|
|
g******n
发帖数: 53185 | 3 这个回复最贴切。我很喜欢吃西红柿打卤面。炸酱面就是图个省事儿没必要这么麻烦，
半斤面条一勺黄酱，再来根黄瓜半头蒜，淅沥呼噜吃个痛快 |
|
A****4
发帖数: 66 | 4 值得一提的是，以前一直用台湾的“德明”的酱，但成本还是挺高的。
自从附近中国小店儿有了六必居的干黄酱之后，成本大大减少了。 |
|
c****t
发帖数: 5452 | 5 牛肉腥味还好了，不是很大，酱牛肉酱牛肉，你下次放些黄酱试试，中国店一般有袋装
六必居的 |
|
V*******1
发帖数: 55 | 6 是很多人都爱吃的美食,但是从市场上或者超市买来的酱牛肉多半会有亚硝酸盐用量不
确定、人工色素多、污染可能性大、保质期无从查证等顾虑。尤其是最近世界卫生组织
新发布“加工肉制品被列入致癌食物名单”的消息后，大家对于吃肉变得更加谨慎。为
了让大家能够放心地吃肉，我把自己多年做酱牛肉的经验贴出来跟大家分享。
首先我们应该选择最适合做酱肉的牛肉，牛腱子（也叫牛展）是很好的酱肉原料，
其肌肉束紧密、肉中有均匀的筋膜分布，成熟后断面有漂亮透明的大理石纹理，而且外
型圆弧很适合做冷拼菜肴的摆盘需要。
制作程序：
原料：
牛腱子肉1500克，花椒、八角、桂皮、草果、肉蔻各10克；小茴香、砂仁、香叶、
丁香各5克；葱段、姜片、蒜瓣50克。以上各种香料用纱布包紧用清水浸泡。
调料：
按新酱汤用调料量，以后每次保留老汤了可以隔次不放或少放：
盐30克、老抽30克、糖色100克（如没有可以用鲍汁代替，超市糖色和鲍汁都有卖）、
蚝油30克、黄酱30克、味精15克、鸡粉10克、花雕酒100克分两次用。
1、 选择好新鲜的牛腱子肉要把大块的肉按其中明显的筋膜分成大小均匀的自然块，
牛腱子上多余零碎的... 阅读全帖 |
|
m*****d
发帖数: 13718 | 7 扑生粉可能可以，反正在空气炸锅版可以外焦脆里嫰
烤箱版有一种外面涂一层蛋黄酱的，不错
你还可以试试刷黄油 |
|
m*******e
发帖数: 254 | 8 炸酱面
北京最具代表性的面条，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，烧上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。
热干面
武汉人民的最爱，很多人每天的早饭必不可少的就是要吃热干面。面条中等粗细，色泽黄而油润，拌以香油、芝麻酱，并用酸豆角、辣萝卜条一类的小咸菜汇成一碗。入口筋道，微辣微咸。
刀削面
山西的特色面食，将面粉和成团块状，左手举面团，右手拿弧形刀，将面一片一片地削到开水锅内，煮熟后捞出，加入臊子、调料食用。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。
拉面
兰州一带的特产，面条经过大幅度的抻拉，变得纤细而筋道，加入绿色的黄瓜丝、红色的辣椒油，还有牛肉面、鸡蛋丝和香菜叶，五颜六色，看上去就很有食欲。而一般兰州拉面的汤也是由牛骨或者羊骨熬成的，喝上一口，味道浓郁。
担担面
成都人气很高的一道面食，用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味... 阅读全帖 |
|
m**e
发帖数: 495 | 9 什锦面不知道是啥。云吞面是上海吃过。其它的都在原产地吃过。最爱烩面和拉面。
豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆
制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，烧上炸酱，拌以菜码，即成
炸酱面。
泽黄而油润，拌以香油、芝麻酱，并用酸豆角、辣萝卜条一类的小咸菜汇成一碗。入口
筋道，微辣微咸。
削到开水锅内，煮熟后捞出，加入臊子、调料食用。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀
削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。
色的辣椒油，还有牛肉面、鸡蛋丝和香菜叶，五颜六色，看上去就很有食欲。而一般兰
