都可以看到一种叫做CONSUMERS(消费者)的连锁商店。在这里买
东西,要比别处便宜不少。如果想淘货, Soho(苏活区)和Village(西村、东村、格林
威治村)里的跳蚤市场,是潮男潮女的热爱的宝地。
想买服饰,纽约的第五大道是必去之处,这里聚齐了世界上所有的顶尖品牌,CD、
Gucci、Zegna、Versace、Herms、LV的服饰、Tiffany&Co等等,但难有折扣。想买便宜
的衣服可以到下东区的奥查德大街一带,商店出售的衣服都贴有设计者的标签,这里出
售的价格比大商店便宜。在市中心的卡纳尔大街和埃塞克斯大街商店则可以买到便宜的
电子类商品。
纽约旅游小贴士:
住宿:纽约的住宿选择有很多,但价格普遍较贵,在250~500刀左右。
美食:美国美食聚集了多个国家地区的风味。贝果、醃牛肉黑麦面包、咸脆捲饼等都是
美式美食的代表。
联游推荐:作为美国的象征,纽约的自由女神像不容错过。世界金融的风暴口华尔街独
有的激情和神秘,值得前往探营。
d*****3
发帖数: 710
40
来自主题: shopping版 - 纽约旅行购物小指南
最佳购物时段:11月22感恩节到次年1月
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想买服饰,纽约的第五大道是必去之处,这里聚齐了世界上所有的顶尖品牌,CD、
Gucci、Zegna、Versace、Herms、LV的服饰、Tiffany&Co等等,但难有折扣。想买便宜
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美食:美国美食聚集了多个国家地区的风味。贝果、醃牛肉黑麦面包、咸脆捲饼等都是
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l********7
发帖数: 98
41
来自主题: shopping版 - 春节赴纽约旅游购物小攻略
最佳购物时段:
感恩节到次年1月
血拼指南:
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村)里的跳蚤市场,是潮男潮女的热爱的宝地。
想买服饰,纽约的第五大道是必去之处,这里聚齐了世界上所有的顶尖品牌,CD、
Gucci、Zegna、Versace、Herms、LV的服饰、Tiffany&Co等等,但难有折扣。想买便宜
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纽约旅游小贴士:
住宿:纽约的住宿选择有很多,但价格普遍较贵,在250~500刀左右。
美食:美国美食聚集了多个国家地区的风味。贝果、醃牛肉黑麦面包、咸脆捲饼等都是
美式美食的代表。
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有的激情和神秘,值得前往探营。
e****e
发帖数: 1775
42
来自主题: Europe版 - 俺不能见人的肉包子
结果,这个面粉怎么这么不得劲呢!!!
颜色黑就黑点儿吧,
可是怎么越揉越粘呢,
从俺对做水饺用的面粉的经验来看
和面吧,越揉应该越光滑呀
而且
这面自己本身一点弹性都没有!
我怒了
愤怒查字典
噢,买的是黑面啊
继续愤怒google,
噢,原来买的是黑买rye面啊。。。
我分特,至少应该用小麦面粉吧
欲苦无泪,因为已经太晚了
本着不浪费粮食的精神,
实验一下黑麦面吧
于是,俺就皱着眉头开始做黑包子了。。。
待续
t******1
发帖数: 1376
43
不是用的黑麦吗。。
x****u
发帖数: 44466
44
黑麦不是荞麦吗?
l****o
发帖数: 5435
45
黑面包的原料是黑麦粉,不是精面粉,而是混合了黑麦在磨粉过程中被碾下来的麦
皮层、胚芽、糊粉层及少量胚乳等,比精面粉面包更有营养价值。最著名的是“鲍罗金
诺黑面包”。据说,年轻的俄罗斯将军亚历山大·图奇科夫1812年8月26日在莫斯科郊
区鲍罗金诺战场同入侵俄国的拿破仑军队作战时英勇牺牲(托尔斯泰在《战争与和平》
中用他的原型塑造了安德烈),他的妻子悲痛不已,便进入莫斯科市郊的一个女修道院
烤面包,纪念阵亡的将士。她用特殊方法制作“鲍罗金诺黑面包”,和好的面要发酵三
天,多几分钟不行,少几分钟也不好,并把一些开胃健脾的草籽放进揉好的面团里烤制
,因此烤出来的面包颜色黑黄,味道特别好。
b*******d
发帖数: 273
46
Katz’s Delicatessen
