s****n
发帖数: 8912 | 1 核心提示：前不久传出的“毒饲料”风波，将全球重要鸡肉供应商—德国家禽产业推上
了风口浪尖。在德国，现代化家禽饲养正成为一个朝阳产业，与此同时，一只鸡只需33
天就出笼的集约化养殖也隐藏着基因退化、抗生素阴影等重重危机。
德国鸡的33天速成之旅：打着抗生素吃着毒饲料
德国鸡的33天速成之旅：打着抗生素吃着毒饲料
默克尔领导的执政党将层架式鸡笼描述为鸡群养殖的“最佳场所”。
德国鸡的33天速成之旅：打着抗生素吃着毒饲料
洛特克德在位于埃姆斯兰的养殖场中。
洛特克德在位于埃姆斯兰的养殖场中。
在养殖行业内，没有哪一种动物会像鸡一样，在规模化生产的铁蹄之下遭受如此的压榨。
文_ Nils Klawitter 编译 _凌奥幸
在一个85厘米宽、60厘米长的塑料盒子里，放置着125个鸡蛋。这个四周布有狭小缝隙
的盒子，是用来孵化小鸡的孵蛋器。当小鸡们艰难地破壳而出之后，会随即被丢进传送
带，运往处理厂。
但是总有那么几个落后者，当其他新生儿已经被运上传送带之时，它们还在蛋壳里挣扎
。工人们有时候会耐心等上一段时间，好让这些落后者从蛋壳里挣脱出来，但是耐心也
是有限的，如果小鸡迟迟不能破壳而出，... 阅读全帖 |
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l*********m
发帖数: 16971 | 2 【 以下文字转载自 Stock 讨论区 】
发信人: lovefreedom (happy), 信区: Stock
标 题: 郑风田：“速成鸡”为何应少吃？
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 28 14:41:36 2012, 美东)
郑风田：“速成鸡”为何应少吃？
洋快餐的供应商产鸡只需40多天，把“速生肉”的冰山一角暴露到国人眼前。近年来为
了大干快上，我国快速跟进美国工厂化农业规模化养殖模式，“速成鸡”“速成猪”“
速成鸭”等进入我们的餐桌。结果也犯了美国人一样的病：肥胖速度快速发展、心血管
病高发。美国人已经知道错了，市场也已用标签化让消费者去区别，速成肉慢慢变成穷
人的食品，中产阶级正慢慢退出速成肉市场。主管部门还是应该警惕目前快速发展的“
速生肉”，进一步给消费者更多的知情权。
快餐业巨头肯德基和麦当劳近日被卷入“速成鸡”风波。据媒体23日曝光，45天就可上
桌“速成鸡”养殖商山西某集团，正是这两家快餐品牌的大供货商。而中国经济网报道
称，该集团在面向山西农户的广告宣传中声称“雏鸡到成品鸡只需要45天”，农户养的
鸡直接由公司统一配料、供药、回收，一年可以养... 阅读全帖 |
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h******i
发帖数: 21077 | 3 【 以下文字转载自 Dreamer 讨论区 】
发信人: Dreamer (不要问我从哪里来), 信区: Dreamer
标 题: 哥再重贴一下最近的找鸡真实经历
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Apr 14 17:23:24 2015, 美东)
无个人隐私，无违反版规，版主别删了啊，要不哥怒了。
话说哥就一普通wsn，其实也不算ws啦，普通人。国内也经历过歌厅大规模小姐卖唱的
年代，
晚上遛弯路过被小姐拉着去唱歌，哥从来都是有贼心没贼胆，找鸡经验为零。
直到一个月前，国内一个朋友来美国出差，路过哥所在的城市，专程来见哥一面。聊了
会，
朋友就问，有小姐没？哥义正言辞跟朋友说，美国可不像你想象的那样，美国人很保守，
妓女也是非法的。就连拉斯维加斯都是非法的等等。朋友听了很扫兴。然后哥忽然想起
来，
中文报纸上经常会看到暗示性很强的小广告，会不会是真的啊。于是跟朋友说了，朋友
说，
赶紧买报纸，打。花了五毛钱买了一份中文报纸，就开始找了，什么水妹妹，销魂，大
波美女，
韩国清纯妹妹，好多啊。打了一个电话，我紧张结巴不知道该说啥，朋友要过电话，直
接问，
有漂亮美眉吗，能打炮吗，... 阅读全帖 |
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y***k
发帖数: 9459 | 4 本书目录
第1章
文革时期，西哈努克访问上海，接待成了政治任务，为了做成一碗正宗的鸡鸭血汤，竟
连杀了三百多只鸡——
1.jpg
1973年西哈努克和夫人在绿波廊用餐
一百年前，上海菜的概念或许就是乡下的农家菜。一百年前，西菜倒是在上海生了根，
被叫做番菜。开埠后的上海交通南北，华洋杂处，外省市移民纷纷来到上海谋生，于是
各地风味汇集上海，成就了上海这张大餐桌。《上海人吃相》追根溯源海派食文化，用
文字勾勒出诱人的饕餮盛宴。
绿波廊:一份菜单造就了一家名店
不少民众都以为绿波廊是一家百年老店，其实这是一个美丽的误会。在明末清初的豫园
，此处是西园阁轩厅，后在1924年改作乐圃阆茶楼，直到1979年才改建成酒楼，聪明人
一听就明白，绿波廊是乐圃阆的谐音。
茶楼转身酒楼，是出于一个偶然。1973年，西哈努克亲王来到上海，提出要在豫园内吃
一顿饭。
来上海之前，西哈努克亲王在南京夫子庙逛过，在那里吃过一顿饭，尝了十二道点心。
南市区饮食公司听说此事后，一定要让亲王吃十四道点心，体现上海城隍庙的水平。一
声令下，豫园内的各路精英汇聚一堂，整出一套别具风味的点心，共有十四道:一叶小
粽子、桂花拉... 阅读全帖 |
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m****s
发帖数: 18160 | 5 发信人: Dreamer (不要问我从哪里来), 信区: Dreamer
标 题: 有把鸡爪汤当宝吗，大家来评评理（请转家版）
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 18 23:31:41 2011, 美东)
老婆背着我，炒菜的时候放鸡爪汤，被我发现了。实在觉得很恶心，她竟然觉得我不可
理喻，觉得这根本没啥。还觉得加点鸡爪汤，味道好...
事情是这样的，老婆因为哺乳，闺女湿疹很严重，所以她戒了所有可能的过敏原，包括
酱油（豆制品），猪肉，牛奶，鸡蛋啥的。本来她常炖猪蹄汤发奶，后来发现猪肉吃了
闺女有反应，就戒了。改吃鸡爪。鸡爪就是清炖的，因为啥也不能放。本来吧，吃鸡爪
就吃鸡爪，结果她太彪悍了，竟然把汤都喝了...说胶质有利于发奶.这些白花花地爪子
汤，想起来实在觉得有点恶心....这也就算了，没喝完的汤，她竟然装起来，当宝一样
的放在冰箱里。我当时也没太在意，今天炒菜，看到她竟然偷偷往锅里挖了一勺前几天
冻住的鸡爪汤。我当场没吐出来。她说我反应过激，我觉得是她有点过了。大家帮我评
评理。
我和我老婆感情很好，请大家轻拍。她就在吃上面有点变态的节约，多难吃的东西她都
吃，剩... 阅读全帖 |
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m**********g
发帖数: 3284 | 6 【 以下文字转载自 Chicago 讨论区 】
发信人: melissahuang (狗儿抢银行), 信区: Chicago
标 题: 大家来帮看下我这这只鸡是不是三支翅膀啊？
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Mar 1 21:41:22 2011, 美东)
本来说最近因为发帖太猛，搞得芝版就我贴最多，打算安静一段时间的，但是今天这个
事情是太。。。。。
好吧，大家帮我看下这只鸡是不是三支翅膀啊？
突然想吃白斩鸡，老公就到dominicks去买了两只corn chicken回来，随便煮了一只，
煮好后准备下刀砍，结果发现翅膀咋看咋都不对，呼叫两个边上的耍哥来看，结果余哥
哥说“哎呀，我不吃了，免得以后生个娃儿是三只手。”这是不是就是传说中GFC家很
多翅膀的鸡啊？
我还是没管继续整了，等全部风卷完了问是哪个吃了那个鸡翅膀的，（反正我没吃），
两个人都不晓得，都说是自己吃的吧。
更奇怪的事情是，上前天国内一个初中姐妹儿告诉我她梦到我怀孕了，周公解梦里面说
梦见好朋友怀孕说明好朋友会有很好的事情发生，结果，我昨天31街遇到现场枪击事件，今天遇到三支翅膀的鸡！（我觉得应该是三支）... 阅读全帖 |
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b*******e
发帖数: 554 | 7 一个炒菜，两个蒸菜，煲了锅汤，晚餐和夜宵一并搞定 oh yeah!
