b******e
发帖数: 38 | 1 中文学名：中华秋沙鸭
别称： 鳞肋秋沙鸭
英文名：Scaly-sided Merganser, Chinese Merganser
拉丁学名：Mergus squamatus
分类信息：
动物界|Animalia -> 脊索动物门|Chordata -> 鸟纲|Aves -> 雁形目|Anseriformes -
> 鸭科 Anatidae -> 秋沙鸭属|Mergus -> 中华秋沙鸭|M. squamatus
分布：
分布于西伯利亚以及中国大陆的黑龙江、吉林、河北、长江以南等地，主要栖息于阔叶
林或针阔混交林的溪流、河谷、草甸、水塘以及草地。该物种的模式产地在中国。
形体：
全长约58-63厘米。嘴形侧扁，前端尖出，与鸭科其它种类具有平扁的喙形不同。嘴和
腿脚红色。雄性成鸟头和颈的上半部黑色，具绿色金属反光，冠羽长，黑色，上背黑色
，下背、腰与尾上覆羽都是白色，翅有白色翼镜，下体白色，体侧有黑色鳞状斑。雄性
成鸟的头棕褐色，上体蓝色，下体白色。
成年雄性中华秋沙鸭
成年雌性中华秋沙鸭
习性：
中华秋沙鸭作为鸭科动物，却一反常态的喜欢上树，筑巢的树洞距离地面一般超过10米
，奇... 阅读全帖 |
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G*******8
发帖数: 765 | 2 今晚没米饭，正好上次做啤酒鸭剩了点鸭油，今天就做了鸭油酥，配上BBQ攒的翅尖，
老公感叹真是会过日子啊～
小椒翅尖：
1.放油，稍微多点，下葱姜，辣椒碎，花椒粒十颗，煸炒出香味下翅尖。
2.翅尖差不多炒到两面金黄就放料酒和生抽，加少许水，小火烧熟。
3.大火快烧干的时候下青椒，放盐，糖调味出锅。
鸭油酥：
水面皮：
面粉3cup，乾酵母(Dried Yeast)一茶匙半，白糖一茶匙，泡打粉(Baking Powder)1茶
匙。温水适量。
油酥：
鸭油1/2cup，面粉3/4cup。盐半茶匙。
葱花：
适量
糖水：
麦芽糖、温热水，1：10。
白芝麻：
生的白芝麻1cup(多一点儿操作方便)
揉好水面团，烤箱打到100F，然後turn off。面团放进盆里，盖好放进烤箱，利用烤
箱余热发酵1小时。出来再揉进泡打粉(Baking Powder)1茶匙。
1.溶化鸭油，和好油酥，鸭油1/2cup，渐次加进面粉3/4cup。盐半茶匙
2.扞好水面皮，卷进油酥。
3.下成剂子，轻轻按扁
4.按扁的剂子，包进葱花。
5.包好葱花後，按成并状。刷糖水，蘸芝麻。放进烤盘。
6.烤箱450F烤10至1... 阅读全帖 |
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g*****g
发帖数: 6798 | 3 吴淑珍北上探阿扁 悲此生最后相见
中评网 2010-11-15 07:53:06
陈致中转述扁谈话，称自己被判刑是政治迫害、政治清算。(中评社 黄筱筠摄)
吴淑珍、陈致中母子上午赴台北看守所探视陈水扁，停留大约30分钟后，吴淑珍在看护
照料下坐上车。陈致中受访时神情凝重的说，“爸妈很清楚他们这辈子可能是最后一次
见面了，这是非常痛苦的事情，妈妈也和爸爸说，希望下辈子要再当夫妻”。
这是陈水扁、吴淑珍因龙潭购地案、陈敏熏买官案两人各合计被判19年定谳后，吴
淑珍首度到台北看守所探夫。扁日内即将发监执行，监狱对探亲规定更为严格。
陈致中步出看守所，支持者大喊“陈总统无罪”，两人搭车离开后，刚好亲民党新
北市议员候选人薛永华站在宣传车上经过北所，薛永华在宣传车上大喊“阿扁有罪”、
“尊重司法”。扁支持者一度情绪激动，要跳上薛的宣传车，还一边破口大骂“垃圾”
、“国民党落选”、“干你娘”、“不要脸”等粗话，最后在警察强力阻挡下，宣传车
才驶离北所前，结束这一场冲突。
陈致中今天穿着陈水扁2000年参选，印有阿扁娃娃的水蓝色外套。吴淑珍在探扁后
，坐在车内等待，陈致中受访时表情凝重说，父亲... 阅读全帖 |
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i*******m
发帖数: 615 | 4 【杭州卤鸭】
原料：
整鸭 1只（6 lb左右）
酱油大量（参考值老抽150 ml+），白糖大量（参考值 200 g），绍酒1 Tsp ，盐适量
姜 5g，葱 5g，桂皮适量
1.将鸭子洗净、沥干。姜块拍松、葱切段、桂皮掰小块。
2.锅内放酱油、绍酒、桂皮、葱、姜和一半白糖，加水烧沸。鸭入锅后中火煮沸，撇去
