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m*****u
发帖数: 6094 | 2 ☆─────────────────────────────────────☆
motif (伏地魔) 于 (Mon Jan 12 23:18:37 2009) 提到:
是顺发对面哪个plaza来着。偶labmate带着人去那吃火锅来着，一堆人都不认识中文。
帮他们问问清楚，免得跑丢了。
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ShiningRose (知福惜福) 于 (Mon Jan 12 23:24:22 2009) 提到:
Amrose Restaurant 沸腾鱼乡
529 E. Valley Blvd., #168. San Gabriel, CA
(626) 280-8909
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motif (伏地魔) 于 (Mon Jan 12 23:25:56 2009) 提到:
多谢
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laufine (laufine) 于 (Tue Jan 13 02: |
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v*****H
发帖数: 919 | 3 今天特意光顾了San Gabriel装修复业后的“沸腾鱼乡”自助餐火锅 。桌子，电炉都是新
的，颜色的style有点像清真馆，不过waitress说老板娘是信基督的，但却不卖猪肉。
anyway，环境比以前干净，整洁。
价格还是每人$15.99，比“金山城”要便宜，还有“台湾”跟“青岛”啤酒供应，都是卖二送一，这是“金山城”没有的。关键还是看它的食才比装修前卫生干净，新鲜多了。可能是重新请过所有的waitress的缘故。放长眼看它能坚持此种干净的服务品质可以多久吧。 |
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w******1
发帖数: 316 | 4 金山的卫生都C了，应该没有可比性。
希望沸腾鱼乡更好 |
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v********d
发帖数: 3531 | 5 沸腾鱼乡2。0 现在从新装修了，价格也涨了19一个人。而且最欠扁的臭脸服务员都走
了。现在很好吃。环境，卫生都不错。感谢小肥羊，提升了洛杉矶地区整体火锅水品。
期待海底捞到来。把火锅档次往上再提一档！ |
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s*******k
发帖数: 8239 | 6 锅盘碗里肉太烂了
厚死了
沸腾鱼乡改革之后我也托过也。。
确实不错。。
还添了好几种锅底
整体感完全不一样了 哦也 |
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v********d
发帖数: 3531 | 7 我自己以前开过火锅店。根据我的经验。沸腾鱼乡的底料不是回收的。因为１，价格高
了，没必要。２。他们的底料中的香料不多。没有必要回收。 ３。他们现在的红锅的
辣油也不多。回首的必要更小了。 |
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f*********g
发帖数: 3319 | 8 140街上新开的那家沸腾鱼乡，版上有没有吃过的食友给些反馈，最好给点好的菜色的
建议，考虑周末带家里老人去呢 |
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a********a
发帖数: 64 | 9 这是托吧？
沸腾鱼乡前段时间的试营业已经把口碑弄糟了，微软内部的邮件讨论有着太多的负面消
息，我是没有兴趣去试... |
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V*******g
发帖数: 678 | 10 说句实话，沸腾鱼乡门面还算干净大方，但菜确实不行。我知道老板不容易，从bamboo
garden 做 waiter赞的钱开了门面。 冒着被骂的可能我谏言一把，要想开下去，
