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发帖数: 1 | 2 A?
[在 SantaCHEN (津门飞象) 的大作中提到：]
:鸡鸡好痒啊 |
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发帖数: 1 | 3 你没有她微信吗？
[在 SantaCHEN (津门飞象) 的大作中提到：]
:鸡鸡好痒啊 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 4 [食得招积] 推荐广州吃鸡好去处（2011版觅食指南）
酒楼（酒家）
菜肴
价钱
选用的鸡种
特色
食客评价
矿泉大可以饭店
地址:越秀区站西路29号
电话: 020-86501959 86522336
真味鸡
96元/只
清远凤中凰Ⅰ号鸡苗
遵循清平鸡传统做法
来到“大可以”，一定要点曾名列“广州十大名鸡”第三的真味鸡，皮爽肉鲜骨脆
白天鹅宾馆
地址：中国广州沙面南街1号
电话：020-81886968
白切葵花鸡
188元/例（半只）
葵花鸡，以新鲜葵花盘、叶、杆等炮制而成的饲料喂养，连饮用的水都是用葵花杆榨成
的汁
以最传统的白切之法，凸显葵花鸡皮脆、肉甘香、脂肪少、胸肉嫩、骨脆的特点
鸡肉很有口感，很Q，而且皮爽肉滑香甜骨脆，食后唇齿留香可达10多分钟
广州酒家海角红楼店
地址：荔湾区红楼路55号
电话：020-22052388
福地真味鸡
138元/只
清远鸡，超过160天原生态山地放养，是人民大会堂指定专供鸡种
肉质嫩滑，皮脆骨细，味美鲜香
皮色金黄，皮下带少少脂肪，吃起来油香宜人，鸡味浓郁
渔米之香
地址:天河区黄埔大道西668号赛马场汽车城内美食街(跑马地花园对面)
... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 5 近厨得食
一鸡鲜走遍天
文/羊城晚报记者 梁旭华
实习生 杨洋 图/Terry
坐镇师傅 康志能
广州酒家行政总厨，入行超过30年，曾在1993年带领中国厨师队参加在美国芝加哥
举行的世界传统杯大赛，获得银牌。在2009年被授予中国烹饪称号。
若论粤人餐桌上的绝对主角，肯定是鸡。对于老广来说，无鸡何止不成宴，一周之
内不吃鸡立即就觉得做人都若有所失！无论是白切鸡、豉油鸡，还是盐焗鸡、水蒸鸡，
都是广州人的心头好。而粤人对鸡的“偏宠”，还显现在与鸡有关的粤语层出不穷上：
形容机不可失的“咪走鸡”，意为偷懒的“偷鸡”，还有表示抓人错漏的“捉鸡脚”…
…可以说，鸡既是粤菜中的常用食材 ，也是粤文化中的重要载体。这次，我们就请来
广州酒家行政总厨康志能师傅，帮我们从鸡种、选鸡、烹鸡等方面，全方位解构这一样
深受宠爱的食材。
鸡种势力分布大解构
要吃到一只靓鸡，关键还是要看鸡种，就像厨师说的，有只靓鸡在手，做法什么的
都是浮云。康师傅教路，在广州市场上，现在可说是4大鸡种为主流，它们就是：江西
鸡、清远鸡、三黄鸡、广西黎村鸡。
其中，清远鸡是最得广州人欢心的。清远鸡里面，鸡质较好的... 阅读全帖 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 6 ☆─────────────────────────────────────☆
vx702 (新妈问题多多) 于 (Sat Mar 31 21:31:29 2012, 美东) 提到:
爷爷总是换尿布以后摸宝宝的小鸡鸡，而且一边摸还一边念叨（我听不懂）；我让老公
和爷爷说这样不好，可是我又说不出怎么不好，只是觉得很怪。也不知道老公有没有和
他爸爸说。今天爷爷居然教我老公也要象他那样摸。晕！
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xiaoyu3 (姜小鱼钓猫) 于 (Sat Mar 31 21:33:32 2012, 美东) 提到:
。。。这个。。。
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waxiaobao (小宝) 于 (Sat Mar 31 21:35:06 2012, 美东) 提到:
念叨啥啊？让你老公翻译一下
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bravesonny (妈妈爱宝宝) 于 (Sat Mar 31 21:3... 阅读全帖 |
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r***u
发帖数: 1272 | 7 女友：我们能分手吗？ 男友：不可以。 女友：为什么？ 男友：就像这食堂的包子，
你咬了一口，人家肯给你换吗？ 女友：可你没我想象的好。 男友：就像这食堂的包子
，你本来想吃肉包，拿错了，咬了一口是菜包，想换又不给你换，难道扔了？凑合着吃
吧。女友：噢。。。
英语不合格？正常! 你是中国人！数学不合格？正常! 你买菜要用函数计算吗？政治不
合格？正常! 中国十多亿人何时轮到你当国家主席！语文不合格？正常！你骂人用修辞
手法吗？物理不合格？正常！你跳楼要考虑空气阻力？生物不合格？正常！你搞不清自
己是男是女吗？没经历过补考,那你大学上的啥？
人贱一辈子 ，猪贱一刀子， 活着浪费空气 ，死了浪费土地， 在家浪费RMB ，中国那
么多兵器你不学，偏学剑； 上剑不学学下剑； 下剑招式那么多，你学醉剑； 铁剑你
不学，去学银剑！ 终于，你练成了武林绝学：醉银剑！ 最后达到人剑合一的境界－－
－剑人
这个世界上最潇洒的人就是大姨妈，她想来就来，不想来就不来，她不来你急死，她来
了你烦死。她来或不来你都要默默忍受，认了吧，听大姨妈的话做好姑娘