浮油，小火焖1 h。
3.加入剩下一半的白糖，中火，用手勺不断地把卤汁浇在鸭身上，煮至汁浓。
4.起锅，冷却后斩小条块装盘，上桌前浇卤汁。
啰嗦的tips：
1）关于原料，百度百科中“杭州卤鸭”的酱油量是1500 ml，手上恰巧有本《浙菜》，
同样方子是杭州酱鸭（就是酱了晾干的那种），看来百度百科是以讹传讹了。我加了
100 ml老抽，觉得酱味不够，建议用150 ml或以上。白糖我用了200 g，害怕高糖的可
以酌减，不过这鸭子本来就是甜口的，糖少太多就不是那味儿了。可以将绍酒换成一瓶
啤酒。
2）我没有合适的wok，只有个平底锅，总水量在鸭子的60%高度，中间翻了几次鸭子。
水面离锅沿大约2 cm，又懒得中途撇浮油，结果悲剧了。微沸焖烧阶段油居然慢慢爬出
来了，积在电炉丝下面那小... 阅读全帖 |
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i*******m
发帖数: 615 | 5 【杭州卤鸭】
原料：
整鸭 1只（6 lb左右）
酱油大量（参考值老抽150 ml+），白糖大量（参考值 200 g），绍酒1 Tsp ，盐适量
姜 5g，葱 5g，桂皮适量
1.将鸭子洗净、沥干。姜块拍松、葱切段、桂皮掰小块。
2.锅内放酱油、绍酒、桂皮、葱、姜和一半白糖，加水烧沸。鸭入锅后中火煮沸，撇去
浮油，小火焖1 h。
3.加入剩下一半的白糖，中火，用手勺不断地把卤汁浇在鸭身上，煮至汁浓。
4.起锅，冷却后斩小条块装盘，上桌前浇卤汁。
啰嗦的tips：
1）关于原料，百度百科中“杭州卤鸭”的酱油量是1500 ml，手上恰巧有本《浙菜》，
同样方子是杭州酱鸭（就是酱了晾干的那种），看来百度百科是以讹传讹了。我加了
100 ml老抽，觉得酱味不够，建议用150 ml或以上。白糖我用了200 g，害怕高糖的可
以酌减，不过这鸭子本来就是甜口的，糖少太多就不是那味儿了。可以将绍酒换成一瓶
啤酒。
2）我没有合适的wok，只有个平底锅，总水量在鸭子的60%高度，中间翻了几次鸭子。
水面离锅沿大约2 cm，又懒得中途撇浮油，结果悲剧了。微沸焖烧阶段油居然慢慢爬出
来了，积在电炉丝下面那小... 阅读全帖 |
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m*********g
发帖数: 11102 | 6 不愧为台独英熊
http://news.chinatimes.com/2007Cti/2007Cti-Focus/2007Cti-Focus-Content/0,451
8,9805070031+0+0+1+0,00,focus.html
羈押庭出狀況 扁當場激動「趴桌痛哭 」
* 2009-05-07
* 中時電子報／梁惠明綜合報導
前總統陳水扁今天到底會不會繼續被羈押，今（七）日上午九點三十分，台北地院召開
羈押庭審理，不過輪到陳水扁為自己辯護的時候，傳出陳水扁一度在發言台上哽咽，下
台之後更是情緒激動，整個人疑似趴在桌上激動痛 哭，讓在場人士一陣譁然。
扁延押與否 檢辯大戰上午展開
中時電子報／梁惠明綜合報導
前總統陳水扁今天到底會不會繼續被羈押，今（七）日上午九點三十分，台北地院召開
羈押庭審理，由於特偵組表示，陳水扁曾經貴為總統，對於證人形成相當大的壓力，而
且到目前為止，仍有部分證人還未經過詰問，特偵組認為陳水扁絕對有繼續羈押的必要
。
根據了解，今天的開庭，院檢辯三方已經先有共識，也就是為了避免庭訊時間過於冗長
，因此今天的會議有發言的時間限制，檢方一小時 |
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z*******3
发帖数: 13709 | 7 福州小吃真正的应该是线面
这个绝对是特产，其他地方没有的
包括沙县小吃，沙县小吃的拌面也不是福州所有的
中华小吃在面上容易看出差别
各地都有特色的面条，日本的面条差得很远
扁肉抄手混沌云吞这些其实差不多
福州的扁肉有个特色就是肉在皮里，使得壳很脆
这个有些腻，我不是很喜欢
但是这个绝对是特色，是福建扁肉差异于其他云吞之类的主要区别
福州年糕也很少拿出来卖，都是自己做
要用粽叶做，这个现在也少了
福州小吃就是鱼丸在外地会多点
不过这个其实台湾鱼丸做得更好
其实福州还有一个小吃是戚继光当年留下的光饼
里面夹着粉蒸肉，放点青菜，这个味道其实还是不错的 |
