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p******e
发帖数: 5174 | 2 原料：低筋面粉270克，高筋面粉30克，酥油45克，片状麦淇淋250克，牛奶500ml、砂
糖适量、鸡蛋2个。
做法：
1、挞皮材料：低筋面粉270克，高筋面粉30克，酥油45克，片状麦淇淋（包入用，
可以用植物黄油代替）250克，水150克。家里没有高粉，也没有现成的低粉。就用的中
粉：（普通面粉）270g+玉米淀粉50g（大概20%，降低面粉筋度）配的低粉。也没酥油
，就用的色拉油。
2、以上材料混合揉成光滑的面团，醒20分钟；让麦淇淋在室温软化，放入保险袋
擀成0.6cm薄片；面擀成长片，麦淇淋放在中间是面片长度的1/3。
3、然后把面片折三折后，用面片包住麦淇淋，小心的擀成长条。再将长条四折（
就像叠被子）。再重复一次以上步骤（擀长，叠四折）。然后用保鲜膜包住，松弛20分
钟。
4、松弛结束，擀成0.6cm左右的大片（小心不要擀漏了，如果用植物黄油代替，要
很小心的擀哦，很容易漏油）；然后将面片卷起来，用保鲜膜包住放冰箱松弛30分钟。
5、把牛奶、砂糖、鸡蛋2个、低粉15g混合成为挞水；从冰箱取出松弛好的面，切
成1cm左右的段；然后在其中的一面沾少许面粉；沾面粉面朝上，放在模 |
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T****i
发帖数: 15191 | 3 美国也有不少麦淇淋糕点，但都有标明，小心一点就好了。另外美国的黄油也贵不到哪
去，用麦淇淋做假也没动力。
中国的问题是没诚信，奶制品又奇贵，就算说是真奶油做的，你敢信？
最搞笑的，国内还有连锁店店说麦淇淋更健康，因为是植物来源的。忽悠死人不偿命的
节奏。和某些海归派一样，瞪着眼睛说瞎话。 |
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T****i
发帖数: 15191 | 4 我从来没喜欢过中式早餐，我小时候每天早餐喝牛奶吃面包鸡蛋，所以这是我的基本待
遇。你非要我去吃馒头包子豆腐脑，你是不是有病？所谓周围菜市场便宜新鲜，你指的
是污水横流的农贸市场吗？西点，国内的还是算了吧。基本都是氢化黄油/麦淇淋做的
，真奶油做的比美国的贵多了。你不知道麦淇淋就是反式饱和脂肪，人的肝脏无法代谢
只能存在你肝里吗？这比糖多危害大多了，虽然美国人吃糖太多也是恶习。 |
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c***s
发帖数: 70028 | 5 女童乳房发育已达成年人水平
长沙女孩方方（化名）才6岁8个月，乳房发育已达成年人水平。经查骨龄达到10.6岁。母亲张女士（化名）怀疑，孩子性早熟跟吃牛初乳配方奶粉有关。
“从临床上看，方方的乳房从2岁左右开始发育，这和她服用牛初乳奶粉的时间是吻合的。”在方方就诊的长沙贝诺医院，院长、儿科教授叶义言介绍，儿童出现性早熟原因较复杂，包括食物、环境污染等多种因素。但就牛初乳奶粉来说，其成分是很复杂的，也含有激素成分。叶义言介绍，性早熟的危害首先对孩子的身高有很大影响。以方方为例，虽然现在有1.2米多，比同龄女孩高些，但按她的骨龄10.6岁来看，正常应1.4米多，实际上是矮了一截。如不治疗，最后可能连1.5米都达不到。
按卫生部要求，9月1日起，婴幼儿配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳为原料生产的乳制品。但此前按相关规定生产或进口的产品仍可在保质期内销售。2日记者走访了长沙部分大型超市，发现基本已下架禁令中的相关产品。但有多家超市在售纯牛初乳粉。记者赵晶 实习生邓旺强
搜狐健康补充阅读：
专家独家解读：
牛初乳会不会引起孩子性早熟呢？
牛初乳会不会引起孩子性早熟呢？我国乳制品工业行业规范《生... 阅读全帖 |
