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全部话题 - 话题: 锅买
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D**a
发帖数: 757
1
来自主题: Living版 - 老问题_炒菜神锅
各种各样的锅都用过了, 最终还是回到了铁锅。
有钱呢, 就买那两种贵的, Le Creuset 或者 staub, 我在用le, 但是据说staub好一
点。锅买到后呢, 你要做一下上油,就是seasoning, 说明书上有方法。 然后呢, 个
把月做一次。 注意一点,绝对不要用洗洁精,温水加刷子就行。 而且铁锅是年代越久
越不沾。
手头紧呢,就买lodge pro logic/lodge logic, Bodum Chambord, 我家里好几个平底
锅。
还有一个好处呢,起油锅的时候, 菜倒下去温度保持得比较好,不会让锅的温度一下
子降下来,会做菜的自然知道。这个是其他锅无法比的。
坏处呢, 我的锅死沉,别想单手翻锅了。
BTW,小于14寸的还是别买的好,家里人多的话,16寸的也可以。
有包子不?
c*******a
发帖数: 466
2
用了这个code后南瓜锅税后$119,这价格是不是太高了?值得收吗?
我前两天去店里瞻仰了一下真锅,发现不同size要配不同颜色,想着4qt圆锅买樱桃红
,5.5qt圆锅买石榴红,5.75 qt椭圆锅配basil绿。感觉这样等deal不知要等到何年何
月。。。
s***y
发帖数: 3299
3
推荐这个锅。
http://www.amazon.com/Lodge-Pro-Logic-P14W3-Black-14-inch/dp/B0
前几天买了后就不再用版锅了。 版锅买了没有半年炒肉已经开始沾锅了。
这个底其实是平的,所以不用买那个炉圈。
b**********1
发帖数: 3372
4
来自主题: Food版 - 买了个锅,感觉很赞
在大华买的,锅49.99。
火锅和烤肉两用,可以分开开,还可以开高低档。
今天趁着热乎就试了一把,火锅热的很快,BBQ的效果也不错。
连老公都说这锅买的很值。
而且这个锅和底座是分体的,烤盘也可以拆下来清洗,所以清洁起来很方便,真的不错
l******o
发帖数: 1072
5
来自主题: PennySaver版 - 求推荐炒菜锅,版锅质量太差
不厌其烦的再推荐一遍国内一般的铁锅就好。现在正吃着这口锅炒出来的蛋炒饭,真是
享受啊!自从有了这口锅,我们家外出下馆子的次数大大减少了,真是省钱啊。

版锅买过好几个了,都是几个月就掉涂层又要换新的。 这样子还不如买个好锅用久点
。求大家推荐质量好的健康地炒菜锅。
l******o
发帖数: 1072
6
来自主题: PennySaver版 - 求推荐炒菜锅,版锅质量太差
不厌其烦的再推荐一遍国内一般的铁锅就好。现在正吃着这口锅炒出来的蛋炒饭,真是
享受啊!自从有了这口锅,我们家外出下馆子的次数大大减少了,真是省钱啊。

版锅买过好几个了,都是几个月就掉涂层又要换新的。 这样子还不如买个好锅用久点
。求大家推荐质量好的健康地炒菜锅。
l**s
发帖数: 20567
7
铸铁锅买lodge,amazon 上买
包瓷铸铁锅 Staub or Le Creust 在Williams Sonoma 买
j******e
发帖数: 2369
8
来自主题: PennySaver版 - 有人买过WOK carbon steel这种锅吗
锅买了好几个了,不锈钢的炒菜 那叫一个烦,不沾的版锅1年就没涂层 了,早就扔掉了
决定周五去macys买那个特价的WOK试试看,有买过用过的tx上来说说好不好用亚》
谢谢
m********e
发帖数: 4403
9
铸铁锅买了有些年头了,只在煎羊排牛排牛仔骨时用一下。看了food版的贴,铸铁锅炒
西兰花,效果特别好。试验了下,千真万确,是我这辈子吃过的最好吃的西兰花:)
做法:
铸铁锅预热,倒一点点油,再热一下,倒入西兰花,翻炒几下,洒盐,再炒几下,盖盖
,焖两分钟(food版大厨写的做法是要焖五六分钟)。然后放彩椒和ham,翻匀即可。
如果喜欢吃脆一点的,焖一分半钟就行了。
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food版原贴链接:
顺便盛赞一下厨房新宠--铸铁锅
http://www.mitbbs.com/article_t/Food/31819115.html
发信人: nwleaf (My, you are a tall one!), 信区: Food
标 题: Re: 顺便盛赞一下厨房新宠--铸铁锅。一句话,你们听到的关于它
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 16 02:02:17 2013, 美东)
虽然浅,架不住面积大啊,3棵绿菜花下去绰绰有余。
我用得最多的就是炒绿菜花,白菜花,以前用别的锅很难炒。效果特别好,大人孩... 阅读全帖
o********y
发帖数: 1138
10
来自主题: Food版 - 要买电磁炉的,快了!