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z*******3
发帖数: 13709 | 8 福建你说云吞，人家会鄙视你的
你去福建要说扁肉，他们就会说你是自己人
无论是沙县还是福州，都叫扁肉
福州的扁肉就是燕皮，那个壳是特制的
掺了肉在壳里面，所以燕皮是肉包肉，不是云吞那些面包肉
吃进去口感很好，因为壳很脆
外地人去福州最喜欢的就是燕皮了
不过我不喜欢，主要是太腻，一碗燕皮，连汤里面都是肉味 |
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A*******y
发帖数: 11148 | 9 古有伤仲永，今以此文纪念很久以前养的一只鸭子。我毕竟还是伤了它。
那时，家庭条件是很混乱的，说混乱，就是没人管我。虽为独女，但父母的生意忙碌，
决定了我只要不饿死，被绑架、拐卖，出些大事纪，均不会被关注。而这只陪伴我过日
子的鸭子，也被遗传了忙性的我忘了取名，回想来亏欠它不少，追封谥号阿屏。
在寂寞的思想感情下，催生了我要找个活物做伴的念想。但十几年前那时，一黄毛丫头
不会十分富裕，宠物市场上动辄上百的哺乳动物，还是仅限于意淫状态。所以在某天放
学后，校外忽现的萌物，凝住了孩子的眼光和脚步。
那是一筐乳鸭，毛茸茸的。
正当午，太阳的目光似也被吸引，斜瞄在墙边那些脑袋忽高忽低的小东西上。卖鸭的农
妇也看上去十分满足，她满足围观的人数。
我至今已经不记得是怎么吧叽咕乱叫的阿屏捧回家的，只记得它的身价不会超过一位数
RMB，但觉得带了个宝贝，完全被它吸引，过马路都不很认真。
它的出现也让我暂时性博得了更多的注意，起码为它找适合蜗居的纸箱就让母亲忙活了
一下，当然少不了埋怨，不过就像每个孩子都基本知道父母的容忍尺度一样，我早预算
好了带它回来并不会出现太恶劣的影响。这样，阿屏定居了。
除了我已... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 10 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 【小觅的美食日记】香辣绝味一锅焖【砂锅豆瓣鸭】
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Aug 12 21:28:20 2012, 美东)
前几天超馋啤酒鸭，但又怕孕妇不能吃含酒精的食物，纠结了好几天。还好微博上的准
妈和辣妈们纷纷介绍经验，说热火烹饪过的啤酒里酒精差不多都挥发了，况且也只是偶
尔才吃一次，对孕妇是安全的。而且想起来第一次去产检时医生就说：“You can have
cooking wine，but not a glass of wine.”想着我又不是直接喝酒，应该就没问题
了吧，于是趁着周末就打开架势做上了。不过最后做的不是传统的啤酒鸭，而是突出酱
香而酒香为辅的【砂锅豆瓣鸭】。这道菜既麻辣又酱味十足，一揭开砂锅盖就口水三千
啊~~~
用砂锅煮粥、煲汤、烧菜实在是太有滋味了。同样的食材、同样的方法，在砂锅里和在
金属锅具里烹饪出来真就不是一个层次。好佩服祖先发明这么牛掰的厨具，太赞了~ 据
说铸铁焖烧锅也有这个效果，长草很久了，可真的很贵，一直没狠下心。等... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 11 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 【小觅的美食日记】香辣绝味一锅焖【砂锅豆瓣鸭】
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Aug 12 21:28:20 2012, 美东)
前几天超馋啤酒鸭，但又怕孕妇不能吃含酒精的食物，纠结了好几天。还好微博上的准
妈和辣妈们纷纷介绍经验，说热火烹饪过的啤酒里酒精差不多都挥发了，况且也只是偶
尔才吃一次，对孕妇是安全的。而且想起来第一次去产检时医生就说：“You can have
cooking wine，but not a glass of wine.”想着我又不是直接喝酒，应该就没问题
了吧，于是趁着周末就打开架势做上了。不过最后做的不是传统的啤酒鸭，而是突出酱
香而酒香为辅的【砂锅豆瓣鸭】。这道菜既麻辣又酱味十足，一揭开砂锅盖就口水三千
啊~~~
用砂锅煮粥、煲汤、烧菜实在是太有滋味了。同样的食材、同样的方法，在砂锅里和在