（一）双色椒炒肉丝：猪肉切丝，调味，腌上。洗净红椒青椒，去蒂去籽，切丝。热锅
下油，爆香蒜头，炒肉丝至七成熟，盛起。快炒双色椒，尽量保持爽脆，肉丝回锅，下
蚝油丶糖丶盐，调芡汁，续炒几下，上碟。
（二）三色蛋：如果买回来的是熟蛋，咸蛋丶皮蛋煮热三分钟即可脱壳。咸蛋蛋黄蛋白
分开，切粒，皮蛋同样切粒。鸡蛋蛋清蛋黄隔开并搅均。把咸蛋丶皮蛋粒平铺在器皿里
，慢慢注入鸡蛋白，沸水蒸熟，取出，在上面注入蛋黄液，再隔水蒸熟，准备熟食刀，
切片，即成。家常菜，这次没有把每片的边缘切整齐，切好後会比较好看。咸蛋先试味
，感觉咸味够的话，应该也不用加其他调味了，我这次只加了两滴绍酒。hehe...留了
几片做夜宵...
（三）豆腐酿肉：冬菇泡软，切丁。肉末，加糖盐丶生抽，少许蚝油调味，拌匀。豆腐
切成立方体，用小汤匙在表面挖个小洞。把冬菇肉末酿入豆腐，大火蒸熟，取出，倒掉
倒汁水，淋点热油生抽，可上桌了。皮蛋是临时乱放的，还忘了煮热後才脱壳，结果切
得粉丑的 ＞＜
（四）鸡脚眉豆汤：唐人街超市买了一pack鸡脚，大约二十只，非冷藏，煮出... 阅读全帖 |
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b*******e
发帖数: 554 | 8 葱油凉伴银芽手撕鸡丶节瓜粉丝煲丶清蒸鱼
天气转热，做了几个比较清爽的菜，材料用了些合时瓜果。
手撕鸡用了鸡下腿肉，比以前用鸡胸肉做的爽嫩多了，可是用鸡下腿需起骨脱肉，较用
鸡胸或已起骨的leg quarter要多做些活，而且我这边的超市只有鸡下腿肉丶整只鸡和
鸡胸是新鲜开卖。鸡胸肉撕出来的鸡丝较细长，好像比较好看。谈完选材便分享主要做
法，切姜葱蓉，起锅放油（稍为比平时煎炒交多点），调中火，下姜葱蓉，放点糖盐调
味，最後下几滴麻油。拔掉芽菜头尾，热锅下油，尽能力极快手炒熟，维持爽脆。萝卜
切丝烫热水。鸡下腿起骨脱肉，糖丶盐丶黄姜粉腌上，蒸熟，放凉，戴手套，撕鸡丝。
葱油淋在鸡丝上，上桌。
节瓜切条，热水泡开粉丝（好像每个地方叫法有异，透明，口感比白色米粉来得要弹的
那种），冬菇泡软切丝，虾米同样用水泡软。冬菇洗乾净後，浸泡的水留用。起油锅，
快炒节瓜条，下虾米丶冬菇丝，调味，放冬菇水，加点汤，盛起转到小沙锅，下粉丝，
再煮几分钟，让粉丝吸收虾米丶冬菇味道，即成。
我的清蒸鱼做法很家常，方子不罗嗦了。心得是要把鱼里外完全吸乾水这步骤放在准备功夫
的第一位，蒸熟後慢火烧热油，放葱，再洒热油... 阅读全帖 |
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d****g
发帖数: 95 | 9 材料：
cajun调料：2小勺盐，2小勺蒜粉，2小勺半paprika，1小勺黑胡椒粉，1小勺洋葱粉，1
小勺cayenne粉，1.25小勺干goregano粉，1.25小勺干thyme粉，半小勺红辣椒粉，1小
勺芹菜籽
鸡胸脯肉两块，面粉1杯，鸡蛋2个
做法：
1. 混合好cajun调料。用密封罐储存好。
2. 鸡胸脯肉洗干净擦干净水，切成1.5cm立方的小块，加2大勺cajun调料混合好。腌半
小时。
3. 面粉里混入1大勺Cajun调料，混匀。
4. 鸡蛋打散，把鸡胸脯肉丁蘸满鸡蛋液，再在面粉里滚满面粉。这一步要快，裹好面
粉以后立刻下锅炸，以免湿气把面粉浸湿失去酥脆口感。
5. 油锅宽油烧到8成热，下鸡肉丁炸到上浮后变金黄色捞起沥干油。这一步也可以用烤
箱，350F20分钟。但油炸更好吃。 |
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h***2
发帖数: 2351 | 10 网上搜了个方子：
烧开一锅水，将整只鸡放入滚水中，大火煮10分钟，熄火加盖焖20分钟，捞出，立刻投
入冰块水中降温，并替换凉水浸泡至鸡身冷却（约半小时）。（煮鸡的汤汁留用）
2. 将鸡捞出沥干，剁成块状，盛盘。
3. 混合所有调味料，加入煮鸡的汤汁3大匙，拌匀即为沾酱。
爱厨注：
1. 煮好的成品应该是鸡皮爽滑、鸡肉鲜嫩多汁、骨髓切开带血色的，所以切记不能煮
过头了喔 !! 我家老公吃不惯骨头带血色的肉，所以我会去骨之后再切块，这样给小朋
友吃也比较方便些。
2. 要等鸡肉完全冷却再斩切，否则切不漂亮。
3. 过去，三黄鸡是一种鸡的品名，体型小、外貌“三黄”（羽毛、鸡爪、喙嘴都是黄
色的）。不过，现在指的多半是黄色羽毛的走地肉鸡，品种就比较杂而不一了。如果买
不到，尽量选择肉质好的走地鸡即可。上面两张成品图用的就是不同的鸡做出来的，鸡
皮颜色不一样。
调味料：葱末4大匙，姜末2.5大匙，酱油6大匙，糖半大匙，麻油半大匙。 |
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发帖数: 1 | 11 节后食欲一般
尤其怕油腻的大荤菜
带来一道家常美味
最重要是低脂低负担而且还很养生
美美的端出来，香气四溢
搭配了银川同事过年送的枸杞和红枣
营养完美，口味香甜
一起来尝尝吧！
【养生香菇蒸鸡】
原料：
小鸡腿2个
干香菇6-7朵
鲜香菇3个
枸杞20粒左右
大枣2颗
调料：
料酒1大勺
耗油1.5大勺
生粉1大勺
盐1小勺
生抽1小勺
白胡椒粉1小勺
香油1小勺
制作过程：
1、香菇提前2小时泡发；枸杞用开水泡开待用；
2、鸡腿去骨，切成厚片；
3、用料酒、耗油、生粉、生抽、盐、白胡椒粉加入鸡腿肉中，抓匀腌制10分钟；
4、泡发好的干香菇和鲜香菇切片，和腌制好的鸡腿肉、泡发好的枸杞一起抓匀；
5、把香菇和鸡肉平铺在盘中；
6、大枣切成三片，摆在菜上；葱切葱花，摆在菜上；
7、在蒸锅中大火上汽后蒸10分钟
8、出锅后淋入香油提味即可。
低负担养生菜——养生香菇蒸鸡
转载 2016-02-25 08:55:14
标签：kitchentimes美食养生菜香菇鸡肉
公司食堂激发了我带饭的强烈要求
家里的米全换吃五常稻花香米
把我的嘴也养刁了
一... 阅读全帖 |
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l*********m
发帖数: 16971 | 12 郑风田：“速成鸡”为何应少吃？
洋快餐的供应商产鸡只需40多天，把“速生肉”的冰山一角暴露到国人眼前。近年来为
了大干快上，我国快速跟进美国工厂化农业规模化养殖模式，“速成鸡”“速成猪”“
速成鸭”等进入我们的餐桌。结果也犯了美国人一样的病：肥胖速度快速发展、心血管
病高发。美国人已经知道错了，市场也已用标签化让消费者去区别，速成肉慢慢变成穷
人的食品，中产阶级正慢慢退出速成肉市场。主管部门还是应该警惕目前快速发展的“
速生肉”，进一步给消费者更多的知情权。
快餐业巨头肯德基和麦当劳近日被卷入“速成鸡”风波。据媒体23日曝光，45天就可上
桌“速成鸡”养殖商山西某集团，正是这两家快餐品牌的大供货商。而中国经济网报道
称，该集团在面向山西农户的广告宣传中声称“雏鸡到成品鸡只需要45天”，农户养的
鸡直接由公司统一配料、供药、回收，一年可以养五六批，最后进入麦当劳、肯德基和
一些大型超市等卖场进行销售。“速成鸡”的生长速度可谓惊人。据养殖户反映，某集