州拉面的汤也是由牛骨或者羊骨熬成的，喝上一口，味道浓郁。
面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。 |
|
S**m
发帖数: 397 | 10 连山东打卤面都没有，还十大面条？
豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆
制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，烧上炸酱，拌以菜码，即成
炸酱面。
泽黄而油润，拌以香油、芝麻酱，并用酸豆角、辣萝卜条一类的小咸菜汇成一碗。入口
筋道，微辣微咸。
削到开水锅内，煮熟后捞出，加入臊子、调料食用。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀
削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。
色的辣椒油，还有牛肉面、鸡蛋丝和香菜叶，五颜六色，看上去就很有食欲。而一般兰
州拉面的汤也是由牛骨或者羊骨熬成的，喝上一口，味道浓郁。
面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。 |
|
h*****e
发帖数: 4384 | 11 喜欢成都凉面，酸菜面，河南板面
豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆
制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，烧上炸酱，拌以菜码，即成
炸酱面。
泽黄而油润，拌以香油、芝麻酱，并用酸豆角、辣萝卜条一类的小咸菜汇成一碗。入口
筋道，微辣微咸。
削到开水锅内，煮熟后捞出，加入臊子、调料食用。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀
削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。
色的辣椒油，还有牛肉面、鸡蛋丝和香菜叶，五颜六色，看上去就很有食欲。而一般兰
州拉面的汤也是由牛骨或者羊骨熬成的，喝上一口，味道浓郁。
面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。 |
|
l**a
发帖数: 12455 | 12 看到炸酱面用甜面酱炒制就看不下去了
豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆
制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，烧上炸酱，拌以菜码，即成
炸酱面。
泽黄而油润，拌以香油、芝麻酱，并用酸豆角、辣萝卜条一类的小咸菜汇成一碗。入口
筋道，微辣微咸。
削到开水锅内，煮熟后捞出，加入臊子、调料食用。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀
削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。
色的辣椒油，还有牛肉面、鸡蛋丝和香菜叶，五颜六色，看上去就很有食欲。而一般兰
州拉面的汤也是由牛骨或者羊骨熬成的，喝上一口，味道浓郁。
面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。 |
|
m*******e
发帖数: 254 | 13 炸酱面
北京最具代表性的面条，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，烧上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。
热干面
武汉人民的最爱，很多人每天的早饭必不可少的就是要吃热干面。面条中等粗细，色泽黄而油润，拌以香油、芝麻酱，并用酸豆角、辣萝卜条一类的小咸菜汇成一碗。入口筋道，微辣微咸。
刀削面
