发帖数: 1 | 1 楼主作为一名资深吃货，对甜食更是毫无抵抗力，自己学做了一道好吃的起飞的甜品，
今天分享给大家~
<原料>
麻薯预拌粉200克
奶粉15克
牛奶100克
鸡蛋一个
抹茶粉2克
黄油60克
蔓越莓干20克
<操作步骤>
1准备好材料
2将牛奶，抹茶粉加入麻薯预拌粉中
3加入鸡蛋和奶粉在预拌粉中，搅拌均匀。
4面粉成团后，加入软化好的黄油，将面团揉均匀，揉至接近扩展状态即可。
5将蔓越莓切碎，加入面粉中，搅拌均匀。
6将面团平均分成20克一个。
7将面团搓圆，搓至表面光滑，放在烤盘中，面团与面团间保留距离。
8放入预热好170度的烤箱中上层烤23分钟左右。
<小贴士>做出来的麻薯面包为什么塌陷呢？
1揉面时间过长
2发到七八分满就行
3中途不要打开烤箱观看
没有麻薯预拌粉可以用什么代替呢？
麻薯粉里有糯米粉，木薯粉，澄粉，淀粉。可以只用糯米粉代替，但是出来的口感和效
果都没那么好。
黄油可以用别的油代替吗？
可以用玉米油色拉油代替，但是味道没那么香
为什么麻薯面包外表都很粗糙，凹凸不平，而且感觉皮很厚？
揉面没揉到位，黄油没有完全揉进去，或者是烘焙不到位。在搓圆的时候，尽量让表面
光... 阅读全帖 |
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b*********n
发帖数: 540 | 2 我们当地没有麻薯粉，就在网上买了些麻薯粉，按照配方做了，口感很好，QQ的弹牙，
但不粘牙，很喜欢，真心好吃。。。。。。样子也可爱，鼓鼓的，很可爱芝麻麻薯
原料：
麻薯粉200克，融化的黄油50克，水100克，鸡蛋45克，黑芝麻适量。
做法：
1、所有原料除芝麻外，全部放一个盆里面。
2、用刮刀搅拌至无颗粒无干粉。
3，放入适量黑芝麻，搅拌均匀。
4、装入裱花袋子里面，我用了12号圆花嘴，没有的可以直接在袋子上剪个小口。效果
一样的哈。
5、挤入烤盘内。
6、用小勺子，勺背上粘点水，抹一下那个小尖尖。
7、烤箱预热170度，上下火，20分钟左右，表面微黄即可。
tips：
黑芝麻可以换成葡萄干或蔓越莓干等。 |
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s****i
发帖数: 1954 | 3 蔓越莓是什么？
发个照片吧，我想确定一下你说的麻薯和麻薯面包是不是一个东西。
自从去年在夏威夷吃了没馅儿的麻薯，老大一直要吃，看来只能自己做了！
谢谢 |
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c***s
发帖数: 70028 | 9 中秋节将至，月饼口味成为大家争相讨论的话题。去年众多网友“请五仁月饼滚出月饼界”的呼声让五仁月饼“声名远播”，今年已有商家在五仁的基础上扩展到十仁，将“十仁月饼”推向市场。中新网生活频道梳理发现，为了迎合年轻人猎奇尝鲜的心理，巧克力香辣牛肉月饼、绿茶、回锅肉、榨菜肉丝、麻薯、腐乳、韭菜、青花椒卤肉、酸辣、蛋黄叉烧肉、竹炭等各种口味的奇葩月饼足以让人大跌眼镜、挑战你的味觉极限。
接棒五仁月饼 “十仁”迎战 “年度最黑暗月饼”出炉
对于消费者而言，今年冒出的个头巨大是普通月饼4到6倍的“十仁月饼”，在传统五仁馅料的基础上增加不同的五种其他馅料而成，颇有“买五仁送五仁”的意思。而“十仁月饼”暗含全家团圆十全十美的寓意，更是受到不少年轻人的追捧。与众多网友去年“捧红”五仁月饼类似，今年上市的巧克力牛肉月饼被网友称为“本年度最黑暗月饼”，外表黝黑，外皮是巧克力，里面是麻辣牛肉馅。甜甜的巧克力，麻辣鲜香的牛肉馅，这款中西结合的月饼也遭到了不少网友的吐槽。有网友评论“此月饼一出，传统的五仁月饼在江湖上再无地位了。”也有网友调侃厨师是经历了怎样的人生，才能创造出如此“黑暗”的组合？
“今年月饼的口味让... 阅读全帖 |
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d*********o
发帖数: 6388 | 10 http://news.163.com/14/0906/08/A5EQP30E00014JB6.html
中新网9月6日电 中秋节将至，月饼口味成为大家争相讨论的话题。去年众多网友“请
五仁月饼滚出月饼界”的呼声让五仁月饼“声名远播”，今年已有商家在五仁的基础上