为了吃到经典的纽约熏牛肉三明治,当地人和游客都会前往卡兹熟食店。下东区熟食店
成立于1888年,不仅是纽约最古老的,也是其唯一的。熟食店的老板一直坚持着经典和
对黑麦手工雕刻的熏牛肉三明治为16.95美元的价格。当然,不要被三明治的价格吓到
,因为一个三明治就足以让两人吃得心满意足。在这里,除了可以吃到纽约最好吃的熏
牛肉三明治之外,你还可以参观到《当哈里遇上萨莉》中梅格瑞
恩出名的场景,是不是很让人心动呢?
Grimaldi’s
如果你在纽约,不去吃一次格里马尔迪家的披萨饼可会是一大憾事,这是一种典型的纽
约经历。这里不仅历史悠久,而且可以看到布鲁克林大桥的风景。格里马尔迪家使用的
是煤炭烘烤和每日输送的新鲜马苏里拉奶酪。有趣的是,这个披萨饼店不卖一片片的披
萨。它在纽约有几家分店,但是主要的小飞象店是去布鲁克林之行不错的选择。实际上
,走过标志性的布鲁克林大桥你就可以看见对面繁忙的店。
Legend
这家叫蜀留香的地道的四川餐馆在切尔西画廊区,据说每周星期四晚上各个画廊展览开
幕的时候,这里坐满了许多当代艺术家遥相呼应。看一看中国艺术品的拍卖... 阅读全帖
H********k
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来自主题: NewYork版 - 周日去爬山差点被蛇咬到。。
那是熊山的 小黑麦 吧。 小伙子7,8 岁的样子。 哪里有毒? 胡说。。
我每年都去看看它的。。
s******r
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来自主题: NewYork版 - 求建议---一日游纽约
 借助以下推荐行程,尽享纽约一日乐趣
那么,你只有一天的时间在纽约,你希望在最短的时间内尽可能多地了解纽约?我
已经为你准备了纽约一日游的最佳行程,你将有机会只花一天的时间,尽情体验“大苹
果”的滋味。(接着,你就可以好好规划你下一次来纽约故地重游的行程了。)
要想通过一日游尽情体验纽约需要注意几点。首先,行程会非常紧凑,你得穿双适
合走路的鞋子。你将游遍整个曼哈顿岛,而最好的方式就是先买一张MetroCard交通卡
。由于是一日游,你最好选择单日"Fun Pass",可以一天无限次乘坐纽约的地铁和巴士
。我还建议你买张纽约地图——这会让你的游览容易一些。
纽约一日游行程:
早餐: H & H Bagels
上午: 参观纽约大都会博物馆(Metropolitan Museum of Art)或者美国自然历史
博物馆(American Museum of Natural History),穿行中央公园
巴士观光: 乘坐M1巴士游览第五大道(Fifth Avenue)
午餐: Lombardi's Coal Oven Pizza
下午: 格林威治村(Greenwich Vi... 阅读全帖
a***a
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来自主题: Badminton版 - adidas 羽毛球拍
一天三顿窝窝头还是够呛阿。
曾经用有机全黑麦做了一次面包,真的是又黑又硬还没啥味道。一大长条,吃得脸都黑
了也没吃完。
可能是技术太差,糟蹋了好面粉。
据说,以前窝窝头的窝窝是家庭妇女用自己的小脚当模具,捏好的窝窝头往脚尖一套,
弄出来。。。
s**t
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来自主题: Basketball版 - 姚明,来年再见!
姚明,来年再见!

是姚明入主火箭的时间长度

是火箭走进季后赛的次数

是姚麦挥之不去的耻辱
对湖人
输的心服口也服
对小牛
输的遗憾加愤怒
对爵士
输的窝囊而麻木
范秃
指教理念固执而顽固
主席
有进攻却也失误百出
有威慑却无快速脚步
翠西
有技术却总施展不出
有才华却命运多痛苦
姚麦
美丽而悲情的相遇
故事没有结局...
输了
回家了
钓鱼去了
明年再来了
也许去湖人了
也许范秃走人了
也许翠西该退役了
也许大家同甘共苦了
姚蜜麦蜜郁闷加伤心了
姚黑麦黑终于幸灾乐祸了
这儿也会逐渐的冷清下去了
没有关系相信来年会更加好了
一如既往的我会再为主席加油了
火箭到此为止继续关注其他比赛了
光阴似箭五年匆匆的过去我也变老了
回首火箭比赛与大家一同灌水的日夜了
姚明
来年再见!
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