金属锅具里烹饪出来真就不是一个层次。好佩服祖先发明这么牛掰的厨具，太赞了~ 据
说铸铁焖烧锅也有这个效果，长草很久了，可真的很贵，一直没狠下心。等... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 12 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 【小觅的美食日记】香辣绝味一锅焖【砂锅豆瓣鸭】
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Aug 12 21:28:20 2012, 美东)
前几天超馋啤酒鸭，但又怕孕妇不能吃含酒精的食物，纠结了好几天。还好微博上的准
妈和辣妈们纷纷介绍经验，说热火烹饪过的啤酒里酒精差不多都挥发了，况且也只是偶
尔才吃一次，对孕妇是安全的。而且想起来第一次去产检时医生就说：“You can have
cooking wine，but not a glass of wine.”想着我又不是直接喝酒，应该就没问题
了吧，于是趁着周末就打开架势做上了。不过最后做的不是传统的啤酒鸭，而是突出酱
香而酒香为辅的【砂锅豆瓣鸭】。这道菜既麻辣又酱味十足，一揭开砂锅盖就口水三千
啊~~~
用砂锅煮粥、煲汤、烧菜实在是太有滋味了。同样的食材、同样的方法，在砂锅里和在
金属锅具里烹饪出来真就不是一个层次。好佩服祖先发明这么牛掰的厨具，太赞了~ 据
说铸铁焖烧锅也有这个效果，长草很久了，可真的很贵，一直没狠下心。等... 阅读全帖 |
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u**********s
发帖数: 140 | 13 还是托小卡同学友情赞助的鸭油的福，还是出自我家面食大拿----领导之手，照片是没PS过的。
是不是烧饼都应该是烤的啊？我没做调查，如果是的话，我这个就是不正宗的啦，因为
这个是煎出来的。方子是小坏坏的，我贴过来（我没有用油渣）：
材料：鸭油，葱花，面粉，盐，五香粉，我还放了切碎的油渣，很香的。
做法：1.水油皮——面粉2杯，水半杯，鸭油4大勺，盐少许。
2.油酥——面粉1杯，鸭油半杯。
3.油渣切碎，跟葱花拌在一起，加鸭油、盐、五香粉调匀。
4.用水油皮包住油酥，就像包小笼包一样，然后擀成长条，卷起，再擀成长条；
把调好 的葱花等均匀地撒在上面，再卷起来，按扁，饼坯就做好了。
只不过小坏坏的最后一步是烤的：
表面刷蛋液，撒芝麻，烤箱预热，170度(450F)20分钟左右。（我的烤箱脾气爆
，估计一般的烤箱得180度以上）
我家领导这个是煎的：
平底锅里放一点点油，中火煎一下让饼先上嘎吱，然后加差不多1/4杯水，沿锅
边倒入，盖上盖儿转中小火焖到水干，有点像做水煎包。这个做出来的不像烤出来的那
样干，但是分层就没有烤出来那样明 |
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k******u
发帖数: 3416 | 14 前几天超馋啤酒鸭，但又怕孕妇不能吃含酒精的食物，纠结了好几天。还好微博上的准
妈和辣妈们纷纷介绍经验，说热火烹饪过的啤酒里酒精差不多都挥发了，况且也只是偶
尔才吃一次，对孕妇是安全的。而且想起来第一次去产检时医生就说：“You can have
cooking wine，but not a glass of wine.”想着我又不是直接喝酒，应该就没问题
了吧，于是趁着周末就打开架势做上了。不过最后做的不是传统的啤酒鸭，而是突出酱
香而酒香为辅的【砂锅豆瓣鸭】。这道菜既麻辣又酱味十足，一揭开砂锅盖就口水三千
啊~~~
用砂锅煮粥、煲汤、烧菜实在是太有滋味了。同样的食材、同样的方法，在砂锅里和在
金属锅具里烹饪出来真就不是一个层次。好佩服祖先发明这么牛掰的厨具，太赞了~ 据
说铸铁焖烧锅也有这个效果，长草很久了，可真的很贵，一直没狠下心。等哪天豁出去
了，一定要收一个回来韵个味！哈哈
材料：
鸭子半只（约800g），青椒1个，葱白1根，蒜5瓣，姜1块，桂皮1片，八角1个，干红椒
5个，干花椒10颗；
啤酒半支（约200ml），郫县豆瓣酱2大匙，冰糖3-4颗，食用油适量。
做法：
1、鸭子... 阅读全帖 |
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d*********2
发帖数: 48111 | 15 其实这和韩粉对草包的爱, 倒是出于同一性质的.