山西的特色面食，将面粉和成团块状，左手举面团，右手拿弧形刀，将面一片一片地削到开水锅内，煮熟后捞出，加入臊子、调料食用。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。
拉面
兰州一带的特产，面条经过大幅度的抻拉，变得纤细而筋道，加入绿色的黄瓜丝、红色的辣椒油，还有牛肉面、鸡蛋丝和香菜叶，五颜六色，看上去就很有食欲。而一般兰州拉面的汤也是由牛骨或者羊骨熬成的，喝上一口，味道浓郁。
担担面
成都人气很高的一道面食，用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味... 阅读全帖 |
|
m**e
发帖数: 495 | 14 什锦面不知道是啥。云吞面是上海吃过。其它的都在原产地吃过。最爱烩面和拉面。
豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆
制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，烧上炸酱，拌以菜码，即成
炸酱面。
泽黄而油润，拌以香油、芝麻酱，并用酸豆角、辣萝卜条一类的小咸菜汇成一碗。入口
筋道，微辣微咸。
削到开水锅内，煮熟后捞出，加入臊子、调料食用。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀
削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。
色的辣椒油，还有牛肉面、鸡蛋丝和香菜叶，五颜六色，看上去就很有食欲。而一般兰
州拉面的汤也是由牛骨或者羊骨熬成的，喝上一口，味道浓郁。
面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。 |
|
S**m
发帖数: 397 | 15 连山东打卤面都没有，还十大面条？
豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆
制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，烧上炸酱，拌以菜码，即成
炸酱面。
泽黄而油润，拌以香油、芝麻酱，并用酸豆角、辣萝卜条一类的小咸菜汇成一碗。入口
筋道，微辣微咸。
削到开水锅内，煮熟后捞出，加入臊子、调料食用。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀
削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。
色的辣椒油，还有牛肉面、鸡蛋丝和香菜叶，五颜六色，看上去就很有食欲。而一般兰
州拉面的汤也是由牛骨或者羊骨熬成的，喝上一口，味道浓郁。
面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。 |
|
h*****e
发帖数: 4384 | 16 喜欢成都凉面，酸菜面，河南板面
豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆
制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，烧上炸酱，拌以菜码，即成
炸酱面。
泽黄而油润，拌以香油、芝麻酱，并用酸豆角、辣萝卜条一类的小咸菜汇成一碗。入口
筋道，微辣微咸。
削到开水锅内，煮熟后捞出，加入臊子、调料食用。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀
削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。
色的辣椒油，还有牛肉面、鸡蛋丝和香菜叶，五颜六色，看上去就很有食欲。而一般兰
州拉面的汤也是由牛骨或者羊骨熬成的，喝上一口，味道浓郁。
面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。 |
|
l**a
发帖数: 12455 | 17 看到炸酱面用甜面酱炒制就看不下去了
豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆
