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A********e
发帖数: 535 | 2 又一个感动来了。
吃完了饭，我拿出甜点。老公很开心，说就是想念我做的汤圆阿，其实都是在亚洲店买
的而已。吃着汤圆，我又开始碎碎念了。老公说，不要难过了，Puppe，这不我提前回
来了吗。哼，你其实为DAVOS开会提前回来的。老公一下子就有点难过着急了，拿出手
机，这时我想到了给老公的额外礼物，就拿了出来，是IPHNOE 4 的手机套，红色的边
黑色的底，老公开心极了，赶紧给他的手机套上，然后打开他的行程安排。我一直知道
老公的行程安排很紧，今年尤其是安排到了8月份。
我说，不看了，我知道的，只是有时候还是会想念你的。
其实我也很想你，非常想。如果你看了我的行程安排的话，就知道你在我的生活中有多
么底重要了。
我说，我知道的。没有其他的话，被感动底一塌糊涂了。
后来说起女儿想搬出去自己居住的想法，一直等着这个爸爸的意见。爸爸听了后，说，
可以阿，但是我们来给你找房子，要不，目前还是住家里。因为女儿还没有成年，于是
所有的文件，还是要父母签字的。后来，就是计算女儿自己搬出去住需要多少费用，算
下来，竟然需要至少6000CHF的置家费。女儿说我不要这些东西的，太贵了。爸爸说，
这些只是借给你... 阅读全帖 |
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A********e
发帖数: 535 | 4 橄榄油就是一般的做菜用的油，至于吗？
普罗旺斯低地，也就是阿尔城那一带，没有薰衣草，相反的海盐，火烈鸟，还有白马，
黑米是很有名的。
做青酱必须得海盐，在我们这里最好的海盐就是那里生产的，没有必要去嘲笑。 |
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r********e
发帖数: 1686 | 5 发个晚饭.
鸡丁加淀粉，生抽，料酒腌一会，然后姜蒜爆锅，加稍多油翻炒变色立即出锅，一大勺
豆豉酱或者老干妈加入剩余油中翻炒出香味后加入切好的笋，炒片刻后下入毛豆加盐，
糖，林少许生抽最后鸡丁入锅翻炒颜色均匀，大功告成。鸡丁是鸡胸脯肉，入口哦也算
挺嫩。
培根炒菜花，就更简单了，培根切小块扔锅里翻炒榨油，等油差不多出来了，加入葱姜
蒜，洋葱，等洋葱软了后倒入菜花翻炒，加入了些碎干红辣椒，盐，糖，生老抽，少许
胡椒粉，等花菜快熟了加入红柿子椒，出锅。
不算麻烦，也算可口吧，我口味还是重的所以会多加些调味的酱料。偷懒的话我经常用培
根炒菜，不过也怕猪油吃多了对身体不好。
晚饭30几分钟左右搞定，还是简单易做是王道：） |
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p*****e
发帖数: 16417 | 7 谢谢
我也想做面条sauce，估计味道不错。
法式牛排酱是怎么做的？ |
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n****1
发帖数: 2895 | 8 大餐较复杂，过段时间再说，先介绍一个小菜，豆仔儿。注意不是豆芽菜，是正真的豆
芽，一厘米的小芽。是就稀饭的好东东。
做法：
1•到中国店买黄豆一斤
2•将黄豆洗一下放入小盆内，加水漫过豆子，泡一晚上
3•等黄豆变大，将水蓖出，再用水将豆子洗净，还放入盆中，盖上纱布，不能积
水，但要保持湿润
4•放到温暖出，让黄豆发芽，最好每天都要洗一下，否则会发臭。
5•几天后待黄豆发出大概一厘米的芽就可以做了
6•将豆芽洗净，放入锅内，加八角，花椒，葱，姜片，香菜，一勺盐，加水漫过
，大火煮。
7•时不时尝一下豆子，要煮熟但一定不要太烂
8•待冷却后倒掉多余的汤，加入葱段，香菜，胡萝卜丝拌匀就可以了。
9•放入冰箱，每次盛一小碟，就稀饭，美！
10•还有另外做法是加一瓶酱油，加入海带（干海带先蒸一下，千万不要洗，直
接蒸，再煮就很容易烂，否则怎么也煮不烂）一起煮，这叫＂青酱豆＂俺小时候的最爱
。 |
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m******i
发帖数: 9479 | 14 全吃完了= =
本打算吃一半的，后来掐指一算热量真低，于是全吃掉了！好饱好满足嗷嗷嗷 |
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m******i
发帖数: 9479 | 18 熟的熟的。很甜很甜。
怕不熟就多烤会儿就是了，反正鱼肉烤不老的。 |
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m******i
发帖数: 9479 | 22 不是，就是basa，一种很便宜的鱼，算catfish类的。比较肥。 |
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m******i
发帖数: 9479 | 24 显然这个菜是什么fish不重要。。
你要换成鸡胸都行啊 |
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t****n
发帖数: 278 | 30 赞一下，烤得太好了。 但为了健康， 不要用basa：
<转载>
看到中国店有冰冻龙利 鱼片卖，很便宜 2.59/lb，试试买了，没有鱼刺，味道不错，
