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发帖数: 108 | 1 小时候的春天里，真的就是春天了，暖暖的，一件小衬衣，一件小外套就好。等梧桐发芽
长新叶，等脱去小外衣，再等蚕豆上市，等到爸爸说可以换上小凉鞋了，就有另一样东西
可玩了，它就叫做----蚕豆金鱼。
那时每家每户每天买每天里的菜，妈妈们上趟菜场，回家就开始做饭做菜，所以吃的东西
都很新鲜。
到了蚕豆上市的日子，就常常缠着妈妈，提醒妈妈：
“妈妈，大力妈妈买到蚕豆了，你买些蚕豆回来， 好吧？”
“那你自己要吃的，听到没有？”
“嗯，那就再买一点黄韭芽，好不好？”
“知道。”
我是不吃整粒炒蚕豆的，但剥开蚕豆壳，把蚕豆打开两瓣，再用蚕豆瓣炒韭芽， 就会爱
吃了。所以妈妈买蚕豆时，会搭着看有没有韭芽卖。
记得等到妈妈买回大蚕豆后，就会拿个簸箕，再端一个小板凳到走廊里剥蚕豆。我也会跟
在妈妈左右，蹲在旁边一起剥。剥完了，再从中精挑细选饱满大粒的当金鱼身子，给爸爸
过目，认可后就可以到厨房拿火柴做金鱼眼睛。
蚕豆咧嘴巴的一侧常常有一嫩嫩的小瓣，小时候心里一直就认定那是金鱼的舌头，所以大
头朝上，然后把红红的火柴头插入两侧，当金鱼眼睛。
等到金鱼有了身子，有了火红的眼睛，就该给它安只漂亮的尾巴了，一片 |
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wh
发帖数: 141625 | 2 哈哈哈你文明死了，还白纸……已经很多人pa我白痴了，其实我痴不起来的，不然就能
明白豆渣说的花痴色迷了，哈哈哈。
哎你这个虚拟白描非常像我……哈哈哈。我是搞不大清大葱蒜苔蒜苗这些。还有韭菜花
韭芽韭菜。先韭芽再韭菜再开花是吧？蒜抽苗就是蒜苗，蒜苗好像就是蒜苔？再长大就
成大葱？葱又完全是另外一种了吧？ |
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D*******i
发帖数: 37 | 3 这是高中时语文课本上的一篇散文。今天又读了一篇。感觉非常清新。文中说到种菜
的乐趣，我现在深有体会。文中说到的各种花，我现在可以想象出描述的画面，因
为自己种过。以前这些花我基本上没有在生活中见过，所以也想象不出那种繁盛。
还有文中说到种菜的时令和方法，对我们这些菜农还是很有帮助的。我把这篇文章
贴这儿。有兴趣的可以看一下。
种花好，种菜更好。花种的好，姹紫嫣红，满园芬芳，可以欣赏；菜种的好，嫩
绿的茎叶，肥硕的块根和果实，却可以食用。俗话说“瓜菜半年粮。”
我想起在延安蓝家坪我们种的菜园来了。
说是菜园，其实是果园。那园里桃树杏树好多，还有海棠。每年春二三月，粉红
的桃杏花开罢，不久就开绿叶艳丽的海棠化，很热闹。果实成熟的时候，杏上水杏，桃
是毛桃，海棠是垂垂联珠，又是一番繁盛景象。
果园也是花园。那园里花的种类不少。木本的有蔷薇，木槿，丁香；草本的有凤
仙，石竹，夜来香，江西腊，步步高，花草虽不名贵，但是长得繁茂泼辣，甬路的两边
，菜地的周围，园里的角角落落，密密从从地到处都是。花草里边长得最繁茂的是波斯
菊。这种花开得稠，有绛紫的，有银白的，一层一层，散发着浓郁的异香；... 阅读全帖 |
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a****a
发帖数: 26187 | 4 一、打春牛
据清嘉庆本《澄海县志》载：每年的立春日，官府必须率人马到郊外举行迎春大典，然
后举行“鞭春牛”活动。
早在周朝时，就有春日鞭春牛的活动。每年立春节前，各州府事先制好泥塑芒神和土牛
。到了立春这一天，官府带着迎春队伍，浩浩荡荡地来到东郊八里处事先准备好的芒神