它自己带一个锅,买锅的时候注意看看标记也能找到电磁炉可以用的那种,一般来说不
锈钢的都可以,我的高压锅可以。炒菜也是要找不锈钢的,但最好还要注意看看锅的包
装上有没有注明可以用在电磁炉上。一般那种不沾锅好像都不行,但是 IKEA有一口不
沾的炒菜锅可以用,8块多钱,
a***y
发帖数: 2803
11
来自主题: Food版 - 今天买了个锅,求高手鉴定
有的锅,表面会镀一层膜,防止铁在卖之前生锈.我的锅,买了之后把表面要用钢丝球擦擦
.你的锅,不知道.
F*******t
发帖数: 9113
12
我有2个尺寸的这种铸铁锅煎锅, 买回来后season过一次,一直没有沾过,非常好用。
用的火候很讲究, 不要用大火催热, 用中火,让锅一点点升温,一般要加热个5~10分
钟左右才热,以手掌离锅底3厘米的样子能感觉比较热为宜, 感觉到烫了油就会冒烟了
, 要降一下温度再放油。
w*******e
发帖数: 15912
13
猜想:如果地球上所有其他国家的居民都消失了,其他自然地理气候等条件不变,世界
会怎样发展?
老衲猜想
1. 国人100多年来的崇洋媚外,外F彻底消失
2. 龙象争夺世界资源抢占各大洲地盘和移民争夺战中,双方会发生激烈海战,
空战,陆战,天朝会胜出,将夺回藏南,并占领东亚,俄罗斯,欧洲,美洲,
澳洲,中东海湾石油国家,南极洲,而把西亚,非洲让给叁锅。
3. 英语彻底退出高考,叁锅大批偷渡来华。
4. 民主大锅和天朝展开意识形态论战,天朝《人民X报》推出
《九评叁锅》。
5 军事竞赛,太空竞赛加剧。叁锅买不到武器,自产武器太垃圾,天朝胜出。
6. 天朝取消户口和计划生育,房价下跌。
总之届时天朝会很NB,叁锅很郁闷。
m********e
发帖数: 4403
14
来自主题: Food版 - 铸铁锅炒西兰花试验汇报
铸铁锅买了有些年头了,只在煎羊排牛排牛仔骨时用一下。看了nwleaf的贴,用铸铁锅
炒了西兰花,效果真的特别好,是我这辈子吃过的最好吃的西兰花:)
做法:
铸铁锅预热,倒一点点油,再热一下,倒入西兰花,翻炒几下,洒盐,再炒几下,盖盖
,焖两分钟(nwleaf写的做法是要焖五六分钟)。然后放彩椒和ham,翻匀即可。
如果喜欢吃脆一点的,焖一分半钟就行了。
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原贴链接
顺便盛赞一下厨房新宠--铸铁锅 by aedrea
http://www.mitbbs.com/article_t/Food/31819115.html
用铸铁锅炒绿菜花白菜花 by nwleaf
http://www.mitbbs.com/article/Food/31819479_0.html
http://www.mitbbs.com/article/Food/31819579_0.html
n*****s
发帖数: 6495
15
锅真是买不完啊
锅买完了又惦记着碗
我的银子就这么哗啦啦的走了
n*****s
发帖数: 6495
16
no...
他不能碰番茄。。
还是需要个带涂层的铸铁锅的
今年我买锅买疯了
l*****i
发帖数: 20533
17
恩。不管什么锅,买锅肯定要在自己的力量范围内选择有分量一些的。
a*********n
发帖数: 1331
18
来自主题: PennySaver版 - 求推荐炒菜锅,版锅质量太差
版锅买过好几个了,都是几个月就掉涂层又要换新的。 这样子还不如买个好锅用久点。
求大家推荐质量好的健康地炒菜锅。
a*********n
发帖数: 1331
19
来自主题: PennySaver版 - 求推荐炒菜锅,版锅质量太差
版锅买过好几个了,都是几个月就掉涂层又要换新的。 这样子还不如买个好锅用久点。
求大家推荐质量好的健康地炒菜锅。
a********8
发帖数: 1470
20
来自主题: shopping版 - 想买一个炒锅,在什么好推荐吗?