团所喂养的肉鸡，头10天专吃长营养的一号饲料，接下来吃长骨骼的二号饲料，最后15
天吃长肉的三号饲料。肉鸡被喂食11种药物抗病，媒体探访时还... 阅读全帖 |
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R*******m
发帖数: 5842 | 13 又周末了。2件鸡狗零碎事，权当一乐。
2周前以120洋钱订好某航空公司的机票，去某大城，时段好（中午），今天该机票已经
卖到200洋钱了。
计划有点变化。我想改成不同时段的另一班（上午），比较便宜，该航班今天网上也只
卖120。打电话去服务中心，问能不能改个上午便宜的航班，答曰，至少再交75洋钱。
敢情我的票现在只值一半不到的价钱了。想想不爽。
再查。。。查到，有同一个航空公司飞去同一个城市但是不同机场的航班，网上卖130
洋钱。再打电话给航空公司。。。等啊等。。。终于有活人讲话了。一问，如果改去同
一城市不同机场，要再交120洋钱。敢情我的票贬值比洋钱还快，现在只值10个洋钱了
！本着宁赠家奴，不予外人的原则，大声说了声“NO”就下线了。
心中不快。来到大卖场。想起领导的命令，买了2个一串的ORGANIC鸡。打开一看，泪流
满面，原来2个鸡，内有2段脖子，3个鸡肝，4个鸡胗。。。想想这些都是我的最爱下酒
菜。。。再想想，买了这么多次ORGANIC鸡，好像每次从鸡肚皮里掏出来的脖子鸡肝鸡
胗的数目都是大鱼或等于鸡的数目。。。看来好事都我一人占了。 |
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c********6
发帖数: 3483 | 14 你不知道魔术教练一直栽培吗？
当年在Orlando看球，全场球迷看到红鸡鸡上了那个兴奋，无他，长得帅耳。
他当时是真搓，教练每场都给机会，上去就投不进，失误，被盖，悲剧的很，结果那个
啥，教练还是爱他，因为球迷爱他。这样的状况持续了至少3-4年。真的不争气。
要有他那个栽培力度，林现在妥妥的全明星。
客观讲，红鸡鸡在栽培后的进步也是有目共睹的，跑动能力和得分能力一直在慢慢进步
，一直到12年，总算成为一个中上水准的球员。这时候已经是6年栽培时间过去了。
这么一个身体一般，弹跳一般的白人球员，要不是媒体爱护，早就NBDL去了，还能在
NBA混？
想想Lin，机会都是自己把握的，新秀季前赛打爆状元Wall也不给机会，直到Linsanity
才算出头，也是自己打得好，每场发挥都是很好。到现在居然有人拿他跟lin比，无语
了。
我也算是红鸡鸡的球迷，喜欢他现在的状态和打法，不过真的，lin要有他的培养力度
，下一个Nash/基德了。 |
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b*a
发帖数: 17670 | 15 【 以下文字转载自 Family 讨论区 】
发信人: mitbbs (未名空间), 信区: Family
标 题: 有把鸡爪汤当宝吗，大家来评评理
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 18 23:50:26 2011, 美东)
发信人: Dreamer (不要问我从哪里来), 信区: Dreamer
标 题: 有把鸡爪汤当宝吗，大家来评评理（请转家版）
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 18 23:31:41 2011, 美东)
老婆背着我，炒菜的时候放鸡爪汤，被我发现了。实在觉得很恶心，她竟然觉得我不可
理喻，觉得这根本没啥。还觉得加点鸡爪汤，味道好...
事情是这样的，老婆因为哺乳，闺女湿疹很严重，所以她戒了所有可能的过敏原，包括
酱油（豆制品），猪肉，牛奶，鸡蛋啥的。本来她常炖猪蹄汤发奶，后来发现猪肉吃了
闺女有反应，就戒了。改吃鸡爪。鸡爪就是清炖的，因为啥也不能放。本来吧，吃鸡爪
就吃鸡爪，结果她太彪悍了，竟然把汤都喝了...说胶质有利于发奶.这些白花花地爪子
汤，想起来实在觉得有点恶心....这也就算了，没喝完的汤，她竟然装起来，当宝一样
的放... 阅读全帖 |
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l*********m
发帖数: 16971 | 16 【 以下文字转载自 Stock 讨论区 】
发信人: lovefreedom (happy), 信区: Stock
标 题: 郑风田：“速成鸡”为何应少吃？
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 28 14:41:36 2012, 美东)
郑风田：“速成鸡”为何应少吃？
洋快餐的供应商产鸡只需40多天，把“速生肉”的冰山一角暴露到国人眼前。近年来为
了大干快上，我国快速跟进美国工厂化农业规模化养殖模式，“速成鸡”“速成猪”“
速成鸭”等进入我们的餐桌。结果也犯了美国人一样的病：肥胖速度快速发展、心血管
病高发。美国人已经知道错了，市场也已用标签化让消费者去区别，速成肉慢慢变成穷
人的食品，中产阶级正慢慢退出速成肉市场。主管部门还是应该警惕目前快速发展的“
速生肉”，进一步给消费者更多的知情权。
快餐业巨头肯德基和麦当劳近日被卷入“速成鸡”风波。据媒体23日曝光，45天就可上
桌“速成鸡”养殖商山西某集团，正是这两家快餐品牌的大供货商。而中国经济网报道
称，该集团在面向山西农户的广告宣传中声称“雏鸡到成品鸡只需要45天”，农户养的
鸡直接由公司统一配料、供药、回收，一年可以养... 阅读全帖 |
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H****y
发帖数: 2992 | 17 拖把说她没看过郭的段子，我觉得这个今年的新段子可以说是郭最近这几年的代表作吧
（不是说这是最好的，而是说能反应他正常的水平）。先总结一下缺点，再说优点。一
点儿愚见，欢迎补充更正。
缺点：
1. 和过去的笑点有重复。 郭的段子大部分都重复过原先讲过的笑点，具体说来，本段
中于谦老婆说的：死鬼，怎么才来，之类的，我都听过三四遍了。这样很不好，对我们
这些看免费段子的就算了。次次都去德云社捧场的，人家的钱就不值了。这是郭必须要
改的问题。
2. 缺少主题，像笑话串讲，这个很多网友都指出了。应该说，这集倒不算突出的，也
算是有个主题吧，就是奚落于谦一家子，从父母到老婆到儿子。“鸡与鸡鸡”，先说皮
条胡同，再说于谦老婆那些事儿。但具体的笑点上，还是有些分散。比如老相声《大保
镖》，《虎口脱险》等，故事就特别紧凑。没有中心思想，结果就是当时虽然好笑，但
回家之后讲的什么都忘了。
3. 俗。郭的相声是以黄段子著称的。可以说，在这之前，不要说如此大张旗鼓的黄，
传统相声就是稍微沾点儿黄都不能上台面的。但是我这里说的俗，还不是指的黄。能黄
出新意就行，这里说的俗，是手法和笑点有点儿普通。比如这个相声的... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 18 对于前几天美国这些动保人士到华人的店铺救鸡这件事，我只想说一句：妈的，智障。