唯一一条路就是换厨子。要是能从bamboo garden挖到厨子，还有生机。现在的厨子做
出的几个同样的菜和bamboo比还是有相当差距。我不是bamboo的托，但是吃过两家的都
应该知道。我上次点的几个夫妻肺片，笋尖肉丝，滑炒蛋，味道和卖相都不足，尤其是
滑炒蛋卖相特别不好。忠言逆耳，老板要是听不进，当我没说。我就是希望你能开下去
，waiter好找，但是不换厨子，这个店很难再吸引人。 |
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h********5
发帖数: 115 | 11 以前我们也经常去沸腾鱼乡，现在有了金山城就去金山城了，虽然比沸腾鱼乡贵一点，
但是东西都很新鲜，锅底也更好。沸腾鱼乡总是偷偷涨价，但涨价后质量一点没有提高
，每次吃完都脏兮兮的感觉，不新鲜，那几个服务员也让人不舒服。 |
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p******e
发帖数: 3689 | 12 这是水煮鱼的两个分支
1.四川人因为传统，一定是先选热油浇，下面底汤加菜的，就是你说这种。以前吃过一
家金骨鱼，一鱼3吃，就是这种汤汁底。
2.我第一次吃全油泡的是十多年前北京沸腾鱼乡，现在沸腾鱼乡应该全国开很多了吧，
四川肯定
有了分店，多少人吃就不知道，很惊艳的香滑。 |
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j****e
发帖数: 12067 | 13 【 以下文字转载自 RuralChina 讨论区 】
发信人: jeffh (Jeffh), 信区: RuralChina
标 题: Re: 带你了解金枪鱼 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Mar 21 00:21:34 2011, 美东)
【组图】东京最大鱼市感受日本鱼文化 2008-12-15 毛丹青
编辑点评：从这个鱼市上，你会发现很多平时不太注意的一个真实的日本。
日本人的饮食习惯发生了细微的变化，比如:吃狗肉就是一个例子，据说，最近吃狗肉
的日本人越来越
多，东京一些饮食店已经出现了狗肉菜单，而且全是用日文标明的新名字。很多日本顾
客评价狗肉的
味道跟金枪鱼相似，看上去，凡是新品种的肉类，只要说它跟哪类鱼的味道一样，那基
本上就能得到
日本人的认可了。别说狗肉，还有驴肉什么的，也会被认为跟某种鱼类的味道一样。
吃鱼是日本饮食文化中最大的特点，无论你生着吃，还是熟着吃，反正一旦把鱼摆到桌
面上，那些鱼
腥、包括活鱼活杀后的血淋淋的样子都会发生变化，变得跟日式房间里的纸糊窗子非常
班配，尤其当
窗外的斜阳照射进来的时候，透过柔和的纸窗，扑簌的影子回游于鱼身之上... 阅读全帖 |
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m**o
发帖数: 9137 | 14 前几天有个大姐说我,总说你会钓鱼,也没见你钓到几条.人家谁谁谁,去钓鱼一钓一大堆.
表妹夫那天也笑话我,他老板去钓鱼,钓回来一大堆,比我一个月钓的都多,都是白鲈,
我去看过,都是很白很白的羊头.
这几天鱼情很好,无风无浪,湖上玩船的人也少了,前几天有报告说白鲈来了,我就驾船带
大哥去晃了一把,结果见识到水面沸腾的感觉,但是由于我恰好在那个时候杆子缠线了,
电筒又没带.帮钩子废了好大劲,结果错过了沸腾鱼乡只钓了区区20几条.
卢兄擒获17寸小嘴一条.
今天卢兄请我吃饭,顺便早点出发,一路来到湖边,下船入水.直奔主题.
看到远处熟悉的小船,是另外2位大哥,收获已经不少.
我们开始拖钓,白鲈就此起彼伏起来.忽然一个小不点上了钩,原来是一条BB 辣妹.
转眼间就满桶满缸.
期间经常2个人4杆子全部同时上鱼.我的一根小杆子,霎那入水,我一把没有擒获,又一把
抓住.
结果后来再一次被鱼拉到水里,我手里正在烂定另外一条鱼,所以没有抓住,鱼竿最终沉
入湖底.
岸边开始沸腾,到处是鱼,到处.
随便一甩就是鱼.
最终收获一大堆,猜猜多少条,这是送人家10条后的数量,猜对的双簧包子,接近前五的包
子.
杀鱼... 阅读全帖 |
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b****7
发帖数: 56 | 15 还是沿袭水煮肉作法做的水煮鱼.很奇怪为什么在北美绝大多数中餐做的水煮鱼都是如
此,与国内的水煮鱼大相径庭.北京<沸腾鱼乡>的水煮鱼:白白的鱼片飘在辣油中,底下衬
着豆芽菜.在温哥华的中餐馆曾吃到过,小贵.
