y**a
发帖数: 9065 | 1 好像是两三小时才能发到两倍大？那时候我用面包机，通常6点开始和面，8、9点开始
做。可能因为我没有放烤箱。烤箱开几度呀？我家的最低只能170F，貌似太热了点。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb - 中文网站浏览器 |
|
s**n
发帖数: 6126 | 2 我已经很久不用二次发酵的方法了。。。
看我今天刚发的花卷，我现在都是那么发面的，很快 |
|
|
|
|
|
|
|
x******3
发帖数: 216 | 9 【 以下文字转载自 LosAngeles 讨论区 】
发信人: xlws1983 (xlws1983), 信区: LosAngeles
标 题: 哪里可以买到或采到做清明粿用的清明草？
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Mar 22 01:27:07 2012, 美东)
清明时节做清明粿（或者叫青团）用的一种野草，根据百度百科，学名叫鼠鞠草。
鼠鞠草，俗称清明草，又名佛耳草、清明菜、寒食菜、 绵菜、米菜、荠菜、地菜、香
芹娘。全株有白色绵毛，叶如菊叶而小，开絮状小黄花，一年生草木，清明时节，萌生
绵绵白毛细叶。性平和，有化痰、止咳、降压、去风功效。《本草纲目》中有段记载的
文字：「麴，言其花黄如麴色，又可和米粉食也。鼠耳，言其叶型如鼠身，又有白毛蒙
茸似玉……。」该草遍布我国各地，先人历来有摘其嫩苗食用或加入米粉做糕团的记录。
百度百科的解释
http://baike.baidu.com/view/869615.htm |
|
k*****r
发帖数: 1435 | 10 日本超市买的到一种不是绿茶的绿色粉末，也是做日本点心用的，和青团味道一样 |
|
|
b*******t
发帖数: 33714 | 12 两张手机照，晚上来补方子
===============
这个其实很好做，习惯家里的做法，就是先和面然后像汤圆一样包出来然后大火蒸熟，
感觉可能会比微波炉那个版本稍微好包些，因为完全不沾，而且糯米面团是最好和的。
1. 1杯水微波炉加热，加入2大勺艾草粉和半杯白糖，调匀。
2. 稍稍冷却，把1又2/3杯糯米粉、2/3杯粘米粉和1/3杯澄粉混合，慢慢跟艾草糖水和
成面团。
3. 豆沙挫小球，像包圆子一样用艾草面包起来。
4. 大火蒸熟。
我自己是吃不惯韩国店买的豆沙，很细质量很好，但是太甜；朋友们倒是好像都很喜欢。 |
|
|
|
|
|
b*******t
发帖数: 33714 | 17 没有用新鲜艾草，用的是粉，不过改了一下方子，是和面版的 |
|
s**n
发帖数: 6126 | 18 啊啊啊啊，豆沙好多啊啊啊啊啊，看着就口水啊啊啊啊啊 |
|
b*******t
发帖数: 33714 | 19 我妈看了照片还嫌皮太厚。我是因为豆沙太甜才没有放更多，皮比较好吃。 |
|
s**n
发帖数: 6126 | 20 是买的豆沙还是自己做的？
买的确实太甜。。。很腻
嘿嘿，各人喜好不同。想起来有人听见皮薄馅儿多的包子饺子就恶心呢。。。 |
|
|
|
|
b*******t
发帖数: 33714 | 24 那也做一次吧 觉得艾草皮的味道好好阿
在家的时候都不喜欢吃这个 |
|
s****m
发帖数: 5375 | 25 ［在家的时候都不喜欢吃这个］。。。。。
很多东西都是离了家以后突然就觉得好吃了但是就不容易吃到了 ：｛ |
|
|
y**a
发帖数: 9065 | 27 我用漏网压，很方便哎
★ 发自iPhone App: ChineseWeb - 中文网站浏览器 |
|
|
b*******t
发帖数: 33714 | 29 我的那个漏网比较软，还有粗的架子箍在外面，上次弄得很痛苦 |
|
|
|
|
s**n
发帖数: 6126 | 33 这倒是。。。粗的拿blender打打就完事儿了
细的要洗，再炒，烦死人了。。。 |
|
x*******i
发帖数: 819 | 34 mugwort 网上到处都是，有粉有herb，还有organic的。 |
|
|
|
t*****x
发帖数: 2602 | 37 4月初，在上海过了一个周末
看看都吃了些啥
早餐：雪菜肉丝面，我觉得还挺好吃的， 尤其是雪菜很香
黑米粥，我妈点的
上海小吃的代表：生煎
当时正值清明节期间，满街都在卖艾草青团，不过吃上去也没觉得有什么艾草的香味。