制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，烧上炸酱，拌以菜码，即成
炸酱面。
泽黄而油润，拌以香油、芝麻酱，并用酸豆角、辣萝卜条一类的小咸菜汇成一碗。入口
筋道，微辣微咸。
削到开水锅内，煮熟后捞出，加入臊子、调料食用。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀
削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。
色的辣椒油，还有牛肉面、鸡蛋丝和香菜叶，五颜六色，看上去就很有食欲。而一般兰
州拉面的汤也是由牛骨或者羊骨熬成的，喝上一口，味道浓郁。
面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。 |
|
e****7
发帖数: 4387 | 18 每个超市的销售的品牌也不尽相同。
一般调味酱料有生抽，老抽，陈醋，香醋，甜醋，甜面酱，黄酱，诸侯酱，海鲜酱，豆
瓣酱等和各式的辣椒酱，沙茶酱，南乳，椰子酱，鱼露等。还有油脂类的辣椒油，芥末
油，葱油，花椒油。还有各种卤水包，咖喱粉，鸡精，味精
复合调味酱料一般有麻婆豆腐，水煮鱼，酸辣粉，麻辣香锅，黄焖鸡。
总之选择很多，看你的口味啦 |
|
M********s
发帖数: 24729 | 19 我用中国式的
盐： 鸡精（冲淡了的盐和味精），李锦记酱油（生抽、老抽）
醋： 白醋、黑醋、红醋
料酒： 米酒、料酒、玫瑰露酒
酱： 黄酱、甜面酱、辣椒酱
提味料： 海米、榨菜、豆豉
自己组合搭配多体会领悟尝试 |
|
w****e
发帖数: 3827 | 20 我们那是甜面酱黄酱五花肉炸出来的才叫炸酱面
手工做想要足够劲道 就是擀面那步有点累 |
|
j******f
发帖数: 2109 | 21 其实最难拿捏的是盐的份量。好多高手说闻一问就能闻出咸蛋来，就是因为盐的比例正
合适的时候肉的香味会特别特殊。这个要靠经验。
和面也是，经验。
搭配。比如羊肉胡萝卜，牛肉芹菜，鸡肉玉米，鱼肉韭菜，茴香肥肉，青椒黄酱，香椿
，香菜，荠菜，花样太多了。 |
|
z**********e
发帖数: 22064 | 22 【 以下文字转载自 Headline 讨论区 】
发信人: Onews (OverseasNews), 信区: Headline
标 题: 中国蒸饺走红印度 印议员为了抵制它真是拼了
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jun 10 22:00:08 2017, 美东)
印度蒸饺（网络图）
在印度东部和北部，一种被称为“馍馍”的中国食物已经成为了当地人的街头小吃首选。它其实就是国内的蒸饺，是印度最为家喻户晓的中餐。但最近，一位议会成员认为这种主食不利于健康而且会让人上瘾，不过，相关的营养专家很快就对他的说法予以了否定。
《印度快报》8日撰文称，印度对馍馍的吃法是将带有多汁肉馅的热馍馍沾上超级辣的红辣椒酱以及蛋黄酱食用。由于这种食物是蒸出来的，所以很多人都认为这是一种相当健康的主食。
但最近，查谟和克什米尔地区的一位印度人民党议会成员阿罗拉（Arora）却唱起了反调。他认为中国的主食对印度的饮食文化具有明显不利的影响，且会威胁人们的健康。而首当其冲遭到责难的就是被阿罗拉称作是在印度的中式菜肴代表——馍馍。
阿罗拉对《印度快报》表示：“这些（中式）食物里含有味精，添加该物质会使人们上... 阅读全帖 |
|
u***************r
发帖数: 11227 | 23 发信人： Damieon(快乐大男孩), 信区： Food
标题： 怎么做黄豆酱？纯天然的？
发信站： BBS未名空间站(Tue Sep 19 11:20:08 2017,GMT)
黄豆酱又称大豆酱、豆酱，用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成，是我国传统的调味酱。黄酱
有浓郁的酱香和酯香，咸甜适口，可用于烹制各种菜肴，也是制作炸酱面的配料之一。
下面介绍自制黄豆酱方法：
食材：黄豆500克，水1000克，盐180克
步骤：
一、黄豆浸泡膨胀无皱纹，用清水漂洗几遍，放到笼屉里面蒸煮1小时左右，然后停火