有一种填空题叫完全不会，有一种选择题叫看起来都对，有一种计... 阅读全帖 |
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k****i
发帖数: 1504 | 8 最简单就是烤鸡腿拉，非常容易，拿盐和你喜欢的调料淹一下，喜欢酱油就在放些酱油
，糖，然后烤，375度，看鸡腿多少，时间机动。烤到面金黄就好了。
还有不太麻烦的就是红烧，就是见用油吵吵糖色，然后放鸡肉进去，变色了放酱油，盐
，大料，姜，花椒，然后放开水中小火煮，半个小时后放土豆什么的，然后15分钟出锅
就可以了。
当然你还可以买盐炬鸡粉，把鸡奄一下蒸着吃。因为奄要过夜，我们怕麻烦，很少做。
如果要鸡肉更嫩，可以用电饭煲蒸鸡，很简单，放酱油各种调料和少量水，葱条，然后
电饭煲蒸就可以了，鸡很嫩的，就是洗电饭煲麻烦，而且可能蒸的时候酱油水会溅出来
，所以，我老公杜绝我做这个了，因为他得洗锅。
还可以卤水鸡，鸡先用冷水烧开，出末子了都全部倒掉洗干净，扔卤水里面就得了。中
小火烧就行了。
如果是鸡肉你还可以做宫保鸡丁，酱鸡丁，干扁鸡丁什么的。
如果你还闲麻烦，就买CORNISH HEN，回来煮鸡汤，加点姜就可以了，鸡好了加青菜，
也是蛮香的。
过。 |
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e*********6
发帖数: 3453 | 9 鸡比猪牛羊都便宜，并且根据农业部的标准，鸡肉不能使用人工激素，相对比较健康。
并且鸡肉里边的脂肪很少，可以不至于长胖。
鸡肉也很好吃，今天刚刚从Publix买烤鸡回家吃，很好吃。我也经常炖鸡或者红烧鸡肉
吃，味道很好。在美国，吃的最多的就是鸡了。
清炖鸡汤是我最喜欢吃的菜之一，做法如下，大家可以借鉴。第一步，买整鸡肢解或者用鸡腿加鸡翅，
记住一定要有翅尖，这样才有味道。现在烧一锅开水，把鸡放开水里过一遍，表层的油和杂物可以被清
除掉。然后放到高压锅或者普通锅里，切点姜片，加盐，糖，料酒，水没过三分之二，高压锅炖30分
钟，普通锅2个小时，然后转成小火，继续炖到吃就行了，时间足够以后，整个汤都变成了金灿灿的黄
色，特别诱人，出国前，可以加点葱花调调味道。
你们看看，狼，buckeye，大象，鳄鱼，野猪，狗，牛角，老虎，那个能和鸡这样与每
个人都密切相关的啊！！ |
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l**********g
发帖数: 6198 | 10 要是和你一个城市我就去你家买鸡~~
好喜欢吃鲜鱼还有活的土鸡啊，汤都鲜得不行
以前有个朋友钓鱼，能经常跟着蹭点鱼吃吃
现在没有了
鸡是更吃不到了
回国的时候去菜场买只鸡，炖一下午，晚上的时候好香好香
这边的鸡怎么炖味道都不对，我对肉类味道很挑剔，总是能吃出这边超市鸡的鸡屎味，
一点都不香，加香菇还有别的都不行 味道完全不对，每次都是捏着鼻子逼着自己喝下
去，好痛苦。。。 |
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V**3
发帖数: 12756 | 11 有网友说走地鸡不好卖， 撒上咖喱粉变咖喱鸡一下子就卖出去了，是真的么 |
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y***k
发帖数: 9459 | 12 1971年7月9日，美国国务卿基辛格秘密来到北京，当天下午，周恩来在人民大会堂设国
宴款待。
基辛格当时胃口不太好，可是当压轴菜国宴鸡摆在基辛格面前时，他眼前一亮。这
只国宴鸡的做法是中国的，但佐料却是地道的美国和德国货，当时花费巨资从联邦德国
进口的新鲜食材，可谓是中西合璧。还不等周恩来介绍完，基辛格就一手拿刀一手拿叉
，迫不及待一叉一切。待吃过鸡腿，基辛格眯起眼睛，再一次举起刀叉。吃完之后，基
辛格特意会见了烧制这道菜的中国厨师，见到厨师以后，基辛格紧紧握住这位国宴厨师
的手说，这将是我东方之行最美妙的回忆！可是厨师却连这道菜的名字都说不出来。最
后还是周恩来建议说，这道菜就叫“基辛格鸡”好了。 |
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U********n
发帖数: 1010 | 13 今天起初跑的时候外面11°，跑了一个小时候10°。
回到家，鸡鸡好疼啊，不知道会不会给冻坏了。
严重变形了都。
男同胞们怎么处理这个问题的啊？
Btw: 10Km的普通路，少量上下坡，多少时间是正常的啊？
今天第一次跑，75min。
看到有人说小陈能跑到44min，那比我开一半了都？ |
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a******e
发帖数: 1324 | 14 老人家就是喜欢男孩，觉得有小鸡鸡好玩吧。
开个玩笑，你能玩他儿子的鸡鸡，凭什么他不能玩你儿子的鸡鸡？ |
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a*****r
发帖数: 957 | 18 好鸡就是什么都不用加阿
不过鸡胸肉本身都没什么味道
作鸡汤还是不行 |
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a*****r
发帖数: 957 | 19 这个估计鸡要特别好的才行
不知道去搞一个organic, cage-free, vegetarian的鸡是不是最好 |
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k*******n