这几天超流行的一句话：鸡鸡这么可爱，怎么可以吃鸡鸡。
有人也说这个是政治阴谋，因为美国刚刚不是跟中国签署好了出口牛肉给中国么，然后
中国是要出口给美国鸡肉？既然鸡鸡都这么可爱，这么值得救，怎么不去救牛呢？牛那
么大，杀死一口不是更残忍么？
算起来牛还是哺乳动物呢，比鸡的还要高级的动物。
而且美国人还虐待鲤鱼呢，之前不是说美国的鲤鱼泛滥成灾了么，美国用尽了残忍的方
法去残杀这些鲤鱼，用电击、弓箭等等，还有即便是捕捞上来的鲤鱼，美国人也不吃，
只是扔在岸边上，让这些鱼得不到水，活活晒死窒息死，简直太残忍了。
或者说这应该是个政治阴谋，这是要故意搞华人的一出戏对吧，别告诉我这些人是认真
的在救鸡，怎么美国人里面这么多神经病么？肯德基白吃了这么多年啊！
是不是以后吃蔬菜，都觉得用刀切蔬菜太残忍了？哎呀呀这些美国人干脆饿死好了，看
到这样的美国，我就放心了，这些人绝壁不是来搞笑的么，比中国玉林救狗牛逼多了。 |
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T****e
发帖数: 2167 | 19 鸡，与我们的生活息息相关。正如广东人说的“无鸡不成宴”那样，广州方言中
时常会拿“鸡”去指代、借喻或暗示某些事情，地方特色十分鲜明，感情色彩十
分丰富。下面列举一些有关“鸡”的词语、俚语、歇后语，供各位茶余饭后回味。
走鸡：错失了一次好机会。
残鸡：蛮不讲理。
捞鸡：完成了某件事，得到了好处。
辣鸡：不是吃的辣子鸡，而是电铬铁。
滕鸡：抓不定主意而手忙脚乱。
偷鸡：偷懒。
香鸡：香烧完了剩下的一截。
掹鸡：扣板机。
吹鸡：吹哨子。
野鸡：没有执照的事物。
谢鸡：连鸡也谢幕了，玩完了。
一蚊鸡：一元钱。
二撇鸡：上唇蓄八字胡。
自摸鸡：打麻将自摸鸡糊。
舂瘟鸡：打瞌睡而晕头转向。
执鸡脚：专门抓别人的痛脚。
斗鸡眼：双眼对视。
发鸡盲：看不见东西或熟视无睹。
三脚鸡：三个轮子的机动车，多在小城镇载客用。
起鸡皮：身上起疙瘩。
鸡咁脚：形容走得快。
小学鸡：小学生。
静鸡鸡：静悄悄。
执死鸡：碰巧抓住了最后机会。
鸡肠字：洋文。
鸡咁眼：像鸡的眼睛那样天一黑就要睡觉。
鸡同鸭讲：两人相互之间听不懂对方的语言，特指与外国人没法沟通。
鸡手鸭脚：干活毛手毛脚、笨手笨脚。
鸡毛鸭血：鸡犬不宁。 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 20 广州十大名鸡
广州人对鸡是情有独钟，在酒楼宴客，一家少不了鸡的菜式，上至宴国宾，下至亲友会
面，到老友鬼鬼吃饭叙旧，鸡一定会成为 “主角”的戏儿。1993年7月20 日，当年在
卖鸡鼎盛一时的清平饭店内，经过上百家餐饮名店的激烈角逐和专家评委的权威认定，
最终诞生了首批广东十大名鸡。这十大名鸡是：清平鸡、文昌鸡、风沙鸡、盐焗鸡、市
师鸡、牡丹鸡、洪寿鸡、路边鸡。十多年过去了，有些名鸡已经退出了历史的舞台。
2005年年底由广州市经贸委、广州地区烹协等单位再次举办了中国（广州）百凤朝阳烹
饪大赛，经过两个多月的评选，广州酒家的文昌鸡等11个品种的鸡入选了广州“十大名
鸡”。
广州酒家的文昌鸡
广州矿泉大可以饭店的真味鸡
广州葵花发展有限公司的白切鸡
广州市东方宾馆股份有限公司的东方市师鸡
广州黄埔华苑酒家的风沙鸡
广州友联食饮食店的清平鸡
广州市惠爱酒家的惠爱鲜味鸡
广州水稻田美食酒家的秘制湛江香草鸡
广州文昌酒店（海南城）的海量白切文昌鸡
广州市渔米之香乡村酒家的椰香脆皮鸡（并列）
广州陶陶居饮食有限公司的滋补盐炖鸡（并列）
这“十大”名鸡，必须满足三个条件：
首先是选的鸡种，饲养、放... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 21 鸡年说鸡
Feb 7, 2017, 00:31 AM
今年是鸡年，“大只讲”就说说鸡。
粤语里的“鸡”字可不简单，配上不同的字就有不同的意思，千变万化、变化无穷
。下面列举一些常用的粤语“鸡”：
走鸡 — 失之交臂。
腾鸡 — 手忙脚乱。
残鸡 — 凶巴巴的女人。
偷鸡 — 不是真的偷了只鸡，是偷懒。
辣鸡 — 烧焊的烙铁头。
銀鸡 — 金属的哨子。
吹鸡 — 吹哨子，也可用作召集。
谢鸡 — 完了、结束了、没了、game over。
香鸡 — 香烛烧剩的尾部，也指人太瘦了。
田鸡 — 青蛙。
屹鸡 — 悬臂梁。
醉鸡 — 喝醉酒的女人。
叫鸡 — 召妓。
野鸡 — 不是正规的，如：野鸡大学。
野鸡车 — 没有牌照的车。
糯米鸡 — 一种粤式點心。
静鸡鸡 — 悄悄的。
一蚊鸡 — 一块钱。
执死鸡 — 很幸运、捡到便宜。
钟瘟鸡 — 失魂落魄。
小学鸡 — 小学生。
蛋家鸡 — 望水轻叹。
蛋家 — 粤语对水上人家不太礼貌的称呼。养在船上的鸡，看着水，但是又喝不到。
铁嘴鸡 — 能言善辩。
二撇鸡 — 八字胡须。
傻鸡鸡 — 傻乎乎。
大眼鸡 — 一种大木船，也指一种海鱼。
霸王鸡 ... 阅读全帖 |
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a****g
发帖数: 460 | 22 http://bbs.city.tianya.cn/tianyacity/content/189/1/564806.shtml
海南首家“中华老字号”揭牌仪式（摄影/龙头）
历经岁月磨砺，文昌鸡饭技艺如今大放异彩。国家商务部经严格认定，授予海口龙
华沿江饭店为“中华老字号”。5月23日上午，海南首家“中华老字号”揭牌仪式在海
口龙华沿江饭店隆重举行。这意味着海南宣告“中华老字号”的首次诞生，结束了海南
无“中华老字号”的历史，文昌鸡饭技艺成功比肩跻身同仁堂、全聚德、茅台、五粮液
、恒源祥等国内著名中华老字号行列之中。
全国政协常委林明江、省政协原副主席符气浩、省商务厅副厅长王克强、省侨联副
主席邢福孝、省教育厅原厅长符鸿合、海口市商务局局长朱绍雄等领导嘉宾出席揭牌仪
式。
省商务厅副厅长王克强在揭牌仪式上致辞。王克强首先代表省商务厅对海口龙华沿
江饭店被国家商务部认定为“中华老字号”表示热烈祝贺。王克强说，作为海南唯一的
“中华老字号” 企业，海口龙华沿江饭店不仅为海南赢得了荣誉，为其他企业树立了
榜样，更为今后发展创造了新的机遇。王克强表示，近几年，我省餐饮业发展非常迅速
，餐饮连续... 阅读全帖 |
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KV
发帖数: 5728 | 23 威力鲈，tmd和nnd常常是话中的加重语气词，要分场合，不是每一次都是pa。jb有时候
也是，都要分上下文。
1/ 那个俱乐部当初的初衷是好的，现在实际上也不错，很多id不是多事的人，大多数
也不会带有色眼镜，没必要要求晓鸡退出，或许有一天，你也会加入那个俱乐部。有一
个俱乐部，成员之间会更紧密些，钓鱼我们都说以鱼会友，这个是件好事。我虽然这几
天在鱼版质疑，并非质疑俱乐部本身，最早创立那个俱乐部的都是我很好的朋友，为人
都很正直，我质疑的是特定的帖子。如果你在那个俱乐部内，会发现网友之间的距离更
近，更温和。
所以，为什么要求晓鸡退出？
2/ 晓鸡有事也会找人商议，你生活中有事同样会找人商议，有一个可以商议的团体不