扩展到十仁，将“十仁月饼”推向市场。中新网生活频道梳理发现，为了迎合年轻人猎
奇尝鲜的心理，巧克力香辣牛肉月饼、绿茶、回锅肉、榨菜肉丝、麻薯、腐乳、韭菜、
青花椒卤肉、酸辣、蛋黄叉烧肉、竹炭等各种口味的奇葩月饼足以让人大跌眼镜、挑战
你的味觉极限。
接棒五仁月饼 “十仁”迎战 “年度最黑暗月饼”出炉
对于消费者而言，今年冒出的个头巨大是普通月饼4到6倍的“十仁月饼”，在传统五仁
馅料的基础上增加不同的五种其他馅料而成，颇有“买五仁送五仁”的意思。而“十仁
月饼”暗含全家团圆十全十美的寓意，更是受到不少年轻人的追捧。与众多网友去年“
捧红”五仁月饼类似，今年上市的巧克力牛肉月饼被网友称为“本年度最黑暗月饼”，
外表黝黑，外皮是巧克力，里面是麻辣牛肉馅。甜甜的巧克力，麻辣鲜香的牛肉馅，这
款中西结合的月饼也遭到了不少网友的吐槽。... 阅读全帖 |
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i**9
发帖数: 1277 | 11 君之的冰皮月饼的皮做mochi就很好。你也可以搜麻薯的方子。mochi跟麻薯差不多。 |
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e*****g
发帖数: 2560 | 12 做了，味道不错，挺象店里卖的麻薯（似乎冰皮就是麻薯吧）。
手头就有红豆沙，又熬了一点绿豆沙，一共两个陷。
没有模子，看相不好，不过好吃就行啊！ |
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y**********o
发帖数: 7947 | 13 哦，原来是台湾信区的，一看就是大华里含TRANS FAT的意美和新东洋的点心喂大的孩
子。今年还收到了一大盒麻薯。驴打滚比麻薯，是新鲜手感面和方便面比呀。 |
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a**i
发帖数: 1142 | 14 好像也还是叫红薯
地瓜在湖北有特别的指定，就是凉薯，也叫麻薯 |
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发帖数: 1 | 15 台湾想要独立的这点事搞得这么火，台湾现在有多好啊？
一个腐化了的破地方而已。
连台湾的艺人都跑到大陆寻求发展了，一个小破岛能干什么？
想跟日本一样做个岛国？
退一万步说，就算台湾独立了，大陆最多就是没有面子，可是台湾能有多强大？
一直以来都是受到大陆照顾的不是么？
要是没有大陆的照顾，台湾的经济比现在还要差很多很多吧。
独立了之后大陆中断对台湾的一切援助，然后台湾指望美爹和日爹能发展成什么样子？
这两个后爹现在自己都顾不过来呢，有空顾台湾？
台湾自己如果完全靠自己来发展，就凭蔡大妈的那点能力，不敢想象能有多大的成就。
台湾现在的经济有相当于一部分都是来自大陆人去旅游。
还有卖当地的食品和其他商品到大陆。
比如台湾传统的小吃（麻薯之类的东西），糕点等等。
如果没有了这些，台湾的经济恐怕连现有的军队也养不起。
更谈不上什么发展了。
台湾人已经都懈怠了，过习惯了向大陆饭来张口衣来伸手的日子，一旦要自己创造，能
不能行让人怀疑。
所以就这点实力，还独立什么呀？
一旦独立，台巴子都分分钟变成列强争夺的一块肉，亡国奴妥妥的。 |
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t****n
发帖数: 10724 | 16 连麻薯也卖不出去了！
合着旅馆倒闭， 游船公司倒闭，饭店关门，客车公司倒闭， 弯弯一律无视。
东南亚游客的消费水平只有大陆的三分子一， 德国日本这样“高大上”的游客的消费
也只有大陆的二分之一。 人家观光来了，就是不买东西， 也不吃饭店 |
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t****n
发帖数: 10724 | 17 殖民过后更加造不出，香港人只学会造塑料花，澳门人学会了开赌场，新加坡也没有什
么制造业。台湾人很会做麻薯 |
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h*******r