爱草包的, 以后也不要嘲笑弯弯了. |
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r***u
发帖数: 1272 | 16 草莓不买太红的，颜色越是鲜艳就越酸，红里带点白的草莓最香甜了.买草莓的时候不
要选个非常大，形状特奇怪的那种，要选大小一致的，小一点更安全，颜色不要特别红
，里面最好带点白色的小点点的。
木瓜:
木瓜也分公母，肚子大的是母的，比较甜。一般挑鼓肚子的，表面斑点很多，颜色刚刚
发黄摸起来不是很软的那种。如果表面上还有点胶质的东西，那没关系，是糖胶，这样
的会比较甜.买木瓜如果要马上吃，就要挑黄皮的，但是不可以太软，这样的木瓜才甜
而不烂。如果做木瓜排骨汤之类的，要买没有完全成熟的青皮木瓜，这种木瓜当然是比
较硬，一般不生吃。成熟的时候一般皮就黄了，可以当水果吃。如果做甜品的话，就要
买红色的夏威夷木瓜，很甜。
西瓜、哈密瓜、香瓜:
挑选西瓜时，要挑瓜的花纹感觉像是撑开了一样，尾巴开花的地方收口小的,“肚脐眼
”凹进去的摸起来瓜的表面不是光滑的，而是凹凸不平的,瓜色比较绿色泽比较深,用一
只手托起，轻轻拍打，听声音，应该感觉有点空洞，托着的手感觉微微有震动，这个西
瓜是沙瓤的，里面不紧密。如果不熟，就是很死的声音,
挑选白色的甜瓜应该选瓜比较小，瓜大头的部分没有脐，但是有一点绿，这种是一
棵... 阅读全帖 |
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a****d
发帖数: 3964 | 17 想当初， 我俩 吵的面红耳赤， 没有想到 今天 可以 同扁毛轮 。
哈哈， 好玩阿。
发信人: addadd (haha), 信区: Military
标 题: Re: 鸭婆你谈谈伯父服兵役期间观音土的事
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Mar 2 14:03:30 2011, 美东)
空空 你啥时开始 反 毛轮了？
发信人: konger (空空儿), 信区: Military
标 题: Re: 鸭婆你谈谈伯父服兵役期间观音土的事
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Mar 2 13:40:51 2011, 美东)
然后毛轮同志们要看吃观音土的录像，还不能是剪辑过得，要1080p.
