n****b
发帖数: 744 | 1 本人对昨晚16-18道的上海菜很满意，做了一次合格的“舌尖上的中国人”哦。
那个麻辣香锅还是没吃成，再约。 |
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o*********l
发帖数: 1807 | 2 一群吃货啊'羡慕嫉妒加怨恨哪。
本人对昨晚16-18道的上海菜很满意，做了一次合格的“舌尖上的中国人”哦。那个麻
辣香锅还是没吃成，再约。
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m******0
发帖数: 183 | 6 有人知道，这个香锅，和重庆的桥头牌火锅调料比，味道那个比较好？ |
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m******0
发帖数: 183 | 7 有人知道，这个香锅，和重庆的桥头牌火锅调料比，味道那个比较好？ |
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e*********u
发帖数: 3591 | 9 镜子的问题，我家ld也遇到了。麻辣香锅该咋做咋做，另外总得有几样低油低盐的蔬菜
类搭配一下以供食客享用才好。 |
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b****u
发帖数: 1654 | 10
嗯，你说的这个有道理，应该有个小凉菜的菜单配合一下，因为香锅太重油了。 |
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O***n
发帖数: 13127 | 11 就是没羊毛让你们撸，sdccu才稳步向钱走
其它大银行，策划着fancy的营销，promotion， 结果羊毛被你们掳走，
秀才门的香锅店也是，开张之前讨论营销策略。想出了个半价促销，结果又没prepared
well. 结果上来一个大闷棍 |
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e*********u
发帖数: 3591 | 13 赞正楼本领高强。随便bridge一下，又回到秀才们的香锅店了。
prepared |
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p*********g
发帖数: 5964 | 15 赞小欧！
人家怎样找雨点妈蛋糕的，你就怎样找香锅 |
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c******h
发帖数: 454 | 16 本来没啥兴趣，禁不住大家天天骂，决定要去吃奇味香锅。
不然就out了。
公司大家一起骂，都差不上嘴。
今天聚会朋友也说量少。没去吃过呀，都不好意思打招呼。 |
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w*******i
发帖数: 207 | 18 我前几天也去了一次 应该不会再去
有件事让我很不爽，我们起先在门口等位置，然后一个梳着齐刘海的年轻女服务员叫我
们进去坐，我们就进去了，刚坐下，一个中年的大妈就冲我们喊“谁带进来的？？？”
搞得我很莫名其妙，原来她是想把这个桌子和其他几个桌子拼一起，然后叫外面8位的
等位进来。
靠，这一嗓子大喊叫我真的是很不爽，而且还是冲我喊的，旁边吃饭的人都瞬间看我，
好像是我自己闯进来的，妈的，我当时都想骂人了，但一想都是中国人，还是互相忍一
下算了。。。
后来细节就不说了，比如香锅很咸，米饭很硬，藕条很大。。 |
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w*******i
发帖数: 207 | 19 我前几天也去了一次 应该不会再去
有件事让我很不爽，我们起先在门口等位置，然后一个梳着齐刘海的年轻女服务员叫我
们进去坐，我们就进去了，刚坐下，一个中年的大妈就冲我们喊“谁带进来的？？？”
搞得我很莫名其妙，原来她是想把这个桌子和其他几个桌子拼一起，然后叫外面8位的
等位进来。
靠，这一嗓子大喊叫我真的是很不爽，而且还是冲我喊的，旁边吃饭的人都瞬间看我，
好像是我自己闯进来的，妈的，我当时都想骂人了，但一想都是中国人，还是互相忍一
下算了。。。
后来细节就不说了，比如香锅很咸，米饭很硬，藕条很大。。 |
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b********g
发帖数: 286 | 20 有人知道south bay有么有好的店有麻辣香锅的啊？推荐一家吧。
多谢！ |
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P******o
发帖数: 505 | 21 如题。求扫盲。
赶脚国内流行的麻辣香锅就是这里的蒙古烤肉。
自选一堆菜然后人给你炒出来。 |
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a*******1
发帖数: 230 | 22 我都在家自己做麻辣香锅，老公及周边朋友都说超赞，嘿嘿！ |
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f****6
发帖数: 4472 | 25 回了几次照片总传不上去，后来发现是太大了--b!