是坏事，做的决定也大多是更适合。大s并没有什么常务会，你大概误解我昨天质疑的
内容，大s出发点都是为鱼版，你也不能戴有色眼镜看待大s，做的决定有些id质疑，并
不代表大s有常务董事会。
3/ 这点你可以放心，晓鸡决不会用马甲。关于其他的马甲，难以控制，出现马甲是正
常的，我自己也有一个广而告之的淡水马甲，shimano，不是每一件马甲的出现都为了
搞破坏，每个人个性不同，... 阅读全帖 |
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i*****s
发帖数: 15215 | 24 晨报记者 张岂凡
白羽鸡被人们称为“速生鸡”，具有养殖期短，肉质嫩，便于分割、烹饪等特点，
在我国的养殖量非常大，这些白羽鸡的鸡肉大都销往国内洋快餐企业，其卫生安全广受
关注。
日前，中央电视台对白羽鸡养殖大省——山东省内多地养鸡场进行调查后发现，为
使白羽鸡“速生”，一些养殖户违规喂食抗生素、违禁药。而屠宰企业在接收这些“速
生鸡”前，几乎不检验检疫。晨报记者昨日从山东平度市食品安全办公室获悉，当地已
在昨日上午对相关企业进行查处。
养鸡场：喂食不止，鸡处于“亚健康”
在山东省青岛、潍坊、临沂、枣庄等地的养鸡场内，养殖的鸡种大多为白羽鸡，该
鸡种生长周期很短，40天就能出笼，体重达5斤，是目前世界上生长速度最快的鸡种。
在这些养鸡场内，无论白天还是黑夜都是灯火通明。养鸡场老板表示，24小时不关
灯是为了让鸡多采食。由于不分白天黑夜采食，这些白羽鸡的身体状况堪忧，处于“亚
健康”状态，病死情况时有发生。
小迟家庄一家养鸡场的张姓老板在镜头前说，30克重的白羽鸡40天后能长到六七斤
，平均也有5斤，鸡的心脏只有大拇指头大小，“(心脏)超负荷。它始终处于亚健康状
态，生长太快了，内脏赶不上... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 25 柬埔寨王国前国王诺罗敦·西哈努克是中国人民的老朋友，他长期致力于中柬友好事业，曾多次对我国进行正式友好访问，晚年以在北京居住时间最长，视中国为自己的第二祖国。根据媒体报道，西哈努克曾与上海有过多次接触，对上海美味更是赞不绝口。
东方网上的相关报道，标题依旧，内容却变成了毫不相干的市井新闻。
不过人民网上依旧能够看到该篇报道的全文
游豫园，连吃两碗鸡鸭血汤
据上海媒体报道，1973年，西哈努克亲王来到上海，提出要在豫园内吃一顿饭。
来上海之前，西哈努克亲王在南京夫子庙逛过，在那里吃过一顿饭，尝了十二道点心。南市区饮食公司听说此事后，一定要让亲王吃十四道点心，体现上海城隍庙的水平。一声令下，豫园内的各路精英汇聚一堂，整出一套别具风味的点心，共有十四道:一叶小粽子、桂花拉糕、三丝眉毛酥、鸽蛋圆子、酒酿小圆子等。
这一政治任务下达后，公司革委会连夜调档案，查三代，苏帮点心泰斗陆苟度和周金华、谢炽川等一批“苗红根正”的高徒被选派操作。肖建平家庭成分好，也被入选。据他回忆，为了确保质量，做点心的芝麻要一粒一粒拣，糯米要一粒一粒捡，瓜仁大小、薄厚要一致。操作现场还有荷枪实弹的民兵“恭候”。西哈努克亲... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 26 作为一只鸡，它只能活45天，一生只有两次机会见到阳光：小时候被送入大型鸡舍前，长大后被送往生产线的路上。
11月23日的一则新闻让“速成鸡”再次被人们关注。报道称，肯德基[微博]供应商山西粟海集团在饲料中添加药物喂养肉鸡，肉鸡在45天内迅速长大，“饲料能毒死苍蝇”。
而记者了解得知，粟海集团不仅是肯德基、麦当劳[微博]等洋快餐的供应商，还是诸多大型超市的供货商。现实中，这些“速成鸡”早已将我们包围。
要不要让鸡以如此快的速度成长？我们又要为之付出何种代价？一场围绕鸡的争论与反思，正在进行。
“45天”早已是行业内常识
自“肯德基45天速成鸡”被曝光以来，位于山西运城的粟海集团就处于风口浪尖上。
“15年来一步步发展起来的民营企业，如果被不专业报道搞垮了，我心不甘。”11月29日晚，山西粟海集团一间会议室内，集团董事长朱苏海当着本报记者的面哭了。
这几天，粟海集团正忙着把肉鸡、饲料等送到山西相关部门检验。其实在11月24日，粟海集团已经针对肉鸡“速成”报道发表了声明，称“白羽鸡并非速成，行业内都在使用”。
而45天出栏，在山西运城一些养鸡户眼中“太正常了”。
“七年前就养过45天就能出笼... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 27 “几乎我们所有的痛苦都来自我们不能在房间里独处。”《人是会思想的芦苇》的作者帕斯卡尔早就如此放言，可让他未曾想到的是，21世纪的今天，青年人会如此享受独处的时光，并乐此不疲。
因为陪伴他们的是五光十色的网络世界。网络延续了现实社会的金字塔关系，并将触角延伸到生活的方方面面。“每天90%的时间都在网上”，目前正在读成人教育的姜子曦说，“各种数码设备每天陪伴着我们，填补了原本用来发呆、无聊的时光，甚至侵占了原本应该用来工作、交流、休息的时间。”
自动聊天“神器”“小黄鸡”爆红人人网
“我喜欢和你聊天，关注我之后在状态里@我或者回复我，我就会去回复你哦。除此之外，也可以开小窗和我私聊哦。”如此健谈的“小黄鸡”日前在网上实实在在火了一把，面对各种网友的“调戏”，小黄鸡的回答总是充满幽默感。
这个建立在某社交网站公共主页上的“小黄鸡”，只要网友在发言中@“小黄鸡”或者直接向它提问，这个小东西就会瞬间冒出来，以一种可爱俏皮又不失智慧的口吻和你对话。虽然有时答非所问，但诙谐幽默的回答，让大学生们“大呼神奇”。
从2012年12月31日发出第一条状态至今，“小黄鸡”一个多月就俘获了近220万“粉丝”的... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 28 “几乎我们所有的痛苦都来自我们不能在房间里独处。”《人是会思想的芦苇》的作者帕斯卡尔早就如此放言，可让他未曾想到的是，21世纪的今天，青年人会如此享受独处的时光，并乐此不疲。
因为陪伴他们的是五光十色的网络世界。网络延续了现实社会的金字塔关系，并将触角延伸到生活的方方面面。“每天90%的时间都在网上”，目前正在读成人教育的姜子曦说，“各种数码设备每天陪伴着我们，填补了原本用来发呆、无聊的时光，甚至侵占了原本应该用来工作、交流、休息的时间。”
自动聊天“神器”“小黄鸡”爆红人人网
“我喜欢和你聊天，关注我之后在状态里@我或者回复我，我就会去回复你哦。除此之外，也可以开小窗和我私聊哦。”如此健谈的“小黄鸡”日前在网上实实在在火了一把，面对各种网友的“调戏”，小黄鸡的回答总是充满幽默感。
这个建立在某社交网站公共主页上的“小黄鸡”，只要网友在发言中@“小黄鸡”或者直接向它提问，这个小东西就会瞬间冒出来，以一种可爱俏皮又不失智慧的口吻和你对话。虽然有时答非所问，但诙谐幽默的回答，让大学生们“大呼神奇”。