自然降温。不要蒸太烂，八九分熟就可以！
二、黄豆控干水分，降温降到40℃以下，接种酱油曲精，将曲精和面粉混合均匀（曲精
稀释2-3倍），和黄豆拌匀，让黄豆都沾上面粉。把拌好的黄豆放在干净的盒子。
三、用布包好（也可不包，把豆子放在干净的容器内，只用布铺在上面也可以），放到
空架上面发酵制曲。黄豆与面粉混合会开始发酵,表现为发热,不要过于频繁地打开看,
小心它着凉。
四、温度28-30度之间最好，12-16小时，料发白，将曲翻一次，温度低延长时间。温度
很高时,要进行散热，拿掉上面的遮盖物,可以把黄豆... 阅读全帖 |
|
t*d
发帖数: 8340 | 24 这个哪贵了
小牛肉和小牛舌都比牛肉牛舌便宜
牛肝一大块才几块钱
你烧一锅水，放上八角香叶花椒桂皮，倒黄酱面酱盐，卤一锅酱牛肝
切片下酒 |
|
z***t
发帖数: 2261 | 25 以前，四季青还没有盖楼的时候，是专门生产蔬菜的公社。
我干活的地方与公社的菜地连接着。到了蔬菜丰收的季节，我们也区帮助生产队摘果实。
豆角，黄瓜，柿子椒，茄子，西红柿，深秋还区割白菜！
豆角有两个品种，扁豆和架豆。
黄酱焖豆角，烙饼是绝配。 |
|
发帖数: 1 | 26 我爱吃排骨，喜欢程度和鸡蛋炒西红柿相同，吃不腻。
北方有炖排骨，酱排骨，排骨要先焯水，以酱油和黄酱打底，加葱姜蒜花椒大料香叶等
调料，大铁锅，一炖就是个把钟头。排骨里的油和骨髓被炖出来，都融在汁里，收汁阶
段，要用勺子不停的把所剩不多的汁淋在肉上，则炖出的排骨香味十足，一咬就脱骨了。
排骨要吃肥瘦的，纯瘦的排骨往往会觉得肉是柴的。精排也就是肋排吃起来最是方便，
也最贵，然而抓一大块腔骨啃起来也很过瘾。现在北京卖肉的有个坏风气，排骨上都挂
太多的肉，甚至有的看起来就是一坨肉，骨头倒是看不见了。究其原因，排骨比猪肉贵
不少，肉挂在排骨上就按排骨价卖，可以多卖钱。贴骨肉最好吃，为什么我还没研究过
，但如今北京这种挂满了猪肉的排骨，真的没有小时候的味道了。
南方有糖醋小排，是无锡人发明的，无锡菜都很甜，古法以大量糖和醋调糖醋汁，现在
有不少餐厅用番茄酱代替了，更简单，更容易控制颜色。糖醋小排我可以吃几块，味道
尚可，但吃多了会腻，尤其配米饭，更容易腻。
至于大块的糖醋排骨，我以为是不知所谓，糟蹋了好食材，口感糟糕，糖醋汁激发排骨
的腥味，实在不知道有什么好吃的。
湖北人有一种做法，用清汤炖了排... 阅读全帖 |
|
c********i
发帖数: 695 | 27 在美国生活一日三餐且和国内不一样呢，在国内通常人们都是米、面、汤，在美国而最常见的是三明治、汉堡包和热狗，特别是喝的，中国人讲究喝茶，而美国人讲究喝咖啡，真是不去不知道一去吓一跳。如今，随着人们生活更讲求效率和方便，所以近年来方便食品日益增多，除去最常见的三明治、汉堡包和热狗外，市场上还有速溶咖啡、速饮桔汁、速食面包、速食糕点以及快熟面、罐头汤、电视餐等，美国快餐五花八门，名目繁多，下面就随小编了解下美国快餐文化吧。
美国的大街小镇到处可见挂有“麦克唐纳”招牌的店名。麦克唐纳公司是美国专营汉堡包和热狗的连锁企业，蛮声国内外。
汉堡包和热狗是街头巷尾出售的大众化食品。汉堡包中通常有牛排和洋葱，吃起来可口方便，深受人们欢迎。至于热狗的问世，其中还有一段有趣的插曲。传说热狗的发明者是德国移民安东·弗奇特万很。1904年，他在圣路易斯开了一家饭铺，出售牛肉、香肠等。因为他买不起那么多副银制刀叉，只好把手套发给顾客，让大家用手拿着香肠吃。不久，他就发现这个办法行不通，常有人吃完饭后“顺手牵羊”，把手套也带走了。而且洗手套既费事。费用又高... 阅读全帖 |
|
i*d
发帖数: 2640 | 28 我是说的成品酱。不是原料黄酱。
酱烹饪过程中，加半碗鸡汤，然后20分钟熬干。 |
|
z******d
发帖数: 93 | 29 楼主牌子的蛋黄酱很好吃 盖子下面还有个星星
bloomberg 是先做 online programming assessment 才给 phone screening 的吧？
加油！ |
|
m****o
发帖数: 86 | 30 “苏丹红一号” 快来看看,警惕以下食品啊~~~~~~~~~~~~~