发帖数: 255 | 19 我也觉得台湾的城建很旧，他们还自我感觉良好。台北根本不如上海香港。其他也没几个比较大的城市了。我还去了台中，台湾人觉得是比较大城市了，还问我感觉如何，我觉得其实连大陆的二线城市都比不上。台湾人大多没有去过大陆亲自看看，他们的认识还停留在十几年前。
景色的话，lz没有看到精髓啊。阿里山日月潭确实一般，被小学课本误导了。阿里山小火车我坐了，还挺有意思，好像可以两头开的吧。我和朋友从嘉义横越中央山脉开到花莲。一路风光无限。清境农场超漂亮，庐山也小有风味。花莲的海颜色非常美。如果要去台湾，我个人非常推荐这一段旅程。
我还去了故宫博物馆，看到了那个肉形石，还有那颗翠玉白菜，真想把它们抢回来啊~~嘻嘻。
小吃台湾也很厉害的，不知是不是不对lz的口味，我个人是觉得吃到了在大陆吃不到的美味东西，我很喜欢吃的有爱玉，夏天吃很赞，法式官财板（名字有意思吧），蚵仔煎，鸡蛋仔，花莲的麻薯，宜兰的米糕，淡水附近的海鲜。我和台湾朋友出去，发现他们倒很喜欢吃一些大陆有的小吃，什么小笼包，煎饺，馄饨，豆花。台湾的早餐没有大陆那么有风味，都是太过精致和偏西化了。 |
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l*****s
发帖数: 798 | 20 拿台北和香港上海比，这个不伦不类了
台北人口260万，香港700万，上海2300万；现在已经是一个
开放的社会，都市比较，长远来看，还是看规模，台北以后就
算合并新北市与基隆，也不过香港的规模，但是人均又比香港
低。
合适的比较，是拿台湾与上海比较，算是一个可以类比的对象
不如上海香港。其他也没几个比较大的城市了。我还去了台
中，台湾人觉得是比较大城市了，还问我感觉如何，我觉得其
实连大陆的二线城市都比不上。台湾人大多没有去过大陆亲自
看看，他们的认识还停留在十几年前。
小学课本误导了。阿里山小火车我坐了，还挺有意思，好像可
以两头开的吧。我和朋友从嘉义横越中央山脉开到花莲。一路
风光无限。清境农场超漂亮，庐山也小有风味。花莲的海颜色
非常美。如果要去台湾，我个人非常推荐这一段旅程。
菜，真想把它们抢回来啊~~嘻嘻。
觉得吃到了在大陆吃不到的美味东西，我很喜欢吃的有爱玉，
夏天吃很赞，法式官财板（名字有意思吧），蚵仔煎，鸡蛋
仔，花莲的麻薯，宜兰的米糕，淡水附近的海鲜。我和台湾朋
友出去，发现他们倒很喜欢吃一些大陆有的小吃，什么小笼
包，煎饺，馄饨，豆花。台湾的早餐没有大陆那么有风味 |
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n**m
发帖数: 7872 | 22 算上肚子里的宝宝就是两个半人了，呵呵。
拌菠菜，红烧带鱼土豆，酱鸭胗卤蛋，葱烧海参，合影，可可红豆栗子麻薯，开口笑，
油炸花生米，鸡
丝黄瓜粉皮。
结果菜太多了，一个都没吃完 :P |
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k***y
发帖数: 448 | 26 糯米粉用牛奶搅匀 上锅蒸透 凉凉 团成小球 裹上菱粉 完工 |
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s******c
发帖数: 2261 | 29 什么模子都可以哒~~没有模子就做成麻薯也很好吃~：D |
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g****n
发帖数: 8093 | 30 水晶南瓜，下层不是需要糯米吗？蒸出来软软甜甜的，非常香。
糯米排骨。
糯米稀饭。
磨成粉做各种糕点，比如麻薯、南瓜饼等。 |
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t*****e
发帖数: 15794 | 31 嗯，很Q。
原来一直不知道怎么作。
每周花十几刀在上面，现在可以省些钱了
有很多视频，
搜糯米滋，
麻薯就能找到很多。 |
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l**********0
发帖数: 1086 | 32 可以做牛轧糖啊，酒酿，酸奶，年糕，麻薯的啊。朋友是国内买的松下，这里没有那个
型号。唉，是入乡随俗了，觉得卖给美国人的电器就一切从简了吗 |