从2012年12月31日发出第一条状态至今，“小黄鸡”一个多月就俘获了近220万“粉丝”的... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 29 近日，一款被人们惊呼为“聊天神器”的网页软件小黄鸡”在网上蹿红，很多网友誉称它为“能随时随地、随叫随到陪你聊天，倾听你心事的人。”17日，众多使用“小黄鸡”软件的大学生在接受中新网记者采访时纷纷表示，与“小黄鸡”聊天无负担、很自在。
浙江省高校心理危机干预研究中心副主任、浙江省心理卫生协会秘书长傅素芬表示，大学生还需要切实的人际交流，虚拟世界万不可沉迷。
“小黄鸡”自聊软体爆红
记者搜索百度百科发现，2012年12月31日，被发布在人人网的公共主页上的 “小黄鸡”自聊软体问世，短短一个多月，“小黄鸡”就俘获了近220万“粉丝”的心，每条状态都有十多万的回复量。
这个被建立在人人网公共主页上的“小黄鸡”，只要网友在发言中@“小黄鸡”或者直接向它提问，这个小东西就会秒间出现，并作出各种诙谐幽默、智慧逗趣的回答，让不少网友“大呼神奇”。
随着“小黄鸡”在网络上的蹿红，“小黄鸡”的作者王大鹏借鉴韩国的聊天机器人应用的程序模式，在“Simsimi”的数据库基础上加入中文特色，很快，各种“小黄鸡”形式的虚拟助手软件便诞生了。
专治“空虚寂寞冷”
一时间，“小黄鸡热”袭遍了那些在人群中沉默不语的“大... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 30 刘益谦在香港完成鸡缸杯付款和交接环节，并将鸡缸杯盛上茶，大喝了一口。
日前，在上海举行了“明成化斗彩鸡缸杯”入库点交仪式。
【图解鸡缸杯】
这一稀世之珍每每出现拍场便会掀起波澜，创下中国瓷器的世界拍卖纪录。其中鸡缸杯曾在1980年及1999年拍卖，均刷新当时中国瓷器拍卖纪录。
直径仅为8.2厘米
环绘公鸡偕母鸡领幼雏觅食。为此，鸡缸杯即为饰子母鸡图的盛酒小杯。
上海大藏家刘益谦的每一次出手似乎都会引发争议。此前轰轰烈烈的“功甫帖”真伪争议还未尘埃落定，近日刘益谦又一次出手，用2.81亿港元鸡缸杯喝了一口茶。这次出手，让其再度遭致“土豪”、“没文化”的炮轰。昨日，刘益谦接受新京报记者采访回应称，“我只是个凡人，喝一口是正常心态。古玩，古玩，玩字就在这体现了。”刘益谦还透露，鸡缸杯会是龙美术馆的镇馆之宝，在今年年底左右进行公开展示。
土豪行为？
“我也有激情的时候”
今年4月，龙美术馆创办人刘益谦以2.81亿港元在香港苏富比拍得明成化斗彩鸡缸杯，刷新中国瓷器世界拍卖纪录。一直以来，明成化斗彩鸡缸杯被收藏界视为“神品”，自明代以来，鸡缸杯便被视为千金难买。而每次拍卖会上拍鸡缸杯，都会为中国瓷... 阅读全帖 |
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a***s
发帖数: 12296 | 31 母亲患病生活无法自理，60多岁的父亲受累过多腰无法挺直，一时间，十几岁的姐弟俩成了家里的“小大人”。
做饭、喂鸡、洗衣服、干农活、照顾母亲……除上学外，姐弟俩的“工作”排得很满，但俩人依旧乐和，因为“一家人在一起”。
【懂事】
她把鸡蛋留给爸妈和弟弟吃
咯咯咯……一阵鸡鸣声后，新乡市封丘县应举镇后仝庄村的路春耕家里亮起了微光。此时，13岁的路君可翻了个身，起身穿好衣服，蹑手蹑脚地朝厨房走去。
做好早饭，路君可来到妈妈闫瑞珍床边，与爸爸合力将妈妈挪到轮椅上。“俺爸腰老疼，使不上劲，我搭把手他好弄点。”而这时，路广星已将饭菜端了过来，路君可扒拉了几口饭，便背着书包骑车走了，“鸡蛋我吃过了，剩下的你们吃吧。”
其实，路君可已有快一个月没吃鸡蛋了，但她却想让父母和弟弟吃上鸡蛋，还想为过年攒点儿，所以她只有撒谎。
【生活】
一间堂屋挤着一家四口
路春耕的家不大，一间20平方米左右的堂屋既是一家人的卧室、客厅、餐厅，也是孩子们的书房。
走进这间堂屋，正前面有一张近1米高的小木桌，它是餐桌也是路广星的书桌。右手边一米处，有一张十分老旧的木床，这是路春耕夫妇和儿子路广星睡觉的地方，虽然床上铺着女主人闫... 阅读全帖 |
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T*******e
发帖数: 6425 | 32 中国足坛再出奇闻：选好苗先看“小鸡鸡”
http://news.wenxuecity.com/messages/201010/news-gb2312-1197948.html
选好的足球运动员要看哪里，答案可能会很多，看身高、看腿型、看百米速度等等。但
要说看小鸡鸡来选球员，可能打死你都不相信。不过，就有人这么做，而且还是被誉为
中国足球明星摇篮的天津火车头足球俱乐部。据说，他们在选拔小球员的时候，会根据
男孩的生殖器形状，来判断这名球员是否有潜力成为明日之星。说的通俗点，就是一个
好苗子能否成为梅西、c罗或是郝海东等人物，要看小鸡鸡。
俱乐部 选好苗先看生殖器形状
最近，一则关于中国足球选材的新闻引起网络热议，中国足球明星的摇篮——天津
火车头足球俱乐部在选拔足球苗子时要看生殖器的发育情况。原文说，除去一系列的身
体素质和基本技术测试外，俱乐部也会因人而异，采用一些看似有些脱离科学轨迹的“
原生态方法”来挑选球员。最令人叹为观止的是，根据男孩的生殖器官来判断其雄性激
素的高低情况，看其是否适合从事高强度、对抗激烈的足球运动，据俱乐部一位资深官
员透露，生殖器短而粗、阴囊紧绷的小男孩就... 阅读全帖 |
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y*h
发帖数: 25423 | 33 肯德基、麦当劳“速生鸡”再曝使用违禁药物，央视报道称，一些养殖户为了
使得鸡不得病长得快，在饲料里添加多种抗生素和激素类药品。
昨天，山东省畜牧局向《每日经济新闻》记者表示，目前该局已派出四个调查组前
往当地调查，而上海药监局也将对百胜集团进行检测。
对此，昨日（12月18日）肯德基作出回应称，国内个别肉鸡企业的把关可能有所缺
失，公司已要求供应商积极配合当地政府的检验检疫。对于央视曝光的企业六和集团，
肯德基称今年8月已停止采购其鸡肉原料。另一家快餐连锁——麦当劳，则在一则官方
的简短声明中称“请大家放心食用”。
速生鸡使用违禁药品
《每日经济新闻》此前对秦皇岛、山东昌邑等地肯德基的原料鸡——45天“速成白
羽鸡”调查发现，从雏鸡进入鸡场，到肉鸡出栏屠宰，多个环节暴露出安全隐患。例如
：抗生素滥用、动物检验检疫程序“走过场”等。本报记者调查发现，在河北、山东等
地，甚至花钱就能买到动物检疫合格证明。
一时间，“速生鸡”检验检疫“走过场”带来的安全隐患，抗生素滥用引起的药物
残留问题，成为舆论关注的焦点。昨天，央视的调查也显示，“白羽鸡在40天能长5斤
”背后有着不可告... 阅读全帖 |
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t****v
发帖数: 9235 | 34 以往，买鸡蛋是一件很简单的事。老妈总提醒：“挑个大的，别破了!”
但今时不同往日，超市里各种鸡蛋让人眼花缭乱，让你不得不花些时间仔细看看。
——买Omega-3，还是Free range?选棕壳鸡蛋，还是白壳鸡蛋?买大，还是买小?鸡蛋盒
上标註的不同标识和数码都代表什么?那就让我们一一道来吧......