我又不是四川/湖南人。。。你不能要求太高。这个算是我极限的80%吧。
麻辣香锅都是在这边买的料。照片是同学用小DC照的，当时没拿单反。 |
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d********0
发帖数: 3743 | 26 你会考虑推出麻辣香锅不？馋死我了。。。。
肉干 |
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G**********e
发帖数: 11693 | 28 麻辣香锅不是由每个人自己喜好self customize的吗，叫mala ipot怎么样？ |
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m******g
发帖数: 17798 | 29 我们这里的一家餐馆把自己的麻辣香锅叫做Mala hot pot |
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b**********e
发帖数: 400 | 30 Source: Shangri-La
shiang-guo la (香锅辣)
maybe a better adaptation will work better |
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v******n
发帖数: 993 | 31 听着流口水啊……有香锅的时候一定去，MM记得报一声啊 |
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s******7
发帖数: 350 | 32 口水。。。。。。。。。。。好喜欢吃麻辣香锅滴。。。。。 |
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A**********4
发帖数: 67 | 33 我想请问一下houston的麻辣香锅可以打电话预定吗? 网上搜出来的电话号码打不通了
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有没有哪位朋友能提供他们家的电话号码
多谢了 |
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x*******3
发帖数: 8342 | 35 和老公奢靡的过了一个thanksgiving，最后吃个麻辣香锅高高兴兴宣布假日结束！
配方：
豆瓣酱，葱姜蒜，花椒辣椒，盐，糖
海鲜肉类：
蓝蟹，血豆腐，肥牛，蛤蜊，虾，鸡胗，肥肠，鱿鱼
蔬菜：
白蘑菇，金针菇，青椒红椒，炸土豆，藕片，腐竹
最好吃的是炸土豆和肥牛！！ |
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f*******e
发帖数: 8974 | 37 呵呵，大肠头，臭豆腐，其他和麻辣香锅有点像
就是巧立名目我觉得 |
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f*******e
发帖数: 8974 | 38 你们歪楼歪的把mm都吓跑了
谁来说说麻辣香锅的做法？ |
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p****i
发帖数: 5597 | 39
小肥羊的不行，得用花椒多的底料，我用的专门麻辣香锅的底料 |
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L*********x
发帖数: 2191 | 40 我想起了个故事。
有人看见一碗非常棒的麻辣香锅，旁边坐着的人竟然看都不看。于是他自顾自的开始吃
起来，吃到最后的时候，在盆底发现了一只小老鼠。于是，他把刚吃过的东西一点没剩
都吐回去了。
旁边的人白了他一眼，说：我刚才跟你一样。
其实我想说，这盆东西很像。
//我加速跑走，无论你在menlo park还是Cal St都莫要来追打我。。。。 |
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A*********r
发帖数: 2301 | 41 拓大妈可开心了，让你们PhD笑话我们大妈，现在去卖香锅了吧，活该 |
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n****b
发帖数: 744 | 44 本人对昨晚16-18道的上海菜很满意，做了一次合格的“舌尖上的中国人”哦。
那个麻辣香锅还是没吃成，再约。 |
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s******6
发帖数: 578 | 45 【 以下文字转载自 NewYork 讨论区 】