了，就稍微多放
色，把香料捞出
，喷入料酒，加
30秒关火，起 |
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t****n
发帖数: 193 | 16 真的很难吃，千万别去。我是喜欢吃鱼的 价格贵也就不在乎了，但是真的做的很差，
活鱼现做 一盆估计70多，味道没法具体形容 估计厨师不知道怎么做沸腾活鱼 能把活
鱼做出死鱼的味道也是怪不容易的。通常我很少跟贴 只是这次经历太深刻了 发现终于
有人问到他家 忍不住分享一下。 当时还点凉面 印象深刻 全是味精！我汗... |
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d******2
发帖数: 695 | 17 板上谁知道NY哪里的水煮鱼和巴渝人家或沸腾鱼乡的味道一样？？？？？？？？？？？
、HELP~~~~~~~~~~~~ ^_^ |
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c****r
发帖数: 40 | 18 上上周末去过，沸腾活鱼还不错，吴郭鱼做的，其他的活鱼当时都没有
我家宝宝很爱吃他家的担担面
其他的菜都没有尝试 |
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k***e
发帖数: 1931 | 19 这边的活鱼淡水鱼怎么这么少呢，就只有一种吴郭鱼/罗非鱼，偶尔有鲇鱼，但是这种
垃圾清洁工实在是没有兴趣吃。
感觉做沸腾活鱼什么的价廉物美的还是黑鱼比较好一些。 |
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p******i
发帖数: 87 | 20 周六晚上去试了试，等位二十分钟还可以接受，但上菜速度特别慢，除非只点凉菜和炒
菜之类的，我们点了一个凉菜、一个炒菜、一个素菜、一碗汤和一条吴郭鱼，凉菜和素
菜很快上来，炒菜忘给我们下单，鱼催了又催，白饭就着汤都吃完了，过了大概40分钟
鱼才上桌，号称2.8磅，到底有没有无从考证，三个人感觉几筷子就没了，鱼肉烹饪时
间有些过了口感有点老，但备料不够充分所以鱼肉不入味，加小费共100刀，个人认为
性价比低，也没送什么现金券，应该不会再去了。 |
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a*******1
发帖数: 230 | 21 就是水煮活鱼，大家千万别点了！周五去吃泉水鱼，等菜上来后一尝，居然是生的！鱼
还没熟呢！服务员给回锅后，再吃还有部分是生的！隔壁桌点的夫妻肺片是坏的，他们
居然还说就是这个味道！反正我家是不会再去了！ |
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k**********4
发帖数: 16092 | 22 沸腾鱼乡还有没有了？边吃沸腾鱼边喝冰啤酒太爽了 |
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K****n
发帖数: 2485 | 23 貌似LA地区就没有一家正宗的水煮鱼
很奇怪为啥没有饭馆肯做这生意，哪怕价格贵一些，也肯定会有不少客人上门 |
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r*****s
发帖数: 985 | 25 不一样，
这里的小肥羊跟国内连锁的一家的，
这个沸腾鱼香改了个字，
鱼字？
跟国内的没关系 |
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f*********g
发帖数: 3319 | 27 听说他家特色是活鱼做菜，是不是像国内那样在鱼缸里挑鱼然后拿后厨加工啊，价位和
川霸王，过桥园比如何 |
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y****5
发帖数: 429 | 28 有活鱼切成片, 看起来不错, 有点贵. $14-$18/磅, 问了一下一条鱼大概 2.5-3磅.