首先，是大小。
“世代养鸡专业户”出身的Dianne McComb说，鸡蛋的大小与母鸡的年龄有关，年轻的
母鸡所下的蛋体积小密度大：
“一盒鸡蛋在大小上可能会有轻微差别，这是因为鸡蛋都是根据重量分装的。”鸡蛋的
大小从约40克到70多克不等，不过鸡蛋的口感和质量却跟大小无关。
疑解2：买棕和买白
有人相信，棕色皮鸡蛋要比白鸡蛋更健康。其实不然，白壳鸡蛋和棕壳鸡蛋在口感和营
养上并无任何不同，颜色不同只是由于产蛋母鸡品种不同罢了。白色来亨鸡 (White
Leghorn)是最常见的产蛋鸡，产白壳蛋;而罗德岛红鸡(Rhode Island Red)则产棕壳蛋
。
无 忧 网 - 51
有人认为，蛋黄颜色愈深愈好。但其实，蛋黄的颜色是由母鸡的饲料所决定。如果饲料
中谷物含量高的话，蛋黄通... 阅读全帖 |
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w*******y
发帖数: 5704 | 35 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: KingOfLunHui (轮回之王), 信区: WaterWorld
标 题: 再教大家一道菜：炝煎走地鸡
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 8 20:43:34 2013, 美东)
上次很多水版读者纷纷表示，不喜欢吃肘子，只喜欢走地鸡，大厨我这次就再教你们一
道菜，别给老子乱传~
这道菜么，回民都可以吃，所以适用范围更广些。
用料：新鲜走地鸡一只，活，母鸡为好，最好满血满魔的走地鸡。辣椒，川椒为更好，
不过要根据口味……不要太重。其它用料若干（皆是家庭厨房用料）。
额外工具：剃刀一把（最好一次性的）。
做法：
先去超市买一只走地鸡，要母鸡，而且最好是老母鸡。长得越胖越好，需要大量油脂。
拿回来后先要给走地鸡加“炝”味，也就是辣味。如何加呢？有人说先杀鸡再腌呗！我
说那你就笨了，老子在清华读书的时候同屋一个绍兴人教我的秘法是：活着腌！
首先先给走地鸡剃毛，用剃刀，弄成光鸡，但是绝不要破一点皮。技术活，也脏，住
Apartment的穷鬼们就不要实验了，必须是有大耗子的，在自己院子里。然后将走地鸡
绑起来，... 阅读全帖 |
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c*****g
发帖数: 21627 | 36 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: KingOfLunHui (轮回之王), 信区: WaterWorld
标 题: 再教大家一道菜：炝煎走地鸡
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 8 20:43:34 2013, 美东)
上次很多水版读者纷纷表示，不喜欢吃肘子，只喜欢走地鸡，大厨我这次就再教你们一
道菜，别给老子乱传~
这道菜么，回民都可以吃，所以适用范围更广些。
用料：新鲜走地鸡一只，活，母鸡为好，最好满血满魔的走地鸡。辣椒，川椒为更好，
不过要根据口味……不要太重。其它用料若干（皆是家庭厨房用料）。
额外工具：剃刀一把（最好一次性的）。
做法：
先去超市买一只走地鸡，要母鸡，而且最好是老母鸡。长得越胖越好，需要大量油脂。
拿回来后先要给走地鸡加“炝”味，也就是辣味。如何加呢？有人说先杀鸡再腌呗！我
说那你就笨了，老子在清华读书的时候同屋一个绍兴人教我的秘法是：活着腌！
首先先给走地鸡剃毛，用剃刀，弄成光鸡，但是绝不要破一点皮。技术活，也脏，住
Apartment的穷鬼们就不要实验了，必须是有大耗子的，在自己院子里。然后将走地鸡
绑起来，... 阅读全帖 |
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l**********o
发帖数: 2758 | 37 很赞！
其实中国的三杯鸡中，放入麻油，出来完全是另外一种滋味。
味道很不错。做法也简单，我是第一次做。
我现在发现了，他们的炒菜里特别喜欢放香油。这样做出的就和韩国店里吃到的菜一个
味道了。
顺便把菜谱也贴一下，这个是在置顶的帖子里找到的，谢谢：）
我只用了一个鸡腿，没有放辣椒粉。
=======================
材料：鸡（中等大小） 1只、干辣椒 2个、食用油 适量、土豆（中等大小）2个、胡萝
卜 1/2个、大葱 1/2棵、洋葱 1个、红色和绿色小辣椒 各1个。
佐料：辣椒酱 2勺、酱油 2勺、香油 1勺、砂糖 1勺、葱花 2勺、辣椒粉 1勺、蒜泥 1
勺、姜末 2勺、水 2杯、炒熟的芝麻 少许。
制作方法：
1、鸡按照适合吃的大小切成鸡块儿，用清水洗净，然后用漏网空掉水分。
2、在锅里先倒入食用油，待油开把鸡块儿倒进入小炒一会儿，待鸡块儿炒成橙黄色，
把炒出的鸡油倒掉。
3、土豆洗净去皮，然后切成适合吃的大小的土豆块儿。胡萝卜也同样洗净去皮，然后
切成和土豆块儿大小相同的块儿待用，洋葱也切成较大的块儿待用，大葱切成长段（约
3公分）待用。红色和绿色小辣椒先洗净去子... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 38 15 Orange Street
New Haven
(203) 782-1234
他们卖老母鸡、走地鸡、童子鸡。我买过老母鸡炖汤，喜欢得码了个长帖，哈哈：
发信人: wh (wh), 信区: Connecticut
标 题: 北京店的老母鸡炖汤真不错
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Apr 4 13:03:56 2012, 美东)
上次说起北京店有卖土鸡，是从new jersey州一个老字号的华人农场进的货。前两天去
买，老板问要走地鸡还是童子鸡还是老母鸡——对了柜台里都没有，怕解冻，都放在地
下室冰库，去问老板讨就行——说走地鸡炒着好吃，童子鸡蒸着好吃，老母鸡炖汤好吃
。我要了个老母鸡，直愣愣的两脚伸得贼长，脖子也很长，还有个鸡头——这才想起平
时买的美国鸡都没有头和鸡爪噢。我孩子竟然认不出原生态的鸡，问我这是蛇吗？主要
是脖子太长了……
哎呀土鸡炖汤就是好吃啊！切块的时候手感就很不一样，洋鸡肉质疏松稀拉，土鸡的肉
好紧啊！像运动员的肌肉一样……皮下的脂肪油也不多。反正切起来干净利落，容易收
拾。炖出来的汤色是灿烂的黄色！洋鸡炖汤基本是惨白色，不太有鲜味；肉不经煮，松
... 阅读全帖 |
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d****n
发帖数: 2276 | 39 QE 看起来和我们很遥远, 但是其实和我们很近.
不看趋势 光低头干活, 不行啊. 这篇文章很长, 耐心读完 就能回答很多过去的疑问
了.
至少我目前知道 QE 的钱 是回不去的. 就是说 钱是实实在在印出来了.
将来别想 让这些钱回去. 如果不能很快出现技术革命去极大提高效率增加全世界的财
富, 那么目前财富用美元标识的价格 一定会上涨. 当然还有一种可能 就是从其他国家
掠夺财富回美国, 来增加美国的财富总量 这样来支撑多印出的美元.
http://bbs.wenxuecity.com/tzlc/802550.html
1. QE的定义
2. 谁得到了QE的钱？
3. 怎么样才能拿到 QE 的钱？
4. MBS 和 Treasury notes
5. QE 的钱是用来做什么的？
6. QE 的利弊
7. 结论
1. QE的定义
http://en.wikipedia.org/wiki/Quantitative_easing
A central bank implements quantitative easing by buying specified amounts of
l... 阅读全帖 |
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l*******g
发帖数: 28502 | 40 ☆─────────────────────────────────────☆
looklook33 (大头的三三) 于 (Wed Jun 22 20:52:34 2011, 美东) 提到:
先说酸菜鱼，
中国城买的酸菜，这样的，水泡一下，因为有的酸菜很咸，有的不太咸，以防万一，泡一下安全
鱼切块，在costco买的这叫什么鱼，我不确定，这个应该不是做酸菜鱼最合适的，凑合做吧
放料酒，姜粉，和淀粉，为了除腥外加让鱼的口感更嫩（腌制时间，我觉得半个小时一个小时足够了，事儿不大，根据你的时间）
锅底放油，放葱，姜，蒜，辣椒，花椒
爆香以后，把切好的酸菜放进去炒，炒呀炒，，然后加水。。水开了，放鱼片，我又放了一盒豆腐，俗话说，千滚豆腐万滚鱼（我老家方言，一滚就是开一次，意思就是多炖一会儿）。lg说豆腐比鱼好吃，中途放料，我貌似只放了盐和一点点糖，不记得了，你根据你的口味放，可以放
椋蛘呒嗟模br />
然后出锅，撒上葱花点缀一下即可。
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l******z
发帖数: 804 | 41 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: lzlzlzlz (lzlz), 信区: Military
标 题: 手撕走地鸡
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Apr 30 18:09:08 2013, 美东)
材料
走地鸡一只，味好美盐焗鸡粉，油，白芝麻，麻油，料酒，蒜，姜，葱，香菜，胡椒粉
做法
1.香菜、葱、姜、蒜适量切碎走地鸡肉直接用手撕好备用（鸡骨留下）。
2.适量油加麻油混合加热，加入大概三分之一份量盐焗鸡粉以及部分香菜，适量的料酒
、胡椒粉混合搅拌均匀备用。
3.加入撕好的走地鸡肉混合搅拌均匀腌30分钟 适量白芝麻白锅炒香备用。
4.把腌好的走地鸡放入微波炉中火加热1-2分钟即可。
5.撒上剩余的香菜以及白芝麻搅拌均匀即可。
http://www.xinshipu.com/%E6%89%8B%E6%92%95%E8%B5%B0%E5%9C%B0%E9 |
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s*********9
发帖数: 9860 | 42 在广州学开车的时候，教练带我们开去火炉山附近练习，中午几个学员请教练吃
饭，几乎每顿饭我们都点烧鸡，因为那里很多乡间风味菜色，烧鸡真是太好吃太吸引了
，那是立即点立即烧，比吃烧鸭还过瘾，那时我真是很喜欢去练车，皆因就是喜欢去吃
烧鸡，吃完后都流连忘返挂念那只烧鸡...