发帖数: 41 | 20 我从芝加哥来的。芝加哥就有。每次都是看看今天有什么或者今天什么鸡好一些（走地
鸡或者老鸡）就买，然后机器去毛的。据我所知NJ也有啊。
CindyH妹妹你说的超市是那一间？ |
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e*********6
发帖数: 3453 | 21 鸡胸肉可以炒菜，就当猪肉用，也不错。原来炖鸡都把鸡胸肉切下来，炖着不好吃，留
着炒菜用 |
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s*****d
发帖数: 2667 | 22 我是舍不得。
我妈妈每年都养鸡，逢年过节或者弟弟回家的时候就杀只鸡。我就问你怎么舍得杀你自
己养的呀，她就说她每次杀鸡之前就抱着那只鸡好一会儿，跟它说话，说这是它的命。
鸡好像能听懂似的，一点不闹。 |
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t**********g
发帖数: 2791 | 24 这么好的方子，泡鸡好了，估计一天就好了。我真不喜欢火鸡，个儿傻大傻大的。 |
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z****o
发帖数: 2057 | 25 who cares？
反正是只鸡，管it是走地鸡好还是 草鸡 |
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T*U
发帖数: 22634 | 26 如果美国鸡做汤好吃，那中国鸡做汤就是凤凰汤。
者用鸡腿加鸡翅，
油和杂物可以被清
，高压锅炖30分
变成了金灿灿的黄 |
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m*****i
发帖数: 468 | 27 美女鸡好漂亮
有鸡有狗，有没有发生过鸡飞狗跳的事？ |
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a*****n
发帖数: 14370 | 28 我都试过甘做,实在是累死人.现在我都不浸了,直接整鸡蒸,差不多后就
斩件,蘸姜葱食。当然无浸鸡好食，不过方便多了。现在也不挑剔了，将就住食。
了， |
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c*********e
发帖数: 16335 | 30 对，买烤鸡最划算。现在卖烤鸡的店好多。一只鸡，生的超市卖$10，烤好了只卖$8,怎
么赚
钱的？ |
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l*******g
发帖数: 28502 | 33 ☆─────────────────────────────────────☆
ghostlover (拈花一笑) 于 (Sun Jul 26 22:41:26 2009, 美东) 提到:
鸭蛋贵,
鸡容易得瘟.
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ghostlover (拈花一笑) 于 (Sun Jul 26 22:42:03 2009, 美东) 提到:
还可以烤鸭的.
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vuse (vuse) 于 (Wed Jul 29 20:32:41 2009, 美东) 提到:
不知道老美的小河让不让随便放鸭子.
自家的泳池有人舍的么.
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vuse (vuse) 于 (Wed Jul 29 20:32:48 2009, 美东) 提到:
不知道老美的小河让不让随便放鸭子.
自家的泳池有人舍的么.
☆──────────────────────────────... 阅读全帖 |
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b*********e
发帖数: 266 | 37 据说downtown中国城的鸡好。让老三帮你带只回来！ |
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a*****r
发帖数: 957 | 42 我都不喝汤
鸡胸肉直接扔到水里面煮熟了
或者微波炉，或者烤箱烤着吃
当然省事的方法，不一定好吃
者用鸡腿加鸡翅，
油和杂物可以被清
，高压锅炖30分
变成了金灿灿的黄 |
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a*****r
发帖数: 957 | 43 就是要吃鸡的原味阿
实在太淡了
撒点胡椒粉，或者蘸点酱油了事 |
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C*********E
发帖数: 578 | 44 我认为，鸭在各方面都胜过你鸡。
者用鸡腿加鸡翅，
油和杂物可以被清
，高压锅炖30分
变成了金灿灿的黄 |
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C*********E
发帖数: 578 | 45 这倒是。但是不是说，美国的鸡个子都很大么。那里面没有含有生长素么？ |
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