被我的小资表妹带到田子坊逛了半天，挺有趣的，接着就在田子坊对面地铁站楼上吃了
顿午饭，餐厅叫上海人家还是啥的，记不清了。
干锅虾，鲜香热辣
汤包
荠菜炒菌菇
虾皮炒包菜，很咸很腊。没想到是这个味道。我觉得里面用的虾皮是盐渍出来的。
红烧鲈鱼，味道一般。鲈鱼我还是偏爱清蒸的
草头，我觉得就是苜蓿苗啊，菜市场里活着带根一盆一盆的卖的。
蒜蓉鸡翅，炸出来的，也没觉得特别出色，毕竟是油炸出来的，吃一块就觉得满嘴油
腌笃鲜，以前没吃过，光听说过，这次一尝，也觉得挺失望的，竹笋涩涩的，没有我在
四川吃的那种鲜美，肉也炖的不烂，可能是没吃到好的
又是一道荠菜，正值荠菜的季节嘛，也就这两天能吃到新鲜的。我觉得这个汤还挺好喝
的，清淡爽口
就这一桌吃了300多人民币，我觉得不便宜 |
|
t*****x
发帖数: 2602 | 38 前几样不是这一顿的啊，青团啥的都是小吃，路边吃的
9样东西 |
|
l****p
发帖数: 474 | 39 艾叶糍粑。
民以食为天，美食在中国人的节日里，是极重要的一环。城市生活的灯红酒绿，却让我
们担心：传统节日与传统美食会变得越来越寡淡吗？但在目前，这个答案似乎是否定的
。借助休闲旅游的发展，这些传统节日日渐焕发出新的生机。
清明节与寒食节相距不过一两日，两者在历史的演变中亦慢慢合而为一了。在清明时节
祭祀先人、尝尝寒食节的美食，成了许多出门在外的游子归家的头等大事。如今，游子
依旧在此时归来，身后却招徕了不少外地的游客。他们来到村庄，爱上了乡村质朴的山
水风光，为代代沿袭的清明习俗而惊喜，更希望能深入到农家小院里，尝尝当地独有的
寒食节美食，让传统节日延续了往日的声色滋味。
北京
“寒食十三绝”冠压群雄
清明前后，各地都有不少特色的寒食习俗。只有老北京的美食一出场，就隐约有种冠压
群雄的感觉，甚至从名字上，就要来个先声夺人。“寒食十三绝”相传是在清代之后才
开始流传的命名，分别是驴打滚、艾窝窝、糖耳朵、糖火烧、姜丝排叉、焦圈、馓子麻
花、豌豆黄、螺丝转儿、奶油炸糕、硬面饽饽、芝麻酱烧饼和萨其马，其中如艾窝窝的
饮食历史甚至可以追溯至明朝万历年间。
至于为什么要凑齐这十三样美食，根据不少... 阅读全帖 |
|
B**********y
发帖数: 3855 | 40 青团子店，普通人的幸福。
喜欢这个阿姨熬豆沙的做法。 |
|
发帖数: 1 | 41 小编总是圆圆胖胖弹弹的类型的美食没有抵抗力，例如汤圆、元宵、青团、包子当然还
有雪媚娘啦！白白的身体，咬一口满满的甜味儿，一天的心情都会变好的！
下面让我们一起学一学甜甜雪媚娘的做法吧！
首先准备材料:糯米粉、玉米淀粉、牛奶、白糖、黄油、芒果(可以为其他水果)、淡奶
油。
下面为做法:
第一步:把糯米粉50克，玉米淀粉20克，白糖20过筛后放入器中，搅拌均匀。
第二步:把90毫升牛奶倒入混合粉中，搅拌均匀。
第三步:将粉浆过一下筛，这样口感会更加细腻顺滑哦！
第四步:将过好筛的粉浆上锅蒸10—15分钟。
第五步:蒸熟后的糯米牛奶粉团需要晾凉一下，倒入5克黄油充分揉匀。
第六步:另外取一些糯米粉小火炒熟，作为糕粉。
第七步:鲜奶油打发，放入冰箱冷藏。
第八步:芒果切成小块块。
第九步:取一小块粉皮，沾满糕粉隔着保鲜膜擀成面皮，厚度和饺子皮差不多就可以。
第十步:一只手脱着粉皮，里面当上奶油和芒果，把面皮包紧口。
第十一步:反过来放在纸托上。
就这样细白软糯的雪媚娘就成功了，第一口咬到的是Q弹的冰皮，然后是奶香怡人的淡
奶油裹着好吃的水果粒，是不是流口水了啊，快去做几个吃吧。 |
|
|
V*****8
发帖数: 33122 | 43 来自主题: NextGeneration版 - 清明节 那个是青团吧，很好吃的 |
|
p*********w
发帖数: 23432 | 44 读者来信：“高校信息员”制度zz
from 政府丑闻 by Tank Man
一位不愿意透露姓名的读者来信：
高校的信息报送制度至少在北京奥运的时候就已经确立，也根本不是什么秘密。
* 学校在08年奥运阶段开始要求院系团总支报送信息至校团委，校团委汇总后
再报送北京团市委。
* 09-10学年开始全面推行信息报送制度，每班设立信息报送员（具体一般由
班级团支部宣传委员负责），班级向院系团总支上报，院系向校团委上报，（校园网上
还建立了专门的信息报送平台，由校团委宣传部负责管理，各院系的信息报送员直接登
录帐号上传信息即可）校团委向北京团市委上报。一级一级，有明确的制度，还有相应