http://finance.sina.com.cn/nz/ycsdhyh/index.shtml
快来看看,警惕以下食品啊~~~~~~~~~~~~~
发表: 2005-03-05 on 23:39
“苏丹红一号”型色素是一种人造化学制剂，全球多数国家都禁止将其用于食品生产。这
种色素常用于工业方面，比如溶解剂、机油、蜡和鞋油等产品的染色。科学家通过实验发
现，“苏丹红一号”会导致鼠类患癌，它在人类肝细胞研究中也显现出可能致癌的特性。
麦当劳西部烧烤调味汁 调味料
麦当劳地戎芥末蛋黄酱 调味料
麦当劳凯馓调味汁(普通脂肪型) 调味料
麦当劳凯馓调味汁(低脂肪型) 调味料
英国食品标准局(FSA：FoodStandardsAgency)发出一份要求英国各大超市立即撤回三五九
种含有致癌物质的有害食品的紧急通告。昨日下午，本报记者试图就此事采访国家质量监
督检验检疫总局(以下简称“国家质检总局”)和海关总署有关官员，询问这些有害食品是
否进口到了中国内地以及政府将采取的措施。然而记者在采访过程中发现，中国内地目前
还缺乏一 |
|
d**********0
发帖数: 13081 | 31 你可以用 酒精， 牙膏， 或者蛋黄酱，用软布搽。 分别试试。 |
|
|
h***z
发帖数: 5043 | 33 加州有大海接纳，这点水不算啥
对了，前一阵子曾经做过走地鸡炖鲍鱼，然后鲍鱼捞出来切面蘸蛋黄酱吃
小娃很爱，汤也很鲜地说，最近涨价，买不起了。。。哭呀 |
|
b*******d
发帖数: 273 | 34 【 以下文字转载自 Boston 讨论区 】
发信人: biohazard (biohazard), 信区: Boston
标 题: 纽约本地人价廉物美的地道美食(zt)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jul 29 10:55:29 2014, 美东)
Katz’s Delicatessen
为了吃到经典的纽约熏牛肉三明治,当地人和游客都会前往卡兹熟食店。下东区熟食店
成立于1888年，不仅是纽约最古老的，也是其唯一的。熟食店的老板一直坚持着经典和
对黑麦手工雕刻的熏牛肉三明治为16.95美元的价格。当然，不要被三明治的价格吓到
，因为一个三明治就足以让两人吃得心满意足。在这里，除了可以吃到纽约最好吃的熏
牛肉三明治之外，你还可以参观到《当哈里遇上萨莉》中梅格瑞
恩出名的场景，是不是很让人心动呢？
Grimaldi’s
如果你在纽约，不去吃一次格里马尔迪家的披萨饼可会是一大憾事，这是一种典型的纽
约经历。这里不仅历史悠久，而且可以看到布鲁克林大桥的风景。格里马尔迪家使用的
是煤炭烘烤和每日输送的新鲜马苏里拉奶酪。有趣的是，这个披萨饼店不卖一片片的披
萨。它在纽约有几家分店，... 阅读全帖 |
|
|
m***w
发帖数: 663 | 36 去皮
用味噌按摩入味
上抹厚厚的一层拌了葱花的蛋黄酱
入烤箱烤熟
超级美味 不腥 |
|
V********6
发帖数: 593 | 37 谢mifz和meow，下次再照你们的方子做。
刚照着baby的做了，又顺便切了个千年洋葱，yammy。
蛋黄酱是啥？link plz? |
|
b**********y
发帖数: 7371 | 38 我佛慈悲。
大师肯定是大酱，不是黄酱，虾酱，芝麻酱？ |
|
x**********6
发帖数: 1240 | 39 我知道早孕反应会吐， 但是我只是恶心，想吐，吐不出来。
吃咸菜会不会对bb不好？ 可是现在除了咸菜， 方便面，黄酱之类的东西，我看着都想
吐。你们都吃什么？
医生让我一周最多吃一次海鲜，尽量少吃红肉，多吃白肉和蔬菜。可是海鲜很有营养啊
，我觉得很奇怪？ |
|
A********r
发帖数: 2640 | 40 就是中国超市卖的那种1L一大瓶的韩国产的芦荟汁，以前特别喜欢喝，昨天喝了大概半
桶去洗手间就
发现spotting了，肚子也很疼。baidu了一下,"中国食品科学技术学会提供的资料显示
，怀孕中的
妇女若饮用芦荟汁，会导致骨盆出血，甚至造成流产。对于生产后的女性，芦荟的成分
混入乳汁，会
刺激孩子，引起下痢。"
在这次之前喝了2大瓶，还以为是着床出血，真是个马虎的妈妈呀~大家引以为戒，吃东
西以前先上网
查查。附一份比较详细的不能吃的东西的目录：