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S***M
发帖数: 80 | 33 我是用TAOBAO给两位妈妈买了花。婆婆喜欢吃糯米团，我就又在TAOBAO上买了两盒铁皮
礼盒——和风麻薯。另外，婆婆的妹妹没有孩子，对我们很好，人在纽约。我就送了一
套施华洛维奇的项链和耳环，母亲节有活动免费包装盒卡片，运费免，而且还打了9折
。在施华洛维奇官网买的。 |
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f******n
发帖数: 2491 | 34 汤圆、麻薯之类的没给，怕噎着。
一般常给的是珍珠丸子，有肉有菜有糯米，营养好，也很好吃。这个一岁多点就给了 |
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n*****e
发帖数: 98 | 35 红油金针菇 红油笋丝 火锅料 卤水料
酒曲 干蘑菇~
各种头饰 耳环 内衣 薄棉袜
麻薯 绿豆饼 大号面板~等等等等...... |
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发帖数: 1 | 36 香港最近这些年的经济不太乐观，也跟香港的贸易有关系，曾经的香港是“购物天堂”
，大陆人觉得在香港就跟在欧洲一样，什么奢侈品都可以买得到，可以大开眼界，甚至
很多人有朋友去香港的，都说回来的时候给我带点什么什么东西。
可是现在几乎没有了，大陆发展的很快，各种奢侈品在北京和上海等各大一二线城市都
有专柜，已经不是必须去香港才能买到的了，为此香港就已经损失了很多顾客。
再就是香港本身没有什么特别好吃的零食类东西可以卖给大陆人的，连台湾都有些传统
小吃，比如手造麻薯，松塔饼干等等，还有凤梨酥、仙贝都是一些受到欢迎的零食，现
在打开国内的一些电商平台，也能看到台湾制造的很多小零食在卖，香港却极少。
除了小熊饼干之外，电商平台上几乎没什么是香港生产的了，所以近些年去香港旅游的
人也在减少，因为有些东西不用去香港，在厦门和珠海也都可以吃得到看得到。
所以现在香港的经济想要腾飞的话，其实日子不好过，就因为被英国殖民过，就成了大
杂烩，丢掉了东方的一些东西，西方的也是半瓶子逛荡。 |
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p***y
发帖数: 18037 | 37 http://tw.nextmedia.com/subapple/article/art_id/31790783/IssueID/20090717
永康街名店 1万5千份冰品呷免钱
人气餐\饮业揪感心 鹅肉饭每月第1天大方送
2009年07月17日苹果日报
台北永康街人气店家「冰馆」，7/22~7/24将举办免费冰品试吃，虽然是为了促销新产
品，但预计将送出1万5000份，手笔之大堪称餐\饮业少见，这种阿莎力回馈顾客的方式
，还有鹅肉专卖店「鼎玉铉」，每个月的1日4家分店都会举办免费外带鹅肉饭活动，连
续4年未中断，让人感到诚意十足。报导╱美食组 摄影╱李芃葳
回馈消费者有许\多方式，如折扣或免费试吃，却常有种种限制，而台北永康街知名的
冰馆，为了庆祝15周年庆，预计7/22~7/24每天下午1点到7点提供免费冰品试吃，并为8
/1即将推出的桑椹玉荷包、花生大豆、焦糖米麻薯朵、鲜桔柠檬、热情百香等5款雪酪
新品暖身，活动期间，排队队伍将分为两列，一列为免费试吃，一列为正常购买冰品。
试吃品份量为正品1/3
免费试吃需不具名填写问卷，内容包含「最喜欢的口味、是否愿意上网购买、希望全年
随 |
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l***5
发帖数: 3433 | 38 您真挑
草莓是季節限定品
我個人覺得草莓做成派或麻薯更好吃.... cc |
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l***5
发帖数: 3433 | 39 到了皇成古都的北京
說什麼也得嚐嚐庶民小吃
這家的小點兒很地道
承蒙塔兄先帶我去瞧瞧
後來我去品嚐一番
這豆汁...酸澀味兒實在吞不下去!也不知旁邊那一小盤是什麼配料?