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T**********e
发帖数: 29576 | 6 党组书记兼董事长，这个头衔比较2， 麦淇淋式的马克思主义者？ |
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t******3
发帖数: 4053 | 7 当然，去、不去，都不一定说明什么，可对毛左而言是一种安慰和象征。
胡总当年去了西柏坡，现在不一样被毛左痛骂？但去了，就算是打左灯朝右转，也总比
左灯都不屑打好。
如今毛左们也不敢指望太多，就生活在一种“毛主席革命路线回归”的幻象中，习5去
趟延安韶山啥的，给这幻象再抹一笔麦淇淋，毛左们基本上就感动得哭了。。。 |
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G********l
发帖数: 574 | 8 在毛泽东和斯大林的交往中，有一些矛盾是正常的事情，对这些矛盾，我们没有必
要掩饰。对于他们性格上的一些特点，我们更不必要求全责备。而在赫鲁晓夫的眼里，
这些东西完全是另一回事了。
赫鲁晓夫如是说：
斯大林对毛泽东始终是很不满的。他给毛泽东加了一个头衔，根据纯马克思主义的
观点恰如其分地形容了他。斯大林常称毛泽东是“麦淇淋式的马克思主义者”。
当毛泽东的革命军队打了胜仗逼近上海的时候，他命令部队停止前进，不要拿下这
个城市。斯大林问毛泽东：“为什么不打下上海?”
毛泽东回答说：“那里有600万人口，要是占领上海，我们就得给这些人吃的，我
们到哪里去弄这么多粮食?”
“好，我问你，这像一个马克思主义者说的话吗?”
……
毛泽东掌握政权后不久，他和斯大林的关系就在贸易、工业合作和意识形态等领域
变得紧张起来了。斯大林曾同中国签订了一个在新疆联合开矿的协定。斯大林这样做是
错误的。我甚至可以说这对中国人来说是个耻辱。好多世纪以来，法国人、英国人和美
国人都剥削过中国，现在苏联也步其后尘了。斯大林的这个做法是不好的，但也不是没
有先例：他在波兰、德国、保加利亚、捷克和罗马尼亚就建立过类似的“联合... 阅读全帖 |
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p*a
发帖数: 7676 | 9 中共自己本来就是麦淇淋马列主义。
正宗马列主义是美国共产党。 |
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p*a
发帖数: 7676 | 10 中共从来不是马列主义的共产党，是麦淇淋共产党。斯大林早就说过了。 |
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p*a
发帖数: 7676 | 11 共产党来自欧洲，有一神教的特色，所以，除了马克思，谁也不能信。这就是为啥在斯
大林同志眼里，中共只是麦淇淋式的共产党。 |
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s*********u
发帖数: 66 | 13 5类“邪恶”蛋糕
蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂（通常是蔗糖）、黏合剂（一般是鸡蛋，素食
主义者可用面筋和淀粉代替）、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会
以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。
1、尽量不买加氢化植物油的蛋糕。
目前大部分蛋糕上面的“鲜奶”都是氢化植物油，下面的酥皮中也加入了氢化植物
油或麦淇淋。传统的选择，是加入真正的稀奶油和黄油。
2、尽量不买酥皮蛋糕。
酥皮意味着必须加入大量脂肪，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪。同样