亭和土牛台。迎春队伍中的人一律穿青色衣服，用青色车子、擎青色旗帜，人们吹着牛
角号、唱着“青阳曲”，舞动羽毛仪仗，跳着云翘舞，隆重举行迎春仪式。这仪式发展
到了明清，更是隆重，据清人的《燕京岁时记》载：“……立春先一日，顺天府官员至
东直门外一里春场迎春，立春日礼部呈进春山宝座，顺天府呈进春牛图，礼毕回署，引
春牛而击之，曰打春……”
打春牛意在策励农耕。潮汕地处韩江三角洲土壤肥沃。农业甚发达，因而与劝农有关的
这一习俗得以在潮汕地区保留下来。但具体事像已有所改变，不一定要打牛了。
二、抬春色
据《粤游小志》载，清朝时，潮汕地区还有一种称为“抬春色”的活动。在立春日的游
行队伍中，必有装饰过的台阁，上坐歌妓，由两个人抬着走。嘉应梅州地区还有高春、
矮春的分别：矮春为一人坐台上；高春则用两人：一人立在台上，然后扎着一根直木... 阅读全帖 |
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发帖数: 2237 | 5 每样都喜欢，但是，最喜欢的是那盘自家的韭菜炒自家的鸡蛋。游子MM,你好奢侈啊，
这末嫩的小韭芽都舍得割？ |
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C****a
发帖数: 7186 | 6 沈宏非：夏天里吹吹那冷面
上海书评
有权宣布上海正式进入夏天的，除了从上海市中心气象台播出的那一把男声或女声，还
包括飘在街头巷尾的三种味道：一、糟货，从钵斗里溢出的酒香；二、黄瓜漏虾，打黄
瓜中漏出的虾鲜；三、冷面，自每一个笔画间渗出的寒意。
所谓冷面，不是把面条煮熟再摊冻，拌酱加浇头那么简单。得先蒸后煮，把面条蒸上个
十分钟左右，再入淡盐水煮熟，然后捞出锅控干、冷却——为了能让面条保持一定的干
爽，以便挂上酱料，切不可以用冷水来过“冷河”。在冷水里泡凉的，是北京的过水面。
从前，电冰箱是奢侈品，冷却基本靠风。不过，在夏天的上海，与啼声凄怆的夜莺同样
奢侈的，还有那吹来清凉的南风。自然风不一定有，好在非自然的风是可以有的。所以
，也就有了所谓的“电风扇冷面”，即把刚从沸水里捞出的面条对着开足马力的电风扇
一通狂吹。
不过，在上世纪八十年代之前，电风扇也算是奢侈品。好在，与电冰箱比，它的奢侈等
级只是个二线或者外围。1915年，镇江人杨济才在横浜桥雇了六七个工人，一举成功地
山寨了美国货“GE”电风扇。到1928年，第一台中国人自己制造的电风扇“华生牌”的
年产量就有了一万台。
当年吹... 阅读全帖 |
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h******n
发帖数: 86 | 7 来自主题: ChineseClassics版 - 方物 越中清馋，无过余者，喜啖方物。北京则苹婆果、黄巤、马牙松；山东则羊肚菜、
秋白梨、文官果、甜子；福建则福桔、福桔饼、牛皮糖、红腐乳；江西则青根、丰城脯
；山西则天花菜；苏州则带骨鲍螺、山查丁、山查糕、松子糖、白圆、橄榄脯；嘉兴则
马交鱼脯、陶庄黄雀；南京则套樱桃、桃门枣、地栗团、窝笋团、山查糖；杭州则西瓜
、鸡豆子、花下藕、韭芽、玄笋、塘栖蜜桔；萧山则杨梅、莼菜、鸠鸟、青鲫、方柿；
诸暨则香狸、樱桃、虎栗；嵊则蕨粉、细榧、龙游糖；临海则枕头瓜；台州则瓦楞蚶、
江瑶柱；浦江则火肉；东阳则南枣；山阴则破塘笋、谢桔、独山菱、河蟹、三江屯坚、
白蛤、江鱼、鲥鱼、里河鰦。远则岁致之，近则月致之、日致之。耽耽逐逐，日为口腹
谋，罪孽固重。但由今思之，四方兵燹，寸寸割裂，钱塘衣带水，犹不敢轻渡，则向之
传食四方，不可不谓之福德也。
张岱 《陶庵梦忆》 |
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