的考核制度，根据上报信息数量及质量计算积分并评奖公布等。
具体信息上报的内容包括：
（一）青少年对中央、市委市政府重大决策的反应；
（二）青少年对涉及青少年群体利益的改革措施和政策实施情况的反应；
（三）青年动态和青少年关注的热点；
（四）与青少年相关的值得重视的倾向性、苗头性问题等。
10年上半年，则进一步开始建立所谓信息... 阅读全帖 |
|
o****u
发帖数: 214 | 45 我朋友物理口（非物理所）副研在某杰青团队干，三年存了小一百万。不能算太多，也
赶不上北京房价，但以后跳槽去外地至少首付是够了。 |
|
s********e
发帖数: 7 | 46 2008年12月，中央人才工作协调小组制定了《关于实施海外高层次人才引进计划的意见
》，主要是围绕国家发展战略目标，在未来的5到10年内为国家重点创新项目、重点学
科和重点实验室、中央企业和国有商业金融机构等，引进2000名左右人才并有重点地支
持一批能够突破关键技术、发展高新产业、带动新兴学科的战略科学家和领军人才来华
创新创业，简称“千人计划”。工作小组由中央组织部、人力资源和社会保障部会同教
育部、科技部、中国人民银行、国资委、中国科学院、中央统战部、外交部、发改委、
工业和信息化部、公安部、财政部、侨办、中国工程院、自然科学基金委、外专局、共
青团中央、中国科协等单位组成。“千人计划”大赛旨在为世界各国怀揣梦想的创业人
才搭建在中国创业的平台，建立与资本、市场、产业对接的桥梁，为早期创业企业注入
成长的力量。
4月13日MIT-CHIEF（麻省理工学院创新与创业论坛）将联合中国东沙湖股权投资中心，
举办第三届“千人计划”创业大赛波士顿宣讲会。“千 人计划” 创业大赛是由千人计
划创投中心 (东沙湖股权投资中心) 和千人计划专家联谊会共同举办，自2012年启动以
来，每年举办一届... 阅读全帖 |
|
a****k
发帖数: 3457 | 47 转一篇,算是老吴外传
吴作栋把老李拉下马
大选过后，满肚子怨气、选票流失最多（从73%掉落至56%）的的吴先生没脸入阁，愤而
提辞。
老MM想想，你不干，老子88岁怎么干得下去，那不落入人们的“上阵不离父子兵吗”？
“暖席说”又不是要再喧扬尘嚣吗？“爱钱说”又要昭然诺揭？虽恋栈而不能，国内国
外都难堪，只好告老还乡。
老吴选战时时有豪语，然而却自暴其政党的短处，这里略说一二：
1. “未来的内阁，部长最好只当两届”：
李显龙先生的改革步伐很慢，对该请退的部长一直依依不舍，他的总理公署就一共容纳
了七位部长：李显龙、李光耀、吴作栋、林文兴、林瑞生、林惠华、贾古玛；此外还有
多位的政务部长。相比于美国政府的17 名部长，这些官位是不是太夸张。
看看这七位部长：林文兴与林瑞生来自政治共生的NTUC，为什么纳税人需要付部长的薪
水给政治共生的“部长”。林文兴辞去职总（NTUC)秘书长，却留职内阁，理由是研究
老人问题，人口政策不是副总理黄根成负责的吗？林文兴研究的职权范围是一个署长的
工作（如劳动力发展局、公积金局），却要国家付给他部长的薪水。林惠华从来回没有
独当一面管理一个部... 阅读全帖 |
|
l****z
发帖数: 29846 | 48 中国黑客近期在网上声称接连攻陷据称是上海和重庆共青团组织的数据库，对外曝光包
括共青团中央要求各地高校组织网络宣传队伍，各种活动统计信息，以及网络宣传员个
人资料等文件。
黑客攻陷共青团数据库曝光“五毛党”信息
据网上星期天消息，网名为“Xiaolan's Blog”的网友发布“重庆市共青团学校部邮件
打包下载”消息称，和上一篇差不多，这次是重庆的，时间跨度为2013年至今，包含网
宣员名单、上级给的指令、各种活动的统计信息，还有一份对于重庆共青团组织意见报
告会的录音文件。
这次曝光的有多份共青团中央向各省级团委学校部发布的文件，包括“关于召开高校共
青团网络新媒体工作推进会的通知”、“关于开展高校共青团网络新媒体应用影响力排
行的通知”等文件，对组建青年网络文明志愿者队伍，提高和加强各省级团委学校部、
各校团委官方微信公众号排行榜、粉丝数、活跃度等，以及推送宣传社会主义核心价值
观信息等等方面进行详细指导。
被曝光的还包括重庆许多高校主要是学生会干部的网络宣传员的基本信息登记表，其中
有姓名、职务、QQ号、微信号和手机号码等。
此前，网名“斌麟夜话”的网友5月19日在脸书上... 阅读全帖 |
|
|
h****a
发帖数: 733 | 50 没见到过，不过青到处都有，自己采了可以做来吃。 |
|