是高能量食品，奶酪蛋糕会好一些，因为至少奶酪中还含有大量的钙、维生素A、维生
素D、维生素B族和蛋白质，而起酥油除了一些反式脂肪之外，什么也没有。
3、尽量不买大量添加色素和香精的蛋糕。
蛋糕内外的颜色尽量接近原色，除了少量点缀，最好少用浓重的颜色。味道温和自
然最好，那种扑鼻的香味，通常意味着加入了大量廉价香精。
4、不要追求蛋糕加水果的所谓“健康”效果。
水果蛋糕中的水果大部分是罐头水果，起不到什么营养作用。少数猕猴桃片、草莓
等也不够新鲜，而且数量很少，不如自己直接买鲜水果吃。
5... 阅读全帖 |
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s*******i
发帖数: 12559 | 14 刚没空，现在说详细点。
刷蛋液蜂蜜水的意思是烤前刷完蛋液再刷一层蜂蜜水。如果只刷蜂蜜水也可以。
烤好出炉立刻再刷一次蜂蜜水。
如果你仍然不满意，我以前的房东（西点高手）还有一招，面包出炉立刻刷融化的麦淇
淋，光泽会很好的，嗬嗬。 |
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s*******i
发帖数: 12559 | 16 我在这写过关于面包上色，不知道在哪了，再简单说一下吧。
刷蛋液（蛋加水）。
也可以刷蜂蜜水（烤前和刚出炉），我觉得效果更好。
还可以在刚出炉时刷融化的麦淇淋，如果很追求效果的话，嘿嘿。 |
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s*******i
发帖数: 12559 | 17 我觉得挺好的，自己吃的朴素点好了，哈哈，我现在都是烤前只刷点水
如果你要拍照好看
发信人: santorini (santorini), 信区: Food
标 题: Re: 面包问题：如何让面包皮上色
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 6 21:05:14 2010, 美东)
我在这写过关于面包上色，不知道在哪了，再简单说一下吧。
刷蛋液（蛋加水）。
也可以刷蜂蜜水（烤前和刚出炉），我觉得效果更好。
还可以在刚出炉时刷融化的麦淇淋，如果很追求效果的话，嘿嘿。 |
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a**s
发帖数: 340 | 18 刚出炉时刷融化的麦淇淋...哈哈， 这个一定要试。。。 |
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a*******u
发帖数: 6324 | 19 蛋挞我也做过。
所谓的麦淇淋就是margarine,氢化以后的植物黄油，特别香。
糕点里面经常可以闻到这个香味。
形状有点不是那么好看，不过味道确实是对的。
关键是蛋挞皮儿起酥了。
另外包子我也蒸过。
今天还做了几条鱼。 |
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M**a
发帖数: 4816 | 20 塑化剂是大宗工业品，广泛应用于国民经济各领域，包括塑料、橡胶、粘合剂、纤维素
、树脂、医疗器械、电缆等成千上万种产品中。 比如一般常使用的保鲜膜，一种
是无添加剂的PE(聚乙烯)材料，但其黏性较差；另一种广被使用的是PVC(聚氯乙烯)保
鲜膜，有大量的塑化剂，以让PVC（聚氯乙烯）材质变得柔软且增加黏度，非常适合生
鲜食品的包装。另一个广泛存有塑化剂的产品是PVC制造的儿童玩具，欧盟已经明定塑
料玩具中塑化剂的含量需0.1%以下，但目前台湾尚无明确规定或限制。女性经常使用之
香水、指甲油等化妆品，则以邻苯二甲酸酯类作为定香剂，以保持香料气味，或使指甲
油薄膜更光滑。
伤害人类基因. 塑化剂被证实会干扰人体内分泌，影响生殖系统，台师大研究团
队更发现，塑化剂会造成基因毒性，会伤害人类基因，长期食用对心血管疾病危害风险