家里的锅买了二三个了,都是只用了一年多就差不多失去不粘锅的功能,这样煎鱼就很不
好用.记得在老家,好象一个锅用上十年都还能用.不知道是我用的方法不对还是锅本身
就不好!
q******n
发帖数: 454
21
来自主题: Shaanxi版 - 也来征求下关于锅的意见
记得有人帖过如何养锅,把不锈钢锅变不粘锅的,但锅买回来了也没养过撂一边了又去
Macy's买了个六十多块的不粘锅炒菜。
w*********s
发帖数: 8428
22
我的刀还是10年前买的,一样好用
锅是多年的铁锅坏了,才新买了个。
有的人喜欢收集,我有个同事lc的锅买了一堆,餐具也买了好多,但做饭不多
d*********r
发帖数: 11979
23
来自主题: ebiz版 - 这个典范锅时怎么回事
卖的不是锅,买的也不是锅,买卖的是锅背后的故事。。。。
p****x
发帖数: 1346
24
今天刚在 amazon买了lodge的 cast iron锅,买了个10寸的,下完单后又后悔了,担心
买小了,是不是12寸的更实用一些?我用不用换成12寸的?谢谢!
l**s
发帖数: 20567
25
来自主题: Food版 - 锅神今年都没怎么发deal
如果是煎锅,买Turk一体成型更惊艳
到amazon.de 买
没有什么好deal了,买的贵点就不会那么轻易扔了
x********2
发帖数: 32
26
来自主题: PennySaver版 - macy's买了一个锅
没买到上那个锅,买了这个,大家看看怎么样?
http://www1.macys.com/catalog/product/index.ognc?ID=142799&PseudoCat=se-xx-xx-xx.esn_results
t*******2
发帖数: 2152
27
来自主题: PennySaver版 - macy的锅怎么是39.99?
没买锅 买了几件羊绒衫 等不到十几刀的时候了 现在都快没尺码了…… 但是不能用胖
子,算了,还是买了~~
y*p
发帖数: 1160
28
来自主题: PennySaver版 - 要买版锅的TX周五,周六快去Macys
版锅买过一次觉得太不经烧,今天看到另外个也29.99,买了试试
http://www1.macys.com/shop/product/farberware-premium-professio
s**n
发帖数: 6126
29
来自主题: Food版 - ALL-CLAD锅如何啊?
这个锅,买了能用一辈子,大概还能传给娃儿孙辈儿什末的
这么想就不觉得太贵了
最近新出了一个系列,d5,锅体有5层,把手的设计好像也改了
t*****x
发帖数: 2602
30
来自主题: Food版 - 经验贴:铸铁锅French Oven
对,我也发现进烤箱其实不会那么高温度,就是心里不舒服,总觉得不锈钢比塑料高一档
你那个豆腐锅买的太赚了
我这些锅多数都直接进洗碗机洗,所以没遇到油没洗干净的问题。倒是觉得被洗碗机洗
的干巴巴的
t*****x
发帖数: 2602
31
来自主题: Food版 - 经验贴:铸铁锅French Oven
对,我也发现进烤箱其实不会那么高温度,就是心里不舒服,总觉得不锈钢比塑料高一档
你那个豆腐锅买的太赚了
我这些锅多数都直接进洗碗机洗,所以没遇到油没洗干净的问题。倒是觉得被洗碗机洗
的干巴巴的
M***y
发帖数: 1594
32
已有蕃茄锅,请问南瓜锅有何不同?谢谢
t*****e
发帖数: 15794
33
番茄锅是椭圆形,我想着作鸡,整鱼等会比较方便
南瓜锅是圆形,
据说好拿?