广州人对鸡的烹饪、吃法，永远没有止境。比如数年前就有一款颇具特色的“百
岁鸡”，这鸡看上去似乎与“白切”无异，然而，入口却别有一番滋味：皮爽、肉滑、
骨香，其味之美比一般白切更胜一筹。只要浅斟慢嚼细细品尝，估量着这“百岁”如此
巧手，肯定非名厨则祖传手艺无疑。但客人问及档主，才知不过是自家“发明”的“家
常菜”而已。原来这竟是“文革”的“功劳”。那时，店主是个家庭妇女，她有的是时
间，平时本已好弄“几味“，对鸡的烹饪下了点功夫，用自己熬制的卤水再浸泡白切鸡
，不久便弄出了这款连骨也香、别具风味的鸡肴。练就这手“绝招”后，适逢“时来运
转”，政策开放，夫妻双双领牌开档，推出了这道令人回味无穷的“招牌鸡”。“至于
这道鸡的命名，”档主补充着说，“不过是迎合广州人风事图个吉利，祝愿顾客个个长
命百岁而已”这... 阅读全帖 |
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s*********9
发帖数: 9860 | 43 秋天是吃栗子的最好季节，这个季节的栗子成熟特别好吃，最近超市好多板栗卖，
大大颗很饱满，买了一扎回来准备做栗子焖鸡,这个菜色泽黄亮油润，鸡酥栗糯，汁浓
味香，是我特别喜爱吃的一味菜！大家跟我来...让我介绍这道美味菜色的做法：
材料：
子鸡，生板栗，料酒，姜汁，葱姜，生抽，老抽，料酒，白糖
做法：
1.新鲜鸡洗净切块放在碗里+两勺生抽+两勺料酒+1勺姜汁拌匀，放冰箱腌制1个小时；
2.生板栗剥去外壳，开水后中火煮15分钟左右至板栗7.8分熟.捞出泡冷水里，剥外皮待
用；
3.锅里烧热少许油，放姜片爆出香味；
4.入腌制好的鸡块翻炒至全部变色；
5.加料酒+老抽+白糖+加葱段和剥好的板栗+加两小碗水，煮开后转中小火盖上盖子焖；
6.焖个15分钟左右，打开盖子，大火把汤汁收至浓稠，淋上香油出锅；
小诀窍:
1.做栗子焖鸡最好用嫩的子鸡来做.
2.腌制鸡肉的姜汁如果没有现成的,可以把姜切成丝,捣碎取汁.如果实在嫌麻烦,那就放
姜丝腌制,不过味道没有放姜汁的好哦.
3.板栗的外壳很坚硬,去壳的时候先用刀在上面开个口子再剥.(我是买的已经剥掉外壳
的板栗).板栗煮好后,不要马上剥皮,泡下... 阅读全帖 |
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G**U
发帖数: 5492 | 44 【 以下文字转载自 LosAngeles 讨论区 】
发信人: GUSU (唐寅), 信区: LosAngeles
标 题: 叫花鸡
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Mar 5 01:30:36 2011, 美东)
简介
常熟叫化鸡又称：“煨鸡” ，产于中国江苏常熟。
常熟叫花鸡色泽棕红，油润光亮，鲜香扑鼻，鸡香浓郁，鸡肉酥嫩，营养丰富，风
味独特。
叫 花 鸡 的 由 来
编辑本段
典故
一、
相传，很早以前，有一个叫花子，沿途讨饭流落到常熟县的一个村庄。一日，他偶
然得来一
只鸡，欲宰杀煮食，可既无炊具，又没调料。他来到虞山脚下，将鸡杀死后去掉内脏，
带毛涂上
黄泥、柴草，把涂好的鸡置火中煨烤，待泥干鸡熟，剥去泥壳，鸡毛也随泥壳脱去，露
出了的鸡
肉。约100多年以前，常熟县城西北虞山胜地的“山景园”菜馆根据这个传说，去粗取
精，精工效
法创制此鸡。
二、
传说，当年乾隆皇帝微服出访江南，不小心流落荒野。有一个叫花子看他可怜，便
把自认为
美食的“叫化鸡”送给他吃。乾隆困饿交加，自然觉得这鸡异常好吃。吃毕，便问其名
，叫化头
不好意思说这鸡叫“叫花鸡”，就胡吹这鸡叫“富... 阅读全帖 |
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h*h
发帖数: 18873 | 45 【 以下文字转载自 Headline 讨论区 】
发信人: Cnews (chinanews), 信区: Headline
标 题: 重庆现怪异毛毛虫10天啃光3棵大树 鸡不敢吃
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Oct 8 21:13:53 2014, 美东)
最近，金都雅苑小区虫害泛滥，小区绿化带附近的住户每天都要清扫家门前的害虫。 重庆晨报见习记者 雷键 摄
昨日中午，趁着工作午休时间，罗女士急匆匆赶回家，她进屋后做的第一件事就是清扫从阳台爬进屋的“毛毛虫”。
最近一段时间，罗女士家所在小区绿化带上的树枝、树叶上挂满了“毛毛虫”，在短短10多天时间里，这些小虫子吃光了3棵10多米高的大树的茂盛树叶，还时不时入侵到附近居民家中。
毛毛虫入侵
茂密大树仅剩下树丫丫
罗女士住在渝北一碗水金都雅苑小区C1栋1-3，一周前，她发现离阳台不远的一棵大树上挂着许多“毛毛虫”，“它们像蜘蛛一样，有的吐丝悬挂在半空中，有的附吸在树叶上。”
最初，毛毛虫数量并不多，罗女士也没有当回事。但过了四五天，罗女士发现情况不对了，“毛毛虫”繁殖的速度超过了想象。“有天早上，我突然发现之前茂盛的大树，... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 46 小狗听到主人“搞事去”的命令后分工进山抓鸡。
一条小狗正在从山上往下撵鸡。
小狗抓鸡，三条狗将鸡合围在中间，鸡吓得蹲在地上。
大洪山南麓虎爪山国家森林公园位于湖北省京山县，虎爪山脚下的一个“小狗抓鸡”农家饭庄在当地很是出名，5条聪明的小狗采取合围办法上山抓散养的土鸡，让游客大饱口福的同时也大饱眼福，农家乐游充满趣味。
“小狗抓鸡”在当地很有名，周边经常有人开车上百公里来一睹稀奇。“你可能不认识店子的老板，但你绝对知道小狗抓鸡，小狗比老板出名。”京山当地同行介绍。8日下午，记者一行在当地朋友的带领下，在虎爪山中蜿蜒数十公里，慕名来到山脚的这户农家。车还没有停稳，主人没有见到，一条京巴狗已经赶到车旁，摇尾晃脑似在迎客。
农家饭庄老板姓崔，他向记者介绍，自己养了5条小狗，刚才的小狗的确是在迎宾，等客人离开时，小狗还会送客上车。听说记者一行慕名前来品尝他的小狗抓鸡，崔师傅吆喝了一嗓子“搞事克(去，当地方言)，”3条小狗分工进山，一条小狗在山脚来回巡逻，另外两条进山搜鸡，崔师傅只是站在路边吆喝几嗓子。
两分钟，一只公鸡被从山上赶了下来，三条小狗合围上去，公鸡很快被制服，吓得蹲在地上。崔师傅说，本... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 47 最近，金都雅苑小区虫害泛滥，小区绿化带附近的住户每天都要清扫家门前的害虫。 重庆晨报见习记者 雷键 摄
昨日中午，趁着工作午休时间，罗女士急匆匆赶回家，她进屋后做的第一件事就是清扫从阳台爬进屋的“毛毛虫”。
最近一段时间，罗女士家所在小区绿化带上的树枝、树叶上挂满了“毛毛虫”，在短短10多天时间里，这些小虫子吃光了3棵10多米高的大树的茂盛树叶，还时不时入侵到附近居民家中。
毛毛虫入侵
茂密大树仅剩下树丫丫
罗女士住在渝北一碗水金都雅苑小区C1栋1-3，一周前，她发现离阳台不远的一棵大树上挂着许多“毛毛虫”，“它们像蜘蛛一样，有的吐丝悬挂在半空中，有的附吸在树叶上。”
最初，毛毛虫数量并不多，罗女士也没有当回事。但过了四五天，罗女士发现情况不对了，“毛毛虫”繁殖的速度超过了想象。“有天早上，我突然发现之前茂盛的大树，只剩下光秃秃的树枝。”罗女士说，更让她没意料到的是，连阳台前草丛里都爬满了密密麻麻的“毛毛虫”，有的甚至还爬到了3楼。
前几天，有虫子落到了一位居民身上，他的皮肤很快就起了红点，还说痒得很。罗女士说，她3岁的女儿和6岁的儿子，平时特别喜欢在阳台上耍，她担心小孩受到伤害，已禁... 阅读全帖 |
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