最大，对肝脏和泌尿系统也有很大伤害，而且被毒害之后，还会透过基因遗传给下一代。
为何白酒中要添加塑化剂？
塑化剂，就是大陆汉语之增塑剂。其作用是在溶液中起到乳化、增稠、稳定作用，使不
易相融的水油溶液能够形成混合均匀的胶状分散体。常用在运动饮料、果汁、茶饮、果
浆... 阅读全帖 |
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z**x
发帖数: 3629 | 22 对不起，
马金就是我自己对麦淇淋滴昵称，就是margarine,氢化以后的植物黄油，特别香。
折不好会出油说明油放多乐。 |
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b*s
发帖数: 82482 | 23 都是trans fat……
对不起，
马金就是我自己对麦淇淋滴昵称，就是margarine,氢化以后的植物黄油，特别香。
折不好会出油说明油放多乐。 |
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发帖数: 1 | 24 替代疗法之毫无意义、父亲死后我终于明白
2015年春天、我母亲得了阿尔茨海默病（旧称：老年痴呆症）。这件事渐渐在亲朋好友
中传开、主要通过电话。
那个时候、母亲电话还能接、但已经有人能感觉到哪里不对了。于是他们会在和我打电
话的时候询问我妈最近还好吗？
一开始还能搪塞过去、但很快就行不通了、只好实话实说：『讲真、得痴呆症了。。。』
说出这句话之后、对方多数时候会暂时沉默、然后憋出一句保重身体啊之类的话、接着
电话也就结束了。也有人会过来探望、我非常感谢他们的心意、但有时候也会感到疲于
应付。
接着就是各种广告传单寄到家里。『这款吃吃看、尝试一下、试试看！』——都是各种
营养补充剂、健康食品。
从父亲的死得出的结论——替代疗法其实毫无意义。
我父亲、是我送走的。正因为有过这样的经历、我很明白不管是营养补充剂还是健康食
品、以及这类东西所代表的替代医学本身、其实是没有用的。若再考虑其高昂的开销的
话、我认为甚至可以说是有害而无益了。
我父亲2004年9月死于癌症。
父亲的癌复发过好几次。到后来他说他实在太苦了不愿再接受手术、并且从2004年春天
开始连化疗都拒绝了、说『人生任务已经完成了的... 阅读全帖 |
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i******s
发帖数: 566 | 25 中国食品科技网 作者：安部司
（作者简介：安部司，从事食品添加剂推销工作20多年，人称“添加剂活辞典”、“食
品添加剂之神”。他不仅熟知各种添加剂的作用和用法，并亲眼见证了食品加工生产的
“幕后”）
今天我要给各位讲一讲食品添加剂的问题。讲之前，我先给大家做碗排骨汤。请看，我
面前的这排瓶子装了一些白色粉末，我要把这几十个瓶子里的粉末都混在一起，然后再
把开水倒进去，搅拌一下。好了！排骨汤完成！谁愿意尝一尝？别害怕呀！就请这位勇
敢的男士吧。
“啊，真的是排骨汤，真的很好喝呀！”
怎么样，这就是你平常吃拉面的那个汤吧！大家都看到了，我做排骨汤时根本连一根排
骨、一滴真正的排骨汤也没用到，仅仅用了这些瓶子里装的白色粉末，而且尝过的人都
觉得味道不错。这些白色粉末，就是我下面要讲的食品添加剂。
我们很多人都不清楚自己平常吃的食品是怎么加工成的。你以为骨汤拉面就是用排骨熬
成的汤做的，你以为那些颜色鲜艳的果汁饮料都是用水果榨汁做的，你以为喝咖啡时加
的奶精就是用牛奶做的……事实是，你眼睛看到的、嘴巴尝到的并不是真的，漂亮的颜
色、诱人的味道都可以由添加剂变出来。
肉丸就是“丸子状的添加剂”... 阅读全帖 |
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c******n
发帖数: 16403 | 26 赫鲁晓夫： 回忆毛XX