这个我没有，呵呵。 |
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m*****t
发帖数: 3477 | 18 我上次去丈人家吃了三番七巷的肉燕扁肉，吴记锅边还有熊猫馆外面那个生煎，都还可
以。
但是还是烤鸭更好吃。其实烤鸭也有不同的味道，有名的那两家挂炉和闷炉，说实话，
不见得比一般的店好吃到哪里。我上次还专门去了“大董”，就是以前的北京烤鸭店，
专门给外宾作的，油少比较清淡不腻，这个味道确实比较特别。他家的糟熘鸭掌和香辣
鸭肝都不错，但是真他妈贵。还有丰泽园的葱烧海参。食客一看就都是公款，自己掏钱
去吃非常另类。 |
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v****g
发帖数: 11080 | 19 问题是福建人自己出来开的店都是说福建云吞啊。
当然了，一个地方美食品牌要打出来，也不能叫原生态的名字，什么扁肉，这不好听嘛
，呵呵。还是要跟着广东叫云吞。
当然四川抄手到哪里都叫抄手，什么龙抄手过桥抄手，到哪里开店都是这个招牌，因为
四川美食早成气候了，成了亚文化，可以保留自己的原生态。 |
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z*******3
发帖数: 13709 | 20 福州菜最麻烦的是
都不是简单的原始食材
就比如鸭子，你要做一个盐水鸭，只要你知道厨师怎么做
你就能copy一份出来，这里面唯一的障碍就是厨师的手艺
但是福州菜不一样
线面，年糕，光饼，扁肉，鱼丸这些
都不是最原始的食材
都是经过预处理后的产品
也就是光有厨师是不够的
要先有制作这些东西的作坊做出来
然后再卖给厨师，厨师再做后续制作，做成最终的菜
所以这里面有两道工序，这就不太容易抄袭，也影响推广 |
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z*******3
发帖数: 13709 | 21 开店没办法，你说是扁肉，人家还以为是肉饼，影响生意
福建人内部不说什么云吞之类的 |
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z*******3
发帖数: 13709 | 22 舌尖上的城市之福州小吃的“三个代表” 文 / 吉祥1971
福州小吃是有故事并且是另类的。作为一省之都的福州，历代名人辈出，文化底蕴深厚
，体现在小吃中，也流传着一段传奇般的故事传说――这是福州的小吃之首：鱼丸。
鱼丸据说来源于秦朝：秦始皇好吃鱼，但又十分讨厌鱼刺，有好几个厨师为之丧命。有
一次，轮到一位名厨为秦始皇做菜，他洗好鱼后，想到自己吉凶未卜，身家性命全系在
这条鱼上，不由得怒火中烧，顺手用刀背狠狠地向鱼砸去，鱼砸烂了，鱼刺也露了出来
。这时，太监来传膳，他急中生智，顺手拣出鱼刺，将砸得稀烂如泥的鱼肉放进汤里汆
丸子。秦始皇吃了丸子后，十分高兴，便给它取了个异常的名称：“皇统无疆凤珠汆”
。后来，鱼丸从宫廷传到了民间，称为“汆鱼丸”，也就是鱼丸。
与其它各类丸子不同的是，福州鱼丸有三个特点，一是大，个头有小孩子拳头大；二是
“混搭”，一般丸子都是单一的食材，或鱼或肉或粉，而福州鱼丸则是鱼、肉“混搭”
，故而味道特别好；三是有馅。
福州鱼丸通常做法是：先将鱼肉切下来后，顺鱼肉的纹路切成块，馅料则是猪肉碎加少
许酱油、鸡精、盐、生姜，搅拌，然后摊一个小鱼饼，放入少许馅，再轻轻地将包... 阅读全帖 |
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Z********n
发帖数: 300 | 23 http://news.qq.com/a/20161113/004908.htm
11月12日，一场上海高校食堂间的“创新菜”比赛在上海大学宝山校区举行。这是2014
年首届比赛后，上海市学校后勤协会第二次举办这项比赛。在长达数个小时的比赛中，
来自37所上海高校的100多位厨师轮流上阵，共制作出菜品111个。
澎湃新闻记者在现场看到，这次比赛的菜品以家禽类菜肴和各式点心为主。譬如，上海
师范大学厨师孙荣根以豆腐、鹅肝为原料，辅以松仁、香菜，现场制作出一碗碗“白玉
鹅肝粒”。而东华大学食堂借鉴“菊花鱼”，推出了一道“怡香菊花鸡”，也引起了现
场的热议，最终斩获禽菜类前十名。
值得一提的，现场还有一些菜的名字颇引人注目：掌上明珠、姜太公钓鱼、望子成龙、
苦口婆心……前不久走红的名称“蓝瘦香菇”，也被上海理工大学厨师张海罗用作菜名。
不过，学生评委、上海海事大学国际航运专业大二学生符沁告诉记者，他们主要看中的
菜品的口味和价格，“名字什么不是很重要。”
除了来自各个高校的学生评委，还有5位专业人士也参与现场评审。专业评审之一、上
海市餐饮烹饪行业协会副秘书长徐长宁告诉记者，因为上海大学生来... 阅读全帖 |
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s****s
发帖数: 408 | 25 狠狠心，豁出去，终于做了一回
以前在国内做过一次，很失败，一直不敢再做，其实没有了心理障碍用心做就能做好