P*******o
发帖数: 3165
34
来自主题: Food版 - 锅神们,推荐一个炒锅吧
锅神, 这锅买回来用之前先要做啥?要season吗, 以后需要保养吗
f*******w
发帖数: 13821
35
来自主题: PennySaver版 - 版锅折价信息已经出来了
至今还没有版锅啊,因为没有macy啊
谁版锅买多了送我一个bia
m**********e
发帖数: 12525
36
来自主题: Military版 - 那种多功能一体锅有人用过吗
你要会做包子,买了还有用
会馒头也成
要是连馒头也不会,这锅买了就是一废物
这钱还不如去学个川菜
p*****e
发帖数: 16417
37
来自主题: Food版 - 太富龙的锅到底能不能用?
刚买了个煎鸡蛋的小锅,买的时候没留意,回家后发现是Teflon的不粘锅。
有点儿犹豫要不要退掉呢?
s****m
发帖数: 5375
38
主要是,不喜欢不锈钢锅
不过倒确实有点闲钱就捣鼓着买个锅,买把刀啥的,嘿嘿嘿
r*****1
发帖数: 383
39
咱家用大号的圆形竹蒸笼,两层。新买的时候,刚蒸熟的馒头香味混合着竹香超赞。现在就没
有那股味道了。耐用性一般吧,修补过一次。我之前也在琢磨着有没有更好的蒸笼。锅买的ikea的平底
大炒锅,很便宜,配大蒸笼正好。
m********s
发帖数: 55301
40
来自主题: Food版 - 锅买那么多干吗
有人喜欢攒钱
有人喜欢集邮
有人喜欢买锅
自由社会,自由选择。
d*****g
发帖数: 900
41
来自主题: NextGeneration版 - 喂辅食的小碗小勺能用消毒锅消毒吗
用水冲冲肯定也行,我只是想消毒锅买都买了要能充分利用不就更好
m******n
发帖数: 6327
42
来自主题: PennySaver版 - 需要买那个Anolon锅的TX看过来
同求锅买胖子
m***8
发帖数: 7797
43
来自主题: PennySaver版 - 火锅锅update deal:
94,
上次看到有好几个人问没有看到这种锅买,或者完全就不知道去哪里买。
提个醒。
s****e
发帖数: 250
44
视频里的刀在哪能买到,很感兴趣啊。要是有比较中国菜刀的视频好了,这里大家买的
都是西式厨刀,估计太便宜了大家都不稀罕,,
s****e
发帖数: 250
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看下来感觉菜刀的锋利保持性和柔韧性不可兼得,硬的钢材都容易崩口。过去的老式菜
刀应该都是纯碳钢刀,锻打得好的话保持性不错,不容易崩口,而且容易磨。日本刀有
很多很贵的纯碳钢刀,德国似乎都是不锈钢。纯碳钢刀唯一的缺点就是容易生锈,有的
经过酸洗变黑就不容易绣了。顺便提一句,陈枝记的桑刀cck1303是在美国接受度最大
的中国产菜刀,厚度不到2mm的纯碳钢刀,在老美的论坛评价很高,有兴趣的可以试试。
不过我同意你和帖子里的观点,家用厨刀还是以使用为主,三合钢刀是不错的选择,买
刀最重要的是手感,重心不对用起来很累。我比较不服气的是中国这么大,就找不到几
把像样的中国菜刀,日本和德国刀贵到天上去了还有人买,人家卖的是手艺,中国铁匠
打得刀过一百rmb就嫌贵,卖的就是个材料钱。明明有能力做出好刀,就因为卖不上价
,完成度都不过关。中国人应该最了解中式厨刀,希望以后中国能买到更多好的中式厨
刀吧
c*********e
发帖数: 16335
46
我买的walmart的刀,$15,用了快7年了,象新的一样。我觉得,用刀,首先要爱护刀,
不要天天砍猪筒子骨。实在要砍骨头,就尽量找关节处下刀。排骨,买的时候让师傅给
切成长条,回家自己从肉里切开。你爱刀,刀就对你有回报。
s******e
发帖数: 3910
47
来自主题: Food版 - 锅买那么多干吗
因为在所有可能导致做出来的菜不好吃的因素里面,锅是最容易改变的。。。
q*****d
发帖数: 749
48
南瓜锅比番茄略大一点吧。
番茄其实很小的,做点炖排骨啥的不错
j****i
发帖数: 68152
49
来自主题: Living版 - 神锅打折,还有两套要快。
这么高级的锅买了送礼挺不错,自己用觉得不太配
j****i
发帖数: 68152
50
来自主题: Living版 - 这套锅怎么样。
我正好需要锅。买了。多谢
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