我退休几年以後，听到一种说法，说中苏争吵是我挑起的。我用不着来驳斥这种诽谤，
历史已经证明这些谣言是胡说八道。
自我第一次认识毛泽东起，我就认定并告诉我们的同志，他绝不会听从於国际共运
内部超过他自己的党之上的任何别的XX党，他绝不会容忍这样的事。要是斯大林多活几
年，我们和中国的争吵还会早些时候出现，而且会采取关系完全破裂的形式。
斯大林对毛XX始终是很不满的。他给毛泽东加了一个头衔，根据纯马克思主义的观
点恰如其分地形容了他。斯大林常称毛泽东是「麦淇淋式的马克思主义者」【１】。
当毛的革M军队打了胜仗逼近上海的时候，他命令部队停止前进，不要拿下这个城市
，斯大林问：「为什麽不打下上海呢？」
毛泽东回答说：「那里有600万人口，要是占领上海，我们就得给这些人吃的，我们
到那里去弄这麽多粮食？」
好，我问你，这像一个马克思主义者说的话吗？
毛泽东总是依靠农民而不依靠工人阶级，所以他不打下上海。他不愿意为工人利益
负责。斯大林曾为此正确地批评毛偏离了真正的马克思主义。但毛泽东依靠农民而无视
工人阶级的作用却赢得了胜利，这也是事实。不过，他的胜利根本不是什麽奇迹，而 |
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C*********l
发帖数: 10248 | 27 中秋将至，然而，受限制“三公”消费的反腐政策影响，国内月饼市场遇冷，而洋品牌
月饼却大张旗鼓，纷纷叫嚣国内品牌。
近年来，洋品牌月饼越来越多，继星巴克、哈根达斯之后，麦当劳今年也首次推出月饼
。然而，洋品牌月饼想要取得一席之地，必须寻找差异化竞争道路。与国内品牌相比，
洋品牌月饼价格偏高，走的是高端路线，同时洋品牌将咖啡、冰淇淋、巧克力等元素与
月饼结合，开启一条针对年轻消费群体的时尚道路。
擅长营销的洋品牌月饼卖得火热，抢食年轻消费者市场。
走高端路线
对于“中秋佳节”这个大好市场，正在探索本土化道路的快餐巨头麦当劳必不放过。今
年7月，麦当劳首次推出其月饼礼盒。
9月10日，在广州市丽影广场店，麦当劳工作人员向时代周报记者介绍，麦当劳月饼礼
盒共有八款：经典摩卡、榛果拿铁、金芒拿铁、香醇抹茶、茉莉绿茶、阿萨姆奶茶、橙
香摩卡和荔枝普洱，售价为268元每盒。
然而，首次推出月饼的麦当劳，其销售渠道却让消费者大呼“不方便”，张小姐对记者
直呼：“需要到指定门店兑换，太麻烦了。”
据记者了解，麦当劳的月饼销售方式有两种：消费者7月10日到9月24日可在北京、天津
、广州和深几个城市的任意... 阅读全帖 |
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h*******e
发帖数: 184 | 28 这两天全球最大的快餐连锁店之一麦当劳又一次成为焦点：路易斯安那州一家餐厅的冰
淇淋机被一名叫Nick的前员工发现严重发霉。
这一事件导致麦当劳公司的股票直落1.3个百分点，市值在短短一个小时内蒸发掉了1亿
美元！麦当劳CEO召开紧急会议，承认麦当劳面临史上最大公关危机。
美国客户满意度指数公布了2017年最新的美国满意度最高快餐店排行榜，陷入危机的麦
当劳以69分垫底。
1. Chick-fil-A
2017年满意度指数得分：87
2016年满意度指数得分：87
收入：57亿
利润：不详
2. Panera Bread
2017年满意度指数得分：82
2016年满意度指数得分：81
收入：28亿
利润：1.452亿
3. Papa John’s
2017年满意度指数得分：82
2016年满意度指数得分：82
收入：17亿
利润：1.028亿
4. Subway
2017年满意度指数得分：81
2016年满意度指数得分：80
收入：不详
利润：不详
5. Arby’s
2017年满意度指数得分：80
2016年满意度指数得分：80
收入：$36亿
利润：不详
6. Dunkin’ Don... 阅读全帖 |
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