总结经验就是，鸭的味道是很重的，一定要用姜葱好好晻一晚上，然后，用开水煮，象守在灶旁，一有沫就要撇掉，一变色了就要捞出来，不然就剩骨架了，用桂皮
水花椒水再彻底洗，肚子里再塞满香菇和姜荵用牙签固定，放冷水，扁尖，少量朝天红椒，气锅煮，散少量白胡椒就行 |
|
b**s
发帖数: 4571 | 26 ☆─────────────────────────────────────☆
bighead10 (北美渔民) 于 (Fri May 4 18:35:25 2012, 美东) 提到:
发信人: WillyBass (微粒鲈), 信区: Heart
标 题: Re: 开个鸭店
发信站: BBS 未名空间站 (Thu May 3 22:27:10 2012, 美东)
给寂寞苦闷的中年熟女，绝经期前夕的老娘提供心理慰籍，生理物疗的服务，包养短聚随意，真军跳弹都行，是吧？尼玛睡扁头了，碰到一片又腥又臭的黑木耳丫还能叭叽吧叽吃下去？
☆─────────────────────────────────────☆
bass (rod and gun) 于 (Fri May 4 19:47:16 2012, 美东) 提到:
昨天已经PM你了，今天再公开提醒你。不要再往鱼版转这些跟outdoor毫不相干的东西
。你感兴趣的话，自己在相关版面去参加讨论。
☆─────────────────────────────────────☆
bighead10 (北美渔民) ... 阅读全帖 |
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b****b
发帖数: 4338 | 27 觉得的，鸭落后时候和输球时候的肢体语言非常糟糕，就好象都是队友不好。鸭一旦赢
了比赛就牛X哄哄的好像都是他的credit。。所以非常欠抽的一类 |
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ot
发帖数: 4549 | 28 最近好像没人来宠版砸场子啊。谁在哪里摆鸡鸭了？贴个link我们过去扁他们。 |
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r********n
发帖数: 7441 | 29 问题的关键是，现在的台湾已经没有明辨是非的能力，比如鸭扁贪污和他儿子嫖妓被调
查，这种丑事居然都能够被解读为被打压 |
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s********n
发帖数: 1540 | 30 （一）伟大抗日战争的一周年纪念，七月七日，快要到了。全民族的力量团结起来，坚
持抗战，坚持统一战线，同敌人作英勇的战争，快一年了。这个战争，在东方历史上是
空前的，在世界历史上也将是伟大的，全世界人民都关心这个战争。身受战争灾难、为
着自己民族的生存而奋斗的每一个中国人，无日不在渴望战争的胜利。然而战争的过程
究竟会要怎么样？能胜利还是不能胜利？能速胜还是不能速胜？很多人都说持久战，但
是为什么是持久战？怎样进行持久战？很多人都说最后胜利，但是为什么会有最后胜利
？怎样争取最后胜利？这些问题，不是每个人都解决了的，甚至是大多数人至今没有解
决的。于是失败主义的亡国论者跑出来向人们说：中国会亡，最后胜利不是中国的。某
些性急的朋友们也跑出来向人们说：中国很快就能战胜，无需乎费大气力。这些议论究
竟对不对呢？我们一向都说：这些议论是不对的。可是我们说的，还没有为大多数人所
了解。一半因为我们的宣传解释工作还不够，一半也因为客观事变的发展还没有完全暴
露其固有的性质，还没有将其面貌鲜明地摆在人们之前，使人们无从看出其整个的趋势
和前途，因而无从决定自己的整套的方针和做法。现在好了，抗战十个月... 阅读全帖 |
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J****0
发帖数: 2400 | 31 德国人和日本人的区别是：你把日本人痛扁一顿他就服你了，德国人不会。
所以德国人比日本人危险。 |
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d*******i
发帖数: 167 | 32 2001 年的夏天，当时法轮功还缺少斗争经验，曾经邀请《自由亚洲电台》采访了法轮
功的一次大型法会，《自由亚洲电台》不仅当场录音，还惊奇地发现大师是由几个保镖
保护着讲法的。报道出来之后，一时间人们议论纷纷百思不得其解：论大师的法力，有
十丈、百丈，大师连一尺都还没说出来过的呀，怎么还要保镖保护呢。
此后主办法会的大法高层吸取了教训，凡是大型法会法轮功方面就再也不邀请外界的媒
体参与了，都是由自己办的大纪元、新唐人等内部录音录像机，再由明慧向外界公布一
个文字稿。
不过后来又据其它人说，大师出行都是八个保镖保护的。当然，八个保镖都是血肉之躯
，也是要三班倒的，那么大师至少得聘请二十四个保镖了，这相当于一个排的兵力了。
又有人透露，大师的家安置在从纽约到西点军校之间的樱桃谷高尚住宅区，里面都是住
富人的。我们可以想象，在大师的庄园门口，两个肌肉发达的保镖戴着墨镜，端着AK47