做菜很好。以为发现新大陆。。。因为龙利是海鱼，心想即使是国产的，估计也问题不
大。。。
谁知道大错特错，其实根本不是龙利，是BASA fish，淡水鱼。产于越南湄公河下游高
度污染地区。 下面图片·和文章 大家认真读一下。因为BASA fish super cheap， 目
前中餐馆的鱼菜 （糟溜鱼片，水煮鱼，酸菜鱼之类）基本都是BASA fish，不信下次吃
，品尝时小心在意，您就一定知道了。当然先尝一下中国店所谓冰冻龙利 鱼片，然后
可以比较。
http://talk.onevietnam.org/cause-of-death-consumption-of-basa-f |
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m******i
发帖数: 9479 | 31 @_@
T_T
basa挺好吃的啊，比较肥。比tilapia好吃多了……
关键挺便宜的555.穷人伤不起啊 |
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b*******e
发帖数: 554 | 34
对啊!还有奇异果生熟问题啊~mm真细心 :)
因为我通常一并把好几个奇异果切好，然後scoop, 一份果肉拿去做腌料，其他的就当
餐後水果，所以通常是用熟的。
我这边有卖一种New Zealand产的，whole foods跟附近local 超市有卖，label带点青
色，质素平均。买回来，室温下放着不用等很多天也快熟了。如果在没选择的情况下，
买到非常硬的，我试过放在米桶，或跟苹果和其他水果放在一块，觉得还行。
用新鲜水果～健康啊～做腌料同时又可一块准备好餐後水果吃，觉得挺不错。 |
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t*****e
发帖数: 15794 | 37 Ft,我刚刚作完，是用的basil。
我没发过吗？ |
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t*****e
发帖数: 15794 | 38 你可以把你怎么做的步骤详细象出来，
大家才能给你看。 |
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f*****4
发帖数: 1775 | 39 我第一次用parsly和橄榄油做，就遇到这情况。版主的basil我肯定会尝试。就是这液
体不多用搅拌机很难打碎，又难洗，头痛呀 |
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t*****e
发帖数: 15794 | 40 啊，立刻向周围看了看，
谁是版主？谁是大家？
多谢夸奖，我作的也不多，大妈水平而已。
不过，相对来说，我作西点，总是能有人指点。
选择的方法简单易行而已。 |
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f*****4
发帖数: 1775 | 42 这方子太高大上了。哈哈。松子和芝士都没有吃过，那个basil以前让我买来煮泰国咖
喱了，哈哈。 |
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t****7
发帖数: 176 | 43 传统pesto应该是用basil吧，有些variation可能加点parsley。如果一次做得量太少，
确实不好用blender打，用打蒜的臼杵子试试？ |
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f*****4
发帖数: 1775 | 45
能给推荐个简单实用的food processor吗。小点的，厨房快堆不下东西了。 |
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s**n
发帖数: 6126 | 46 常见的是用basil
但是其实用任何绿色的香草或者绿叶菜都可以的，哈哈
比如sage pesto，spinach pesto
当然，因为basil的最常见，所以如果只说pesto，一般默认是用basil做的 |
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s**n
发帖数: 6126 | 47 我们家一次做好多，然后放冰格冷冻，可以保存很久的 |
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s**n
发帖数: 6126 | 48 方子里面写的是basil叶。。。哪里来的parsley？ |
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s**n
发帖数: 6126 | 49 泰国咖喱一般用的thai basil，跟basil不太一样的:) |
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f*****4
发帖数: 1775 | 50
我是用毛毛妈的方法。后来看了版主的方才知道正宗的是basil |
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