不知道是不是自己挑. |
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g***3
发帖数: 2304 | 29 是否真的是活鱼也是纯靠信誉了，觉得送卷的时候去还行，promotion结束吃完送的卷
要是还是这个价位（活鱼卖的跟活龙虾一个价）我是不会再去了。 |
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j*****y
发帖数: 2042 | 30 相当慢，我自己一家人去吃的时候，没什么人的时候进去的，
点了沸腾活鱼（吴郭鱼），半小时以后上来发现做错菜了，
然后再重新做，半小时以后上到旁边桌子上去了，
然后再重新做，半小时以后上来是鲇鱼……而且各种不入味……
疯了。
后来一个朋友再去，点个猪脚半小时以后说没猪脚了……
疯了。 |
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v****a
发帖数: 236 | 31 鱼挺不错，是活鱼，有在国内吃的感觉，不知道为啥网上那么多负面意见。。
店挺大的，服务员感觉少了点，不过去得早服务还好 |
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d*********l
发帖数: 333 | 32 同感，罗非鱼超级下等垃圾鱼，口感超差，在美国，竟然还时常看到用 tilapia来做清
蒸鱼，我也是醉了。。。 |
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H**********g
发帖数: 590 | 33 河鲫鱼在中国是垃圾鱼？这个我真还没听到过。不过这种鱼有很多对过去的回忆。
在上海河鲫鱼是很受欢迎的家常菜，新鲜的清蒸，或红烧葱烤。 |
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w****k
发帖数: 755 | 34 实在不咋样，土豆丝又粗又面，比我做的差远了，要知道这道菜非常地考刀功和火候，
另外那鱼也不咋样，也许是鱼本身就不行。 |
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C***y
发帖数: 2546 | 35 他家的水煮活鱼不错，是这边吃过最好的，其他的菜一般，个人觉得可以去吃吃鱼 |
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K****n
发帖数: 2485 | 40 我比较喜欢沸腾鱼乡、金山城火锅、全统广场蜀风园、Las Tunas过桥园、Korean Town
的韩国BBQ
这些店你都可以在google map上查到地址 |
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l*****e
发帖数: 16384 | 41 沸腾鱼乡我是不去了，因为金山城开了，虽然贵了几块钱，但是东西要好很多。另外，
金山城的服务员也更漂亮。 |
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t********y
发帖数: 141 | 42 对呀，沸腾鱼乡两个人要$37.50 加小费，也不怎么便宜 |
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h*******t
发帖数: 200 | 43 记得有一次我们在沸腾鱼乡订了座位，先到了以后在里面等其他人，期间没有一个客人
。我们觉得这家生意太差，想取消，就问服务员，你们老板在哪，她居然说“死
了！”把我们吓了一跳，赶紧走了。 |
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d******8
发帖数: 3017 | 44 好好的饭贴搞成jb贴，唉
转正题，我认识的一个著名的南加火锅店的老板说‘据说沸腾鱼香客人吃剩的火锅汤料
recycle,不知道是不是真的？
以前吃过，印象不好。 |
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l*******u
发帖数: 12906 | 45 沸腾鱼乡，吃过超过50次。怀疑他家放在什么让人上瘾的东西。 |
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y******2
发帖数: 785 | 47 有些菜味道还不错，有的差些。
没点活鱼，其他菜目前量还不少，性价比可以，希望保持。
挺干净的，就是等的时间太长，等位置，等菜，估计刚开张，还没配合好。 |
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d*********l
发帖数: 333 | 48 看到土腥气的 tilapia和老棉花口感的鲢鱼是仅有可选的活鱼，直接 pass 了 |
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l********g
发帖数: 372 | 49 周末去了趟，沸腾鱼足足等了四十多分钟才上来。。。另一个简单的青菜炒的盐都不匀
而且部分还半生的。。。感觉还不如刚开业那阵去的那次…… |
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j*******e
发帖数: 674 | 50 去过一次，就鱼达到中等水平，其他不行。
环境还不错，干净，明亮。
吃客全都是小留，一圈金头发，人手一个包包加带套手机，上桌入座先整理妆容，然后
大呼小叫好不热闹。还有一桌看着像国内来的贪官带着家人，那气场明显跟微软猥琐男
不是一个档次。
大堂经理好像跟每桌都很熟，跟每一桌都寒暄，除了我们这一桌。小留们管她叫姐，而
不是阿姨。还有一个男小留说有事儿跟她说，叫到门外单独聊了一会儿。她跟那个贪官
也很熟，招呼说“哎呦好久没来了，那个谁谁，给加个什么什么菜”。
感觉自己在哪里很隔色。 |
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