、M16等虎视眈眈，庄园的主体建筑里有几十个枪眼，埋伏着各种毒刺导弹，最差也是
蚕式导弹，活象个碉堡。假若共特胆敢进犯，迎接他们的是楼顶狙击手仇恨的子弹，来
一个保证消灭一个，来两个保证消灭一双，让它们有来无回。不... 阅读全帖 |
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d*******i
发帖数: 167 | 33 万里长城十万兵，
国耻岂待儿孙平，
愿提百万虎狼旅，
跃马扬刀入东京。
各位看官，上面这首豪迈的打油诗代表了我国网络粪青们的最高境界。须知我们中国和
那小日本乃有血海深仇。抗战后各届政府都未能向小日本讨还血债。相反，鬼子首相不
思悔改，竟年年参拜靖国神社，让粪青一念起南京大屠杀，就想来个东京大屠杀。多少
人夜间在被窝里磨刀霍霍，意想着攻入东京的那一天，可以放假三日，也来个烧杀奸淫
，无恶不作！
由此才有了上面这首诗，不仅要灭日，还要攻台，卧塌之旁，岂容台独和美国眉来眼去
？早该把那妄图自立乾坤的鸭扁送上断头台，用武力把台湾归为胡总书记的制下，完成
统一大业。还要反美，我们粪青和那伊斯兰教的兄弟一样憎恨美国，迟早也要和美国打
一场圣战的。
要实现这些伟大的理想，离不开世界大战。其实世界各地的古老预言，都指明了在1999
年后不久就会发生第三次世界大战的。这是当代粪青们洗雪国耻、光耀中华、建功立业
、名垂青史难得的机会。可是，横等竖等，到了2006年怎么还没开始呢？直到近日看了
明慧网的经文，才知道端倪：原来这世界大战早已经被大师用法力给破了：
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大法之福
十年正法... 阅读全帖 |
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i***e
发帖数: 18 | 34 就是买通土共军方的间谍， 对台湾海峡发射一枚导弹 |
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s****y
发帖数: 18685 | 35 要是这样陈云林就不去了以后还怎么混？
一定要去！
激化岛内矛盾让他们自己搞自己搞到鸡毛鸭血
就算吃几个臭鸡蛋也算是立功了 |
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l*****s
发帖数: 798 | 40 中国太鸭霸！
欺负台湾琴
台湾又赢了！
http://www.sina.com.cn 2009年12月10日07:05
台海网
民进党主席任内，从设在美
事务部主任萧美琴昨强烈不
美琴被列被告原因并非是案
证即可签结。
但民进党执政后，驻美代表
剩余款项汇回民进党中央， |
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d*********2
发帖数: 48111 | 41 政治犯算刑事罪，
这是你们蒋公的余孽吧。
你们鸭扁可是杠杠的贪污犯， 经济罪。 |
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a****l
发帖数: 6431 | 42 不一样。腌笃鲜里放的是新鲜春笋。老鸭汤里的是细的天目山笋干，叫扁尖。我都是回
国的时候带的，带火腿说
起来是不可以的。：P |
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b*******S
发帖数: 38 | 45 实在不知道该吃什么了，于是就随意中找到了南北和。里面的服务员非常的冷漠，要了
两次加茶水，都没有给送。于是该成了冰水，谁知上个冰水用了有十几分钟。点了个鸭
舌串，五更长望，枸杞淮山盅（杯）和茄子鸡。价格都再$7以上。见到菜时，我晕了。
鸭舌只有4串,五更长望只有不到6个的肠片。本以为盅大概不会太小，谁曾想只有水杯
的一半大。本以为南北和是个不错的牌子，在南方的时候也还可以。波士顿的这个让我
们失望透顶了。要去这家的要小心了。 |
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b*******S
发帖数: 38 | 46 实在不知道该吃什么了，于是就随意中找到了南北和。里面的服务员非常的冷漠，要了
两次加茶水，都没有给送。于是该成了冰水，谁知上个冰水用了有十几分钟。点了个鸭
舌串，五更长望，枸杞淮山盅（杯）和茄子鸡。价格都再$7以上。见到菜时，我晕了。
鸭舌只有4串,五更长望只有不到6个的肠片。本以为盅大概不会太小，谁曾想只有水杯
的一半大。本以为南北和是个不错的牌子，在南方的时候也还可以。波士顿的这个让我
们失望透顶了。要去这家的要小心了。 |
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J********i
发帖数: 50662 | 48 跟你们说了，今天赌场送钱。。。你非要和大家反着鸭
日，今天要全军覆没 |
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