发信人: fennelyam (罗拉莱-迷蒙地醒不如热烈地梦), 信区: NewYork
标 题: 麻辣香锅
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Oct 15 23:03:37 2011, 美东)
还行，就是当时人太多，都没炒熟，又炒了第二遍。
接下来要去吃麻辣小龙虾。 |
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d****6
发帖数: 4719 | 46 【 以下文字转载自 WashingtonDC 讨论区 】
发信人: daxu06 (daxu), 信区: WashingtonDC
标 题: 咱们这里附近有啥地方能吃到麻辣香锅的馆子么？
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Mar 24 15:41:42 2010, 美东)
国内貌似很火，一直不知为何物，想尝尝：） |
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h*****m
发帖数: 452 | 47 今天晚上临时弄弄出来的。家里神马都木有了。就剩三条冰冻鲫鱼。walmart买的。
自然冷去后捣腾干净。摸盐放置一会（大概20－30mins吧）
很热的油锅，多些油，下锅煎鱼。两面煎好（我一次放下去的三条。。）
煎鱼是这样的，热锅下去后，不要翻动。等到能翻动不粘锅的时候就是好了。厨师老爸
教的-,-
煎好的鱼放火锅锅里待用。
锅里留少许油，下姜片，蒜瓣，碎泰国辣椒，干红辣椒，少许花椒，一个八角爆香。然
后下冬笋片。
（东方店买的冷冻的），西红柿丁。几片泡好的香菇。翻炒。加少许糖，加chicken
broth，么有的
话冷水也可以。烧开。倒入鱼锅里。上桌开吃～起锅前加盐。
朋友临时来吃饭，评价很不错，哈哈～我也觉得蛮好吃～，嘻嘻～我没有放豆瓣酱神马
的。为的就是有
番茄的味道。最后汤都给喝掉好多～
请忽略照片里看不到鱼。。。
另附送樱花一地和一半面包粉一半全麦的零失败奶酪种面包（参照前方子） |
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d*******u
发帖数: 174 | 48 没什么技术含量
什么菜什么肉都应是行的。我这里里面：
菜：木耳，莲藕，小青菜，西兰花，胡萝卜，佛手瓜，地瓜，香菜；其中木耳和莲藕还
有地瓜皮都提前煮过。
肉：香肠，鱼豆腐，类似于甜不辣的从韩国店里面买回来的东西
油锅，放火锅底料（我用白家四川的那种），一大勺辣豆豉，炒散。
姜蒜入锅，出香味儿。
肉入锅，炒香，放一点鸡粉，我还放了一点李锦记的海鲜酱，万字酱油一大勺。
菜入锅的顺利：胡萝卜，木耳，莲藕，西兰花，地瓜，佛手瓜，小青菜
最后放香油，香菜，出锅，再撒点香菜 |
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f****i
发帖数: 9419 | 49 说放番茄酱和糖醋里脊没什么不同的说法很可笑。一，糖醋里脊的颜色是糖色和或者酱
色。和番茄酱的颜色能一样吗？真是吃的行家对比也是说和咕噜肉有什么区别罢了。二
，糖醋里脊要的口味是酸甜酱香，最后的汤汁是靠火候收的。锅包肉带番茄酱的版本要
的是滋汁带水淀粉挂裹的。三，糖醋里脊分做法不同口感中有炸的工序的要的是干香口
感。锅包肉要的是表皮酥脆，肉却要嫩香。
锅包肉本就有几个做法，地区不一样而已。可是却是不加番茄酱的锅包肉特色少了许多
，可是加了番茄酱的有些类似的也只有咕噜肉而已。还有，番茄酱的加入口味独特很多
，那不是单纯酸甜可以比的。如果连这个都尝不出来，还是别对美食品头论足了。 |
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w***s
发帖数: 7132 | 50 我银耳是加枸杞，冰糖，和鸭梨（买不到雪梨）。其实也不错，有点点酸甜味。
夏天还有种东西很好吃的，炼乳，牛奶，香蕉，冰块放进搅拌机里，打碎了就是
奶味冰沙。香蕉小煎饼也很好吃呀！
俺也说一个，火腿（中式）和土豆块放点盐炒香了，
要放油炒啊，上面压上冷饭拌匀，压实，浇水。然后焖到饭干，有点锅巴
那种，搅拌一下，吃。
懒人就直接往电饭煲里放米扔上炒好的火腿和土豆就行了。
更懒的人直接往电饭煲里放米和土豆块和火腿丁……不过就没那么香了，但是还是很好
吃的。
其实我觉得麻辣香锅懒人版也方便，买一袋香辣味的火锅调料，然后找你爱吃的素菜，
比如蘑菇，金针菇，豆芽，油麦菜，藕片，土豆，芋头，油豆腐，油面筋，
以及荤菜，午餐肉，虾，肉丸，等等。一大锅。
先把火锅调料炒香，然后葱姜料酒一起炒那些料（根据熟的快慢程度依次加入）。
最后香菜放进去一搅。 |
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