. 芦荟--中国食品科学技术学会提供的资料显示，怀孕中的妇女若饮用芦荟汁，会导致
骨盆出血，甚
至造成流产。对于生产后的女性，芦荟的成分混入乳汁，会刺激孩子，引起下痢。芦荟
本身就含有一
定的毒素，中毒剂量为9--15克。大家一般可能会在食用后8--12小时内出现恶心、呕吐
、剧烈腹
痛、腹泻、出血性胃炎等中毒反应。
2. 螃蟹--它味道鲜美，但其性寒凉，有活血祛瘀之功，故对孕妇不利，尤其是蟹爪，
有明显的堕胎
作用。
3. 甲鱼--虽然它具有滋阴益肾的功效，但是甲鱼性味咸寒，有着较强的通血络、散瘀
块作用，因而
有一定堕胎之弊，尤其是鳖甲的... 阅读全帖 |
|
p*********d
发帖数: 2373 | 41 我家宝宝最近两个星期作息比较规律，大致如下：
上午
7点醒，在床上玩一会儿
7:30，起床换衣服
8:00，6oz formula
8:30，体育课
9:30，蔬菜水果泥
10:00，音乐课
10:30，3oz formula
11:00，睡1-1.5小时
下午
12:30，5oz formula
1:00，自由活动
2:30, 5oz formula
3:00，睡1个小时
4:00，3oz加水的果汁
5:00，5oz formula
5:30，自由活动
6:30，蛋黄酱（半个蛋黄+formula+米糊+蔬菜水果泥）
7:00，蹦迪或洗澡（这个项目可有可无，视妈妈当天的心情而定）
7:30，6oz formula
8:00，吃着奶睡着（这个坏习惯得想办法改过来） |
|
s*********3
发帖数: 1012 | 42 唉，同命相连啊。爸妈北京带来的酱豆腐，早饭的时候就着馒头大家吃，可被他们认为
是孕妇不宜，我只能在大家不注意的时候偷一两筷子。还有家里带来的咸菜，黄酱，馋
死我了！！！ |
|
|
s*********e
发帖数: 6149 | 44 全母乳胸喂，娃喝奶一直很乖，最近几天开始便喝奶边蹬腿，脸涨的通红，运气好能打
出来几个P，运气不好就边喝奶边哭起来。拍嗝有时会吐出来一口蛋花状的奶浆，有时
候拍过放平了，打P会溢奶，是很清澈的未消化的奶。娃大号最近还是一天好几次，有
时有不少奶瓣，有时很稀，有酸臭味，颜色倒是正常的蛋黄酱。请教这些都正常吗？谢
谢！ |
|
f***y
发帖数: 1191 | 45 自制蛋黄酱
水煮蛋，捣烂了，放一点点葱叶子，橄榄油，水，盐，少放蛋白味道更好。调成烂烂的
，但不是汤汤水水的感觉。我儿子吵爱吃
煮的很烂很烂的四季豆，要加盐的，很多小孩都很爱吃
炒豌豆，放点盐，加油炒。
炒青瓜，加盐加油，我儿子可以吃好多
肉汤烂面条，超爱吃
白切牛肉，五香牛肉，切成很小的薄片而
ham,超市里切成很薄的薄片而，宝宝很喜欢
老美巴菲店里的鸡腿。。。老美巴菲店很多东西适合小孩子吃，都是炖的稀巴烂的。
一岁了，吃饭可以大胆一点，多吃点有味道的。 |
|
f***y
发帖数: 1191 | 46 自制蛋黄酱
水煮蛋，捣烂了，放一点点葱叶子，橄榄油，水，盐，少放蛋白味道更好。调成烂烂的
，但不是汤汤水水的感觉。我儿子吵爱吃
煮的很烂很烂的四季豆，要加盐的，很多小孩都很爱吃
炒豌豆，放点盐，加油炒。
炒青瓜，加盐加油，我儿子可以吃好多
肉汤烂面条，超爱吃
白切牛肉，五香牛肉，切成很小的薄片而
ham,超市里切成很薄的薄片而，宝宝很喜欢
老美巴菲店里的鸡腿。。。老美巴菲店很多东西适合小孩子吃，都是炖的稀巴烂的。
一岁了，吃饭可以大胆一点，多吃点有味道的。 |
|
s*********e
发帖数: 6149 | 47 顺便问一句，昨天给娃喂了6oz配方奶（分3次喂的），结果娃一天大号了4次，很多奶
瓣，是不是不消化？（原来是全母乳，拉蛋黄酱，一天一次） |
|
a*******8
发帖数: 4534 | 48 我推荐几个sushi tips
第一最好是自己包的
紫菜在外面比较好 这样不容易脏
自己调饭团 酸酸甜甜 孩子会喜欢吃
个人认为California roll小孩会比较喜欢吃
里面蟹肉啊 蛋黄酱 牛油果
要不然就包炸虾或者鳗鱼
sushi凉的吃比较好 不能冰箱里面冷藏 会变味道 |
|
w****0
发帖数: 43 | 49 从中间竖切开，只取果肉搅拌机打碎，同番茄丁，蛋黄酱伴匀后直接吃。 |
|
|