沙琪瑪...不甜又鬆軟我打80分
碗豆黃...就豆沙餡嘛,吃完後膩
焦圈...酥脆口感的,像圓圈式油條
臚打滾...紅豆內外滾層皮,還不賴像是吃麻薯
炸糕...紅豆餡,裡頭滿滿的紅豆,外皮炸的脆,非常好吃
麵茶...這黃色的跟咖啡色的東西,我沒懂是什麼做成?
還有些苦,不太適應這東西啊? |
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l***5
发帖数: 3433 | 41 辦公室同事的喜餅
這是漢餅外層有5層餅皮烤酥脆,內陷是紅豆沙加麻薯
很Q很好吃有奶油味 |
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J*H
发帖数: 1448 | 43 記一下還吃過些什麼比較特別的食物：
潤包
車輪包（奶油，紅豆，高麗菜）
阿給
刮？包
手工麻薯
炒米線--- 好細好細，又不油。
牛肉麵 （清湯，紅燒），比較喜歡紅燒的。
豆花
沙冰
大餛飩，跟水餃一樣大。
天婦羅
幹面
蛤蜊餅（哦啊）
沒吃臭豆腐，因為太熱，又是油炸的。
芭樂，李子，鳳梨，蓮霧，楊桃。。。。。特別喜歡那個灑在水果上的粉。還買了一包
梅子粉，但聽說應是甘草粉。
可惜沒看到米漿 |
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发帖数: 1 | 46 我是没有去过台湾旅游的，但是吃过不少台湾零食，大陆就有很多零食是台湾生产的，
我以前没注意，后来发现很多种啊，常见的，麻薯，松塔，一些沙琪玛之类的，总之我
突然发现原来台湾做零食做的很多也很细致。
不过也许近些年还是不会去台湾了，因为现在是民进党当政，效果不太好，等将来情况
好起来了，应该到台湾看一看，毕竟是祖国的大好河山，如果能等到统一了之后再去，
那就更好了，我觉得有希望的，我是80后，这辈子说不定真的可以看到台湾统一呢。
不过继续说台湾的零食吧，就连一些先做的那种，在大陆也有加盟店，很多大家其实都
吃过的，比如珍珠奶茶，我原来还有过一个想法开奶茶店呢，不过后来这个创业的念头
被残酷的现实给打击的消失了，不过奶茶还是很棒的。
台湾的牛轧糖和凤梨酥，我之前也是经常吃的，都是吃了很久才发现原来是台湾的零食
，卤肉饭也还不错，不过在大陆吃到的一些小店里的卤肉饭未必是正宗的。
最爱吃的还是那个松塔了， 里面是千层酥一样的，但是口感很好，不过很甜的说。 |
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A**i
发帖数: 4328 | 47 刚刚坐红线回家，就路过越南town那边很多店啊，然后就很想吃老婆饼啊糕点什么的—
—是啦，我就是土人，就爱吃chinese baker
强烈介绍“行行行西饼屋”
我买了蛋糕，老婆饼，还买了麻薯，豆沙饼，椰蓉饼，然后每个都咬了一口查味道
天哪~神啊~不甜！！！！每个都不甜！！！
这在美国大地是多么的难得啊！！！比大班好吃，好吃好多~
然后我就问店铺娘，为什么有桌子？（店铺娘长得水哦~就忍不住搭讪一下）
店铺娘说：因为我们也卖dimsum啊~
一时之间，我觉得人生突然有了意义——家门口也卖dimsum，而且可以打电话订，然后
pick up带走。我猜价钱不会比新瑞华贵。
T_T
神哪~我不搬了~我就赖在这不走啦~
闪闪？闪闪？下次我们打麻将叫dimsum来吃吧，今天蛋塔都卖光了，我想他们的蛋塔肯
定也不甜，而且好像才1块钱一个 |
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C**********L
发帖数: 246 | 48 Dear SACA members and friends:
It is time again. The Suncoast Association of Chinese Americans (SACA) will
present annual celebration of the Autumn Moon Festival and Chinese
Traditional Food Festival (indoor) on the weekend of September 17, 2011,
Saturday, from 5:30pm to 8pm at Safety Harbor Community Center, 650 9th
Avenue South, Safety Harbor, FL 34695.
Moon Festival celebrations have been held throughout Asia for well over 1,
000 years. This holiday is a time to reflect upon the bounty of the... 阅读全帖 |
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a****a
发帖数: 3103 | 50 好像不一样吧，麻薯是全部糯米粉做的吧？好像也不需要冷藏 |
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